旅游管理專業(yè)開設(shè)社會實踐課程的探索

吳江洲 魏昕

摘 要 社會實踐課程在旅游管理專業(yè)課程體系中占有重要位置。本文以中南林業(yè)科技大學(xué)旅游管理專業(yè)開設(shè)的社會實踐課程“專業(yè)課程綜合”為例， 介紹了該課程的培養(yǎng)目標(biāo)、建設(shè)歷程、教學(xué)內(nèi)容、改革思路和實施成效，并提出優(yōu)化課程的建設(shè)計劃。

關(guān)鍵詞 社會實踐課程 旅游管理專業(yè) 教學(xué)改革

中圖分類號：G642 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ? ?DOI：10.16400/j.cnki.kjdks.2020.07.029

Abstract Social practice course plays an important role in the curriculum system of tourism management. Taking the social practice course "professional course integration" offered by the tourism management specialty of Central South University of Forestry & Technology as an example， this paper introduces the training objectives， construction process， teaching content， reform ideas and implementation results of the course， and puts forward the construction plan for optimizing the course.

Keywords social practice course; tourism management major; teaching reform

為貫徹落實全國教育大會精神，全面振興本科教育，教育部于2019年10月印發(fā)《關(guān)于一流本科課程建設(shè)的實施意見》（教高[2019]8號），提出經(jīng)過三年左右時間，建成萬門左右國家級和萬門左右省級一流本科課程，課程建設(shè)類型包括線上課程、線下課程、線上線下混合式課程、社會實踐課程等。其中，社會實踐課程是以培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)識社會、研究社會、理解社會、服務(wù)社會的意識和能力為目標(biāo)，通過創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、思想政治理論課社會實踐等活動，推動思想政治教育、專業(yè)教育與社會服務(wù)緊密結(jié)合的一類獨立設(shè)置課程。[1]

旅游管理本科專業(yè)是與旅游業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)具有共同的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和相近研究領(lǐng)域的綜合性應(yīng)用型專業(yè)，具有綜合性、實踐性和創(chuàng)新性強的三大特點，[2]實踐類課程在旅游管理專業(yè)課程體系中占有重要位置。為實現(xiàn)應(yīng)用型專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，順應(yīng)行業(yè)發(fā)展對人才培養(yǎng)提出的新要求，從2011年起，國家一流本科專業(yè)建設(shè)點——中南林業(yè)科技大學(xué)旅游管理專業(yè)就開設(shè)了以培養(yǎng)學(xué)生綜合能力為目標(biāo)的社會實踐課程“專業(yè)課程綜合”。通過多年的探索，該課程的教學(xué)達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)目標(biāo)，取得了理想的教學(xué)效果，被湖南省教育廳認(rèn)定為2019年省級社會實踐一流本科課程。

1 課程目標(biāo)

“專業(yè)課程綜合”是中南林業(yè)科技大學(xué)旅游管理專業(yè)第五學(xué)期開設(shè)的重要專業(yè)課程之一，是在科學(xué)分析學(xué)校辦學(xué)定位，明確專業(yè)發(fā)展方向的前提下，通過對就業(yè)崗位進(jìn)行調(diào)研與分析后，形成的一門以培養(yǎng)學(xué)生掌握現(xiàn)代旅游管理基礎(chǔ)理論、專門知識和專業(yè)技能為目標(biāo)的社會實踐課程。在2018年教育部頒布的《旅游管理類教學(xué)質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)》中，提出了旅游管理專業(yè)需開設(shè)旅游學(xué)概論、旅游接待業(yè)、旅游目的地管理等7門專業(yè)核心課程。“專業(yè)課程綜合”正是在學(xué)生學(xué)完這些專業(yè)核心課程后，對學(xué)習(xí)效果的一次全面檢驗，并為后期的專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)打下牢固基礎(chǔ)。

因此，本課程開設(shè)的目的是全面檢驗學(xué)生在專業(yè)課程教學(xué)階段的專業(yè)意識、服務(wù)理念和學(xué)習(xí)效果，培養(yǎng)學(xué)生獲取和更新專業(yè)知識的自我學(xué)習(xí)能力、社會實踐技能和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)技能，同時提升專業(yè)文案的寫作能力、語言表達(dá)能力和溝通交流能力。該課程目標(biāo)主要體現(xiàn)在三個方面：一是延伸教學(xué)，將課堂理論與實踐教學(xué)相結(jié)合，突出專業(yè)的應(yīng)用性;二是加深理解，將書本知識與實踐環(huán)節(jié)相印證，突出專業(yè)的服務(wù)性;三是能力提升，將認(rèn)知能力與動手能力相統(tǒng)一，突出專業(yè)的創(chuàng)新性。

2 課程建設(shè)歷程與教學(xué)改革重點

“專業(yè)課程綜合”課程于2011年正式開設(shè)，至今已經(jīng)歷九個教學(xué)周期，累計授課人數(shù)近千人。課程的發(fā)展經(jīng)歷了從學(xué)習(xí)摸索到逐漸成熟，從單個授課教師到組建課程教學(xué)團(tuán)隊的過程，大致可分為三個階段：

課程起步階段（2011-2014）。該階段課程實施以課堂理論教學(xué)為主，以參觀旅游企業(yè)等實踐教學(xué)為輔的方式，實踐教學(xué)僅占課程總學(xué)時的40%。教學(xué)進(jìn)程以完成某一項專題性旅游產(chǎn)品設(shè)計（如旅游線路、旅游節(jié)事活動、旅游紀(jì)念品等）為目標(biāo)來組織。

課程調(diào)整階段（2015-2017）。在這一時期，隨著學(xué)院產(chǎn)學(xué)研合作基地數(shù)量的增多，本課程與專業(yè)課程綜合實習(xí)進(jìn)行整合，全部調(diào)整為實踐教學(xué)，以完成實習(xí)企業(yè)提出的某項工作任務(wù)為目標(biāo)，培養(yǎng)學(xué)生運用專業(yè)理論知識解決行業(yè)實際問題的能力。

課程改革創(chuàng)新階段（2018-今）。根據(jù)多年的課程效果評估和教學(xué)經(jīng)驗總結(jié)，本課程重新調(diào)整為理論授課和實踐教學(xué)相結(jié)合的教學(xué)方式，但加大了實踐教學(xué)的比重。同時，課程采取分學(xué)期分階段的教學(xué)模式，使各個實踐教學(xué)和理論教學(xué)有機結(jié)合、相互滲透。

在實施課程教學(xué)改革的過程中，重點解決以下問題：一是如何依照行業(yè)發(fā)展需求確定教學(xué)目標(biāo)。根據(jù)旅游管理專業(yè)實踐性強的特點，這就要求本課程要根據(jù)專業(yè)的特點和行業(yè)發(fā)展需求，將專業(yè)理論知識和分析方法與社會實踐緊密結(jié)合，鍛煉、培養(yǎng)和提高學(xué)生的專業(yè)知識應(yīng)用水平。二是如何突出培養(yǎng)實踐技能的核心地位。本課程要緊密圍繞專業(yè)技能點提煉并整合教學(xué)內(nèi)容，打亂章節(jié)的限制，將與技能點有關(guān)的理論知識點和分析方法相互結(jié)合，形成由幾個模塊式技能點組成的有機整體，各模塊自稱一體，又相互關(guān)聯(lián)。三是如何完善課程教學(xué)改革框架體系。本課程的教學(xué)要做到以教學(xué)方法、教學(xué)手段改革為起點，進(jìn)一步在教學(xué)內(nèi)容、技能訓(xùn)練、考試與考核方法等多方面進(jìn)行改革與嘗試，逐步形成課程建設(shè)與改革框架體系。

3 課程內(nèi)容與組織實施

本課程總學(xué)時32學(xué)時，其中理論教學(xué)為8學(xué)時，實踐教學(xué)24學(xué)時，分大三兩個學(xué)期開設(shè)。在大三上學(xué)期階段，課堂教學(xué)在總結(jié)已開設(shè)專業(yè)課程重要知識點的基礎(chǔ)上，圍繞與旅游行業(yè)結(jié)合最緊密的三大版塊（旅游產(chǎn)品策劃、旅游節(jié)事營銷策劃、旅游app或小程序策劃）來展開。在實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，教師帶領(lǐng)學(xué)生下前往產(chǎn)學(xué)研合作基地、旅行社、競爭企業(yè)等進(jìn)行實地調(diào)研，在三大板塊中選擇某一主題，完成策劃作品并進(jìn)行匯報。

在大三下學(xué)期階段，教學(xué)內(nèi)容圍繞在旅游行業(yè)有廣泛影響、與行業(yè)實踐結(jié)合十分緊密的四大學(xué)科賽事的主題展開，即全國大學(xué)生紅色旅游創(chuàng)意策劃大賽、“挑戰(zhàn)杯”大學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技作品大賽和創(chuàng)業(yè)計劃大賽、 “移動互聯(lián)+旅游創(chuàng)意”全國大學(xué)生旅游創(chuàng)意大賽、湖南省大學(xué)生旅游專業(yè)綜合技能大賽。學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，根據(jù)當(dāng)年四大賽事的參賽要求，以小組為單位任意選擇其中一項賽事，提交參賽作品，通過以賽促學(xué)的方式做到將專業(yè)教育與紅色主題教育、社會服務(wù)緊密結(jié)合。

在教學(xué)過程中課程采取“課堂講授+任務(wù)驅(qū)動+小組合作互助“相結(jié)合的教學(xué)方法。課堂講授雖然課時不多，但在教學(xué)組織與實施過程，仍突出以學(xué)生為中心，通過運用課前的情景導(dǎo)入、課中的課堂提問、小組討論、案例介紹、課后的課程總結(jié)等教學(xué)方式，促進(jìn)師生之間、學(xué)生之間的交流互動。任務(wù)驅(qū)動方面，采取的是任務(wù)布置、現(xiàn)場調(diào)研、小組合作、成果匯報、作業(yè)點評五部教學(xué)法，改變學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)，使學(xué)生主動探究、思考和應(yīng)用。在實踐教學(xué)過程中，教師帶領(lǐng)學(xué)生前往實踐教學(xué)基地，引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)作業(yè)要求，在現(xiàn)場開展實地調(diào)研、問卷調(diào)查、對工作人員進(jìn)行深度訪談，收集作業(yè)所需的第一手資料。

4 課程特色與實施效果

根據(jù)課程的教學(xué)內(nèi)容與組織形式，本課程的特色主要體現(xiàn)以下三方面：

一是構(gòu)建 “立體化知識板塊”課程體系。課程內(nèi)容注重理論、方法和技能知識的綜合運用，根據(jù)行業(yè)需求，圍繞產(chǎn)品設(shè)計、活動策劃、自媒體營銷等專題進(jìn)行教學(xué)模塊化設(shè)置，真正做到學(xué)以致用，服務(wù)社會。

二是采取“223”特色教學(xué)模式?！?”是本課程作為采取上下兩個學(xué)期分階段開設(shè)，前后階段課程的教學(xué)目標(biāo)保持一致，形成有機整體;“2”是教學(xué)過程在學(xué)校課堂和多個產(chǎn)學(xué)研合作基地開展;“3”是教學(xué)考核通過授課教師、企業(yè)高管、學(xué)科競賽評委三個途徑進(jìn)行評價。

三是做到“創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)、競賽”三位一體。通過組織學(xué)生參加紅色旅游、挑戰(zhàn)杯、移動互聯(lián)等多項學(xué)科競賽，挖掘?qū)W生創(chuàng)新潛能，推動思政教育、專業(yè)教育與社會服務(wù)的結(jié)合。

在課程實施效果方面，整門課程的教學(xué)始終以學(xué)生為中心地位，教學(xué)模式先進(jìn)，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性高，從被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化為主動學(xué)習(xí)，在完成課程任務(wù)的過程中，學(xué)生綜合能力得到了全方位的提升。最直觀的教學(xué)效果是學(xué)生通過本門課程的學(xué)習(xí)，在四大學(xué)科競賽中取得了驕人的成績。近五年來共獲得國家級一等獎2項、二等獎5項、三等獎3項;省級一等獎15項、二等獎5項、三等獎5項。此外，學(xué)院產(chǎn)學(xué)研合作基地——中惠旅智慧景區(qū)管理股份有限公司在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育和專業(yè)教育中成果突出， 2019年被批準(zhǔn)為省級校企合作創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育基地。

5 課程建設(shè)計劃

本課程今后主要圍繞教學(xué)設(shè)計、教學(xué)平臺、教學(xué)團(tuán)隊師資隊伍、一流和精品課程、教學(xué) 管理、保障措施等方面進(jìn)行持續(xù)建設(shè)。主要內(nèi)容包括：一是優(yōu)化課程教學(xué)設(shè)計，保證課程規(guī)范化和可持續(xù)發(fā)展。圍繞目標(biāo)達(dá)成、教學(xué)內(nèi)容、組織 實施和多元評價需求進(jìn)行整體規(guī)劃，形成多類型、多樣化的教學(xué)內(nèi)容與課程體系。

二是完善課堂教學(xué)和科研平臺，增加優(yōu)質(zhì)實踐基地數(shù)量。探索本科實踐教學(xué)與高層次科研平臺有機結(jié)合，將科研與提高課堂教學(xué)效率和教學(xué)質(zhì)量緊密結(jié)合，優(yōu)化和完善教學(xué)與科研互動機制。

三是推進(jìn)教學(xué)團(tuán)隊師資隊伍建設(shè)，提高教師教學(xué)能力。加強與國內(nèi)外知名高校和國際企業(yè)的對接，學(xué)習(xí)先進(jìn)教學(xué)理念和行業(yè)經(jīng)驗，為教學(xué)團(tuán)隊爭取更多外部支持與合作。

四是針對當(dāng)前課程全部為線下教學(xué)的現(xiàn)狀，啟動教學(xué)專題網(wǎng)站和精品課程建設(shè)。通過現(xiàn)代教育技術(shù)建立遠(yuǎn)程教學(xué)平臺，推進(jìn)教學(xué)資源的配套和網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺的整合。

五是進(jìn)一步建立健全課程教學(xué)管理制度，通過實行學(xué)院和教學(xué)團(tuán)隊兩級監(jiān)督機制和教學(xué)團(tuán)隊帶頭人負(fù)責(zé)制，完善以質(zhì)量為導(dǎo)向的課程建設(shè)激勵機制。

六是針對當(dāng)前課程教學(xué)經(jīng)費有限的情況，通過一流和精品課程項目申報、學(xué)院教學(xué)資源的合理配置，以及爭取合作企業(yè)支持等方式，保障用于開展各項教學(xué)活動的物力和財力。

參考文獻(xiàn)

[1] 教育部關(guān)于一流本科課程建設(shè)的實施意見[EB/OL]. http：//www.moe.gov.cn/srcsite/A08/s7056/201910/t20191031_406269.html. 2019-10-30.

[2] 王會戰(zhàn).應(yīng)用型改革背景下旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系優(yōu)化研究[J].三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2019（2）：47-51，62.