蔬菜病害的識別與防治技術(shù)

鄭帥

蔬菜是民眾生活中重要食品，同時蔬菜行業(yè)對國民經(jīng)濟(jì)也有著重要影響，蔬菜數(shù)量與質(zhì)量直接關(guān)聯(lián)著國民生計。優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)是蔬菜生產(chǎn)活動中最為關(guān)注的問題，其中蟲害與病害是應(yīng)該蔬菜質(zhì)量的兩大因素，蟲害能夠直觀觀察，菜農(nóng)對其防治措施也能夠接受，但是病害主要是生理失調(diào)或是微生物侵染所導(dǎo)致。部分菜農(nóng)的認(rèn)識不足，所以防治措施存在不足。

一、 病害識別

1、病害識別時間

若是病害是由細(xì)菌與真菌引發(fā)，應(yīng)該在空氣濕度比較大的時間段進(jìn)行識別，比如，大棚與溫室種植需要挑選晚間或是放風(fēng)前時間段，此時段葉片潮濕，便于病害識別。露地種植需要盡量在雨后、早晨結(jié)露時段進(jìn)行識別?？梢詭椭宿r(nóng)直觀地觀察病原菌分泌物與病部酶層。

2、形成條件

在不同病害中，其發(fā)生條件以及所需環(huán)境等存在一定差異，基于相同條件，僅會發(fā)生一種或是集中類型的病害，可以按照外部條件對存在的病害隱患進(jìn)行初步判斷，比如基于干旱、高溫條件，病毒病發(fā)生概率較高;基于高濕高溫條件，青枯病、疫病、立枯病、枯萎病以及炭疽病等病害發(fā)生概率較高;基于高濕低溫條件，茄子黃萎病、白菜角與黃瓜猝倒病、白粉病、黑星病等發(fā)生概率較高。

3、病害發(fā)生時間段

苗期病害通常是指播種至幼苗定植、移植初期出現(xiàn)的病害，比如，漚根病、猝倒病以及立枯病等。番茄苗期主要存在病毒病與早疫病隱患，黃瓜苗期主要存在霜霉病、炭疽病以及黑星病隱患。

成株期的病害主要指定植到收獲時期出現(xiàn)的病害，通常蔬菜病害主要集中在該時期?？梢越Y(jié)合病害發(fā)生，在坐果期與開花期展開深入判斷，比如，黃瓜枯萎病和霜霉病基本上發(fā)生于開花結(jié)果期后;雌花開敗之后灰霉病出現(xiàn)概率較高;果實成熟期炭疽病發(fā)病概率較高。

4、癥狀分析

細(xì)菌病害。葉部出現(xiàn)病斑，潮濕條件下無霉?fàn)钗?，然而病部發(fā)生腐爛與潰瘍現(xiàn)象，存在膿狀物，近距離可以聞到臭味，若是黃瓜角斑病，在背面會溢出菌膿。青枯病，用手?jǐn)D壓莖基部（橫切開），會溢出米湯狀菌膿。部分蔬菜發(fā)生軟腐病之后，會出現(xiàn)腐爛、臭味現(xiàn)象。

病毒病害。病葉為花葉形，黃綠相間，也會出現(xiàn)厥葉形或是條斑形，下部與中部葉片出現(xiàn)內(nèi)卷，上部葉片變小。

真菌病害。病部出現(xiàn)橢圓形、圓形以及多角形病斑?；诔睗癍h(huán)境，病斑部會出現(xiàn)霉?fàn)钗?，比如，霜霉病會?dǎo)致葉子背面出現(xiàn)灰色霉層，疫病會出現(xiàn)白霉，炭疽病會出現(xiàn)紅褐膠質(zhì)物。

二、防治措施

1、農(nóng)業(yè)防治

借助科學(xué)制定制作方法、方式與制度，實現(xiàn)病害防治目標(biāo)，例如，選用抗病蔬菜品種栽培，采用套種、間作與輪作方法，進(jìn)行無病壯苗培育等，經(jīng)常開展田園清潔，強(qiáng)化田間管理。

2、生態(tài)防治

借助對蔬菜生長過程中濕度、光照與溫度等環(huán)境進(jìn)行控制，抑制病害發(fā)生。一般濕度與溫度指標(biāo)是：上午濕度65%左右，溫度27℃左右，棚溫達(dá)到30℃之后進(jìn)行放風(fēng)散濕處理，25℃之后進(jìn)行閉棚保溫處理。下午濕度在60%左右，溫度在23℃左右。上半夜?jié)穸缺３衷?5%以下，溫度在17℃左右，在20℃時應(yīng)該及時保溫，進(jìn)而充分輸送養(yǎng)分。下半夜?jié)穸仍?0%左右，溫度13℃左右。比如，在黃瓜霜霉病較為嚴(yán)重，可以通過高溫悶棚方式處理，將棚溫升到45℃，悶棚2h之后防風(fēng)，連續(xù)開展3次悶棚處理，治療效果顯著。

3、藥物防治

（1）對癥下藥。只有滿足該要求，才能夠有效提高病害防治效果，所以，菜農(nóng)應(yīng)該具備病害識別技能，并了解常用藥物使用范圍，避免出現(xiàn)亂用現(xiàn)象。比如針對真菌病害，需要通過甲基托布津、速克靈、撲海因、殺毒礬、百菌清、乙磷鋁、瑞毒霉以及普力克等藥物進(jìn)行防治。針對細(xì)菌病害，需要通過波爾多液、可殺得、醋酸銅、DT等銅劑藥物進(jìn)行防治，還可以選用新植霉素與農(nóng)用鏈霉素等。針對病毒病害，需要通過抗病毒一號、病毒A與植病靈等藥物進(jìn)行防治。

不同藥物的使用范圍與對象存在一定差異，需要做到對癥下藥，以提高防治效果，比如，粉銹寧在銹病與白粉病方面具有顯著效果。瑞毒霉可以對多種病害進(jìn)行防治，然而無法需要防治細(xì)菌病害與白粉病。

（2）對藥物濃度與用藥次數(shù)進(jìn)行控制。在使用藥物防治方法時，應(yīng)該防止形成藥害以及控制蔬菜農(nóng)藥殘留。一些菜農(nóng)在面對蔬菜病害時存在治療心切現(xiàn)象，隨意用藥，不但會增加病害治療成本，還會產(chǎn)生藥害，污染環(huán)境。而部分菜農(nóng)為了減少生產(chǎn)成本，選擇減少用藥次數(shù)與用藥量，無法實現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)。需要根據(jù)使用說明，合理配置濃度與藥量，以保證施藥效果。

（3）適期防治。應(yīng)該在病害發(fā)生初期即及時制定治療方法，避免病害蔓延。所病害均需要在特定條件下，才能夠發(fā)生與蔓延，并且同種病害在各個地區(qū)中發(fā)生時期也會存在一定差異，只有對各個病害以及各個地區(qū)病害形成條件與規(guī)律等進(jìn)行有效掌握，才可以進(jìn)一步保證提前預(yù)防，并及時用藥。若是在初期階段，應(yīng)該對發(fā)病中心展開控制，之后全面施藥，不僅可以減少藥量，還可以提高治理效果。

（4）輪換用藥。用藥過程中需要考慮病原菌抗藥性問題，需要采用多種農(nóng)藥進(jìn)行輪換使用，通常農(nóng)藥在使用3次之后，即需要立刻換藥。

（5）采用低毒農(nóng)藥。應(yīng)該盡可能選擇低殘留與低毒農(nóng)藥，嚴(yán)禁采用高殘留、高度農(nóng)藥，以滿足無公害蔬菜要求，進(jìn)而保證蔬菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)健康發(fā)展目標(biāo)。當(dāng)前，DDT、對硫磷、呋喃丹與甲拌磷等藥物已經(jīng)明確禁止選用。

綜上所述，相關(guān)部門應(yīng)該積極組織菜農(nóng)開展培訓(xùn)工作，使其能夠掌握各種蔬菜生理特性與自然規(guī)律，在防治方面應(yīng)該盡量選用農(nóng)業(yè)防治與生態(tài)防治方法，將藥物防治作為一種輔助方法使用。遵守預(yù)防為主原則，有效、及時、準(zhǔn)確防治病害，提高蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量，提高菜農(nóng)收入。

（作者單位：068450河北省圍場滿族蒙古族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）