淺談茶葉種植現(xiàn)狀與栽培技術(shù)管理措施

周盼　周文杰　周金云

茶是世界上的三大飲料之一，種植茶葉歷史是世界最早，流傳至世界適宜種植的國(guó)家，茶文化影響力對(duì)世界人文交流，科技，經(jīng)貿(mào)，發(fā)展等諸多方面起到發(fā)展促進(jìn)作用，乃至當(dāng)今國(guó)際茶文化盛行，聯(lián)合國(guó)組織宣布自2020年5月21日起每年5月21日定名“世界茶葉日”，這就為中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了很大的機(jī)遇，為中國(guó)的茶文化走向世界國(guó)際化奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。人們生活水平的提升讓人們更加追求品質(zhì)，因此人們對(duì)茶文化的發(fā)展越來越關(guān)注，對(duì)于茶葉的品質(zhì)要求也越來越高。然而，我國(guó)的茶葉種植和栽培技術(shù)等方面仍存有些大的問題，阻礙了茶葉產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)，限制了茶文化的進(jìn)一步發(fā)展。對(duì)此，茶葉生產(chǎn)者與一線專業(yè)技術(shù)員，專家，相關(guān)院校，科研人員已加大了研究的力度，在國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的茶葉種植狀況下，進(jìn)一步對(duì)茶葉的種植和栽培技術(shù)進(jìn)行研究，分析栽培技術(shù)管理措施，有效地解決阻礙茶文化發(fā)展的障礙性問題。

一、茶葉種植現(xiàn)狀分析

中國(guó)人是最早開始種植茶葉的，茶文化和中國(guó)傳統(tǒng)文化密不可分。種植茶葉對(duì)于自然環(huán)境有一定的特殊要求，我國(guó)的茶葉種植都聚集在江南、江北、華南以及西南地區(qū)，四個(gè)區(qū)域的自然環(huán)境有所不同，就造成了種植出來的茶葉種類不同，這也是我國(guó)茶葉種類繁多的緣故。因?yàn)椴枞~種植要求特殊、種植品種的不同，區(qū)域環(huán)境不同，使得國(guó)內(nèi)的種植與環(huán)境差異性，不同區(qū)域不同茶葉的茶文化也就有所不同，并且差異比較大。茶葉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的當(dāng)下，各地區(qū)因自身地區(qū)差異，在茶葉種植和栽培技術(shù)當(dāng)中存在的技術(shù)性問題，一定程度上限制了各地區(qū)茶文化的發(fā)展。下面以湖北省恩施州的茶葉種植為例子進(jìn)行分析：

恩施州地處鄂西南的山區(qū)，境內(nèi)山巒、溝壑縱橫交錯(cuò)，常年都是霧重很少有太陽(yáng)直曬，因此四季綠蔭。在這有良好的地理環(huán)境、日照、降水量、濕度、以及自然氣候適宜等等的自然環(huán)境，非常適合茶樹的種植。恩施州地區(qū)獨(dú)到的環(huán)境優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)了茶葉產(chǎn)業(yè)的壯大，成為了湖北省茶葉的主要產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢(shì)。雖然在這里茶葉的加工企業(yè)有很多，但是都是小企業(yè)，使得生產(chǎn)的茶葉品種雜，沒有形成優(yōu)勢(shì)品牌，在湖北的茶葉產(chǎn)業(yè)當(dāng)中不能占據(jù)主導(dǎo)地位。但是，茶葉是恩施的六大支柱產(chǎn)業(yè)之一，當(dāng)?shù)夭鑸@的茶農(nóng)深受政府的大力扶持，每年都會(huì)有發(fā)展指標(biāo)。雖然說現(xiàn)下政府扶持，并沒有大的效益，但希望茶葉工作者科研人員共同實(shí)踐探討出可行的措施，在政府的加持下，引導(dǎo)大型企業(yè)加入進(jìn)來，改善沒有形成優(yōu)勢(shì)品牌的問題，促進(jìn)茶葉的發(fā)展。

二、茶葉種植和栽培技術(shù)管理方法分析

1、茶葉優(yōu)良品種選擇

以恩施州為例，結(jié)合恩施州地處山區(qū)，霧濃度高等區(qū)域特點(diǎn)，按照茶葉種類、生長(zhǎng)周期、品質(zhì)等等差異，選擇適合在這里種植的“福鼎大白”，"龍井43"，烏牛早，良種作為主要的茶葉品種，同時(shí)近些年適當(dāng)?shù)囊攵醪柘盗校S茶類，和挖掘一些優(yōu)質(zhì)的茶樹品種作為輔助。

2、茶園的合理建設(shè)

茶園要建立在一個(gè)空氣清新、水源清澈以及土壤富有機(jī)質(zhì)量高，三項(xiàng)都沒有受過污染的地方。茶園內(nèi)的各項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)數(shù)據(jù)要在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi)。同時(shí)，有機(jī)茶葉的種植區(qū)域要和常規(guī)農(nóng)業(yè)區(qū)之間隔開，隔開兩者的最好能是山和水自然屏障。

3、茶葉種植土壤和地形優(yōu)質(zhì)選擇

茶樹的種植要選擇適宜的土壤，勘測(cè)合適的地形。一般來說，茶樹種植對(duì)土壤的要求都是比較高的，因此對(duì)土壤質(zhì)量必須嚴(yán)格把控，要是土壤不達(dá)標(biāo)，要對(duì)土壤進(jìn)行改造。改造的方法有兩種，一種是在原有的土壤當(dāng)中，種植適當(dāng)?shù)木G肥，來提高土壤的質(zhì)量;另一種是覆蓋原有的土壤，提高土壤保溫保水能力，同時(shí)防止雜草的生長(zhǎng)，來提升土壤的質(zhì)量。

4、茶樹的種植和管理技術(shù)

茶葉的種植一般有單行單株和雙行雙株的種植方式，種植株距：?jiǎn)涡?0-40cm、雙行40-50cm，行距在30cm左右。育苗前，對(duì)苗床灌溉一次，保證苗床的土壤疏松，減少移栽時(shí)對(duì)幼苗造成傷害，移栽的過程當(dāng)中，要根部帶土移栽。而幼苗定植時(shí)，要保證幼苗種植周圍沒有雜草，對(duì)幼苗的種植要確保根部和土壤緊密接觸，防止松動(dòng)。在茶葉種植過程當(dāng)中，管理工作必不可少，它保證了茶葉的品質(zhì)和數(shù)量。茶樹的管理有兩個(gè)步驟，第一個(gè)是幼苗期的管理，茶農(nóng)要多灌溉、勤除草;第二個(gè)是茶樹的修剪，要根據(jù)茶樹的長(zhǎng)勢(shì)狀況和修剪目標(biāo)對(duì)茶樹定時(shí)進(jìn)行修剪，茶樹的修剪方式有定型修剪、輕修剪、中度修剪、重修剪、以及刈移修剪。對(duì)茶樹進(jìn)行修剪，主要是為了控制頂端優(yōu)勢(shì)，增加側(cè)枝的生長(zhǎng)，促進(jìn)生長(zhǎng)分層枝，培養(yǎng)生成分層樹冠，增加茶葉的產(chǎn)量。茶樹最適合的修剪時(shí)間是三月中旬和七月中旬兩個(gè)時(shí)間段。

5、茶葉施肥管理

施肥管理對(duì)茶樹的生長(zhǎng)是非常關(guān)鍵的，因?yàn)槭┓士梢詢?yōu)化茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境，為茶樹的生長(zhǎng)提供各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，施肥還可以促進(jìn)茶樹的發(fā)芽率，增加茶樹產(chǎn)量并且提高茶葉品質(zhì)。每年茶農(nóng)都會(huì)對(duì)茶樹施肥三次以上，來保證茶樹的生長(zhǎng)，在施肥時(shí)，一般是農(nóng)家土雜肥和有機(jī)的化肥混合來施肥，避免只使用一種化肥對(duì)土地造成傷害。在茶農(nóng)對(duì)茶樹的施肥管理當(dāng)中要注意：（1）根據(jù)各不同季節(jié)茶園實(shí)際情況，采用氮，磷、鉀肥;（2）注意適量肥避免使用單一的化肥;（3）要時(shí)刻觀察及時(shí)改良茶園出現(xiàn)的酸化;（4）對(duì)于茶樹的栽培管理技術(shù)，要跟隨科技進(jìn)行創(chuàng)新，提高茶樹的種植效率和存活率。

6、茶樹的防蟲害管理

在茶樹的生長(zhǎng)過程當(dāng)中經(jīng)常會(huì)受到病蟲害的破壞，對(duì)于做好防病蟲害管理工作也是關(guān)鍵的一步。當(dāng)病蟲害數(shù)量比較少時(shí)，可以采用生物防治法，在茶園當(dāng)中建立一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)，在生態(tài)系統(tǒng)當(dāng)中解決病蟲害;當(dāng)病蟲害的數(shù)量比較多時(shí)，采用物理藥物防治法，使用對(duì)茶樹影響比較小的殺蟲劑，大面積的噴灑來殺害蟲。

7、茶樹產(chǎn)量增產(chǎn)措施

對(duì)茶葉需求量和品質(zhì)都日益增高的當(dāng)下，最好的措施是通過施肥管理和土壤增肥。研究可知最好的肥料是有機(jī)肥，雖然化學(xué)肥料可以顯著提高茶葉的產(chǎn)量，但是帶來的負(fù)面影響是不可挽回的，會(huì)對(duì)人的健康造成危害，而且有機(jī)肥的來源就是農(nóng)家肥，比較方便也綠化環(huán)境。

我國(guó)的茶文化歷史悠久，對(duì)于茶葉的種植和栽培技術(shù)方面都有很多經(jīng)驗(yàn)，茶葉生產(chǎn)者，一線專技術(shù)員，專家，相關(guān)院校科研究人員可以在以往經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)下的茶樹種植現(xiàn)狀，利用先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)，提高茶樹的種植和栽培管理技術(shù)，促進(jìn)茶葉產(chǎn)量和質(zhì)量的發(fā)展，讓茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展促進(jìn)當(dāng)今農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民脫貧奔小康，促進(jìn)中國(guó)茶文化的發(fā)展，讓茶文化走向國(guó)際。

（作者單位：432915 湖北省孝感市孝昌縣周巷鎮(zhèn)社區(qū)湖北孟宗生態(tài)茶葉有限公司）