無公害蔬菜基地建設(shè)和栽培技術(shù)應(yīng)用

張利

隨著中國社會發(fā)展和經(jīng)濟(jì)水平提高，人們的生活水平顯著提高。對健康生活的追求越來越顯著，人們更加注重飲食安全，特別是蔬菜質(zhì)量。無公害蔬菜越來越受消費(fèi)者歡迎，對無公害蔬菜需求量也越來越大。然而目前一些無公害蔬菜基地不僅缺少栽培經(jīng)驗(yàn)，還缺少科學(xué)的栽培技術(shù)，在基地建設(shè)和栽培技術(shù)上存在很多問題。因此，一定要加大無公害蔬菜基地建設(shè)和栽培技術(shù)推廣的力度。

一、無公害蔬菜基地建設(shè)

為了確保蔬菜能夠健康生長，需要根據(jù)不同類型蔬菜對生長環(huán)境的特定要求，選擇不同的基地建設(shè)環(huán)境，制定不同的環(huán)境改造計劃?？茖W(xué)研究表明，空氣、水分和土壤是無公害蔬菜的生長關(guān)鍵因素，需進(jìn)行專業(yè)的檢測。

1、土壤檢測分析

抽樣檢測法已廣泛運(yùn)用于現(xiàn)階段中國無公害蔬菜基地對土壤的檢測分析過程。雖然檢測技術(shù)科學(xué)，但是由于在采樣、鑒定等過程存在不規(guī)范，具體應(yīng)用中，土壤檢測還是有很多需要特別注意的地方。（1）土壤采樣時應(yīng)從地表0～20cm深度，20～40cm不同深度內(nèi)分別取出不少于10份樣本，采樣時應(yīng)使用符合規(guī)定的采樣技術(shù)和設(shè)備;（2）采樣后應(yīng)送到專業(yè)的檢測部門進(jìn)行專業(yè)分析，通過使用科學(xué)的檢測方法，專業(yè)技術(shù)人員檢測農(nóng)藥及重金屬殘留;（3）不同地區(qū)對土壤成分的標(biāo)準(zhǔn)要求不同，不同蔬菜對土壤成分的需要也不同，要綜合考慮相關(guān)因素，對照基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，如果各項(xiàng)指標(biāo)都達(dá)標(biāo)，才可以作為基地建設(shè)的備選地。

2、水質(zhì)分析

高品質(zhì)的蔬菜質(zhì)量需要優(yōu)質(zhì)的灌溉條件和灌溉水源。（1）確保灌溉水源達(dá)標(biāo)，特別是水源中有損人體健康的重金屬含量，一定要達(dá)標(biāo);（2）影響蔬菜生長質(zhì)量的氯化物、氨氮、總磷、懸浮物等也要科學(xué)檢測;（3）檢測工作最好在基地現(xiàn)場開展，由于減少了樣本運(yùn)輸過程，檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確;達(dá)不到現(xiàn)場檢測條件時，必須將樣本送到專門的檢測機(jī)構(gòu)，注意在運(yùn)輸過程中對樣本的保護(hù)。如果檢測結(jié)果中各項(xiàng)指標(biāo)都達(dá)標(biāo)，則該水源可以作為無公害蔬菜基地的灌溉水源;若不達(dá)標(biāo)，應(yīng)該針對不達(dá)標(biāo)的指標(biāo)進(jìn)行專門研究。

3、空氣質(zhì)量分析

蔬菜生長對大氣質(zhì)量的要求同樣嚴(yán)格。在無公害蔬菜基地選址時需要考慮空氣質(zhì)量分析結(jié)果?；氐拇髿赓|(zhì)量分析主要指檢測大氣中影響蔬菜健康生長的二氧化硫、粉塵顆粒等的含量。如果這些有害物質(zhì)含量略高與合理指標(biāo)，可以考慮一些空氣質(zhì)量改善措施，經(jīng)過改善后的空氣質(zhì)量如果達(dá)標(biāo)，也可以作為無公害蔬菜基地。如果空氣質(zhì)量距離合理范圍過大，由于空氣影響范圍廣，周邊地區(qū)空氣質(zhì)量也很難滿足要求，建議在距離較遠(yuǎn)的地方另行選址。

4、其他因素

在土壤、空氣、水源等關(guān)鍵指標(biāo)達(dá)標(biāo)的同時，需要考慮以下因素：（1）交通條件盡可能便利，方便后期運(yùn)輸;（2）基地位置盡可能平整，方便灌溉和排水;（3）周圍盡量不要有較高的建筑或植物，保證光照充足。

二、無公害蔬菜栽培技術(shù)應(yīng)用

在選定蔬菜種植基地后，要優(yōu)化蔬菜的栽培技術(shù)。無公害蔬菜與普通蔬菜不同，要采用更加精細(xì)化、科學(xué)化的栽培技術(shù)。

1、科學(xué)合理灌溉

由于選址時對灌溉水源進(jìn)行了篩查分析，排除了使用污染水源灌溉的可能。但仍需注意要結(jié)合不同蔬菜品種的不同生長周期，制定不同的灌溉計劃，既不能灌溉過早也不能灌溉過晚，灌溉水量既不能過澇也不能過旱，灌溉過早過晚，旱澇不均都將會對蔬菜根系的正常生長造成影響，進(jìn)而影響根系吸收養(yǎng)分，不利于蔬菜的健康生長，最終影響蔬菜產(chǎn)量與蔬菜質(zhì)量。

2、科學(xué)施肥

土壤成分分析保證了土壤中有害成分不會傷害蔬菜生長，但為了提高蔬菜產(chǎn)量與質(zhì)量，科學(xué)施肥是一種有效措施。結(jié)合多位從事農(nóng)業(yè)工作者的工作經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為施肥過程應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：（1）基肥供應(yīng)主要肥力，適當(dāng)追肥可以加大蔬菜產(chǎn)量，有機(jī)肥能夠使土壤中氣、水、熱、肥等要素搭配比例更加合理，改良土壤結(jié)構(gòu);（2）科學(xué)使用化肥，針對不同土壤結(jié)構(gòu)和蔬菜生長特性選擇合適的肥料，全面均衡精準(zhǔn)地科學(xué)施肥，避免施肥過多或過少影響蔬菜生長;（3）使用純氮肥時，建議大部分作為基礎(chǔ)肥料，少部分作為追加肥料;（4）紅糖液對蔬菜葉片的生長具有明顯促進(jìn)效果，建議每7d使用1次，在葉片生長的旺盛期使用3～5次。

3、病蟲害防治

不論是普通蔬菜還是無公害蔬菜，病蟲害原因已經(jīng)成為影響蔬菜健康生長的最重要因素。必須要加強(qiáng)病蟲害防治工作，特別是幼苗時期。目前病蟲害防治有兩種主流措施：（1）生物技術(shù)防治。生物技術(shù)防治的特點(diǎn)是不會影響蔬菜正常生長，真正體現(xiàn)無公害，但殺蟲效果見效較慢，不適用于病蟲害較嚴(yán)重的情況。比如頻振式殺蟲燈，利用害蟲較強(qiáng)的趨光、趨波、趨色、趨性信息的特征，引誘成蟲撲燈，燈外配以頻振式高壓電網(wǎng)觸殺落入網(wǎng)袋，晚上自動開燈，白天自動關(guān)燈。實(shí)踐證明頻振式殺蟲燈的殺蟲效果顯著，對多種常見害蟲有效，還不會破壞土壤結(jié)構(gòu)，保護(hù)了蔬菜生長環(huán)境;（2）藥劑防治。藥劑防治的特點(diǎn)是見效快，在短時間內(nèi)就可以消滅蔬菜病蟲害，但會造成農(nóng)藥殘留問題，且針對藥劑對不同蟲害的殺蟲效果不同，針對性強(qiáng)。由于近年來人們比較注重飲食安全問題，所以要減少使用藥劑。在不得不使用殺蟲藥劑時，需要注意區(qū)分并細(xì)分不同的蔬菜病蟲害，及時有效地給予相應(yīng)的殺蟲藥劑，而且還需要選用毒性較低類藥劑，這樣才能最大限度減少蔬菜上的農(nóng)藥殘留，讓廣大消費(fèi)者放心食用。

綜上，無公害蔬菜基地選址時要注意到土壤、水源、空氣等關(guān)鍵因素，還要注意到交通，地勢等因素;栽培過程中需要注意到灌溉、施肥、病蟲害防治等問題，從方方面面快速增加無公害蔬菜種植的數(shù)量并提高無公害蔬菜的品質(zhì)，確保蔬菜健康安全，為提高綠色無公害蔬菜栽培技術(shù)水平提供了參考和借鑒。

（作者單位：236000安徽省阜陽市潁州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）