關于高職院校旅游管理專業(yè)實踐性教學的思考

摘要：我國旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，旅游實操人才資源短缺。為了更好地迎合市場需求，高職院校旅游管理專業(yè)應重視實踐性教學這一教學環(huán)節(jié)。本文從高職院校旅游管理專業(yè)實踐性教學的意義入手，分析實踐性教學中存在的問題和難點，提出高職院校旅游管理專業(yè)實踐性教學的實施建議。

關鍵詞：高職院校 旅游管理專業(yè) 實踐性教學

實踐性教學是高職院校在真實職業(yè)情景下培養(yǎng)學生職業(yè)意識、職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能的重要方式，是學生將所學的理論知識與實踐技能綜合運用的教學環(huán)節(jié)，是學生實現零距離接觸社會，與企業(yè)進行無縫對接的有效途徑。實踐性教學是高職院校培養(yǎng)輸送實用性旅游從業(yè)人員至關重要的環(huán)節(jié)，使學生將在校期間所學的專業(yè)知識和技能在實際工作中得以運用，提高自身的行業(yè)競爭力，實現由在校學生到職業(yè)旅游從業(yè)者的角色轉換。

一、高職院校旅游管理專業(yè)實踐性教學的意義

（一）學校方面

高職院校實施實踐性教學不僅順應了職業(yè)教育的發(fā)展需要，也全面貫徹了黨和國家的教育方針。尤其對于旅游管理這類實踐性較強的專業(yè)，校企在建立了長期合作關系后，借助于企業(yè)的人力、物力、設備及平臺資源，既培養(yǎng)了學生的職業(yè)能力，又通過學生實踐過程中的良好表現，擴大了學校的知名度、美譽度，樹立了學校的良好社會聲譽，吸引了更多的生源。

（二）企業(yè)方面

對于旅游企業(yè)，從某種程度上說，是比較歡迎高職院校旅游管理專業(yè)學生來實戰(zhàn)訓練的，一方面，旅游企業(yè)淡旺季明顯、員工流動性比較大，非常需要不斷地補充年輕而有活力的工作人員，尤其是到旅游旺季，經常出現花高價也很難外雇到合適的兼職人員。而與學校合作開展實踐性教學活動，對于企業(yè)來說無疑是性價比很高的一種選擇。另一方面，高職旅游管理專業(yè)學生在課堂學習的知識多與實操結合緊密，要求學生有較強的實操能力，能比較靈活熟練地處理一線問題，職業(yè)心態(tài)比較好，不能出現眼高手低的情況。

（三）學生方面

實踐性教學是學生實現零距離接觸社會，與企業(yè)進行無縫對接的有效途徑。在實踐性教學過程中，學生以最直接的方式了解旅游企業(yè)文化，學習旅游企業(yè)管理經驗，將在課堂所學理論知識做實踐轉化。學生第一次以職業(yè)旅游人的身份完成一定的工作任務，這個過程培養(yǎng)了學生的崗位意識、責任意識以及服務意識，通過實踐增強了工作能力和適應能力，并且能獲取一定的勞動報酬。實踐性教學使得學生在未來真正的就業(yè)擇業(yè)中更具競爭力。

二、高職院校旅游管理專業(yè)實踐性教學存在的問題

（一）學生未做好心態(tài)調整，對角色的轉化適應力不強

目前，高職院校的學生基本都是00后，在實踐學習過程中對旅游企業(yè)全新的工作環(huán)境和工作內容無法適應，對企業(yè)中的人際關系處理能力較弱，對遇到的困難估計不足。以為旅游企業(yè)工作環(huán)境是電視上看到的高樓大廈寫字間，工作內容是帶領客人一起行走在山水之間，真正實踐后會發(fā)現工作遠不如預期那么輕松有趣，大部分工作內容單調而重復，而且旅游企業(yè)的性質也決定了員工會犧牲掉很多假期和私人時間，比如：接早船、送夜航班機、節(jié)假日團隊量激增連續(xù)加班。學生已經習慣多年在校園的規(guī)律，寒暑假和固定的法定假日，對于旅游企業(yè)的工作節(jié)奏和工作強度從心態(tài)上未做好調適。有些學生也沒有適應從在課堂講授到實踐學習的角色轉換。沒有一個長遠的職業(yè)規(guī)劃，不能從長遠發(fā)展的角度去對待眼前的實踐性教學工作。

（二）企業(yè)對實踐性教學活動沒有系統(tǒng)管理，缺乏人文關懷

對于學校和學生而言，實踐性教學是教學內容的一部分，存在教學方案及系統(tǒng)管理，而對于企業(yè)而言，它本身屬于營利性組織，對員工系統(tǒng)培訓并進行職業(yè)規(guī)劃的旅游企業(yè)極少，大部分企業(yè)采取的是以老帶新的方式。老員工本身也有自己的崗位工作，在旅游旺季的時候會自顧不暇，疏于對學生的指導，使得學生學而無序，也無法讓學生全面認識和實踐各崗位工作流程。對學生的心態(tài)及心理健康方面更是疏于管理，缺乏人文關懷。對于學生的思想動態(tài)和工作表現缺乏與校方的及時溝通，甚至出現推卸責任的情況。

（三）實踐學習的企業(yè)過于分散，學校管理機制不夠健全

旅游管理專業(yè)的學生實踐性教學主要集中在以旅行社為主的旅游企業(yè)中，由于行業(yè)的特殊性，每個企業(yè)能夠接納的學生數量有限，造成旅游管理專業(yè)實踐性教學的企業(yè)數量多、地點分散、實踐內容不同，這不利于校方管理。很多高職院校在關于實踐性教學方面的相關制度也不夠完善。對于在實踐過程中學校、企業(yè)、學生各自的職能沒有明確的規(guī)定，管理模式比較籠統(tǒng)，缺少科學具體的管理程序，各級分工也不是十分明確，缺乏嚴格細化的規(guī)章制度和管理體系，對學生實踐效果缺乏有效評估與監(jiān)管。

三、高職院校旅游管理專業(yè)實踐性教學問題的相應對策

（一）做好實踐性教學的心理調適，樹立正確的職業(yè)觀念

高職院校要針對實踐性教學的不同階段，做好學生的心理疏導工作。積極幫助學生擺正心態(tài)，要做好心理準備，不斷增強自我抗挫折能力和意志力的培養(yǎng)，提前使學生熟悉實踐內容和可能遇到的困難，減輕學生的壓力與焦慮，把實踐崗位作為鍛煉自我的重要平臺。同時也要注意有效的心理溝通，加強學生心理的建設，盡快轉換角色，增強主人翁意識，融入企業(yè)，樹立正確的職業(yè)觀念，明確以后想要從事的工作方向，在實踐性教學中完成有效的轉換。

（二）深度加強校企合作，加強人文關懷

學校要尋找能長期穩(wěn)定合作的企業(yè)，雙方都有專門負責實踐教學工作的對接人員。企業(yè)人力資源或者培訓部門要針對參加實踐的學生制訂培養(yǎng)方案，學?？梢园才判７街笇Ы處焻⑴c此項工作。旅游企業(yè)應該把參加實踐性教學活動的學生納入本公司人才儲備管理中，企業(yè)指導老師要有步驟地帶領學生輪崗鍛煉，發(fā)掘學生的特長優(yōu)勢，幫助其制訂職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。同時，企業(yè)應多給予學生在生活保障、工作崗位和時間安排合理性等方面的關懷，拉近彼此間的距離，提高學生對企業(yè)的信任度，幫助學生從心理到實踐完成從校園到職場的過渡。

（三）切實加強學生實踐性教學管理，建立有效的信息化管理體制

要對實踐性教學全過程進行管理、監(jiān)控、評價，確保學生的實踐效果。每個班級參加實踐性教學的學生，要匹配對應的輔導員教師和專業(yè)指導教師，并定期與企業(yè)導師取得聯系，從思想和職業(yè)技能方面實時掌握學生的實踐動態(tài)。建立有效的信息化管理體制。在信息化時代，同步使用網絡實習管理平臺來加強學生的實踐性教學管理，學生、指導教師及旅游企業(yè)三方都可以在管理平臺通過賬號登錄操作，有效完成實踐性教學期間的信息發(fā)布、材料匯總，監(jiān)督審核等工作。還要在學生、企業(yè)、家庭、學校間架起互通的橋梁，四管齊下，讓學生能夠真正地在實踐性教學中有所收獲。

四、在公開企業(yè)信息及明確學生職業(yè)目標的前提下開展實踐性教學

目前，許多高校的旅游管理專業(yè)已將實踐性教學納入學生的必修課程。因此，對實踐性教學重要意義的解讀以及此實踐活動對學生今后職業(yè)目標的定制，乃至職場規(guī)劃的重大影響，對于各大高校以及其企業(yè)合作伙伴而言顯得尤為重要。國內外學者對此課題的討論不計其數，然而對旅游管理高校學生實踐性教學對其日后職業(yè)發(fā)展規(guī)劃以及職場展望的調研寥寥無幾。鑒于實踐經驗對于學生日后在職場中對其做出重大決定、決策方向的至關重要影響，使得繼續(xù)加強現有課題的研究以及充分理解實踐性教學對學生職業(yè)規(guī)劃的具體、全面的影響變得不可或缺。除此之外，從旅游業(yè)企業(yè)的層面來講，如何招聘到稱職并極具創(chuàng)造力的員工是其在經濟高度全球化的今天面臨的巨大挑戰(zhàn)。顯而易見，學生在旅游企業(yè)中的實踐性教學將成為其中重要的一個環(huán)節(jié)。旅游企業(yè)可在實習期著重培養(yǎng)學生的專業(yè)技能，并可借此機會選拔出符合旅游企業(yè)未來發(fā)展藍圖的優(yōu)秀實習生加入團隊。為使學生未來職業(yè)發(fā)展方向的可能性多元化以及最大程度地發(fā)掘學生的潛能，把學生放入適合其自身發(fā)展的實踐企業(yè)，實踐企業(yè)乃至高校都要對自身提出更高的要求。許多旅游專業(yè)參加實踐性教學的學生在對職業(yè)目標尚未明確時盲目進入企業(yè)實踐。此舉存在頗多潛在的風險。譬如，學生會產生嚴重的心理落差，導致對旅游專業(yè)的忠誠度大大降低。為減少此種不良后果，并避免學生產生不切實際的心理期待，旅游實踐教學合作企業(yè)以及學生所在高校應在信息公開、透明的基礎上向學生提供盡可能多元化的實踐性教學機會，并向學生具體介紹實踐崗位的工作條件以及義務職責，向學生提出切合實際的工作要求。對待實踐教學課程的介紹應在學生進入旅游專業(yè)課學習的過程中逐步展開，以便給學生提供更加充裕的時間準備實踐性教學。許多旅游管理專業(yè)的學者認為，高校和企業(yè)不僅應該向實習生具體介紹不同實踐崗位的情況，還應向學生明確企業(yè)工作環(huán)境和工作待遇，例如薪酬、升職條件以及職業(yè)發(fā)展方向等。研究表明，向學生提供企業(yè)的真實信息有助于學生對所在實踐企業(yè)形成客觀、公正的認知和期待。此類信息應由高校以及旅游實踐企業(yè)在實踐教學開始初期聯合發(fā)布。旅游管理專業(yè)學生心目中理想職業(yè)的兩個重要屬性分別是旅行工作的能力和獨立工作的能力。在不同地區(qū)甚至國家擁有實踐經驗的旅游專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率高于其他同等專業(yè)畢業(yè)生。其原因在于，此類學生對不同文化具有更強的適應能力，并且具有更強的行動力、組織能力以及溝通能力。獨立工作能力被認為是一項不可或缺的能力。但是令人遺憾的是，在高校大力宣揚發(fā)展學生個性、提高自主能力的今天，獨立工作的能力直到現在才得到旅游管理專業(yè)學者的普遍重視。

五、結語

高職院校旅游管理專業(yè)是一門專業(yè)性、應用性以及行業(yè)指向性非常強的課程。它要求學生不僅要掌握在校課堂上所學的專業(yè)理論知識，更重要的是要有解決實際問題的實踐能力。而實踐性教學就是一種有效提升旅游管理專業(yè)學生職業(yè)技能和專業(yè)素養(yǎng)的教學形式，但在實踐過程中暴露出較多問題。我們應該本著對每一個學生高度負責的態(tài)度，從學生、學校、企業(yè)等方面共同努力。

參考文獻：

[1]李成，郝俊.高職旅游類專業(yè)頂崗實習課程化管理的探索與實踐[J].青島職業(yè)技術學院學報，2013，26（02）：45-47.

[2]朱艷芹.頂崗實習的意義——以民辦高職院校為例[J].現代經濟信息，2017（04）：416.

（作者簡介：齊欣，女，碩士研究生，大連楓葉職業(yè)技術學院，中級經濟師，研究方向：旅游管理）

（責任編輯 劉冬楊）