添加酵母菌對(duì)奶牛血液生化、免疫力及生產(chǎn)性能的影響

朱晉佳，龔 龑，彭錦芬，陳 亮，周傳社，楊玲媛，2*

（1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，長(zhǎng)沙 410128；2.湖南畜禽安全生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心，長(zhǎng)沙 410128；3.中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，長(zhǎng)沙 410125）

益生菌也稱微生態(tài)制劑，其作為一種新型安全、高效、無污染的飼料添加劑受到了廣泛的關(guān)注。益生菌主要包括酵母菌制劑、乳酸菌制劑、芽孢桿菌制劑以及混合菌劑等［1］。酵母菌制劑和乳酸菌制劑應(yīng)用較為普遍，酵母菌種中應(yīng)用最多的是釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae），主要分為活性酵母菌劑和酵母培養(yǎng)物菌劑兩大類型［2］。釀酒酵母在奶牛養(yǎng)殖的生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，關(guān)于酵母對(duì)奶牛的健康狀況、產(chǎn)奶性能等方面有諸多研究。戴輝等［3］的研究表明，奶牛精料中添加活性酵母在改善乳品質(zhì)和提高產(chǎn)奶性能方面表現(xiàn)出了良好的效果。有研究發(fā)現(xiàn)，酵母發(fā)酵飼料能使瘤胃發(fā)酵功能得到改善，提高飼料利用率［4］，同時(shí)也能保障機(jī)體健康，減少疾病的發(fā)生，增加經(jīng)濟(jì)效益［5-6］。張政等［7］用體外法評(píng)價(jià)了活性酵母及其發(fā)酵飼料對(duì)瘤胃發(fā)酵參數(shù)的影響，發(fā)現(xiàn)活性酵母明顯增加了體外發(fā)酵液中菌體蛋白的含量，且效果優(yōu)于發(fā)酵飼料。酵母培養(yǎng)物在奶牛生產(chǎn)中也有著廣泛的應(yīng)用，其作為添加劑加入到奶牛飼料中，可以很好地改善圍產(chǎn)期奶牛能量負(fù)平衡的狀態(tài)［8］。王玲等［9］的研究報(bào)道，飼料中添加酵母培養(yǎng)物（每頭奶牛每天25 g）飼喂奶牛能使產(chǎn)奶量得到顯著提高。Lesmeister等［10］研究發(fā)現(xiàn)酵母培養(yǎng)物可以使牛乳中乳成分得到改善。單獨(dú)添加活性酵母或酵母培養(yǎng)物對(duì)奶牛的產(chǎn)奶量、生產(chǎn)性能影響的研究較為普遍，但添加活性酵母及其培養(yǎng)物對(duì)不同泌乳期奶牛的產(chǎn)奶性能、采食量、血液生化指標(biāo)及免疫力影響的研究鮮有報(bào)道。

本試驗(yàn)通過向奶牛日糧中添加一定劑量的活性酵母（樂斯福酵母）及酵母培養(yǎng)物（富硒酵母），探究其對(duì)不同泌乳期奶牛的產(chǎn)奶性能、采食量、血液生化指標(biāo)和免疫力的影響，旨在為更好地服務(wù)奶牛業(yè)及實(shí)現(xiàn)其健康可持續(xù)發(fā)展提供理論支撐和數(shù)據(jù)支持。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)根據(jù)兩因素完全隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取48頭胎次相同、體重相近［（534±20） kg］的泌乳期荷斯坦奶牛，試驗(yàn)分2個(gè)時(shí)期進(jìn)行，泌乳前期和中期。每期選取24頭，隨機(jī)分成4組，每組6頭。各組試驗(yàn)處理如下：對(duì)照組（control group，CG組）飼喂基礎(chǔ)日糧；另外3個(gè)試驗(yàn)組在對(duì)照組的基礎(chǔ)上分別添加0.075%樂斯福酵母（Lesfox yeast group，LY組）、0.100%富硒酵母（selenium-enriched yeast group，SY組）以及0.075%樂斯福酵母和0.100%富硒酵母混合物（LY+SY組）。試驗(yàn)總周期為45 d，其中包括10 d預(yù)飼期和35 d正式期。

表1 試驗(yàn)處理分組Tab.1 Grouping of experimental treatment

1.2 試驗(yàn)材料

樂斯福酵母購買于法國樂斯福集團(tuán)，活菌數(shù)濃度為1.5×1010cfu/g；富硒酵母產(chǎn)品購買于中國安琪酵母公司，酵母硒的含量為0.200%，水分小于6%。

1.3 試驗(yàn)飼料及飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)?zāi)膛５幕A(chǔ)飼料按照美國國家研究委員會(huì)（United States National Research Council，NRC，2001）奶牛營(yíng)養(yǎng)要求進(jìn)行配制。奶牛日糧為全混合日糧（total mixed ration，TMR），其精粗比為40:60?；A(chǔ)飼料組成成分及營(yíng)養(yǎng)水平見表2。整個(gè)試驗(yàn)期間奶牛定點(diǎn)在06:00和17:00時(shí)被飼喂，自由飲水。每天飼喂前，將所添加酵母及酵母培養(yǎng)物與TMR均勻混合。對(duì)試驗(yàn)牛的驅(qū)蟲、免疫等過程均按照正常的免疫程序進(jìn)行。

表2 基礎(chǔ)飼料組成及營(yíng)養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)%）Tab.2 Basic diet composition and nutritional level(dry matter basis %)

1.4 樣品采集

1.4.1 飼料樣品采集

從試驗(yàn)開始起每天記錄采食量，根據(jù)飼料投喂量和剩料量計(jì)算平均日采食量（average daily feed intake，ADFI）。每天飼喂前采集TMR，-20℃保存，利用楊勝［11］提供的飼料分析方法，分別對(duì)飼料中的干物質(zhì)、粗蛋白和中性洗滌纖維等進(jìn)行分析。

1.4.2 牛奶樣品

牛奶樣品采集在試驗(yàn)期第30～35天進(jìn)行，每天05:00和17:00定時(shí)采集奶樣50 mL，將2次采集的奶樣等體積混合，并記錄每日產(chǎn)奶量。牛奶樣品采集完，立即送回實(shí)驗(yàn)室，采用福斯多功能乳品分析儀（Milko Scan FT+ Type 76150）測(cè)定分析牛奶中乳脂、乳蛋白、乳糖、總固形物以及非脂固形物等常規(guī)成分。

1.4.3 血液生化指標(biāo)

于正式期第35天早上6:00飼喂前0 h和飼喂后2、6 h，用含肝素鈉的抗凝真空采血管通過尾根靜脈對(duì)試驗(yàn)荷斯坦奶牛進(jìn)行血液樣品采集。血液樣品采集完成后，立即離心（4℃下3 000 r/min離心10 min），收集血漿，于-20℃保存。利用全自動(dòng)生化分析儀（美國貝克曼庫爾特公司，CX4）以及相關(guān)試劑盒（南京建成生物工程研究所） 對(duì)血漿中谷丙轉(zhuǎn)氨酶（Alanine aminotransferase，ALT）、淀粉酶（amylase，AMY）、膽固醇（cholesterol，TC）、葡萄糖（glucose，Glu）、乳酸脫氫酶（lactate dehydrogenase，LDH）、甘油三酯（triglyceride，TG）、總蛋白（total protein，TP）、尿素氮（urea nitrogen，BUN）、IgA、IgM和IgG進(jìn)行檢測(cè)分析。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

所有數(shù)據(jù)先用Excel軟件進(jìn)行初步整理，再利用SAS 8.02版軟件ANOVA和GLM程序進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，并采用Duncan法進(jìn)行多重比較，統(tǒng)計(jì)差異顯著水平設(shè)置為P＜0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 奶牛干物質(zhì)采食量以及泌乳效率

由表3可知：不同處理對(duì)奶牛的干物質(zhì)采食量無顯著性影響（P＞0.05），但在泌乳中期，SY組奶牛的干物質(zhì)采食量分別比CG、LY、LY+SY組高出10.21%、15.28%、8.00%（P＞0.05）；在泌乳初期，SY組的飼料利用率顯著低于LY和LY+SY組（P＜0.05），而泌乳中期的不同處理對(duì)飼料利用率無顯著性影響（P＞0.05）。

表3 奶牛TMR采食量以及泌乳效率Tab.3 TMR intake and lactation efficiency in dairy cows

2.2 奶牛產(chǎn)奶量與乳品質(zhì)

由表4可知：泌乳前期，不同處理組奶牛產(chǎn)奶量有明顯差異，其中CG和SY組產(chǎn)奶量均顯著高于LY組（P＜0.05）；在泌乳中期，SY組奶牛產(chǎn)奶量最高，分別比CG、LY 以及LY+SY組高出17.79%、20.04%和20.82%（P＜0.05）。對(duì)于乳蛋白含量，在泌乳前期，不同處理組的乳蛋白含量以SY組最低（P＜0.05），而CG、LY和LY+SY這3組之間沒有顯著差異（P＞0.05）；泌乳中期的不同處理組乳蛋白含量均無明顯差異（P＞0.05）。不同處理組牛奶中乳脂肪、乳糖、總固形物以及非脂固形物含量均無明顯差異（P＞0.05）。

表4 奶牛產(chǎn)奶量以及奶品質(zhì)Tab.4 Milk yield and quality of dairy cows

2.3 奶牛血液生化指標(biāo)

由表5可知，泌乳前期，奶牛血液中AMY含量以CG組含量最高，與其他3個(gè)處理組差異不顯著。在泌乳中期，LY+SY組奶牛血液中AMY含量顯著高于其他3個(gè)處理組（P＜0.05），分別比CG組、LY組和SY組高出15.67%、18.43%和19.81%。與此同時(shí)，奶牛在泌乳中期血液中的LDH含量也以LY+SY組最高，顯著高于其他3組（P＜0.05），分別比CG組、LY組和SY組高出9.05%、12.94%和10.18%。對(duì)于血液中的BUN含量，在不同處理組的不同泌乳期均存在差異。在泌乳前期，4個(gè)處理組奶牛的血液中BUN含量以SY組最低，且顯著低于LY組（P＜0.05），其他3個(gè)處理組之間以及SY與CG和SY+LY處理組之間差異均不顯著（P＞0.05）。在泌乳中期，奶牛血液中BUN含量則以LY組最低（P＜0.05）。在本試驗(yàn)所測(cè)指標(biāo)中，除上述指標(biāo)存在顯著性差異外，其他所測(cè)指標(biāo)均無顯著性差異。

表5 奶牛血液生化指標(biāo)Tab.5 Blood biochemical indicators of dairy cows

2.4 奶牛免疫球蛋白含量

由表6可知：在泌乳前期，奶牛血液中IgA、IgM含量均以LY+SY組最高，但各組之間均無顯著性差異（P＞0.05），IgG以LY+SY組含量最低，顯著低于LY、SY組（P＜0.05）；而在泌乳中期，血漿中IgA含量以CG組最高（P＞0.05），IgM的含量以SY組最高（P＞0.05）， IgG含量以LY+SY組含量最高，顯著高于CG和SY組（P＜0.05），分別高出45.56%、46.59%。

表6 奶牛血漿中免疫球蛋白含量（mg/mL）Tab.6 The content of immunoglobulin in plasma of dairy cows (mg/mL)

3 討論

3.1 不同處理對(duì)奶牛干物質(zhì)采食量以及飼料利用效率的影響

大量研究報(bào)道日糧中添加富硒酵母對(duì)奶牛干物質(zhì)采食量無顯著影響［12-14］。本試驗(yàn)?zāi)膛MR中添加富硒酵母對(duì)奶牛的采食量也沒有顯著影響，與上述報(bào)道結(jié)論一致。本試驗(yàn)中添加樂斯?；钚越湍笇?duì)奶牛采食量亦無顯著影響，該結(jié)果與部分研究略有差異。黃恒新等［15-16］研究表明，奶牛TMR中添加100 g/d胃樂佳奶牛專用稀釋活性干酵母（每克稀釋活性干酵母中含活菌數(shù)≥2億）可以提高奶牛的采食量，并且增強(qiáng)瘤胃對(duì)日糧中干物質(zhì)消化降解的能力，且在熱應(yīng)激階段飼喂酵母/酵母提取物也有利于增加干物質(zhì)采食量［17］。Moallem等［18］在高溫條件下選擇了42頭奶牛，并在其日糧中添加活性酵母粉，其中初產(chǎn)牛14頭，經(jīng)產(chǎn)牛28頭，試驗(yàn)組在對(duì)照組的基礎(chǔ)上添加0.025%的啤酒酵母，最終結(jié)果表明，試驗(yàn)組干物質(zhì)采食量比對(duì)照組高2.500%。本試驗(yàn)結(jié)果與Moallem等試驗(yàn)結(jié)果有差異，可能是不同酵母產(chǎn)品之間活菌數(shù)略有差異，且飼喂次數(shù)、酵母菌種以及所處的飼養(yǎng)環(huán)境條件不同所致。

泌乳效率是奶牛在泌乳期攝入的飼料粗蛋白轉(zhuǎn)化到牛奶中的比例，飼料利用效率可明確奶牛采食飼料后轉(zhuǎn)化為牛奶的產(chǎn)量，其具體衡量的計(jì)算公式為：飼料轉(zhuǎn)化效率（%）=3.5%乳脂校正乳量［kg/（d·頭）］/干物質(zhì)采食量［kg/（d·頭）］。這一衡量標(biāo)準(zhǔn)可以為提高奶牛產(chǎn)奶量提供科學(xué)的參考依據(jù)［19］。有研究表明，夏季從7月初到9月，對(duì)泌乳中期的奶牛每頭每天飼喂60 g酵母培養(yǎng)物時(shí)，對(duì)照組與飼喂酵母培養(yǎng)物處理組產(chǎn)奶量分別為34.9 kg/d和35.4 kg/d，相比于對(duì)照組其泌乳中期奶牛的飼料轉(zhuǎn)化率提高了7%［20］。在本試驗(yàn)中，相比于對(duì)照組，添加活性酵母與酵母培養(yǎng)物對(duì)飼料利用率無顯著性影響。Schingoethe等［20］的試驗(yàn)條件是在夏季高溫季節(jié)。邵麗瑋等［21］研究認(rèn)為，炎熱夏季每天在每頭奶牛的日糧中添加50 g釀酒酵母培養(yǎng)物，有一定的緩解夏季奶牛熱應(yīng)激的效果。岳壽松等［22］也報(bào)道了在夏季熱應(yīng)激期間添加微生態(tài)制劑可以增強(qiáng)奶牛的抗熱應(yīng)激水平。所以Schingoethe等［20］的試驗(yàn)結(jié)果與本試驗(yàn)有差異的原因可能是飼養(yǎng)季節(jié)的不同，酵母培養(yǎng)物緩解了奶牛的熱應(yīng)激，動(dòng)物機(jī)體對(duì)抗環(huán)境溫度做出的反應(yīng)略有差異。

3.2 不同處理對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能的影響

產(chǎn)奶性能是衡量奶牛飼料轉(zhuǎn)化率、健康狀況與生產(chǎn)價(jià)值的重要指標(biāo)，大量文獻(xiàn)表明酵母菌對(duì)奶牛產(chǎn)奶性能有重要的影響。張伶燕［23］選擇100頭機(jī)體條件相近的泌乳后期荷斯坦奶牛，每天在每頭奶牛的基礎(chǔ)日糧中添加50 g酵母培養(yǎng)物，最終研究結(jié)果表明，產(chǎn)奶量相對(duì)于試驗(yàn)前有了顯著提高。仇菊等［24］的研究結(jié)果表明，在泌乳盛期和中期的奶牛TMR日糧中添加酵母培養(yǎng)物可以提高奶牛產(chǎn)奶量。王衛(wèi)正等［25］的研究結(jié)果表明，添加3%的酵母培養(yǎng)物在泌乳中期荷斯坦奶牛的基礎(chǔ)日糧中能提高奶牛的產(chǎn)奶量。本試驗(yàn)中添加富硒酵母培養(yǎng)物顯著提高了泌乳中期奶牛的產(chǎn)奶量，與上述報(bào)道一致，具體原因可能是：酵母培養(yǎng)物是由無活性或少量活性的酵母細(xì)胞外代謝物產(chǎn)物在特定培養(yǎng)基上經(jīng)充分厭氧發(fā)酵形成的，其中含有的增味物質(zhì)、芳香物質(zhì)對(duì)改善飼料的適口性和提高動(dòng)物采食量有積極作用，從而提供給動(dòng)物更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于產(chǎn)奶量的提高［9］。酵母培養(yǎng)物能夠更好地維持瘤胃內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，刺激乳酸與纖維分解菌生長(zhǎng)，動(dòng)物采食的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更好地在瘤胃發(fā)酵后經(jīng)動(dòng)物吸收，促進(jìn)了機(jī)體泌乳量的提高［26］。陳欠林等［27］研究發(fā)現(xiàn)，相比于對(duì)照組，在奶牛飼料的每噸精料中添加 1 kg 活性酵母對(duì)奶牛產(chǎn)奶量有顯著提高的效果，但對(duì)乳蛋白率無顯著影響。陳書琴等［28］的研究結(jié)果表明，在奶?；A(chǔ)日糧中添加活性酵母產(chǎn)品，延長(zhǎng)了泌乳高峰期，降低了泌乳中后期下降速度，從而提高了高、中產(chǎn)奶牛的產(chǎn)奶量，同時(shí)也改善了乳品質(zhì)和奶牛的機(jī)體健康，但對(duì)乳蛋白并沒有顯著影響。本試驗(yàn)添加活性酵母對(duì)于泌乳前期和中期奶牛乳蛋白的含量的影響不顯著，與陳書琴等［28］的報(bào)道一致，說明奶牛飼料中添加活性酵母不會(huì)影響乳蛋白含量。添加活性酵母組產(chǎn)奶量也沒有顯著提高，可能是由于活性酵母的活菌數(shù)不同、生產(chǎn)酵母產(chǎn)品發(fā)酵工藝的優(yōu)劣、酵母產(chǎn)品穩(wěn)定性以及奶牛泌乳階段和飼養(yǎng)方式不同等原因造成的。Givens等［29］的研究結(jié)果表明，在相同基礎(chǔ)日糧條件下，不同日糧硒源和日糧硒水平對(duì)泌乳奶牛的干物質(zhì)攝入、奶產(chǎn)量、乳常規(guī)和乳常規(guī)產(chǎn)量沒有顯著性影響。王連群等［12］的研究結(jié)果表明，添加富硒酵母后對(duì)奶牛的乳常規(guī)、產(chǎn)奶量和乳常規(guī)產(chǎn)量的影響不顯著。左恩波等［30］的研究發(fā)現(xiàn)，奶牛精料中添加0.5、1.0 mg/kg的有機(jī)硒試驗(yàn)組相比于對(duì)照組，其乳蛋白率有升高的趨勢(shì)，但差異不顯著。有研究表明，奶牛飼料中單獨(dú)添加酵母培養(yǎng)物或富硒酵母或二者聯(lián)合飼喂，均能使乳蛋白含量得到顯著的提高［31］。而本試驗(yàn)中，添加富硒酵母對(duì)泌乳中期奶牛的乳蛋白無顯著影響，但是泌乳前期添加富硒酵母其乳蛋白含量相較對(duì)照組顯著降低。目前關(guān)于富硒酵母或者有機(jī)硒對(duì)動(dòng)物機(jī)體作用效果的研究并不一致，不同飼料配方等多種因素均對(duì)其有一定的影響。Williams等［32］指出，飼料組成影響酵母培養(yǎng)物對(duì)產(chǎn)奶量和乳成分的作用，精料的占比越多，對(duì)其改善作用越明顯。更深層次的原因還需要深入研究有機(jī)硒對(duì)動(dòng)物機(jī)體的作用機(jī)制。

3.3 不同處理對(duì)奶牛血液生化指標(biāo)的影響

血液生化指標(biāo)可以很好地反應(yīng)機(jī)體各組織器官之間的代謝狀況，血液中營(yíng)養(yǎng)組分的含量、免疫因子的活性、抗氧化酶的活性都可以受到酵母培養(yǎng)物的改變而影響機(jī)體的新陳代謝。魯敏等［33］研究報(bào)道，日糧添加富硒益生菌對(duì)山羊血液學(xué)指標(biāo)（膽固醇、尿素氮以及血糖濃度）均無顯著性影響；閆碧川等［34］研究報(bào)道，泌乳中后期在奶牛飼料中添加酵母培養(yǎng)物對(duì)血清生化指標(biāo)如血清葡萄糖、總蛋白、白蛋白、尿素氮含量及谷氨轉(zhuǎn)氨酶活性均無顯著影響，但也無負(fù)面影響；王玲等［35］的研究表明，酵母培養(yǎng)物的添加量占奶?；A(chǔ)日糧中精料濃度的1%的處理組與添加量為0%的對(duì)照組相比可以顯著降低奶牛血液中尿素氮的含量。本試驗(yàn)中，添加富硒酵母的處理組相比于對(duì)照組也顯著降低了血液中尿素氮的含量，與王玲等［35］報(bào)道的結(jié)果相似，試驗(yàn)結(jié)果造成的差異可能受產(chǎn)奶量、乳品質(zhì)以及飼養(yǎng)環(huán)境等多方面因素的影響。AMY是體內(nèi)重要的消化酶，與胰腺、唾液腺以及肝臟關(guān)系密切，少量研究表明血清淀粉酶的值波動(dòng)較大，并沒有相對(duì)穩(wěn)定的區(qū)間范圍，所以不能很好地科學(xué)對(duì)照測(cè)得的血清淀粉酶數(shù)值是否具有臨床意義［36］。就我國南北方牧場(chǎng)而言，北方牧場(chǎng)奶牛泌乳量較南方牧場(chǎng)奶牛泌乳量高，往往采食量也高于南方牧場(chǎng)，北方牧場(chǎng)奶牛的AMY活性相對(duì)就高［37］。LDH作為一種糖酵解酶，主要影響血糖含量。研究表明，LDH與奶牛的泌乳性狀有一定的間接聯(lián)系，主要是由于LDH與奶牛血糖含量關(guān)系密切，同等條件下的奶牛，LDH的活性與血糖含量成一定的正相關(guān)性［38］，而血糖是合成乳糖的重要原料，可以作為反應(yīng)奶牛產(chǎn)奶量的指標(biāo)［39］。本試驗(yàn)研究結(jié)果顯示，在泌乳中期，AMY和LDH的含量均得到了提高，可能是由于酵母培養(yǎng)物提高了泌乳奶牛的產(chǎn)奶量所致。關(guān)于AMY和LDH在奶牛生產(chǎn)性能上的報(bào)道并不常見，多偏向于對(duì)同工酶的研究，具體更深層次的原因尚需進(jìn)一步研究探討。

3.4 不同處理對(duì)奶牛免疫球蛋白含量的影響

免疫球蛋白是機(jī)體健康狀況的重要監(jiān)測(cè)指標(biāo)，對(duì)機(jī)體抵抗疾病和維持自身健康狀況有重要的意義。目前大量文獻(xiàn)表明，酵母菌可以通過提高機(jī)體血清中IgG的含量來增強(qiáng)反芻動(dòng)物的免疫力。金亞東［40］的研究結(jié)果表明，在犢牛日糧以及飲用乳中添加酵母培養(yǎng)物均可提高血清中免疫球蛋白的含量，并且后者的效果優(yōu)于前者。王衛(wèi)正［41］的研究結(jié)果表明，在奶牛泌乳中期用3%酵母培養(yǎng)物等量替代基礎(chǔ)日糧中的部分原料，添加60 d以后，血清中IgA和IgG的含量均顯著提高。周東年等［42］的研究表明，相比于對(duì)照組，試驗(yàn)組分別添加基礎(chǔ)日糧中精料的1%和2%的釀酒酵母培養(yǎng)物均可以提高奶牛血清中IgG的含量，且后者血清中IgG的含量顯著提高，IgA和IgM在各組之間差異不顯著。本試驗(yàn)泌乳前期和中期3個(gè)處理組的IgA和IgM與對(duì)照組相比差異不顯著，這與周東年等［42］的試驗(yàn)結(jié)果相似。但王衛(wèi)正［41］的研究表明酵母培養(yǎng)物可以顯著提高IgA的含量，可能是由于酵母菌添加劑量或添加方式不同導(dǎo)致試驗(yàn)結(jié)果有一定的差異。關(guān)于酵母菌對(duì)于奶牛血清中IgA和IgM的含量影響的具體原因還需進(jìn)一步研究。本試驗(yàn)中，泌乳前期3個(gè)處理組IgG的含量與對(duì)照組差異均不顯著，SY處理組IgG的含量最高，泌乳中期LY+SY處理組IgG的含量最高，顯著高于對(duì)照組，同周東年等［42］添加益生菌可以提高IgG含量結(jié)果相一致。綜合本試驗(yàn)結(jié)果與其他大量試驗(yàn)可發(fā)現(xiàn)，微生態(tài)制劑可以很好地促進(jìn)機(jī)體免疫反應(yīng)，提高免疫力。其一方面是由于酵母細(xì)胞壁含有的成分β-葡聚糖和甘露寡糖可以釋放抑菌活性物質(zhì)，抵抗病原微生物［43］，另一方面益生菌能提高動(dòng)物循環(huán)血液中抗體水平，刺激了機(jī)體的體液免疫應(yīng)答能力，而IgG介導(dǎo)的正好是體液免疫應(yīng)答，從而使其含量增高［44］。綜合以上數(shù)據(jù)表明，奶牛日糧中添加一定量的酵母培養(yǎng)物對(duì)提高動(dòng)物機(jī)體免疫力、改善機(jī)體健康狀態(tài)、促進(jìn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展有一定積極意義。