中國(guó)古代“薦新”禮的演變

胡火金 李兵兵

摘 要：“薦新”禮是將新收的或者新鮮的食物薦獻(xiàn)給神靈或者祖先的一種古老而又世代相延的禮儀，是中國(guó)古代祭祀祖先的一種常規(guī)祭祀活動(dòng)。從殷商到明清，“薦新”禮逐漸變得豐富而規(guī)范，“薦新”食物更加豐富，“薦新”月份也固定了下來(lái)。在這個(gè)過(guò)程中，皇家“薦新”逐漸脫離太廟，更多的體現(xiàn)出私人家庭祭祀的性質(zhì)，民間“薦新”則更加突出了其地域性?！八]新”禮與其他祭祀模式相比具有更多的靈活性，在尊崇孝道的大背景之下，“薦新”這種祭祖模式遍及整個(gè)社會(huì)。

關(guān)鍵詞：薦新；祭祖；寢廟；時(shí)物

中圖分類號(hào)：K23 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003-1332（2020）04-0066-07

“薦新”禮產(chǎn)生之初是先薦神靈，后演變?yōu)殪胱嫦取！墩f(shuō)文解字》解釋道：“禮，履也，所以事神致福也。”[1]7“禮”是一種“事神致?！钡幕顒?dòng)，這樣的活動(dòng)在人類社會(huì)早期并沒(méi)有固定的標(biāo)準(zhǔn)，是比較散漫的，后來(lái)才有了固定的時(shí)間、儀式等規(guī)定，“薦新”活動(dòng)也是如此?！八]新”活動(dòng)成熟之后便有了相應(yīng)的儀式、地點(diǎn)、時(shí)間、祭品等的規(guī)定，因而我們這里用“薦新”禮這一名稱來(lái)統(tǒng)括這一活動(dòng)的全部?！八]新祭多舉行于最原始文化中，此時(shí)尚不向死者獻(xiàn)祭品；在母系種田的文化圈及其較后的文化混合中，始向祖先獻(xiàn)薦新祭?！盵2]57這是原始時(shí)期人們脆弱的生活方式所決定的，對(duì)于一切的好奇與害怕，對(duì)于生存的渴望與擔(dān)憂，讓當(dāng)時(shí)人很自然的塑造一種至上神，以求得一種神秘的庇護(hù)。這種神靈崇拜逐漸演化為了祖先崇拜?；诖?，本文重在探究“薦新”禮的整個(gè)演變過(guò)程，以期對(duì)此有一系統(tǒng)的理解。

一、“薦新”月份的固定及祭品種類的增加

西周時(shí)期的“烝”祭即是繼“登”祭演化而來(lái)的。陳夢(mèng)家先生認(rèn)為“后代假烝為之”[4]，西周時(shí)期“烝”祭情況可以說(shuō)明這一點(diǎn)。“烝”祭在西周金文中出現(xiàn)：

（1）大盂鼎：“唯九月，王在宗周，……有祡烝祀?！保ā都伞?837）

（2）段簋：“唯王十又四祀，十又一月丁卯，王貞畢，烝。”（《集成》4208）

此三器中“烝”祭在九月、十一月和十二月，這與殷商時(shí)期的“登”祭有相似之處，可見(jiàn)其承續(xù)關(guān)系。

到春秋時(shí)期，有了比較大的變化，“烝”祭時(shí)間逐漸固定下來(lái)，另外一種“薦新”性質(zhì)的“嘗”祭也有固定的時(shí)間規(guī)定。桓公五年，“秋，大雩。書(shū)，不時(shí)也。凡祀，啟蟄而郊，龍見(jiàn)而雩，始?xì)⒍鴩L，閉蟄而烝。”楊伯峻認(rèn)為“始?xì)ⅰ钡臅r(shí)間為“孟秋建申之月，今之夏正七月”，且“嘗祭在七月行之者不書(shū)，《春秋》書(shū)嘗祭者，惟桓公十四年之‘秋八月壬申，御廩災(zāi)。乙亥，嘗一次。此年建丑，但當(dāng)時(shí)誤以為建子之周正秋八月，乃夏正六月（實(shí)是夏正之七月），是不及七月而嘗祭，書(shū)其例外?！盵7]按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)看，桓公八年，“春正月己卯，烝。天王使家父來(lái)聘請(qǐng)。夏五月丁丑，烝”[7]120，這里也是記其不時(shí)之祭。進(jìn)而可以認(rèn)為“烝”祭和“嘗”祭在春秋時(shí)期已經(jīng)有了固定的月份。

沈文倬先生認(rèn)為“殷與周初宗廟‘嘗新只有烝祀一祭，舉行似無(wú)定時(shí)。”[8]84這其實(shí)是將我們上文認(rèn)為的甲骨文中的“登”字認(rèn)作“烝”字而做出的判斷。又認(rèn)為“在周初烝祇是祭法而歲是祭名。是時(shí)祭，也是歲祭。甲骨文有春秋而無(wú)冬夏，在四時(shí)觀念沒(méi)有出現(xiàn)，或出現(xiàn)了而沒(méi)有普遍流行，時(shí)祭落實(shí)在歲祭上也是合理的”[8]85，這其實(shí)是由《書(shū)·洛誥》的記載來(lái)判斷的，我們上文已提到殷商時(shí)期“登”祭的時(shí)間有四月、五月、十月、十二和一月，西周時(shí)期“烝”祭的時(shí)間有九月、十一月和十二月，所以將它們定為歲祭是不合適的。另外，“到春秋時(shí)期，烝、嘗分別舉行，才從烝一祭演變?yōu)闊A、嘗二祭。這個(gè)過(guò)程很清楚，是確鑿無(wú)疑的”，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，社會(huì)變革劇烈，各國(guó)政治訴求表現(xiàn)在禮制方面，即是對(duì)西周沿用下來(lái)的禮制，紛紛進(jìn)行由疏趨密、由簡(jiǎn)趨繁的增補(bǔ)改訂?！盁A嘗歲時(shí)之祭，被編入《周官經(jīng)·大宗伯職》吉禮十二目中：‘以祠春享先王，以禴夏享先王，以嘗秋享先王，以烝冬享先王。由此可證，戰(zhàn)國(guó)時(shí)，《周官經(jīng)》作者改《天保》詩(shī)‘禴祠烝嘗為‘祠禴嘗烝，把春秋時(shí)的烝、嘗二祭擴(kuò)充為四時(shí)之祭?！盵8]85-86禮制變化與社會(huì)變革之間必然有很深的聯(lián)系，那是正統(tǒng)和身份的象征。這大體為由“登”到“烝”再到四時(shí)祭祀的演變過(guò)程。

關(guān)于“薦新”的地點(diǎn)，即祭于寢還是祭于廟的問(wèn)題，清代學(xué)者秦蕙田所作《五禮通考》對(duì)“薦新”禮的考察提供了線索，他將現(xiàn)在看來(lái)可能為春秋戰(zhàn)國(guó)甚至到秦漢時(shí)期的“薦新”禮分為了三類，即“寢廟薦新”、“喪奠薦新”和“月祭薦新”。關(guān)于“寢廟薦新”，《禮記·月令》中有多處記載，“仲春之月，天子乃鮮羔開(kāi)冰，先薦寢廟”，“季春之月，天子始乘舟，薦鮪于寢廟”等。至于具體的薦新于寢和廟的方式則模糊不清?！皢实焖]新”在《儀禮·士喪禮》中載，“朔月奠，用特豚、魚(yú)臘，陳三鼎”，“有薦新，如朔奠?！彼吩录丛滤啡??！霸录浪]新”在《禮記·祭法》中載，“王立七廟……諸侯立五廟……皆月祭之”。《陳氏禮書(shū)》載：“月祭者，薦新之祭也?！对铝睢罚韩I(xiàn)羔開(kāi)冰，薦鮪羞含桃，與夫嘗麥、嘗谷、嘗麻、嘗魚(yú)，皆先薦寢廟是也。”[9]“喪奠薦新”即是在喪禮期間要行“薦新”禮的話，仿“朔奠”的儀式和規(guī)格?！皩嫃R薦新”和“月祭薦新”似有重復(fù)之處，實(shí)是祭祀的地點(diǎn)有所不同?！瓣愂稀抖Y書(shū)》：‘先儒謂廟藏神主而祭以四時(shí)，寢藏衣冠幾杖之具而祭之以新物。然《國(guó)語(yǔ)》曰：‘大寒取名魚(yú)登川禽嘗之寢廟?！对铝睢罚骸臅r(shí)新物皆先薦寢廟者。蓋有寢者薦于寢，無(wú)寢者薦于廟，非謂薦止于寢也?！盵9]，即“寢廟薦新”是優(yōu)先薦于寢，而“月祭薦新”則是薦于廟。

西漢初期，“日祭于寢，月祭于廟，時(shí)祭于便殿。寢，日四上食；廟，歲二十五祠；便殿，歲四祠。又月一游衣冠”[10]3115-3116，“寢”成了日祭的場(chǎng)所，“日上四食”也并非是薦新物與先祖。對(duì)于“歲二十五祠”，晉灼認(rèn)為：“《漢儀注》宗廟一歲十二祠。五月嘗麥。六月、七月三伏、立秋貙婁，又嘗粢。八月先夕饋饗，皆一太牢，酎祭用九太牢。十月嘗稻，又飲蒸，二太牢。十一月嘗，十二月臘，二太牢。又每月一太牢，如閏加一祀，與此上十二為二十五祠”。[10]3116即除了每月定期舉行的一次祭祀外，還有舉行諸如“嘗麥”“貙婁”“嘗粢”“饋饗”“嘗稻”“飲烝”等祭祀，總共加起來(lái)為“二十五祠”。這里“嘗麥”“嘗粢”“嘗稻”“飲烝”屬于嘗新祭的范疇，“月祭于廟”也涉及“薦新”的內(nèi)容。不過(guò)可以看出，“薦新”的品物還是麥、稻的范圍，與后來(lái)“薦新”時(shí)用豐富多樣的時(shí)鮮之物相比，還是差了很多。關(guān)于新鮮果品的供薦是從惠帝時(shí)期開(kāi)始的。“惠帝嘗出游離宮，通曰：‘古者有春嘗果，方今櫻桃熟，可獻(xiàn)，愿陛下出，因取櫻桃獻(xiàn)宗廟，上許之。諸果之獻(xiàn)由此興?！盵10]2131到了東漢，西漢時(shí)期宗廟嘗麥、嘗粢、嘗稻等若干祭祖類型依然得以延續(xù)，延續(xù)方式是“間祀”。漢章帝永平十八年，有司奏言：“其四時(shí)禘祫，于光武之堂，間祀悉還更衣”，間祀即是在“四時(shí)正祭外，有五月嘗麥，三伏立秋嘗粢盛酎，十月嘗稻等”，“更衣者，非正處也。園中有寢，有便殿。寢者，陵上正殿。便殿，寢側(cè)之別殿，即更衣也?！盵11]131-132可見(jiàn)有漢一代，“薦新”祭并非一種獨(dú)立的祭禮，西漢是附著于“月祭”之下，東漢是附著于“間祀”之下，且仍就保持了先秦時(shí)期在一些特定月份進(jìn)行祭祀的時(shí)間安排。變化之處在于惠帝時(shí)期諸果品開(kāi)始成為薦新祭品的一部分，而不只原來(lái)的谷、稻等簡(jiǎn)單的少數(shù)祭品了。漢安帝七年正月庚戌，曾下詔曰：“凡供薦新味，多非其節(jié)，或郁養(yǎng)強(qiáng)孰，或穿掘萌牙，味無(wú)所至而夭折生長(zhǎng)，豈所以順時(shí)育物乎！《傳》曰：‘非其時(shí)不食，自今當(dāng)奉祠陵廟及給御者，皆須時(shí)乃上?！毕略t意在減損薦新之濫，其結(jié)果為“凡所省二十三種”[11]425，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)“薦新”時(shí)品類繁多，已存在違時(shí)濫薦的情況。

二、月月“薦新”及“薦新”儀式規(guī)范化

魏初，高堂隆曾對(duì)薦新之禮予以梳理，“按舊典，天子諸侯月有祭事，其孟月則四時(shí)之祭也，三牲、黍稷、時(shí)物咸備；其仲月、季月皆薦新之祭也，大夫以上將之以羔，或加以犬而已，不備三牲也，士以豚，庶人則唯其時(shí)宜，魚(yú)雁可也，皆有黍稷?！抖Y器》曰：‘羔豚而祭，百官皆足，太牢而祭，不必有余，羔豚則薦新之禮也?！逼湔f(shuō)不確，仲月、季月雖有祭祀，但不完全是“薦新”祭，“薦新”是包含在某些月份的。后來(lái)，魏有詔書(shū)曰：“有邑之君，祭以首時(shí)，無(wú)田之士，薦以仲月?！盵12]這跟高堂隆的建議應(yīng)該有關(guān)，這就將“薦新”祭的月份固定化了，盡管這樣做對(duì)于“薦新”禮供薦新物的特點(diǎn)來(lái)說(shuō)并不合理。陳襄就認(rèn)為“鄭氏云：‘祭以首時(shí)，薦以仲月謂大夫士也，若天子諸侯物熟則薦，不限孟仲季月……魏高堂隆不原于此，乃曰：‘天子諸侯以仲月季月薦新，非也”。[13]魏明帝曾在太和六年（232）四月薦新，晉武帝曾在咸寧二年（276）六月和太康元年（280）五月薦新，北魏孝文帝曾在太和十五年（491）八月薦新[9]，薦新之禮延續(xù)不斷。

到了唐代，月月“薦新”的模式被固定下來(lái)。天寶十年（751），“太廟置內(nèi)官”，十一年（752）閏三月，制：“自今已后，每月朔望日，宜令尚食造食，薦太廟，每室一牙盤，內(nèi)官享薦。仍五日一開(kāi)室門灑掃?！盵14]1011至此，“薦新”祭每月都會(huì)舉行，且由內(nèi)官享薦。不過(guò)，《通典》中所記薦新并未表明每月都會(huì)進(jìn)行，“大唐四時(shí)各以孟月享太廟，室各用一太牢。若品物時(shí)新堪進(jìn)御者，有司先送太常，令尚食相知，簡(jiǎn)擇務(wù)令潔凈，仍以滋味與新物相宜者配之。太常卿及少卿一人奉薦太廟。有司行事，不出神主。仲春薦冰亦如之”。[15]1371這與內(nèi)官享薦、月月薦新的情況不同，可能所記為大唐天寶十年（751）之前的“薦新”情狀。天寶十一年（752）所確定下來(lái)的這種薦新模式，雖有曲折變化，但總體來(lái)看卻是成為了以后王朝“薦新”的模板?！洞筇崎_(kāi)元禮》中對(duì)“薦新”之禮儀也做了詳細(xì)規(guī)定，又羅列了具體的各月“薦新”物的品類。[16]可見(jiàn)“薦新”禮在唐朝有了非常詳細(xì)的制度規(guī)定，這意味著“薦新”禮不再是附屬于之前的“月祭”或者“時(shí)享”之禮，而是有了獨(dú)立的地位。在國(guó)家層面，“薦新”禮被固定下來(lái)，為王朝提供了一個(gè)“薦新”禮的模板和標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)也從一個(gè)側(cè)面反映出唐代禮治文化的興盛。

三、“薦新”禮進(jìn)一步完善

宋初，“薦新”禮并沒(méi)有像唐朝時(shí)完備的建立起來(lái)。宋太宗雍熙二年（985）十一月，宗正寺言：“準(zhǔn)詔，送兔十頭充享太廟。按《開(kāi)寶通禮》，薦新之儀，詣僖祖室戶前，盥洗酌獻(xiàn)訖，再拜，次獻(xiàn)諸室如上禮?！庇谑?，下詔曰：“夫順時(shí)蒐狩，禮有舊章，非樂(lè)畋游，將薦宗廟，久隳前制，闕孰甚焉。爰遵時(shí)令，暫狩近郊，既躬獲禽，用以薦俎。其今月十一日畋獵，親射所獲田禽，並付所司，以備太廟四時(shí)薦享，著為令?！盵17]2602太宗淳化三年（992）正月二十六日詔：“仲春開(kāi)冰，獻(xiàn)羔祭韭?！盵18]這就從側(cè)面反映出宋初“薦新”之禮并沒(méi)有相應(yīng)的完備的禮儀制度。直到景祐二年（1035），宗正丞趙良規(guī)即指出：“今太廟祭享之外唯薦冰，其余薦新之禮，皆寢不行”，并建議：“宜以品物時(shí)新，所司送宗正，令尚食簡(jiǎn)擇滋味與新物相宜者，配以薦之?！庇谑嵌Y官、宗正才議定“薦新之禮：“逐室時(shí)薦，以京都新物，略依時(shí)訓(xùn)，協(xié)用典章。請(qǐng)每歲春孟月薦蔬以韭以菘，配以卵，仲月薦冰，季月薦蔬以筍，果以含桃，夏孟月嘗麥，配以彘，仲月薦果以瓜以來(lái)禽，季月薦果以芡以菱，秋孟月嘗粟嘗穄，配以雞，果以棗以梨，仲月嘗酒嘗稻，蔬以茭筍，季月嘗豆嘗蕎麥，冬孟月羞以兔，果以栗，蔬以藷藇，仲月羞以雁以麞，季月羞以魚(yú)，凡二十八種，所司烹治。自彘以下令御廚于四時(shí)牙盤食烹饌。卜日薦獻(xiàn)，一如《開(kāi)寶通禮》。”[18]2602至此，宋朝“薦新”禮才比較完備的建立起來(lái)，不過(guò)對(duì)于“卜日薦獻(xiàn)”這樣的規(guī)定，太常寺官王洙于皇祐三年（1051）提出了其不合理之處，“每?jī)?nèi)降新物，有司皆擇吉日，至涉三四日，而物已損敗。自今令禮部預(yù)為關(guān)報(bào)，于次日薦之，更不擇日?！盵18]2603對(duì)于時(shí)鮮之品物，這樣的安排無(wú)疑是合理的。不過(guò)，對(duì)于“薦新”而言，將每月的享薦品類完全固定下來(lái)而不加變通是不合時(shí)新之物產(chǎn)出的規(guī)律，對(duì)此，元豐年間便有議論。

神宗元豐元年（1078），宗正寺奏：“據(jù)太常寺報(bào)，選日薦新兔、藷藇、栗黃。今三物久粥于市，而廟猶未薦，頗違禮意。蓋節(jié)序有蚤晏，品物有后先，自當(dāng)變通，安能齊一。又唐《開(kāi)元禮》薦新不出神主，今兩廟薦新，及朔望上食，並出神主。請(qǐng)下禮官參定所宜?！眳⒍ǖ慕Y(jié)果為：“依于古則太略，違于經(jīng)則無(wú)法。今欲稍加刊定，取其間先王所嘗享用膳羞之物，見(jiàn)于經(jīng)者存之，不經(jīng)者去之。請(qǐng)自今孟春薦韭以卵，羞以葑，仲春薦冰，季春薦筍，羞以含桃，孟夏嘗麥以彘，仲夏嘗雛以黍，羞以瓜，季夏羞以芡以菱，孟秋嘗粟與稷，羞以棗以梨，仲秋嘗麻嘗稻，羞以蒲，季秋嘗菽，羞以兔以栗，孟冬羞以雁，仲冬羞以麕，季冬羞以魚(yú)。今春不薦鮪，誠(chéng)為闕典。請(qǐng)季春薦鮪，無(wú)則闕之。舊有林檎、蕎麥、藷藇之類及季秋嘗酒并合刪去。凡新物及時(shí)出者，即日登獻(xiàn)，既非正祭，則不當(dāng)卜日……請(qǐng)依《五禮精義》，但設(shè)神座，仍候廟成，薦新于寢?！盵18]2603-2604這里采取了一種折中方式，使得“薦新”品類的選擇有了變通的余地。知宗正丞趙彥若言：“禮院以仲秋茭萌不經(jīng)，易以蒲白。今仲秋蒲無(wú)白，改從春獻(xiàn)?！贝笥^年間，禮局亦言：“薦新雖系以月，如櫻、筍三月當(dāng)進(jìn)，或萌實(shí)未成，轉(zhuǎn)至孟夏之類，自當(dāng)隨時(shí)之宜，取新以薦。”[18]2604“薦新”禮在固定的制度下顯得更靈活，也更符合“薦新”的本質(zhì)。另外，政和四年（1114）在比部員外郎何天衢的建議下，當(dāng)“朔祭”與“薦新”同日時(shí)，將“薦新”放在次日[18]2604。這樣的安排既是“薦新”禮變通靈活的導(dǎo)致的，又進(jìn)一步將“薦新”禮獨(dú)立出來(lái)。

遼太宗天顯五年（930）七月戊子“薦時(shí)果于太祖廟”[19]32，六年（931）七月壬子“薦時(shí)果于太祖廟?！盵20]33遼朝并沒(méi)有完整的“薦新”禮的制度規(guī)定，金朝則有，且有司認(rèn)為“每歲太廟五享”，若再同時(shí)舉行“薦新”則禮太繁，因而改為“遇時(shí)享之月，以所薦物附于籩豆薦之，以合古者祭不欲數(shù)之義”[20]761。這再一次體現(xiàn)出“薦新”禮的多重屬性：既可單獨(dú)存在，又可與其他祭禮進(jìn)行一定程度的合并。

元代的“薦新”品物則體現(xiàn)出很多地域或者民族特色。元世祖至元四年（1267）二月，初定一年十二月份所用“薦新時(shí)物”[21]1832。不過(guò)元朝正式開(kāi)始每月“薦新”的時(shí)間還有待考證?！段宥Y通考》引明代王圻的《續(xù)文獻(xiàn)通考》的說(shuō)法：“世祖至元二十九年始命每月薦新”[9]，但是《續(xù)文獻(xiàn)通考》中并無(wú)這樣的說(shuō)法?！睹骷Y》中也樣寫(xiě)道：“元制世祖至元二十九年始命每月薦”[22]，不知所據(jù)為何，只能暫且擱置。元朝所定的“薦新時(shí)物”：“孟春鮪、野彘，仲春雁、天鵝，季春葑、韭、鴨、雞卵，孟夏冰、羔羊，仲夏櫻桃、竹筍、蒲筍、羊，季夏豚、大麥飯、小麥面，孟秋雛雞，仲秋菱、芡、栗、黃鼠，季秋梨、棗、黍、粱、鶿老，孟冬芝麻、兔、鹿、稻米飯，仲冬麕、野馬，季冬鯉、黃羊、塔剌不花。其每月配薦羊炙、魚(yú)羔、饅頭子、西域湯、餅、圓米粥、砂糖飯、乳酪、馬湩及春秋圍獵始獲之物?！盵24]將元朝規(guī)定的薦新品物與唐宋時(shí)做一對(duì)比，有兩個(gè)突出的特點(diǎn)：一是動(dòng)物品類明顯增加，二是諸如黃鼠、鶿老、黃羊、塔剌不花、羊炙、饅頭子、西域湯、砂糖飯、乳酪以及馬湩等品類具有濃郁的地方和民族特色。這表明“薦新”禮中所薦品物與主導(dǎo)“薦新”者的生活習(xí)慣有很大關(guān)系，說(shuō)到底，薦新是為追思祖上，世世代代的飲食習(xí)慣對(duì)“薦新時(shí)物”具有決定性作用。就元朝統(tǒng)治制度“蒙漢雜糅”的特點(diǎn)而言，其“薦新”禮中蒙味與漢味的雜糅也與之相符。

明朝有所謂太廟和內(nèi)廟之別。太廟祭祀可看作一種公共祭祀，而內(nèi)廟則是帶有私人性質(zhì)的一種家祭?！八]新”即是在內(nèi)廟中進(jìn)行。內(nèi)廟主要有奉先殿和奉慈殿。奉先殿在“洪武三年，太祖以太廟時(shí)享，未足以展孝思，復(fù)建奉先殿宮門內(nèi)之東，以太廟象外朝，以奉先殿象內(nèi)朝”，“每日朝晡，帝及皇太子諸王二次朝享。皇后率嬪妃日進(jìn)膳羞，諸節(jié)致祭，月朔薦新，其品物視元年所定。惟三月不用鮆魚(yú)，四月減鰣魚(yú)，益以王瓜、彘，五月益以茄，九月減柿、蟹，十月減木瓜、蘆菔，益以山藥，十一月減天鵝、鶿鳩，益以獐。皆太常奏聞，送光祿寺供薦。凡遇時(shí)新品物太常供獻(xiàn)?！盵23]1311-1332奉慈殿在“孝宗即位，追上母妃孝穆太后紀(jì)氏謚，祔葬茂陵。以不得祔廟，遂于奉先殿右，別建奉慈殿以祀。一歲五享，薦新忌祭，俱如太廟、奉先殿儀。”[25]1334

另外，太廟祭祀帶有很強(qiáng)的政治意味，是要將“孝道”做給天下臣民看以確立綱紀(jì)，后妃不得參與，雖然在嘉靖時(shí)期幾次破例參與，但并未形成制度。而內(nèi)廟祭祀后妃是可以參與的，且后妃祭拜宗廟還是內(nèi)廟祭祀的一項(xiàng)重要內(nèi)容。足見(jiàn)內(nèi)廟祭祀是一種私人性質(zhì)的家祭，寄托的是宗族追念先祖的深切感情?！八]新”物品規(guī)定的更加細(xì)致，每一物品幾斤幾兩或者具體數(shù)量都做了規(guī)定[24]，使得“薦新”禮進(jìn)一步規(guī)范化。明代將元代把面作為“薦新”品類的做法繼承了下來(lái)。另外，明朝可能還將一些花作為“薦新”之物，“南京舊制，有揀花舍人，額設(shè)五百名，蓋當(dāng)年供宗廟薦新及玉食餹餭之用，今廢久矣?！盵25]614

清朝繼承了明朝的“薦新”模式，“《月令》：‘季春之月，天子始乘舟薦鮪于廟，方氏云：‘王必乘舟而后薦新，所以示親漁也，今奉先殿每月薦新仍沿明制，而列圣秋狝木蘭，凡親射之鹿獐必驛傳至京，薦新于奉先殿，即《月令》王親漁之意也?！盵26]390

以上即為帝室“薦新”之禮的整個(gè)流變過(guò)程。通觀其流變，我們可以發(fā)現(xiàn)“薦新”禮從一種與其他祭禮交纏的狀態(tài)中逐漸獨(dú)立出來(lái)成為了一種獨(dú)立的祭祀方式；“薦新時(shí)物”從最初以谷物為主的少數(shù)幾種逐漸增加到了后來(lái)五十甚至六十多種，薦新品類的數(shù)量在明代也固定下來(lái)，儀式更加規(guī)范化；“薦新”祭有一個(gè)逐漸脫離公共祭祀而變?yōu)橐环N私人性質(zhì)的家祭的過(guò)程。這樣的變化似乎體現(xiàn)出作為統(tǒng)治者其“公”與“私”由合一走向分離的一種趨勢(shì)，也是自我發(fā)現(xiàn)的一個(gè)過(guò)程。

四、薦新的本質(zhì)：帝室“薦新”與民間“薦新”的對(duì)比

對(duì)祖先的崇拜是社會(huì)各階層人普遍的一種精神寄托，“孝”是集體認(rèn)同的一種非常重要的道德標(biāo)準(zhǔn)，“夫孝者，善繼人之志，善述人之事者也。春秋修其祖廟，陳其宗器，設(shè)其裳衣，薦其時(shí)食。宗廟之禮，所以序昭穆也……踐其位，行其禮，奏其樂(lè)，敬其所尊，愛(ài)其所親，事死如事生，事亡如事存，孝之至也”[5]699。提倡孝道的風(fēng)氣彌漫整個(gè)社會(huì)，對(duì)祖先的祭祀是一種表達(dá)孝道的方式，這樣的方式遍布社會(huì)各個(gè)階層，“薦新”同樣如此。這里所謂民間“薦新”指的是除帝室之外的“薦新”，因?yàn)椤八]新”說(shuō)到底其私人性質(zhì)非常強(qiáng)，帝室“薦新”也逐漸變得更加私人化，當(dāng)然還是會(huì)有比較強(qiáng)的政治性，但是帝室之外的各個(gè)階層的“薦新”基本就是純私人性質(zhì)了。這一部分內(nèi)容并不是要展示民間“薦新”的演變過(guò)程，而是與帝室“薦新”做一個(gè)簡(jiǎn)單的對(duì)比，從而更加突出“薦新”的本質(zhì)意義。

民間祭祀祖先有三種形式：祠祭、寢祭（或稱家祭）和墓祭，這三者都會(huì)將時(shí)鮮之物作為祭品獻(xiàn)上。《四民月令》中有許多關(guān)于薦新的內(nèi)容，“二月祠太社之日”“夏至之日”“六月初伏”、八月祠泰社之日、“冬至之日”、十二月臘日[27]19，41，49，60，71，74都會(huì)供薦時(shí)鮮之物，這為我們展示了東漢時(shí)期民間“薦新”的基本情況，所用品類很少，沒(méi)有果品。兩次都是“厥明”祀冢，表明東漢時(shí)期墓祭已經(jīng)流行開(kāi)來(lái)。宋呂祖謙在《東萊集》中提到“薦新以朔望”，其儀式及品物為“朔望，長(zhǎng)少晨詣家廟瞻拜，設(shè)酒三杯，茶三盞，時(shí)果三品（遇新麥出則設(shè)湯餅三分，新米出設(shè)飯三分，侑以時(shí)味），唯正月朔薦繭及湯餅”，同時(shí)列節(jié)物“正月立春日薦春餅，元宵薦圓子、鹽豉湯、焦？，二月社薦社飯，秋社同，三月寒食薦稠餳、冷粥、蒸菜，以百四日，五月端午薦團(tuán)粽，七月七夕薦果食，九月重陽(yáng)薦萸菊糕”[28]，“時(shí)果”“新麥”“新米”以及在節(jié)令前后制作的食品，都是應(yīng)時(shí)而薦的，既有自然長(zhǎng)成之物，又有人工制作之品，體現(xiàn)出人們對(duì)先祖的敬愛(ài)之心。清張履祥《楊園先生全集》中將薦新的品物列了出來(lái)，“正月，棗 茨菇；二月荸薺、韭；三月蔗、芹或菜心；四月新茶、櫻桃、筍；五月豆登，梅、芥菜或茭白；六月麥登，李或蓮房、茄或瓜；七月梅豆熟，桃或火棗、瓜；八月茭、芋；九月，稻登，晚豆熟，藕、白扁豆；十月，晚稻登，橘、姜或菜；十一月，栗、蘿卜；十二月，梨或蓮實(shí)、百合?！盵29]我們所熟悉的清明上墳祭拜祖先，也會(huì)將時(shí)鮮之物供上，“清明前兩日謂之寒食，人有新亡者，其家必倍悲痛，名新寒食。至歲則往祭其幾筵，俗呼排座。清明插柳滿檐，青蒨可愛(ài)，男女亦咸戴之，諺言：清明不戴柳，紅顏成皓首。是日士女并出祭墓，俗呼上墳。排座上墳必用蛤蜊、蟛螖、角粽、青團(tuán)諸品，牲醴隨宜?！盵30]411還有明代博羅縣人張萱曾記“余里中上墓皆以清明、重陽(yáng)二節(jié)，獨(dú)清明日上墓必以烏飯……上墓設(shè)烏飯豈亦薦其時(shí)食之意乎！”[31]關(guān)于祭祀儀式方面，《雍里顧氏族譜》載：“每月朔薦新，不拘五谷果肴，但覓新出之物，或一味或二味，須于一二日前尋買，其禮止設(shè)菜果，中設(shè)時(shí)物、酒，三獻(xiàn)，前后四拜，禮畢。若所薦五谷團(tuán)餅之類，即用碗楪，每位各一器，它物總設(shè)于中。”[32]

相對(duì)于帝室“薦新”，無(wú)論是祭品還是祭祀儀式，民間“薦新”就簡(jiǎn)單了許多。就祭品而言，時(shí)令性還是基本要求，不過(guò)民間“薦新”祭品在數(shù)量、種類上相較于帝室“薦新”會(huì)少很多，更多突出了地域性。帝室“薦新”是要將大一統(tǒng)的模式用在薦新物品上，即搜羅各地美味及時(shí)享薦先祖，也是一種權(quán)力的體現(xiàn)。民間“薦新”目的是追思先祖、敬愛(ài)先祖以求得世代繁衍、家族興旺。人們生活都有一定的地域性，“薦新”品物自然便有地域性的特色了。對(duì)于民間“薦新”來(lái)說(shuō)，“享祀雖期豐盛，而力量各有厚薄，茍能年年瞻禮，雖蘋蘩荇藻，未嘗不可供祭祀也”，“祭品不惟其豐，惟其潔?！盵33]

總之，“薦新”活動(dòng)是整個(gè)社會(huì)追思先祖的一種常規(guī)活動(dòng)，相較于其他的祭祖模式，“薦新”更加簡(jiǎn)單且靈活，不同階層、不同地域的人都可以根據(jù)實(shí)際情況對(duì)“薦新”活動(dòng)進(jìn)行單獨(dú)的處理，使之符合自己的實(shí)際情況，以展孝思。帝室“薦新”活動(dòng)也逐漸體現(xiàn)出更多的民間傾向，更加的私人化，而不再是著重強(qiáng)調(diào)教化意義的作秀行為。這就更加符合了“薦新”禮懷祖追遠(yuǎn)的本意。

注 釋：

[1]（漢）許慎撰：《說(shuō)文解字》，中華書(shū)局，1963年。

[2] 芮逸夫：《云五社會(huì)科學(xué)大辭典》（第10冊(cè)），《人類學(xué)》，臺(tái)灣商務(wù)印書(shū)館，1971年。

[3] 柳詒徵著：《中國(guó)文化史》（上冊(cè)），中華書(shū)局，2015年。

[4] 陳夢(mèng)家：《古文字中之商周祭祀》，《燕京學(xué)報(bào)》，1936年第19期。

[5] 楊天宇撰：《禮記譯注》，上海古籍出版社，2009年。

[6] 李立新：《甲骨文中所見(jiàn)祭名研究》，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院研究生院博士學(xué)位論文，2003年。

[7] 楊伯俊編著：《春秋左傳注》，中華書(shū)局，1990年。

[8] 沈文倬：《宗周禮樂(lè)文明考論》，浙江大學(xué)出版社，1999年。

[9]（清）秦蕙田撰：《五禮通考》卷101吉禮，清文淵閣四庫(kù)全書(shū)本。

[10] （漢）班固撰，（唐）顏師古注：《漢書(shū)》，中華書(shū)局，1964年。

[11] （宋）范曄撰、（唐）李賢等注：《后漢書(shū)》，中華書(shū)局，1965年。

[12] （宋）陳祥道撰：《禮書(shū)》（卷69），元至正七年福州路儒學(xué)刻明修本。

[13] （宋）陳襄撰：《古靈集》（卷9），《詳定禮文》，宋刻本。

[14] （后晉）劉昫等撰：《舊唐書(shū)》，中華書(shū)局，1975年。

[15] （唐）杜佑撰，王文錦、王永興等點(diǎn)校：《通典》，中華書(shū)局，1988年。

[16] （唐）蕭嵩撰：《大唐開(kāi)元禮》（卷51），《吉禮》，清文淵閣四庫(kù)全書(shū)本。

[17] （元）脫脫等撰：《宋史》，中華書(shū)局，1977年。

[18] （宋）王應(yīng)麟撰：《玉?！罚ň?7），《郊祀》，清文淵閣四庫(kù)全書(shū)本。

[19] （元）脫脫等撰：《遼史》，中華書(shū)局，1974年。

[20] （元）脫脫等撰：《金史》（卷31），《禮四》，中華書(shū)局，1975年。

[21] （明）宋濂撰：《元史》（卷74），《祭祀三》，中華書(shū)局，1976年。

[22] （明）徐一夔撰：《明集禮》，清文淵閣四庫(kù)全書(shū)本。

[23] （清）張廷玉等撰：《明史》，中華書(shū)局，1974年。

[24] （明）申時(shí)行撰：《大明會(huì)典》（卷89），《禮部》，明萬(wàn)歷內(nèi)府刻本。

[25] （明）沈德符撰：《萬(wàn)歷野獲編》（卷24），《畿輔》，中華書(shū)局，1979年。

[26] （清）昭梿撰、何英芳點(diǎn)校：《嘯亭雜錄》，嘯亭續(xù)錄卷一，中華書(shū)局，1980年。

[27] （漢）崔寔?zhàn)?、石聲漢校注：《四民月令》，中華書(shū)局，1965年。

[28] （宋）呂祖謙撰：《東萊集》別集卷一，民國(guó)續(xù)金華叢書(shū)本。

[29] （清）張履祥撰：《楊園先生全集》（卷18），清同治十年刻重訂楊園先生全集本。

[30] （明）曹一麟等修，徐師曾等纂：《嘉靖吳江縣志》（卷13），《典禮志三》，江蘇省地方志編纂委員會(huì)編：《江蘇歷代方志全書(shū)·蘇州府部》，第94冊(cè)，鳳凰出版社，2016年。

[31] （明）張萱撰：《疑耀》（卷五），明萬(wàn)歷三十六年刻本。

[32] 《雍里顧氏族譜》（卷一），《文康府君家禮遺規(guī)》，乾隆五十五年續(xù)修。

[33] （清）陸嵩撰：《吳郡陸氏族譜》卷五《祭規(guī)》，稿本。

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