不同濃度鈣肥對(duì)立體基質(zhì)栽培草莓產(chǎn)量及養(yǎng)分的影響

張雪姣 沈蘭 張衛(wèi)東 孫志遠(yuǎn) 楊海霞

摘 要：對(duì)不同濃度鈣肥條件下草莓生長(zhǎng)、產(chǎn)量、品質(zhì)情況進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，立體栽培草莓葉面噴施鈣肥能夠提高葉片SPAD值，葉面噴施Ca2+ 0.15%濃度能顯著提高草莓產(chǎn)量，葉面噴施Ca2+ 0.1%濃度對(duì)提高草莓貯藏性、提高可溶性固形物含量和果實(shí)鈣含量效果最佳。立體基質(zhì)栽培草莓可選擇糖醇螯合型鈣，進(jìn)行葉面噴施。

關(guān)鍵詞：草莓;立體栽培;鈣肥;產(chǎn)量;養(yǎng)分

中圖分類號(hào) S668.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）14-0120-03

立體基質(zhì)栽培是一種新型現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)無(wú)土栽培模式。它有效避免了連續(xù)多年種植造成的土壤連作障礙，并且具有清潔度高、節(jié)省人工、便于采摘的優(yōu)勢(shì)。隨著都市農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，立體基質(zhì)栽培模式在北京地區(qū)的認(rèn)可度越來(lái)越高，同時(shí)也被廣泛應(yīng)用于草莓產(chǎn)業(yè)。自2014年草莓優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)示范推廣以來(lái)，該模式在昌平區(qū)草莓種植上得到了廣泛應(yīng)用。

鈣是草莓生長(zhǎng)不可或缺的重要營(yíng)養(yǎng)元素。研究表明草莓等的平均吸鈣量是小麥的5倍多[1]。每生產(chǎn)1000kg草莓果實(shí)需要氮、磷、鉀、鈣、鎂的量分別為6.51、1.35、5.67、1.92、1.38kg[2]。草莓在前期和現(xiàn)蕾期對(duì)養(yǎng)分的吸收量較少，開花后對(duì)養(yǎng)分的吸收量明顯增加，至膨果階段對(duì)磷、鈣、鐵、錳的吸收量達(dá)到最大值，以后相對(duì)穩(wěn)定[3]。

在近年的走訪調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，日光溫室草莓生產(chǎn)中存在不同程度的缺鈣現(xiàn)象，草莓新生組織存在不同程度的葉片皺縮、葉緣殘缺不全、葉脈間失綠等癥狀。但昌平地區(qū)土壤為北方石灰性土壤，鈣含量相對(duì)富集。有資料表明，地殼中的鈣含量平均為3.6%，土壤中的鈣含量為1%～10%，植物缺鈣大多是生理性缺鈣。有研究證實(shí)，補(bǔ)充一定量的Ca2+能夠提高干旱脅迫下草莓的適應(yīng)能力[4]。同時(shí)，鈣能夠減少植物中的硝酸鹽含量，中和有機(jī)酸，其供應(yīng)狀況直接影響草莓的生長(zhǎng)、產(chǎn)量和品質(zhì)。糖醇螯合型鈣分子量低，可在植物體內(nèi)高效運(yùn)輸，容易被葉片吸收，能夠提高作物品質(zhì)和抗病能力，已逐漸在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。筆者研究了螯合鈣肥在立體栽培草莓上的施用效果，探討不同濃度鈣肥對(duì)其生長(zhǎng)、產(chǎn)量、品質(zhì)的影響，以及在不同鈣肥用量條件下草莓對(duì)養(yǎng)分元素的吸收情況，以期為立體栽培草莓鈣肥管理提供依據(jù)與科學(xué)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況 試驗(yàn)地點(diǎn)為綠友田園植物品種試驗(yàn)站3號(hào)棚，棚室面積400m2。試驗(yàn)棚為草莓立體栽培示范展示大棚，栽培設(shè)施配套齊全，供試基質(zhì)為草炭∶蛭石∶珍珠巖2∶1∶1，基質(zhì)養(yǎng)分含量見表1。

1.2 試驗(yàn)材料 草莓品種為紅顏，是近年廣泛種植的早熟品種。試驗(yàn)草莓于9月中旬定植，定植密度每小區(qū)11.2株/m2。供試鈣肥為“滿你圃”果蔬鈣肥，糖醇螯合型，鈣含量≥140g/L。

1.3 試驗(yàn)方法 試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，分別為不施鈣（CK）、Ca2+濃度0.10%、Ca2+濃度0.15%、Ca2+濃度0.20%。3次重復(fù)，小區(qū)面積25m2，隨機(jī)排列，兩邊各設(shè)5壟保護(hù)行。鈣肥于10月25日、12月12日、1月18日進(jìn)行葉面噴施，對(duì)照處理葉面噴施清水，具體施用量見表2。其他管理措施一致，按園區(qū)常規(guī)進(jìn)行。

1.4 數(shù)據(jù)采集與分析 分別于定植后20、40、60、120d定株使用SPAD-502型葉綠素計(jì)測(cè)定植株第3葉的SPAD值;果實(shí)成熟后，各小區(qū)采集頭茬果測(cè)試硬度及果實(shí)中鈣離子含量;于收獲期采用定株測(cè)產(chǎn)方法測(cè)定草莓產(chǎn)量;草莓拉秧前期，每小區(qū)隨機(jī)采集5株烘干后分別測(cè)試根、莖葉鈣離子含量。

果實(shí)及植株全氮量采用硫酸—過(guò)氧化氫消煮、堿化后蒸餾定氮方法測(cè)定;全磷量采用分光光度法測(cè)定;全鉀量采用火焰發(fā)射光譜法測(cè)定;鈣離子含量采用原子吸收分光光度法測(cè)定。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同濃度鈣肥對(duì)草莓葉綠素含量的影響 已有研究證實(shí)，草莓葉片葉綠素含量與SPAD值極顯著相關(guān)，葉片SPAD值可以反映葉綠素含量大小[5]。由圖1可以看出，隨著時(shí)間延長(zhǎng)，各處理葉綠素逐步積累，但積累速率有所不同。總體來(lái)說(shuō)，施鈣處理葉綠素含量高于對(duì)照處理，定植40～60d SPAD值漲幅最快，60d后趨于穩(wěn)定;自定植40d起，均以0.2%Ca2+濃度處理葉片SPAD值最高。

2.2 不同濃度鈣肥對(duì)草莓產(chǎn)量的影響 由圖2可以看出，施用鈣肥處理的產(chǎn)量均高于對(duì)照處理，草莓產(chǎn)量由高到低依次為0.1%Ca2+>0.15%Ca2+>0.2%Ca2+>對(duì)照;0.1%Ca2+處理產(chǎn)量最高，達(dá)86kg/hm2，與對(duì)照處理差異顯著;隨著Ca2+濃度增加，草莓產(chǎn)量下降，0.15%Ca2+濃度與0.2%Ca2+濃度處理的草莓產(chǎn)量相同，較0.1%Ca2+濃度處理下降了19.8%，施鈣的3個(gè)處理間產(chǎn)量差異不顯著。

2.3 不同濃度鈣肥對(duì)果實(shí)硬度的影響 果實(shí)硬度是衡量果實(shí)品質(zhì)的重要指標(biāo)，可直接反映果實(shí)的耐貯性。由圖3可以看出，施用鈣肥處理的果實(shí)硬度均高于對(duì)照，由高到低依次為0.15%Ca2+>0.2%Ca2+>0.1%Ca2+>對(duì)照;隨著Ca2+濃度增加，果實(shí)硬度亦增加，至0.15%Ca2+濃度處理果實(shí)硬度達(dá)最大值（1.92kgf/cm2），比對(duì)照處理提高12.3%。

2.4 不同濃度鈣肥對(duì)果實(shí)可溶性固形物含量的影響 不同濃度鈣肥處理對(duì)草莓可溶性固形物含量存在不同程度的影響。施用鈣肥處理草莓可溶性固形物含量均高于對(duì)照處理，以0.1%Ca2+濃度處理最高，達(dá)10.27%，較對(duì)照增長(zhǎng)5.5%（見圖4）。

2.5 不同鈣肥處理對(duì)植株鈣含量的影響 由表3可知，不同濃度鈣肥處理對(duì)收獲后植株各部位的鈣含量影響有所不同。施鈣處理果實(shí)中鈣離子含量均高于對(duì)照，由高到低依次為0.1%Ca2+>0.2%Ca2+>0.15%Ca2+>對(duì)照;莖葉中鈣離子含量以0.1%Ca2+濃度處理最高，達(dá)387mg/kg，較對(duì)照提高2.0%;施鈣處理草莓根部鈣離子含量均不同程度低于對(duì)照處理，且隨著鈣離子濃度不斷增加，收獲后草莓根部鈣離子含量逐級(jí)降低，由高到低依次為對(duì)照>0.1%Ca2+>0.15%Ca2+>0.2%Ca2+。

3 結(jié)論與討論

研究表明，追施一定濃度鈣肥能夠提高植物葉片葉綠素含量，定植40d后對(duì)立體基質(zhì)栽培草莓葉片噴施鈣肥均不同程度提高了葉綠素含量。這與胡富遠(yuǎn)、葛瑛等[6-7]在大豆、玉米上的研究結(jié)果一致，同時(shí)也與方慶在冬桃上的研究結(jié)果相一致。這可能與鈣處理對(duì)過(guò)氧化氫酶和過(guò)氧化物酶活性產(chǎn)生抑制作用[8]，使丙二醛含量下降，進(jìn)而使氧自由基減少，緩解膜脂過(guò)氧化作用有關(guān)。

本試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)了立體基質(zhì)栽培草莓葉片配噴鈣肥在增強(qiáng)果實(shí)硬度、提高果實(shí)貯藏性方面的作用。由于鈣離子與草莓植株體內(nèi)的植酸、果膠酸等有機(jī)物相結(jié)合，且鈣離子橋能夠聯(lián)結(jié)磷脂中的磷酸與膜表面蛋白中的羧基，穩(wěn)定膜結(jié)構(gòu)[9]，使草莓果實(shí)細(xì)胞的完整性得以保持，從而增強(qiáng)了果實(shí)的強(qiáng)度和抗壓抗腐能力[10]。

本研究結(jié)果也表明，立體基質(zhì)栽培草莓葉面噴施不同濃度鈣肥不僅能夠提高草莓產(chǎn)量，同時(shí)還能夠不同程度提高果實(shí)可溶性固形物含量和含鈣量，減少植株莖葉、根部的鈣離子積累。因?yàn)殁}離子參與調(diào)節(jié)和控制葉片氣孔運(yùn)動(dòng)，提高葉片蒸騰速率和光合作用速率[11]，進(jìn)而促進(jìn)養(yǎng)分積累。本研究所用鈣肥為糖醇螯合性，分子量較小，易于吸收，且糖醇可作為一種表面活性劑提高液體與葉片的接觸面積，利于草莓葉片對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收[12]。葉面噴施方式能夠有效提高養(yǎng)分在地上部的積累轉(zhuǎn)化，提高作物對(duì)鈣的吸收利用效率。

由此可見，立體栽培草莓葉面噴施鈣肥能夠提高草莓產(chǎn)量，以葉面噴施0.15%Ca2+增產(chǎn)效果最佳;葉面噴施鈣肥能夠提高草莓貯藏性、提高果實(shí)可溶性固形物含量和含鈣量、減少植株莖葉、根部鈣離子積累，以葉面噴施0.1%Ca2+效果最佳;立體栽培草莓葉面噴施鈣肥能夠提高葉片葉綠素含量，但對(duì)其影響機(jī)理和在逆境脅迫條件下對(duì)葉綠素含量的影響尚需深入研究。因此，立體基質(zhì)栽培草莓可選擇糖醇螯合型鈣，進(jìn)行葉面噴施。

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（責(zé)編：徐世紅）