淺談小學(xué)勞動(dòng)技術(shù)教學(xué)“三步曲”

曹琳

【摘要】當(dāng)下，勞動(dòng)技術(shù)課程作為義務(wù)教育階段的必修課，教師們已逐漸重視起來(lái)。讓學(xué)生更好地學(xué)習(xí)勞動(dòng)的技術(shù)知識(shí)、掌握技術(shù)操作、增強(qiáng)技術(shù)意識(shí)、提高技術(shù)素養(yǎng)是十分重要的。本文對(duì)小學(xué)勞動(dòng)技術(shù)教學(xué)的“三步曲”進(jìn)行了一一闡述。

【關(guān)鍵詞】勞動(dòng)技能? ?勞技教學(xué)? ?創(chuàng)造潛能

宋慶齡說(shuō)過(guò)：“知識(shí)是從刻苦勞動(dòng)中得來(lái)的，任何成就都是刻苦勞動(dòng)的結(jié)果?！眲趧?dòng)是萬(wàn)物的基礎(chǔ)，世間一切美好的事物幾乎都是勞動(dòng)創(chuàng)造的成果，知識(shí)果實(shí)的締結(jié)也來(lái)源于勞動(dòng)，可以說(shuō)，不勞動(dòng)就不會(huì)有正常人的生活。勞動(dòng)需要技術(shù)，技術(shù)可以提高勞動(dòng)效率，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，降低勞動(dòng)成本，優(yōu)化勞動(dòng)成果，技術(shù)是勞動(dòng)的推動(dòng)力量。勞動(dòng)技術(shù)教育是培養(yǎng)勞動(dòng)技術(shù)素養(yǎng)的教育，每個(gè)學(xué)生都要接受和經(jīng)歷勞動(dòng)技術(shù)教育，因此，勞動(dòng)技術(shù)課程應(yīng)運(yùn)而生，成為義務(wù)教育階段的必修課程。學(xué)生通過(guò)該課程學(xué)習(xí)技術(shù)知識(shí)、掌握技術(shù)操作、增強(qiáng)技術(shù)意識(shí)、提高技術(shù)素養(yǎng)，因此，勞動(dòng)技術(shù)教學(xué)顯得相當(dāng)重要。教無(wú)定法但有常法，勞動(dòng)技術(shù)教學(xué)應(yīng)基于勞技課程的實(shí)踐性、創(chuàng)造性等特征，遵循一定的教學(xué)模式，開(kāi)展有效的教學(xué)。筆者在小學(xué)勞技教學(xué)實(shí)踐中，摸索出一套規(guī)律性教學(xué)策略，稱為勞技教學(xué)三部曲?，F(xiàn)以《蛋糕里的“三‘果演義”》為例，將小學(xué)勞技教學(xué)的“三步曲”一一闡述。

一、看聽(tīng)結(jié)合——觀察聆聽(tīng)中初學(xué)勞動(dòng)方法

學(xué)生勞動(dòng)技術(shù)素養(yǎng)的形成不可能立竿見(jiàn)影，需要在完整的勞動(dòng)過(guò)程中孕育，勞技素養(yǎng)的涵育一般需要經(jīng)歷“方法學(xué)習(xí)、技能淬煉、能力提升”三個(gè)階段，每個(gè)階段有不同的目標(biāo)和方法。依據(jù)這三個(gè)階段，勞技教學(xué)可以分為三個(gè)步驟，“初學(xué)勞動(dòng)方法”是勞技教學(xué)的第一步。沒(méi)有正確方法的指導(dǎo)，實(shí)踐操作是盲目而低效的。因此，學(xué)生在勞動(dòng)前要掌握一定的方法，為接下來(lái)的勞動(dòng)實(shí)踐奠定基礎(chǔ)。定位“初學(xué)”，是因?yàn)閷W(xué)生對(duì)某些勞動(dòng)缺少生活經(jīng)歷，缺乏實(shí)踐方法，所以要學(xué)習(xí)。其次，一些勞動(dòng)方法難度較大，技能要求較高，學(xué)生不是立即就能學(xué)會(huì)的，真正的方法要在感知理解、實(shí)踐運(yùn)用、感悟提煉、反思提升等過(guò)程中形成。因此，筆者把教學(xué)的第一個(gè)環(huán)節(jié)稱作“初學(xué)勞動(dòng)方法”。

對(duì)于集體授課，講授法仍然是較為有效的教學(xué)方法，可以讓學(xué)生在較短時(shí)間內(nèi)學(xué)到知識(shí)和方法，是一種比較經(jīng)濟(jì)、有效的教學(xué)方式。筆者在學(xué)生“初學(xué)勞動(dòng)方法”環(huán)節(jié)，主要授課講解，學(xué)生看聽(tīng)結(jié)合，在觀察與聆聽(tīng)中學(xué)習(xí)勞動(dòng)方法。例如，在教學(xué)《蛋糕里的“三‘果演義”》一課時(shí)，為了讓學(xué)生了解朗姆雜果麥芬的制作方法和步驟，筆者先講解這款小蛋糕的制作過(guò)程、配料的選擇、使用的方法、數(shù)量的控制、操作的程序、注意的細(xì)節(jié)等，且每一部分的講解都非常詳細(xì)。為了提高講授效果，筆者沒(méi)有一味空洞枯燥地講解，而是做到語(yǔ)言生動(dòng)、簡(jiǎn)潔明了、脈絡(luò)清晰，同時(shí)結(jié)合演示指導(dǎo)，借用多媒體展示靜態(tài)的圖片和動(dòng)態(tài)的視頻，增強(qiáng)視聽(tīng)效果，提高教學(xué)的形象直觀性，降低學(xué)生理解的難度。學(xué)生邊看邊聽(tīng)，邊聽(tīng)邊記，在輕松的看聽(tīng)過(guò)程中對(duì)蛋糕的制作方法有了初步的了解。

二、思做交融——實(shí)踐體驗(yàn)中淬煉勞動(dòng)技能

勞動(dòng)技術(shù)課程倡導(dǎo)“以掌握基本知識(shí)、技能為基點(diǎn)，促進(jìn)學(xué)生對(duì)技術(shù)的理解與應(yīng)用”，勞動(dòng)技能是勞動(dòng)素養(yǎng)的核心，技能訓(xùn)練是勞技教學(xué)的重點(diǎn)，“淬煉勞動(dòng)技能”是勞技教學(xué)的第二步。

古人云：“紙上得來(lái)終覺(jué)淺，絕知此事要躬行?！眲趧?dòng)技能不會(huì)從天而降，實(shí)踐是勞動(dòng)技能的源泉。勞技教學(xué)不能紙上談兵，勞技知識(shí)不能靠死記硬背，勞動(dòng)技能不能靠機(jī)械講授，要讓學(xué)生在做中學(xué)，在做中練，技能要在實(shí)踐中淬煉，在體驗(yàn)中形成。例如，在教學(xué)《蛋糕里的“三‘果演義”》一課時(shí)，筆者為學(xué)生提供了充分的勞動(dòng)實(shí)踐機(jī)會(huì)，給他們搭建了豐富的親手操作的平臺(tái)，讓學(xué)生親歷動(dòng)手制作的過(guò)程，在自主操作中應(yīng)用制作方法，磨煉勞動(dòng)技能。在學(xué)生初步掌握了蛋糕制作方法后，筆者引導(dǎo)學(xué)生討論交流，再次明晰操作步驟和相關(guān)注意點(diǎn)，并組織學(xué)生通過(guò)小組合作的形式制作蛋糕，讓他們自己選擇材料，自己動(dòng)手制作。學(xué)生們把葡萄干、杏仁片、核桃仁“三果”放入朗姆酒中浸泡，把黃油、砂糖、奶粉、雞蛋等放入打蛋器中攪打均勻，用橡皮刮刀攪拌面糊，最后裝模烘烤。學(xué)生邊想邊做，思做交融，較好地完成了制作任務(wù)。在學(xué)生動(dòng)手制作過(guò)程中，筆者巡視指導(dǎo)，做學(xué)生的合作者，當(dāng)好促進(jìn)者，幫助他們解決困難，助力他們提高技能。

三、評(píng)改促升——評(píng)價(jià)改進(jìn)中催升勞動(dòng)創(chuàng)造

馬克思曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“勞動(dòng)創(chuàng)造世界。”創(chuàng)造性是勞動(dòng)技術(shù)課程的顯著特征，“開(kāi)發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造潛能，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造精神”是勞技教學(xué)的重要目標(biāo)，勞技教學(xué)不能丟失創(chuàng)造。因此，筆者把勞技教學(xué)的第三步定為“催生勞動(dòng)創(chuàng)造”。

教育的藝術(shù)在于喚醒和鼓舞。優(yōu)秀教師善于喚醒學(xué)生的創(chuàng)造意識(shí)，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)造潛能，鼓舞學(xué)生勇敢創(chuàng)造。筆者在勞技教學(xué)中，借助作品展示交流的機(jī)會(huì)，通過(guò)展評(píng)激勵(lì)學(xué)生改進(jìn)，催生他們的創(chuàng)造意識(shí)，引導(dǎo)他們優(yōu)化技藝，創(chuàng)新勞動(dòng)成果。例如，在教學(xué)《蛋糕里的“三‘果演義”》一課時(shí)，在學(xué)生結(jié)束了朗姆雜果麥芬的烘烤后，筆者組織學(xué)生展示交流各自成果，引導(dǎo)學(xué)生觀賞、品嘗，并對(duì)他人的蛋糕進(jìn)行評(píng)議，學(xué)生從蛋糕的色、香、味等方面進(jìn)行了評(píng)價(jià)，并提出建設(shè)性意見(jiàn)。展評(píng)活動(dòng)讓學(xué)生享受到成功的樂(lè)趣，同時(shí)激發(fā)了學(xué)生創(chuàng)造激情，促進(jìn)了學(xué)生制作工藝的優(yōu)化，幫助學(xué)生積累了經(jīng)驗(yàn)，為今后的勞動(dòng)創(chuàng)造積蓄了潛能。

讓我們?cè)谛W(xué)勞技課堂中奏響三部曲，引導(dǎo)學(xué)生在看、聽(tīng)中學(xué)方法，在思、做中練技能，在評(píng)、改中促創(chuàng)造，不斷提升勞動(dòng)技術(shù)素養(yǎng)。