園藝技術(shù)專業(yè)“教學(xué)產(chǎn)”生長(zhǎng)融通教學(xué)模式創(chuàng)新與實(shí)踐

陳兵紅 劉術(shù)新 馮福娟 王英珍

摘? 要：“教學(xué)產(chǎn)”生長(zhǎng)融通教學(xué)模式是基于生產(chǎn)需要的教學(xué)相長(zhǎng)、基于產(chǎn)教融合的學(xué)以致用。麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院園藝技術(shù)專業(yè)在實(shí)踐“教學(xué)產(chǎn)”生長(zhǎng)融通教學(xué)模式的過程中積極探索：構(gòu)建了適應(yīng)職業(yè)崗位能力需求的課程體系，開辟了具有“生長(zhǎng)融通”特質(zhì)的“四步走”成長(zhǎng)路徑，創(chuàng)新了問題導(dǎo)向的破題方法。十年堅(jiān)守，成效顯著：構(gòu)建了“教-學(xué)-產(chǎn)”一體化新課堂，建成了“教-學(xué)-產(chǎn)”一體化的線上教學(xué)資源，形成了“三全育人”新陣地，培養(yǎng)了一批創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)新農(nóng)人，提升了專業(yè)聲譽(yù)和社會(huì)影響力。

關(guān)鍵詞：“教學(xué)產(chǎn)”生長(zhǎng)融通教學(xué)模式;創(chuàng)新;實(shí)踐

中圖分類號(hào)：G642? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ?文章編號(hào)：2096-000X（2020）17-0029-03

Abstract： The "teaching-learning-production" integrated teaching model is based on the integration of production and teaching needed for production and the practice of the "production-teaching" integrated teaching model. In the process of exploring the "teaching-learning-production" integrated teaching model， the horticultural technology specialty of Lishui Vocational and Technical College actively constructed a curriculum system to meet the needs of vocational post ability， opened up a "four-step" development path with the characteristics of "growth and development" integration， and innovated the problem-solving method guided by problems. For ten years， it has achieved remarkable results： It has built a new classroom of "teaching-learning-production" integration， built online teaching resources of "teaching-learning-production" integration， formed a new position of "three whole education"， trained a number of innovative and entrepreneurial new farmers， and improved professional reputation and social influence.

Keywords： "teaching-learning-production" integrated teaching model; innovation; practice

“做中學(xué)”的教學(xué)模式適合于強(qiáng)實(shí)踐、重操作的高職教育，已成為高職院校教學(xué)改革的主流。以學(xué)生為主體的體驗(yàn)式教學(xué)可以破解使學(xué)生實(shí)現(xiàn)從學(xué)習(xí)知識(shí)到獲得智慧的轉(zhuǎn)變這一教學(xué)核心問題。[1]高職院校要推行“做中學(xué)”教學(xué)模式的改革，必須堅(jiān)持為學(xué)習(xí)技能和知識(shí)而“做”，為提高綜合運(yùn)用能力而“做”，為提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)而“做”。[2]知識(shí)螺旋擴(kuò)張循環(huán)的教學(xué)模式包括認(rèn)識(shí)知識(shí)、消化知識(shí)、運(yùn)用知識(shí)、創(chuàng)造知識(shí)、傳播知識(shí)等環(huán)節(jié)，能夠很好地貫徹落實(shí)“以學(xué)生為中心，學(xué)生學(xué)習(xí)與發(fā)展成效驅(qū)動(dòng)”的教育教學(xué)理念。[3]“教學(xué)產(chǎn)”生長(zhǎng)融通教學(xué)模式還將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入人才培養(yǎng)體系，積極構(gòu)建全員、全過程、全方位的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育體系，擴(kuò)大了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的受眾面。[4]

麗水職業(yè)技術(shù)學(xué)院“教學(xué)產(chǎn)”生長(zhǎng)融通教學(xué)模式以園藝技術(shù)專業(yè)為典型代表，以專業(yè)綜合實(shí)踐課程為載體，利用校內(nèi)外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，在第四、五學(xué)期實(shí)施“三三制”教學(xué)，即三天教室上課，三天基地生產(chǎn)。三天基地生產(chǎn)依托“專業(yè)綜合實(shí)踐”課程開展，學(xué)生從果樹生產(chǎn)、蔬菜生產(chǎn)、花卉生產(chǎn)、食用菌生產(chǎn)、茶葉生產(chǎn)、苔蘚微景觀設(shè)計(jì)與制作、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)和園藝產(chǎn)品加工等9個(gè)方向中選擇其中一個(gè)，利用每周四、五、六三天時(shí)間，在導(dǎo)師指導(dǎo)下開展園藝產(chǎn)品周年生產(chǎn)實(shí)習(xí)，將教學(xué)、學(xué)習(xí)、生產(chǎn)融為一體，構(gòu)建“教-學(xué)-產(chǎn)”一體化新課堂。第四學(xué)期到第五學(xué)期，學(xué)生從課堂實(shí)訓(xùn)轉(zhuǎn)向基地實(shí)習(xí)和企業(yè)頂崗，從單一的產(chǎn)品生產(chǎn)轉(zhuǎn)向基地綜合管理，從學(xué)習(xí)知識(shí)轉(zhuǎn)向產(chǎn)品輸出。十年實(shí)踐，這種教學(xué)模式受到學(xué)生的普遍歡迎，取得了較好的成效。

一、“教學(xué)產(chǎn)”生長(zhǎng)融通教學(xué)模式的內(nèi)涵與特點(diǎn)

（一）“教學(xué)產(chǎn)”生長(zhǎng)融通教學(xué)模式的內(nèi)涵

“教學(xué)產(chǎn)”生長(zhǎng)融通教學(xué)模式是指按照自然規(guī)律、逐步遞進(jìn)生長(zhǎng)，知識(shí)、技術(shù)和素養(yǎng)銜接貫通，既為學(xué)生提供最適體驗(yàn)，又實(shí)現(xiàn)了教學(xué)、學(xué)習(xí)和生產(chǎn)的融合貫通，通過知識(shí)螺旋擴(kuò)張循環(huán)、知識(shí)與技術(shù)銜接貫通提升了學(xué)生綜合能力，提高了人才培養(yǎng)質(zhì)量?！敖虒W(xué)產(chǎn)”生長(zhǎng)融通教學(xué)模式是基于生產(chǎn)需要的教學(xué)相長(zhǎng)、基于產(chǎn)教融合的學(xué)以致用，項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)，以產(chǎn)促學(xué)，以學(xué)為主，以教助學(xué)，教學(xué)互促，教授、學(xué)習(xí)與生產(chǎn)銜接貫通、互為一體?！敖虒W(xué)產(chǎn)”相互融通的專業(yè)能力生長(zhǎng)模式如圖1。

（二）“教學(xué)產(chǎn)”生長(zhǎng)融通教學(xué)模式的特點(diǎn)

遵循學(xué)習(xí)時(shí)間遞進(jìn)的能力生長(zhǎng)。教學(xué)時(shí)間安排上，第1、2學(xué)期以知識(shí)獲取為主、技能訓(xùn)練為輔，通過課堂實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練技能、熟悉技能;第3學(xué)期知識(shí)獲取和技能強(qiáng)化并重，通過實(shí)訓(xùn)周強(qiáng)化當(dāng)季作物生產(chǎn)中的某項(xiàng)核心技能;第4、5學(xué)期以技能實(shí)戰(zhàn)為主、知識(shí)獲取為輔，通過某類產(chǎn)品周年生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)綜合技能;第6學(xué)期以知識(shí)技能應(yīng)用為主，通過崗位工作提升學(xué)生頂崗的綜合能力。

遵循學(xué)生認(rèn)知規(guī)律的能力生長(zhǎng)。知識(shí)學(xué)習(xí)和技能訓(xùn)練相輔相成，教學(xué)方式上先理論后實(shí)踐，邊理論邊實(shí)踐，先學(xué)后做，邊學(xué)邊做，做學(xué)合一;教學(xué)內(nèi)容上先單項(xiàng)后綜合，由簡(jiǎn)到難，由淺入深;教學(xué)組織上，先是單項(xiàng)技能訓(xùn)練，其次是單項(xiàng)技能實(shí)戰(zhàn)，最后是綜合能力實(shí)戰(zhàn)。

遵循作物生產(chǎn)規(guī)律的能力生長(zhǎng)?；谧魑锷a(chǎn)過程設(shè)計(jì)能力提升項(xiàng)目，從建園選址、產(chǎn)地環(huán)境評(píng)價(jià)開始，訓(xùn)練學(xué)生種子質(zhì)量檢測(cè)、種苗培育與栽植、施肥、灌溉、病蟲害防治、采收、包裝、貯藏、營銷等技能。

二、“教學(xué)產(chǎn)”生長(zhǎng)融通教學(xué)模式的實(shí)踐

（一）構(gòu)建了適應(yīng)職業(yè)崗位能力需求的課程體系

園藝技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)以園藝技術(shù)員為主崗，以園藝植物造景員和園藝產(chǎn)品營銷員為輔崗。根據(jù)職業(yè)崗位能力需求開發(fā)課程體系，圍繞崗位核心能力強(qiáng)化核心課程設(shè)置。如園藝技術(shù)員崗位主要培養(yǎng)學(xué)生果樹、蔬菜、花卉生產(chǎn)能力，相應(yīng)的核心課程有果樹生產(chǎn)技術(shù)、果樹生產(chǎn)周年實(shí)訓(xùn)、蔬菜生產(chǎn)技術(shù)、蔬菜生產(chǎn)周年實(shí)訓(xùn)、花卉生產(chǎn)技術(shù)、花卉生產(chǎn)周年實(shí)訓(xùn)，相應(yīng)的專業(yè)基礎(chǔ)課程有植物形態(tài)與分類、植物生理、植物組織培養(yǎng)等。適應(yīng)職業(yè)崗位能力需求的課程體系如圖2。

（二）開辟了具有“生長(zhǎng)融通”特質(zhì)的“四步走”成長(zhǎng)路徑

遵循學(xué)生學(xué)習(xí)認(rèn)知規(guī)律，課堂教學(xué)先理論后實(shí)踐、邊理論邊實(shí)踐，專業(yè)實(shí)踐先單項(xiàng)后綜合，專業(yè)知識(shí)、實(shí)踐技能與職業(yè)素養(yǎng)有機(jī)融合，構(gòu)建學(xué)生通用能力-專項(xiàng)能力-專業(yè)綜合能力-崗位綜合能力一體化的生長(zhǎng)融通體系，始終堅(jiān)持以學(xué)生為本，教師導(dǎo)學(xué)、輔學(xué)，學(xué)校提供學(xué)習(xí)保障，產(chǎn)教融合，工學(xué)結(jié)合，教師牽著學(xué)生走-學(xué)生跟著教師走-教師看著學(xué)生走-學(xué)生帶著教師走，猶如人生成長(zhǎng)之路“站立-走路-慢跑-飛跑”，形成了具有“生長(zhǎng)融通”特質(zhì)的“四步走”成長(zhǎng)路徑，如圖3。

（三）創(chuàng)新了問題導(dǎo)向的破題方法

為破解實(shí)訓(xùn)資源少、散、弱，教、學(xué)、產(chǎn)分離等問題，引入了真實(shí)項(xiàng)目，提升學(xué)生實(shí)戰(zhàn)能力。1. 開展園藝產(chǎn)品周年生產(chǎn)實(shí)踐。利用校內(nèi)外生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，在第四、五學(xué)期“三天課堂三天實(shí)踐”，在導(dǎo)師指導(dǎo)下開展園藝產(chǎn)品周年生產(chǎn)實(shí)踐，將教學(xué)、學(xué)習(xí)、生產(chǎn)融為一體，構(gòu)建教-學(xué)-產(chǎn)一體化新課堂。從整地開始，學(xué)生親身體驗(yàn)了育苗、移栽、灌溉、施肥、噴藥、收獲、營銷全過程生產(chǎn)管理，熟知作物自然生長(zhǎng)規(guī)律和生產(chǎn)實(shí)踐規(guī)范，成為果樹、蔬菜等專項(xiàng)園藝產(chǎn)品技術(shù)專家。2. 實(shí)施了項(xiàng)目導(dǎo)師制。為每個(gè)團(tuán)隊(duì)配備了校內(nèi)外專業(yè)導(dǎo)師。在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，學(xué)生一邊學(xué)一邊干，從知識(shí)學(xué)習(xí)到實(shí)踐操練，從單項(xiàng)技能到綜合技能，從專業(yè)技能到職業(yè)素養(yǎng)，導(dǎo)師制詮釋著現(xiàn)代學(xué)徒制的真正內(nèi)涵。3. 實(shí)施了自主運(yùn)營制度。建立了“學(xué)校主導(dǎo)，學(xué)生主體，教師指導(dǎo)”的自主運(yùn)營管理模式。學(xué)生分方向分小組，獨(dú)立策劃、生產(chǎn)、管理和銷售。如果樹組開展藍(lán)莓、葡萄等親子采摘節(jié)，讓學(xué)生以“創(chuàng)業(yè)人”或“家庭農(nóng)場(chǎng)主”的身份全方位感受企業(yè)運(yùn)營全過程，提升專業(yè)綜合能力和運(yùn)營管理能力。

為破解學(xué)生學(xué)習(xí)困倦、學(xué)業(yè)質(zhì)量不高等問題，強(qiáng)化過程管理，提高學(xué)生培養(yǎng)質(zhì)量。1. 每生每學(xué)期一本工作手冊(cè)，從工作計(jì)劃、工作日記和工作總結(jié)等方面記錄的及時(shí)性、規(guī)范性、完整性和真實(shí)性評(píng)分。2. 每組每周一篇推文，從提交的及時(shí)性、內(nèi)容的豐富性、推文的美觀性和大眾的認(rèn)同度等方面評(píng)分。3. 每學(xué)期末，指導(dǎo)老師從學(xué)生的出勤情況、學(xué)習(xí)實(shí)踐表現(xiàn)、園藝綜合知識(shí)考核等方面按照優(yōu)、良、中、合格和不合格五級(jí)制評(píng)分。4. 以小組為單位，就選定的綜合實(shí)踐崗位工作進(jìn)行總結(jié)，以PPT或微視頻等形式集中展示或匯報(bào)，由專家組進(jìn)行評(píng)分。

三、“教學(xué)產(chǎn)”生長(zhǎng)融通教學(xué)模式的主要成效

（一）構(gòu)建了“教-學(xué)-產(chǎn)”一體化新課堂

理論+實(shí)驗(yàn)、理實(shí)一體化、理論課+實(shí)訓(xùn)周……，教學(xué)產(chǎn)高度融合。根據(jù)當(dāng)季生產(chǎn)安排教學(xué)內(nèi)容，歷經(jīng)整地、育苗、施肥、噴藥、灌溉、收獲、銷售等環(huán)節(jié)，以作物生長(zhǎng)周期為教學(xué)周年，園藝產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和銷售的全過程與教學(xué)安排的全過程完全呼應(yīng)，教學(xué)的過程、學(xué)習(xí)的過程、生產(chǎn)的過程互為一體。

（二）建成了“教-學(xué)-產(chǎn)”一體化的線上教學(xué)資源

精心設(shè)計(jì)，系統(tǒng)運(yùn)作，生產(chǎn)環(huán)境與農(nóng)業(yè)投入品檢測(cè)、園藝作物病蟲害防治、果樹生產(chǎn)技術(shù)等4門課程立項(xiàng)建設(shè)浙江省精品在線開放課程。主持2個(gè)國家級(jí)教學(xué)資源庫3門課程（果樹生產(chǎn)技術(shù)、蔬菜生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)環(huán)境與農(nóng)業(yè)投入品檢測(cè)）資源建設(shè)。主編省級(jí)重點(diǎn)教材4部、“十二五”規(guī)劃教材11部。

（三）形成了“三全育人”新陣地

課程思政，全過程育人，全部教師參與，從學(xué)生成長(zhǎng)需要著眼，既是“傳業(yè)授道”的良師，更是“苦口婆心”的益友，讓每一位學(xué)生從中受益。“雙融合”模式下的三三制實(shí)訓(xùn)課程參評(píng)浙江省高?！叭恕本C合改革實(shí)施項(xiàng)目;“水平型桌花制作”案例獲全國林業(yè)職業(yè)院校思政課程與課程思政“十佳教學(xué)案例”。

（四）培養(yǎng)了一批創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)新農(nóng)人

每一個(gè)項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)獨(dú)立運(yùn)營，集體抱團(tuán)，自主設(shè)計(jì)。從一個(gè)人單干到團(tuán)隊(duì)協(xié)作，從單一的課堂學(xué)習(xí)到產(chǎn)學(xué)研一體化，實(shí)際上是一年的創(chuàng)業(yè)歷程。學(xué)生的綜合能力、職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)業(yè)意識(shí)顯著增強(qiáng)。溫從發(fā)等畢業(yè)生創(chuàng)辦公司，作品亮相G20杭州峰會(huì)和世園會(huì)。學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、專業(yè)對(duì)口率、用人單位滿意度逐年提升。畢業(yè)生就業(yè)率逐年上升，就業(yè)質(zhì)量明顯好轉(zhuǎn)，人均月收入從2016年的2900元上升到2019年的4100元，專業(yè)對(duì)口率連續(xù)三年超出全省平均水平，用人單位滿意度逐年提升，已達(dá)100%。

（五）提升了專業(yè)聲譽(yù)和社會(huì)影響力

堅(jiān)守十年的“教學(xué)產(chǎn)”生長(zhǎng)融通教學(xué)模式深受學(xué)生喜愛、教師認(rèn)可，成效顯著，在全國同類院校中起到了引領(lǐng)和示范作用，江蘇、江西、上海等省內(nèi)外20多所高職院校來校參觀學(xué)習(xí)。我校師生多次受邀做客CCTV-7《農(nóng)廣天氣》、《綠色時(shí)空》等欄目，苔蘚景觀產(chǎn)品亮相杭州G20峰會(huì)和世園會(huì)。園藝技術(shù)專業(yè)成為浙江省重點(diǎn)專業(yè)、優(yōu)勢(shì)專業(yè)、特色專業(yè)，是全省同類專業(yè)唯一連續(xù)兩屆獲國家教學(xué)成果獎(jiǎng)的專業(yè)。

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