養(yǎng)兔學(xué)課程教學(xué)改革探討

王杰 王立 賴松家

摘要 養(yǎng)兔學(xué)作為農(nóng)林院校生產(chǎn)學(xué)中的一門(mén)重要學(xué)科，旨在培養(yǎng)學(xué)生對(duì)家兔生理特征的了解以及對(duì)生產(chǎn)技術(shù)的初步認(rèn)識(shí)。現(xiàn)階段我國(guó)家兔養(yǎng)殖業(yè)具有巨大的潛力，但生產(chǎn)中缺乏專業(yè)的高科技養(yǎng)殖人員，因此高校培養(yǎng)具有養(yǎng)兔學(xué)專業(yè)知識(shí)與能力的學(xué)生迫在眉睫。結(jié)合多年養(yǎng)兔學(xué)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)代家兔養(yǎng)殖技術(shù)，從養(yǎng)兔學(xué)課程的結(jié)構(gòu)整合、內(nèi)容優(yōu)化、豐富教學(xué)手段以及完善考核方式等方面進(jìn)行教學(xué)改革探索。

關(guān)鍵詞 養(yǎng)兔學(xué);課程結(jié)構(gòu);互動(dòng);實(shí)踐;考核

中圖分類號(hào) S-01 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 0517-6611（2020）10-0263-02

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.10.073

Abstract ?As an important subject in college production，rabbit husbandry aims to train students that master not only the physiological characteristics of rabbits but also production technology.At present，the domestic rabbit breeding industry has great potentials，however the production of hightech breeders in the lack of professional，therefore it is urgent for universities to train students with the professional knowledge and ability of rabbit husbandry.With combination of years of teaching experience in rabbit husbandry and modern rabbit breeding techniques，the reform of the curriculum structure integration，content optimization，enriching teaching methods and improving assessment methods of rabbit husbandry were discussed in this paper.

Key words Rabbit husbandry;Course structure;Interactivity;Practice;Assessment

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養(yǎng)兔學(xué)是一門(mén)介紹家兔品種及分布地區(qū)、生理學(xué)特性、繁殖與育種、營(yíng)養(yǎng)與飼料、飼養(yǎng)管理、疾病與防治以及家兔畜舍建筑等知識(shí)的綜合性學(xué)科，具有學(xué)術(shù)性、專業(yè)性與生產(chǎn)性、實(shí)用性相結(jié)合的特點(diǎn)，不僅要求學(xué)生掌握家兔的生理學(xué)的特點(diǎn)，而且要求學(xué)生了解現(xiàn)代家兔生產(chǎn)的特點(diǎn)，掌握其生產(chǎn)、管理的規(guī)律和技術(shù)。

近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的日益發(fā)展以及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，家兔養(yǎng)殖業(yè)散發(fā)出巨大的生機(jī)和活力，高效環(huán)保成為養(yǎng)兔業(yè)的新主題，為家兔養(yǎng)殖業(yè)輸送具有創(chuàng)新能力的專業(yè)型技術(shù)型人才是高校開(kāi)展養(yǎng)兔學(xué)課程的重要目的。作為一門(mén)與市場(chǎng)和生產(chǎn)密不可分的課程，課程講授不僅要緊密結(jié)合地區(qū)特色，而且應(yīng)在充分了解養(yǎng)殖和市場(chǎng)現(xiàn)狀的前提下進(jìn)行與時(shí)俱進(jìn)的改革，因此養(yǎng)兔學(xué)課程在授課形式、課程實(shí)驗(yàn)、實(shí)踐生產(chǎn)、考核方式等問(wèn)題上還要進(jìn)行不斷研究和探討。

1 完善課程結(jié)構(gòu)，重視生產(chǎn)實(shí)踐

1.1 更新知識(shí)體系，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容

養(yǎng)兔學(xué)是一門(mén)與生產(chǎn)結(jié)合緊密的學(xué)科，兔生產(chǎn)不僅具有較強(qiáng)的地域性，而且還受市場(chǎng)以及國(guó)家政策的影響。在教學(xué)中，僅僅傳授養(yǎng)兔學(xué)基礎(chǔ)性知識(shí)、教學(xué)內(nèi)容更新不及時(shí)會(huì)造成教學(xué)與實(shí)際生產(chǎn)脫節(jié)，無(wú)法將課程中所學(xué)內(nèi)容與實(shí)際生產(chǎn)結(jié)合起來(lái)，這樣學(xué)生在進(jìn)入養(yǎng)殖生產(chǎn)后會(huì)感到力不從心，需要從零開(kāi)始學(xué)習(xí)生產(chǎn)知識(shí)與技能。完善課程內(nèi)容要結(jié)合時(shí)事熱點(diǎn)和市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)，例如近段時(shí)間提倡的兔飼料無(wú)抗化[1]、中草藥養(yǎng)兔、“互聯(lián)網(wǎng)+兔業(yè)”等問(wèn)題，這些前沿的兔養(yǎng)殖業(yè)趨勢(shì)都是養(yǎng)兔學(xué)區(qū)別于其他家畜生產(chǎn)學(xué)課程的內(nèi)容，可以在課堂上更好地調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，在生產(chǎn)中也是養(yǎng)兔業(yè)散發(fā)生機(jī)和活力之處。

此外，完善課程內(nèi)容還要結(jié)合當(dāng)?shù)赝闷贩N特色，我國(guó)兔養(yǎng)殖業(yè)近年來(lái)發(fā)展較為迅速，但各地發(fā)展水平不均衡，四川、山東、重慶等地由于龍頭企業(yè)的帶動(dòng)加上品牌效應(yīng)，傳統(tǒng)兔養(yǎng)殖和加工業(yè)發(fā)展較好;西北地區(qū)在國(guó)家扶貧政策的牽引下，長(zhǎng)毛兔養(yǎng)殖是重要產(chǎn)業(yè)之一[2]。在川渝地區(qū)，授課可以側(cè)重肉兔養(yǎng)殖以及兔肉加工方面內(nèi)容，同樣在西北部地區(qū)可以側(cè)重長(zhǎng)毛兔生產(chǎn)，這樣可使學(xué)生在實(shí)際生產(chǎn)中能夠更快適應(yīng)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際，將基礎(chǔ)知識(shí)與農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖緊密地結(jié)合起來(lái)，保證教學(xué)過(guò)程中分清主次、突出重點(diǎn)。

1.2 注重生產(chǎn)實(shí)踐，設(shè)計(jì)專題訓(xùn)練

養(yǎng)兔學(xué)是一門(mén)與實(shí)際生產(chǎn)聯(lián)系十分緊密的學(xué)科，單單專注于文字上的內(nèi)容無(wú)異于閉門(mén)造車(chē)，實(shí)驗(yàn)課程與校外實(shí)踐的內(nèi)容都十分重要，缺一不可。目前高校培養(yǎng)學(xué)生正在向培養(yǎng)創(chuàng)新型應(yīng)用人才轉(zhuǎn)變[3]，無(wú)論是注重研究性高校還是教學(xué)型高校，都應(yīng)該立足于培養(yǎng)符合社會(huì)發(fā)展需要的人才[4]，當(dāng)前家兔生產(chǎn)行業(yè)所需要的是創(chuàng)新型、應(yīng)用型、技能型的人才，因此實(shí)驗(yàn)與實(shí)踐課程是養(yǎng)兔學(xué)課程中非常重要的一環(huán)。

實(shí)驗(yàn)法是學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，使用一定的設(shè)備和材料，通過(guò)控制條件的操作，引起實(shí)驗(yàn)對(duì)象的某些變化，并從觀察這些變化中獲得新知識(shí)或驗(yàn)證知識(shí)的一種教學(xué)方法，它也是自然科學(xué)學(xué)科常用的一種方法。養(yǎng)兔學(xué)實(shí)驗(yàn)課程按照家兔的生理特點(diǎn)和生產(chǎn)特點(diǎn)分為兩大部分：生理實(shí)驗(yàn)主要是讓學(xué)生認(rèn)識(shí)家兔的各個(gè)器官和系統(tǒng)、掌握家兔的處死方法以及熟練掌握各種實(shí)驗(yàn)操作，了解不同品種家兔的特點(diǎn);生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)則包括對(duì)家兔屠宰、家兔產(chǎn)品的了解和認(rèn)識(shí)以及掌握兔場(chǎng)設(shè)計(jì)與布局的基本要求。

因?yàn)閷?shí)驗(yàn)課程要求的環(huán)境具有一定的特殊性，并不是所有的學(xué)生都能親自參與其中，教師也沒(méi)有辦法追蹤到所有學(xué)生的動(dòng)態(tài)，因此容易出現(xiàn)部分學(xué)生動(dòng)手少甚至不動(dòng)手的情況。利用舉辦小組比賽的方式可以提高學(xué)生們動(dòng)手操作的積極性和全面性。例如舉辦兔業(yè)生產(chǎn)技能大賽，將班級(jí)學(xué)生分為若干個(gè)小組，甚至可以進(jìn)行班級(jí)與班級(jí)之間的常見(jiàn)生產(chǎn)技能比賽，如品種鑒定、性別鑒定、年齡鑒定、妊娠診斷等。這些技能都是課程中所要求掌握的，通過(guò)比賽的形式增強(qiáng)學(xué)生們的集體榮譽(yù)感，也是使學(xué)生加強(qiáng)訓(xùn)練和動(dòng)手操作的一種途徑。

實(shí)踐課程是養(yǎng)兔學(xué)中的重要組成部分，不同于實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容，實(shí)踐課程所涉及的內(nèi)容更加符合實(shí)際生產(chǎn)，通過(guò)實(shí)踐可以使學(xué)生將在課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)際生產(chǎn)結(jié)合起來(lái)，掌握生產(chǎn)操作技能，也可以使學(xué)生們?cè)谵r(nóng)場(chǎng)或工廠中接受勞動(dòng)紀(jì)律、安全防護(hù)、文明生產(chǎn)等教育。但是，由于課程規(guī)劃與課時(shí)的限制，養(yǎng)兔學(xué)無(wú)法安排學(xué)生進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐活動(dòng)，很多學(xué)校將這一環(huán)節(jié)取消，使得很多學(xué)生在走出校園進(jìn)入工作崗位時(shí)不能適應(yīng)，有些學(xué)生甚至第一次踏進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)，這造成他們需要花費(fèi)大量時(shí)間來(lái)進(jìn)行調(diào)整。在無(wú)法安排充足實(shí)踐時(shí)間的情況下，可以采取以下措施：①邀請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)技術(shù)人員來(lái)校與學(xué)生交流養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)地、規(guī)劃、生產(chǎn)以及銷售上的問(wèn)題;②安排帶領(lǐng)學(xué)生到學(xué)校附屬養(yǎng)殖場(chǎng)或就近養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行為期1 d的參觀學(xué)習(xí)，在現(xiàn)場(chǎng)與技術(shù)員或教師進(jìn)行當(dāng)面交流和解惑，有利于學(xué)生鞏固課堂知識(shí)并將理性的課程內(nèi)容轉(zhuǎn)化為感性的生產(chǎn)認(rèn)識(shí)。

實(shí)踐課程存在的另一個(gè)問(wèn)題就是許多學(xué)校將理論課與實(shí)踐課集中開(kāi)展，即一次性上完所有的理論課之后再一次性上完所有的實(shí)踐課，這就造成部分學(xué)生應(yīng)付式學(xué)習(xí)，并形成機(jī)械式思維，無(wú)法能動(dòng)地將生產(chǎn)與知識(shí)結(jié)合，造成學(xué)生在理解上脫節(jié)[5]。解決這一問(wèn)題的方法就是將實(shí)踐課程穿插在整體教學(xué)中，例如每一個(gè)章節(jié)或板塊的學(xué)習(xí)結(jié)束之后安排一次短期有針對(duì)性的實(shí)踐，將實(shí)踐內(nèi)容與課程內(nèi)容緊密結(jié)合，使教學(xué)內(nèi)容更加系統(tǒng)、完整。

2 豐富教學(xué)方式，增強(qiáng)學(xué)生主動(dòng)性

2.1 靈活運(yùn)用多種教學(xué)手段

由于養(yǎng)兔學(xué)在內(nèi)容上與其他課程有交叉的地方，例如繁殖與育種版塊與動(dòng)物遺傳學(xué)和育種學(xué)有類似之處，并且由于養(yǎng)兔學(xué)課程專業(yè)性強(qiáng)，課程編排緊湊，以往教師單純講授教材的填鴨式教學(xué)中，教師備課十分辛苦，并且在課堂中也付出了巨大的精力，但這種教學(xué)方式容易引起學(xué)生走神或注意力分散，造成知識(shí)點(diǎn)的遺漏[6-7]。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，教學(xué)手段經(jīng)歷了口頭語(yǔ)言、文字和書(shū)籍、印刷教材、電子視聽(tīng)設(shè)備和多媒體網(wǎng)絡(luò)技術(shù)5個(gè)使用階段。傳統(tǒng)教學(xué)手段是一本教科書(shū)、一支粉筆、一塊黑板等?，F(xiàn)代化教學(xué)手段是將各種電化教育器材和教材搬入課堂。在講課中，現(xiàn)階段常用的授課方式是利用多媒體為同學(xué)們播放動(dòng)畫(huà)或視頻的方式，將抽象的文字轉(zhuǎn)變?yōu)樯鷦?dòng)直觀的圖像，將平面的課本變得立體，吸引學(xué)生的注意力，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)課程重點(diǎn)的把握。但是，數(shù)字化教學(xué)可以不局限在課堂上，在課下同學(xué)們?nèi)匀豢梢岳脭?shù)字平臺(tái)進(jìn)行學(xué)習(xí)。教師可以將教學(xué)相關(guān)影像上傳至網(wǎng)絡(luò)，或利用傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)與Sakai（賽課）網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)空間協(xié)同的教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)[8]，使學(xué)生們的學(xué)習(xí)不受時(shí)間與空間的限制，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性與自主性。

學(xué)生在校上課時(shí)間占學(xué)習(xí)時(shí)間的絕大部分，大多數(shù)學(xué)生缺乏生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，在進(jìn)行與生產(chǎn)結(jié)合的版塊，運(yùn)用演示法，借助道具來(lái)加深學(xué)生的理解，例如在進(jìn)行家兔主要產(chǎn)品及加工利用的章節(jié)講述時(shí)，教師可以將兔肉、兔毛、兔皮產(chǎn)品帶進(jìn)課堂，甚至可以讓同學(xué)們品嘗兔肉，讓同學(xué)們?cè)跁?shū)本和圖像照片的基礎(chǔ)上能更清楚、直觀地感受到兔產(chǎn)品與其他畜禽產(chǎn)品的區(qū)別和聯(lián)系，從感性認(rèn)識(shí)過(guò)渡到理性認(rèn)識(shí)，將理論、實(shí)際生活與實(shí)驗(yàn)聯(lián)系在一起，讓實(shí)驗(yàn)更貼近生活[9]。

2.2 增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、自主性

講述法教學(xué)是教師直接給學(xué)生講授的一種教學(xué)方法，這種上課方式是古老而傳統(tǒng)的一種教學(xué)方法，通俗并且直接，可以將課本上深?yuàn)W、抽象的內(nèi)容以簡(jiǎn)單直白的形式傳遞給學(xué)生，有利于學(xué)生對(duì)于教材的把握。但是，這種方式缺乏學(xué)生與教師的有效互動(dòng)，教學(xué)質(zhì)量的好壞與教師的能力直接成正比，教師不能及時(shí)獲取學(xué)生對(duì)課程把握程度的反饋，容易造成教師與學(xué)生之間的信息不對(duì)稱，并且容易造成學(xué)生對(duì)教師的依賴心理，長(zhǎng)此以往會(huì)使學(xué)生缺乏獨(dú)立思考的能力[10]。

教學(xué)中應(yīng)善于利用談話法，讓學(xué)生參與到教學(xué)中。討論法是在教師的指導(dǎo)下，通過(guò)預(yù)先的設(shè)計(jì)與組織，由全班或小組圍繞某一種中心問(wèn)題通過(guò)發(fā)表各自意見(jiàn)和看法，共同研討，相互啟發(fā)，集思廣益地進(jìn)行學(xué)習(xí)的一種方法，以培養(yǎng)學(xué)生的獨(dú)立思考能力和創(chuàng)新精神。在養(yǎng)兔學(xué)課程中，教師可以根據(jù)授課進(jìn)程設(shè)計(jì)問(wèn)題，安排學(xué)生們以小組的形式對(duì)某一專題、章節(jié)進(jìn)行討論或總結(jié)，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的準(zhǔn)備過(guò)后在課堂上進(jìn)行展示，教師和同學(xué)針對(duì)其展示的內(nèi)容提出自己的問(wèn)題和看法。通過(guò)這種形式，不僅可以增加學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容的把握，而且可以鍛煉學(xué)生查閱資料、總結(jié)資料的能力，鍛煉他們的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和在公共場(chǎng)合發(fā)言展示的能力，提高他們的心理素質(zhì)。

加強(qiáng)學(xué)生與教師之間的反饋，能動(dòng)地調(diào)整課程進(jìn)度與內(nèi)容。本科階段的學(xué)習(xí)采用的班級(jí)授課制，但班級(jí)中學(xué)生的資質(zhì)和接受能力不一，班級(jí)授課不可避免地會(huì)造成有些同學(xué)“吃不了”，有些同學(xué)“吃不飽”，而Sakai網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)可以根據(jù)學(xué)生的不同層次分配不同的作業(yè)和測(cè)試，從而使教學(xué)更加高效靈活[8]。

3 優(yōu)化考核標(biāo)準(zhǔn)

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院現(xiàn)行的養(yǎng)兔學(xué)考核標(biāo)準(zhǔn)為學(xué)生的平時(shí)表現(xiàn)與期末考試成績(jī)進(jìn)行四六分加權(quán)處理，即平時(shí)成績(jī)占總成績(jī)的40%，期末考試成績(jī)占總成績(jī)的60%，這種方法是許多學(xué)科都在使用的，但平時(shí)成績(jī)的核算具有較強(qiáng)的主觀性，例如很多同學(xué)反映有個(gè)別學(xué)生平時(shí)不聽(tīng)講或者表現(xiàn)一般，但期末突擊背一些資料，最后的成績(jī)反而很高，這種情況的出現(xiàn)表明考核標(biāo)準(zhǔn)存在紕漏。

全面化的考核不應(yīng)當(dāng)僅僅是出于課本知識(shí)的考核，更應(yīng)該是對(duì)綜合能力的考核。將現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)改為總成績(jī)劃分為考試成績(jī)占50%，平時(shí)表現(xiàn)占25%，實(shí)驗(yàn)占25%，平時(shí)成績(jī)主要考核的是學(xué)生在課堂的參與度與積極度、課下作業(yè)的完成情況和出勤率;實(shí)驗(yàn)主要考核的學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作時(shí)的規(guī)范性和熟練程度、實(shí)驗(yàn)報(bào)告的完成情況。這種劃分更能增強(qiáng)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)的重視，減少考試所占的比重，讓學(xué)生明白死記硬背不是這門(mén)課所要求的結(jié)果[10]。

4 結(jié)語(yǔ)

養(yǎng)兔學(xué)是一門(mén)注重課本知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)科，通過(guò)不斷改善知識(shí)體系，結(jié)合時(shí)代和市場(chǎng)發(fā)展，豐富教學(xué)手段，優(yōu)化課堂結(jié)構(gòu)，注重實(shí)際生產(chǎn)實(shí)踐，完善考核制度和標(biāo)準(zhǔn)，這門(mén)學(xué)科會(huì)源源不斷地為社會(huì)輸送高科技創(chuàng)新型技術(shù)人才。

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