經(jīng)濟(jì)型酒店投資與經(jīng)營管理策略研究

葉紅云

摘要：近些年來，經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)成為了我國一種主要的酒店類型，經(jīng)濟(jì)型酒店具備三個特征：快捷、舒適、廉價，其所面向的主要對象有會議客戶、商務(wù)客戶、自助旅游人員、政府職員以及度假家庭等?？梢詫?shí)現(xiàn)客戶外出旅游或者商務(wù)的基本需求，其經(jīng)營方式是在運(yùn)營方面減少成本、在投資方面減少造價，最終推出價格低廉的產(chǎn)品，從而占據(jù)更多的市場份額。

關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店;投資;經(jīng)營管理;策略;研究

近些年以來，經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)成為了我國酒店行業(yè)發(fā)展的一個非常鮮明的特色，其投入成本低、回報效益高，引起了廣大投資人員和業(yè)內(nèi)專業(yè)人士的廣泛關(guān)注。然而，我國酒店行業(yè)業(yè)內(nèi)人士對經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)知還尚未統(tǒng)一，有的人的觀點(diǎn)是：經(jīng)濟(jì)型酒店指的是我國三星級之下層次的星級酒店，也有的人的觀點(diǎn)是：經(jīng)濟(jì)型酒店指的是價格比較便宜的酒店。所以，使業(yè)內(nèi)對經(jīng)濟(jì)型酒店的認(rèn)知統(tǒng)一有著非常重要的作用和意義。

一、經(jīng)濟(jì)型酒店投資策略

根據(jù)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展情況，可以利用加盟知名品牌經(jīng)濟(jì)型酒店、自主創(chuàng)建經(jīng)濟(jì)型酒店品牌兩種方式，應(yīng)當(dāng)利用投資學(xué)理論預(yù)測這兩種方式的經(jīng)濟(jì)效益，掌握這兩種投資方式的具體投資回報率，并進(jìn)行詳細(xì)對比，從而決定使用哪種投資方式。

二、經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營管理策略

（一）加強(qiáng)建設(shè)經(jīng)濟(jì)型酒店信息化，拓展?fàn)I銷途徑

不管是低檔次的酒店還是高檔次的酒店，客戶通過旅行社預(yù)訂的酒店和直接預(yù)訂的酒店在訂房途徑之中占到了非常大的比例。當(dāng)前，人們越來越喜歡自由行，很多旅游者在旅行以前，通常情況下，會先利用互聯(lián)網(wǎng)把酒店預(yù)定好，從而避免在旅行地點(diǎn)無法入住酒店，而且可以減少旅行花費(fèi)，所以，酒店應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)在互聯(lián)網(wǎng)上的宣傳和推廣，讓旅游者能夠較好的進(jìn)行選擇。與三星級及以上的酒店相對比，經(jīng)濟(jì)型酒店的網(wǎng)絡(luò)化建設(shè)和信息化建設(shè)相對比較落后，從而導(dǎo)致企業(yè)的市場開發(fā)能力、經(jīng)營效益受到制約。

（二）加強(qiáng)培養(yǎng)專業(yè)人才

專業(yè)人才有著較高的服務(wù)素質(zhì)與文化知識水平，在發(fā)生事故時能夠及時運(yùn)用自己的知識進(jìn)行解決，避免局勢的不斷惡化，同時在碰到語言不通的外國旅游者，也能夠更好地進(jìn)行交流溝通，防止因語言不通而服務(wù)不周的現(xiàn)象。由此可見，聘請專業(yè)人才對于酒店的經(jīng)營和發(fā)展有著重大意義。一般來說，國際知名酒店之所以具有非常強(qiáng)的市場競爭力，就在于其人力資源豐富，合理的薪酬結(jié)構(gòu)與多年的全球化經(jīng)營，吸引和留住了很多專業(yè)素養(yǎng)非常高的人才，其非常重視對專業(yè)人才的培養(yǎng)，有著合理的晉升制度、激勵制度，其績效評估體系公開、公平、公正，重視對員工的培訓(xùn)。人才可以使運(yùn)營成本得到很大程度的降低，可以創(chuàng)造出更多的價值，創(chuàng)造更多的經(jīng)濟(jì)效益，因此，培養(yǎng)專業(yè)人才、吸引專業(yè)人才、留住專業(yè)人才，可以使經(jīng)濟(jì)型酒店成本得到有效的降低，提升其市場競爭力。

（三）國際化發(fā)展

我國的經(jīng)濟(jì)型酒店還處于起步階段，中國的經(jīng)濟(jì)型酒店不但應(yīng)當(dāng)保證其自身的特色，把獨(dú)特的魅力充分發(fā)揮出來，而且應(yīng)當(dāng)根據(jù)全球旅游市場的實(shí)際需求，提供更好的住宿條件、設(shè)施以及服務(wù)等，充分借鑒國外經(jīng)濟(jì)型酒店的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)，朝著連鎖化、品牌化、專業(yè)化、規(guī)范化的方向發(fā)展。

如今，中國出境旅游的旅行者越來越多，很多旅行者都會選擇入住經(jīng)濟(jì)型酒店，與檔次比較高的酒店相對比，經(jīng)濟(jì)型酒店價格處于大部分旅游者可以承受的范圍之內(nèi)，不會耗費(fèi)大量的旅游資金，因此，經(jīng)濟(jì)型酒店在東南亞等這些地區(qū)能夠取得更好的發(fā)展。除此之外，也可以選擇品牌授權(quán)、合并、收購等手段朝著國際化的方向發(fā)展。

（四）采用規(guī)范化、專業(yè)化的管理模式

經(jīng)濟(jì)型酒店適合普通大眾消費(fèi)，可以實(shí)現(xiàn)其基本的住宿需求，提供相對應(yīng)的清潔設(shè)施、衛(wèi)生設(shè)施以及其余設(shè)施。然而，經(jīng)濟(jì)型酒店不應(yīng)當(dāng)只注重價格，而是應(yīng)當(dāng)具備現(xiàn)代國際化服務(wù)水平。經(jīng)濟(jì)型酒店的重點(diǎn)不是提供奢侈的服務(wù)，其重點(diǎn)在于價格要比高星級的酒店低，能夠滿足用戶基本的住宿需求與衛(wèi)生需求?？旖荨踩?、衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)是經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展目標(biāo)，為了實(shí)現(xiàn)以上目標(biāo)，一定要與實(shí)際情況相結(jié)合，通過專業(yè)化的技術(shù)、服務(wù)以及管理，從而為客戶提供更好的服務(wù)。

（五）合理利用硬件設(shè)施

經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)當(dāng)使用自動化、質(zhì)量比較好的硬件設(shè)施，這樣可以有效的降低維護(hù)成本與維修成本。除此之外，還應(yīng)當(dāng)充分利用節(jié)能環(huán)保設(shè)施和技術(shù)，例如太陽能熱水器，可以提供成本更低的泳池水和生活熱水;科學(xué)設(shè)置硬件設(shè)施參數(shù)，可以有效的減少能耗，降低成本，酒店應(yīng)當(dāng)改變傳統(tǒng)的設(shè)備維護(hù)模式，當(dāng)然對于這些硬件設(shè)施要進(jìn)行定期檢查，防止設(shè)備出現(xiàn)故障，其次就是重點(diǎn)檢查關(guān)鍵部件，對于酒店來說一般不會耗費(fèi)較大精力去聘請檢查人員，因此縮減工作量是極其重要的，對于關(guān)鍵部件的檢查往往能夠較大程度上避免設(shè)備的故障發(fā)生率，保證系統(tǒng)的穩(wěn)定運(yùn)行。

（六）加強(qiáng)核心競爭力

企業(yè)在運(yùn)營過程之中，逐漸的累積所產(chǎn)生的優(yōu)勢，不會被競爭對手輕易的模仿，可以為企業(yè)帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益，就是企業(yè)的核心競爭力。其是企業(yè)在售后服務(wù)、新產(chǎn)品研發(fā)以及生產(chǎn)經(jīng)營等一系列決策、營銷過程之中產(chǎn)生的，其特有的企業(yè)機(jī)制、企業(yè)文化、技術(shù)等決定了企業(yè)的經(jīng)營實(shí)力與所獲取的經(jīng)濟(jì)效益，主要包含了應(yīng)對市場變化的能力、組織協(xié)調(diào)水平、在社會中的影響力、特有的技術(shù)優(yōu)勢等各個方面，最終的目的是為了讓消費(fèi)者獲取到其它企業(yè)所無法提供的或者優(yōu)于其它企業(yè)的服務(wù)、產(chǎn)品、文化以及價值，所以，企業(yè)若想取得健康的、長遠(yuǎn)的發(fā)展，就必須加強(qiáng)企業(yè)的核心競爭力，經(jīng)濟(jì)型酒店也是如此。

（七）采用合理的服務(wù)模式

經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)突出其經(jīng)濟(jì)性，因此，其服務(wù)應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)放到客房服務(wù)方面，其余配套服務(wù)可以利用外包服務(wù)模式。例如，餐飲區(qū)域、食品以及飲料等由專門的外包公司負(fù)責(zé)。也要進(jìn)一步完善對于服務(wù)體系的建設(shè)，讓員工崗位分明，各司其職，讓經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)模式得到完善，提高服務(wù)水平，從而吸引更多的顧客。

（八）控制經(jīng)營成本

中低端市場、對價格比較敏感的消費(fèi)者是經(jīng)濟(jì)型酒店的主要服務(wù)對象，經(jīng)濟(jì)型酒店最為重要的任務(wù)就是要控制成本，具體措施如下：第一，配備可以循環(huán)利用的酒店日常用品，把空調(diào)溫度設(shè)置在26℃等;第二，減少運(yùn)營成本，合并配套服務(wù)，例如，合并郵寄、寄存、票務(wù)、商務(wù)、總臺等服務(wù)，合并客房中心、總機(jī)房等服務(wù)，在樓層中設(shè)置投幣飲料機(jī)、投幣刷鞋機(jī)、投幣洗衣機(jī)、投幣烘干機(jī)等;第三，對市場進(jìn)行深入的、仔細(xì)的、認(rèn)真的、全面的調(diào)查，準(zhǔn)確的預(yù)估市場變化趨勢，所制定的酒店食宿價格等要具有合理性，從而讓消費(fèi)者對經(jīng)濟(jì)型酒店有更好的滿意程度。

（九）集團(tuán)化發(fā)展

酒店若想取得更加長遠(yuǎn)、更加健康的發(fā)展，就必須擴(kuò)大規(guī)模。以下是集團(tuán)化經(jīng)營的優(yōu)點(diǎn)：第一，可以提升品牌形象，共享客源，獲取更多的經(jīng)濟(jì)效益;第二，可以實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。

（十）連鎖化發(fā)展

因?yàn)榻?jīng)濟(jì)型酒店勢力比較單薄，財力有限，規(guī)模比較小，客源無法得到保障，服務(wù)水平與服務(wù)質(zhì)量也無法得到保障，所以，應(yīng)當(dāng)進(jìn)行連鎖化經(jīng)營，由此才可以使經(jīng)濟(jì)型酒店的管理質(zhì)量、客源以及品牌得到充分的保障，而且可以有效的降低成本，擴(kuò)增企業(yè)的規(guī)模，更加具有市場影響力和競爭力，提升品牌形象。我國的某些經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)開始實(shí)施連鎖化發(fā)展，已經(jīng)取得了不錯的發(fā)展成績。

（十一）品牌化發(fā)展

針對經(jīng)濟(jì)型酒店來講，不應(yīng)該進(jìn)行惡意的低價競爭，而是應(yīng)當(dāng)進(jìn)行特色競爭和品牌競爭，只有這樣才可以讓經(jīng)濟(jì)型酒店更加健康的發(fā)展，樹立品牌形象有著非常重要的作用和意義，第一，可以提升經(jīng)濟(jì)型酒店的市場競爭力，讓酒店在眾多同行中脫穎而出，更受顧客的歡迎與喜愛，從而帶動客流量的增加，并獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益;第二，可以為經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)化發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ);第三，可以使中國的酒店行業(yè)在全球之中更加具有影響力，為中國的經(jīng)濟(jì)性酒店樹立良好的形象，讓中國品牌為國際所認(rèn)可。歐美等發(fā)達(dá)國家的經(jīng)濟(jì)型酒店對于構(gòu)建品牌形象都非常的重視，因?yàn)槿藗円豢吹狡放凭频?，就能夠?lián)想到其服務(wù)質(zhì)量、硬件設(shè)施、價格等。

三、結(jié)束語

我國很多經(jīng)濟(jì)型酒店存在經(jīng)營虧損、管理難度大、經(jīng)營成本高等問題，所以，應(yīng)當(dāng)深入的研究經(jīng)濟(jì)型酒店投資與經(jīng)營管理的策略，通過加強(qiáng)建設(shè)經(jīng)濟(jì)型酒店信息化、拓展?fàn)I銷途徑、加強(qiáng)培養(yǎng)專業(yè)人才、國際化發(fā)展、規(guī)范化和專業(yè)化管理、合理利用硬件設(shè)施、控制經(jīng)營成本、集團(tuán)化發(fā)展、連鎖化發(fā)展、品牌化發(fā)展等措施，從而讓我國的經(jīng)濟(jì)型酒店取得更加健康、更加長遠(yuǎn)的發(fā)展。

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