宿遷地區(qū)設(shè)施桃優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)操作規(guī)程

王佳 程芳梅 王猛

摘要? ? 本規(guī)程規(guī)定了宿遷地區(qū)設(shè)施桃優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)操作規(guī)程，主要包括園地選擇及規(guī)劃、品種選擇、苗木選擇與定植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、果實(shí)采收與包裝、建立生產(chǎn)檔案等方面內(nèi)容，以期為該地設(shè)施桃的栽培提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 桃;設(shè)施;優(yōu)質(zhì);高效;栽培技術(shù);操作規(guī)程;江蘇宿遷

中圖分類號(hào)? ? S662.104+.7? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? B

為提高宿遷桃果品的品牌知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)桃優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)，提高當(dāng)?shù)仵r食桃果品產(chǎn)量和品質(zhì)，特制定宿遷市設(shè)施桃優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)操作規(guī)程，適用于江蘇省宿遷地區(qū)設(shè)施桃的栽培生產(chǎn)。

1? ? 園地選擇及規(guī)劃

選擇土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、透水性好的圃地，要求未栽過桃、李、杏或櫻桃等核果類果樹。按寬2.0～2.5 m做畦，畦內(nèi)整平，畦埂高25 cm，以便灌水。園地規(guī)劃時(shí)綜合考慮周邊生產(chǎn)區(qū)、道路、排灌及防護(hù)林等配套自然條件，設(shè)施桃栽培生產(chǎn)中，根據(jù)管理水平、栽培品種和立地條件，以獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、便于管理為原則，依據(jù)栽培目的可采用避雨栽培、延遲栽培等，適時(shí)掌握果實(shí)采收期，溫度、水肥等環(huán)境的精準(zhǔn)控制促進(jìn)了桃果實(shí)快速生長(zhǎng)及成熟。

2? ? 品種選擇

選擇的品種要能較快地適應(yīng)設(shè)施內(nèi)環(huán)境特點(diǎn)，如自然休眠期短、花芽形成快及商品性強(qiáng)等，并兼顧品種物候期、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性、果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀及抗逆性等因素。宿遷引種實(shí)踐表明，中油9號(hào)、紅不軟、皇后蟠桃及金童5號(hào)等早、中、晚熟品種適宜當(dāng)?shù)厣a(chǎn)栽培。

3? ? 苗木選擇與定植

選品種純正、主側(cè)根完整、無病蟲害、接芽飽滿、發(fā)育良好的半成品或成品桃苗，用清水浸泡根系12～24 h，適度修剪，去掉殘斷爛根，側(cè)根留6～8 cm，主根留10 cm;半成品苗從接芽上1 cm處平剪，成品苗中干剪留50 cm。

在4月上中旬、10月中下旬按建棚設(shè)計(jì)區(qū)域做高畦南北成行栽植，株距1.2～1.5 m，行距2.0～2.5 m。大苗栽植北側(cè)，中等苗栽植南側(cè)，小弱苗淘汰，隨挖隨栽。栽植時(shí)采用截干深埋技術(shù)，截除苗木根部以上5 cm部分，栽至水肥較高的土層中，苗木中心干擺正，莖桿對(duì)齊。栽后灌水，待水滲透后中耕松土[1]。

4? ? 土肥水管理

4.1? ? 土壤管理

實(shí)行免耕法，采取覆草法、種草法和生草法等培肥土壤。覆草法即將雜草或秸稈覆蓋地表20 cm，利于保墑和增加有機(jī)質(zhì)。生草法即在桃園行間生長(zhǎng)自然雜草。種草法即人工種草，以白三葉和紫花苜蓿為宜。苗木栽植后，5—6月用樹盤高畦灌水，7月雨季到來前樹盤起壟，壟高20～25 cm，改為行間灌水。每年萌芽前覆黑地膜，以利防治雜草、調(diào)節(jié)棚內(nèi)濕度、提高地溫，果實(shí)著色前撤掉地膜，生長(zhǎng)后期不覆膜。

4.2? ? 肥料管理

4.2.1? ? 施肥原則。肥料使用符合《肥料合理使用準(zhǔn)則通則》（NY/T 496—2002）的規(guī)定，所用肥料不應(yīng)對(duì)桃園環(huán)境和果實(shí)品質(zhì)產(chǎn)生不良影響，提倡根據(jù)土壤和葉片分析配方施肥，一般按N∶P2O5∶K2O=2∶1∶2（V∶V）比例為宜。施肥水平范圍為樹冠垂直投影外緣向內(nèi)80～100 cm，垂直范圍為地表以下15～40 cm。

4.2.2? ? 施基肥。9月上中旬施基肥，以有機(jī)肥為主，如堆肥、圈肥及綠肥、秸稈等，混加少量氮素化肥。具體施肥量按每生產(chǎn)1 kg桃果施農(nóng)家肥1.5～2.0 kg為宜。采用放射狀溝施法，在施肥范圍內(nèi)，每株樹挖5條放射狀溝，在行間及樹盤壟下施肥。秋季為根系生長(zhǎng)高峰，基肥施用有利于推遲葉片衰老、枝條充實(shí)及養(yǎng)分積累等。

4.2.3? ? 追肥。一般在萌芽前、果實(shí)膨大期、著色前、采后修剪后等時(shí)期施肥，可溝施或撒施淺翻。萌芽前以氮肥為主，適當(dāng)配合磷、鉀肥，占全年施肥量的30%;果實(shí)膨大期施肥在疏果后進(jìn)行，氮、磷、鉀配合施用，以鉀肥和氮肥為主，適當(dāng)配合磷肥，施肥量占全年的30%;著色前施肥以鉀肥為主，配合少量氮肥，施肥量占全年的30%;釆后修剪后施少量氮肥，施肥量占全年的10%。全年施肥量應(yīng)為結(jié)果量的1/10～1/15，施肥過多易導(dǎo)致土壤鹽漬化。

4.2.4? ? 葉面噴肥。桃生產(chǎn)中，可配制營(yíng)養(yǎng)液噴施葉面肥，所用化學(xué)肥料含氮、磷、鉀等元素，遵循多次少量的原則，按比例分次施肥，以防引起肥料濃度障礙。噴施葉面肥能顯著增強(qiáng)葉片機(jī)能，不造成新梢旺長(zhǎng)，分別于5月中旬、6月下旬、8月下旬和9月上旬進(jìn)行。

4.3? ? 水分管理

每次追肥后應(yīng)及時(shí)澆水，花期和硬核期禁止灌水;生長(zhǎng)季如土壤過旱應(yīng)適當(dāng)澆水;果實(shí)采收前15 d禁止?jié)菜?，以增加含糖量和硬?7—8月雨后要注意排水，防止積水。推行工程節(jié)水、技術(shù)節(jié)水等技術(shù)，并采用干盤灌溉法，距樹干1 m范圍內(nèi)、行間1 m作業(yè)路不澆水，只澆根系集中分布區(qū)，澆水后及時(shí)覆膜[2]。

上凍前澆水，可減輕凍、旱害，以澆后滲到50 cm土層、地表不積水為宜。結(jié)合花后施肥澆水，以滲到40 cm地表不積水為宜。結(jié)合施果實(shí)膨大肥澆水，澆水量視天氣和土壤墑情而定，杜絕大水漫灌。

5? ? 整形修剪

本規(guī)程以三年生以上自然開心形樹形修剪技術(shù)為例。宿遷地區(qū)設(shè)施桃樹采取自然開心形樹形和長(zhǎng)枝修剪技術(shù)，定植后距地面40 cm處剪截定干，選3條生長(zhǎng)健壯、方向不同的枝條作主枝培養(yǎng)，主枝間距20 cm，基角65°，主枝外側(cè)留3個(gè)側(cè)枝，主、側(cè)枝上留結(jié)果枝及結(jié)果枝組。新移栽桃苗，新梢長(zhǎng)至45 cm時(shí)，在40 cm處摘心[2]。三年生幼樹，延長(zhǎng)枝40 cm摘心。生長(zhǎng)季及時(shí)夏剪，使每個(gè)枝、葉、果每天得到2 h以上的直射光，樹下透光率不低于20%。

開花前抹除發(fā)芽早的背上旺芽、剪口密生芽，疏掉無果空枝及背上強(qiáng)旺枝，果實(shí)著色期及時(shí)疏掉密擠擋光的新梢，保留果枝用絲線吊枝，調(diào)整枝條方向及角度，使枝條分布均勻。

采后修剪應(yīng)維持三主枝骨架結(jié)構(gòu)，疏除主枝上過大過旺的分枝，其余枝條一部分重截，留基部明芽剪成短橛，另一部分甩放。

采后修剪1個(gè)月左右，輕剪，疏除主枝上部分背上旺枝，調(diào)整主枝上枝條密度，使所有保留枝條能接受光照，確保花芽質(zhì)量[3]。

冬剪于落葉休眠后至揭簾升溫前進(jìn)行，疏掉強(qiáng)旺枝、重疊枝和病蟲枝，每株留40個(gè)左右花芽飽滿的長(zhǎng)枝緩放。各類枝剪應(yīng)留復(fù)芽和葉芽，以利結(jié)果枝組培養(yǎng)和更新。

6? ? 花果管理

6.1? ? 疏蕾疏花

疏除基部和中部花芽，復(fù)花芽疏1留1，疏掉花芽總量的70%，留大花芽去小花芽。無花粉的品種按留果量加2倍留花，有花粉的品種按留果量加1倍留花。

6.2? ? 控梢

樹勢(shì)過旺或出現(xiàn)先葉后花時(shí)，除控制旺梢、疏枝、抹芽以外，花后噴多效唑200倍液控制新梢旺長(zhǎng)。

6.3? ? 疏果定果

6.3.1? ? 疏果。自然落果結(jié)束到硬核期或花后2周疏果，疏去對(duì)生果、小果、畸形果和病蟲果等。

6.3.2? ? 定果。坐果率高的品種5月下旬至6月上旬定果，其他品種6月下旬至7月中旬定果。長(zhǎng)果枝留果3個(gè)，中果枝2個(gè)，短果枝1個(gè)，弱果枝和花束狀果枝不留果，也可按果間距15 cm留果[4]。宿遷地區(qū)留果量：超紅珠15萬個(gè)/hm2、紅不軟15萬個(gè)/hm2、金童5號(hào)12萬個(gè)/hm2等（單株定果量=單位面積定果量/單位面積株數(shù)）。

7? ? 病蟲害防治

設(shè)施桃園主要病害有瘡痂病、白粉病、流膠病及縮葉病等，主要蟲害有蛀螟、小食心蟲、蚜蟲及介殼蟲類等。遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治和物理防治為基礎(chǔ)，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，綜合運(yùn)用農(nóng)業(yè)生態(tài)等手段防治設(shè)施桃病蟲危害。

7.1? ? 農(nóng)業(yè)防治

對(duì)引進(jìn)接穗及苗木嚴(yán)格檢疫，源頭上控制病蟲入侵;桃樹休眠及生長(zhǎng)期清除枯病枝;秋季扣棚前后清除枯枝落葉，刮樹干老翹皮和病斑，集中深埋，升溫初刷掉枝干蟲體，越冬害蟲翻于地表，消滅越冬病蟲;冬季清園，減少侵染源;合理修剪，改善通風(fēng)透光;疏花疏果，合理負(fù)載;對(duì)黏重土壤摻沙增肥改土，實(shí)行配方施肥;病蟲害發(fā)生初期，剪除病蟲枝、枯枝及病蟲果，減少再侵染源[5]。

7.2? ? 生態(tài)防治

利用野生草或種植白三葉等豆科牧草進(jìn)行生草栽培，管理期刈割2次，保持35 cm高度。生草栽培有利于桃園水土保持、培肥土壤，保持生物群落多樣性，促進(jìn)有益天敵昆蟲生存，有效防治病蟲害。通過人工繁殖天敵，以蟲滅蟲，如捕食性薊馬捕殺蚜蟲等[6]。

7.3? ? 農(nóng)藥防治

7.3.1? ? 推薦農(nóng)藥。推薦使用微生物源殺菌劑、植物源殺蟲菌劑、礦物源殺蟲菌劑、昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑以及低毒低殘留有機(jī)農(nóng)藥。

7.3.2? ? 禁用農(nóng)藥。桃生產(chǎn)中不得使用未經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門登記的農(nóng)藥，禁止使用甲拌磷、乙拌磷、久效磷、涕滅威、滅多威、克百威、磷胺、氧化樂果、甲基異柳磷、甲基對(duì)硫磷、對(duì)硫磷、殺蟲脒、三氯殺螨醇、克螨特、滴滴涕、六六六、林丹、福美砷及其他砷制劑等國(guó)家明令禁止使用的農(nóng)藥。

7.3.3? ? 使用標(biāo)準(zhǔn)與原則。參照GB/T 8321中有關(guān)的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則和規(guī)定，嚴(yán)格掌握施用劑量、連用次數(shù)、施藥方法和安全間隔期，宜不同類型農(nóng)藥交替使用。掌握病蟲害的發(fā)生規(guī)律和不同農(nóng)藥的持效期，選擇合適的農(nóng)藥種類、最佳防治時(shí)期、高效施藥技術(shù)，達(dá)到最佳效果。

7.3.4? ? 防治工作年歷。1月，清除落葉和雜草，剪除病蟲枝、病僵果，集中深埋。抹殺枝杈枯葉下的卷葉蛾幼蟲，并對(duì)直徑3 cm以上的傷口涂保護(hù)劑。

2月，桃樹發(fā)芽前刮除老翹樹皮，并連同桃園附近秸稈一起處理，以消滅越冬幼蟲，摘除蟲果等。

3月，清理冬剪下的枝條，將雜草、落葉等運(yùn)到桃園外粉碎，制作有機(jī)肥;刮治腐爛病，涂抹稀釋20倍的食用碳酸氫鈉溶液;接近發(fā)芽期，噴施3～5 °Bé石硫合劑。

4月，花前使用百草1號(hào)1 500倍液防治蚜蟲，采用頻振式殺蟲燈、性誘劑、糖醋液誘殺桃潛葉蛾、金龜子及梨小食心蟲等害蟲。性誘劑使用方法：用上口直徑20 cm以上、深10 cm盆，把梨小食心蟲、潛葉蛾2個(gè)誘芯串在鐵絲上，橫掛在盆口上距水面1.0～1.5 cm處，誘芯上加遮光防雨物。在盆中加水和少量洗衣粉，距盆口下1.5 cm處鉆2～3個(gè)排水孔。糖醋液配制及使用方法：參照糖∶酒∶醋∶水=1∶1∶4∶16（V∶V）比例，用開水將糖化開，加醋、酒、水，攪拌均勻后倒入直徑20 cm盆中后使用，注意及時(shí)更換糖醋液和撈蟲;謝花后，防治椿象、紅蜘蛛等及病害，采用10%多抗霉素1 000倍液+0.5%好螨星2 000倍液噴霧;捏卷葉蟲、挖治天牛。

5月，卷葉蟲發(fā)生量較大的桃園，在卷葉成蟲發(fā)生始期，放赤眼蜂30萬～45萬只/hm2，把卵卡掛在樹中上部背陰處，隔7 d放1次;剪除梨小食心蟲等危害梢，捏卷葉蟲危害葉及挖治植株上天牛等;5月下旬套袋前，噴4%農(nóng)抗120水劑800倍液。

6—7月，有扁平蚧危害的桃園，用99%敵死蟲300倍液噴施;發(fā)現(xiàn)有紅白蜘蛛危害時(shí)，采用0.2 °Bé石硫合劑提取液防治;挖治天牛。

8月，在主干綁草把，誘集卷葉蟲、潛葉蛾、紅蜘蛛等害蟲。

9月，骨干枝上每隔50 cm綁布條，誘集消滅紅蛛蛛等害蟲。

10—12月，大枝干涂白，按水∶生石灰∶食鹽∶植物油=150∶40∶7.5∶1（V∶V）比例配制。解除枝干上的草繩等附著物，消滅其中害蟲。

8? ? 果實(shí)采收與包裝

8.1? ? 采前準(zhǔn)備

果實(shí)著色期，當(dāng)陽(yáng)面著色由點(diǎn)紅變?yōu)槠t、果皮底色由綠轉(zhuǎn)白時(shí)，摘除貼近果實(shí)5 cm內(nèi)葉片，在后墻及樹盤鋪反光膜，促進(jìn)果實(shí)著色，摘葉后2～5 d，色澤最艷，適于采收。

8.2? ? 果實(shí)采收

依據(jù)品種特性和市場(chǎng)需求確定采收標(biāo)準(zhǔn)，一般果實(shí)著色面積達(dá)60%～95%時(shí)，梗洼處由綠轉(zhuǎn)白前采收。宜分批采收，第1次先采樹體上部及外圍果個(gè)大、著色達(dá)標(biāo)的果實(shí);間隔1～2 d釆第2次，釆收符合標(biāo)準(zhǔn)和即將變軟的果實(shí);第3次釆收再間隔1～2 d，與第2次標(biāo)準(zhǔn)相同。一般分3～5次采完，釆收期持續(xù)10 d左右。為使桃果實(shí)在采后保持較高的新鮮度，延緩果實(shí)衰老，提高貯運(yùn)效果，可采取以下措施：采用35 mg/L ClO2浸泡處理果實(shí)5 min可保持可溶性固形物含量的同時(shí)延緩果實(shí)硬度下降;0 ℃冷空氣處理4 h，可顯著延遲桃果實(shí)后熟。

8.3? ? 果實(shí)包裝

采收后，按單果重、含糖量和著色度等指標(biāo)進(jìn)行果實(shí)分級(jí)。技術(shù)員對(duì)分級(jí)后的桃果品進(jìn)行感官質(zhì)量驗(yàn)收，篩選合格的果品使用含墊板和網(wǎng)套的紙制箱包裝，果實(shí)要襯紙，以減少損傷。包裝上標(biāo)明產(chǎn)地，使用統(tǒng)一商標(biāo)、品牌及包裝箱等。

9? ? 建立生產(chǎn)檔案

設(shè)施桃高效栽培生產(chǎn)過程中，應(yīng)建好果園生產(chǎn)技術(shù)檔案材料，做好生產(chǎn)全過程的記載，并妥善保存等。

10? ? 參考文獻(xiàn)

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[5] 王強(qiáng)，陳春霞，楊佳文，等.桃樹“立柱形”密植豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2019（4）：13-15.

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