高職《旅游計(jì)調(diào)》課程教學(xué)改革的探索與實(shí)踐

摘要：以長(zhǎng)沙商貿(mào)旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院《旅游計(jì)調(diào)》課程改革為例，從課程培養(yǎng)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容選取、教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)、教學(xué)方法應(yīng)用、考核體系建立等方面進(jìn)行了一系列的探索與實(shí)踐，取得了相關(guān)成績(jī)并提出了相關(guān)改進(jìn)意見。

關(guān)鍵詞：《旅游計(jì)調(diào)》;課程改革;探索與實(shí)踐

中圖分類號(hào)：F59 ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ?文章編號(hào)：1672-7517（2019）04-0113-02

《旅游計(jì)調(diào)》是高職旅游管理的一門核心課程，通過該課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解計(jì)調(diào)工作流程，掌握旅游線路設(shè)計(jì)中所需的采購(gòu)、設(shè)計(jì)、成本計(jì)算與對(duì)客報(bào)價(jià)的原理與方法，為學(xué)生畢業(yè)后能從事旅游計(jì)調(diào)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。為了提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)出一批高素質(zhì)技術(shù)技能型旅游人才，自2016年開始，我校對(duì)《旅游計(jì)調(diào)》進(jìn)行了課改，現(xiàn)總結(jié)所取得的成果，以期為其他課改提供經(jīng)驗(yàn)借鑒與示范，更好地促進(jìn)該課程教學(xué)。

1 《旅游計(jì)調(diào)》課改現(xiàn)狀

計(jì)調(diào)是旅行社食、住、行、游、購(gòu)、娛等服務(wù)項(xiàng)目的總策劃、總設(shè)計(jì)和總指揮，是旅行社整體運(yùn)作的靈魂與核心[1]。21世紀(jì)是體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，隨著旅游者旅游經(jīng)歷、旅游需求以及生態(tài)環(huán)保的變化，在旅行社產(chǎn)品的設(shè)計(jì)中更加注重體驗(yàn)化、生態(tài)化、個(gè)性化設(shè)計(jì)。近年來，很多高職旅游類專業(yè)都開設(shè)了《旅游計(jì)調(diào)》這門課程。

自2016年開始，我校大三旅游管理專業(yè)第一學(xué)期開設(shè)了《旅游計(jì)調(diào)》，總課時(shí)為60。我?，F(xiàn)建有旅行社模擬實(shí)訓(xùn)室與新康輝商貿(mào)旅游營(yíng)業(yè)部等實(shí)訓(xùn)室，實(shí)訓(xùn)室內(nèi)已裝有可供學(xué)生使用操作的旅行社計(jì)調(diào)操作軟件，同時(shí)我校與省內(nèi)的新康輝國(guó)際旅行社有限公司、湖南國(guó)旅、長(zhǎng)沙國(guó)旅等旅行社建立了校外實(shí)訓(xùn)基地，實(shí)現(xiàn)了課堂與職場(chǎng)的零距離對(duì)接，滿足了學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的需要。

2 《旅游計(jì)調(diào)》課改實(shí)踐

（一）根據(jù)企業(yè)調(diào)研確定課程培養(yǎng)目標(biāo)

首先通過對(duì)旅行社計(jì)調(diào)崗位及該崗位所需要的知識(shí)要求、能力要求及素質(zhì)要求進(jìn)行調(diào)研，明確計(jì)調(diào)崗位的工作流程與要求，其次對(duì)旅行社計(jì)調(diào)部經(jīng)理進(jìn)行調(diào)研，摸清計(jì)調(diào)工作中存在的問題，最后對(duì)我校畢業(yè)生進(jìn)行調(diào)研，掌握學(xué)生畢業(yè)后學(xué)校所學(xué)知識(shí)與企業(yè)要求的差距。通過調(diào)研，確定本課程的教學(xué)目標(biāo)：使學(xué)生對(duì)計(jì)調(diào)部經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)及其在旅行社職能部門中的地位有一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)，了解計(jì)調(diào)部的機(jī)構(gòu)設(shè)置、業(yè)務(wù)范圍、工作流程及工作方法，重點(diǎn)掌握線路設(shè)計(jì)、成本計(jì)算、對(duì)客報(bào)價(jià)以及營(yíng)銷等實(shí)際操作技能，能對(duì)不同線路設(shè)計(jì)中的點(diǎn)、線、面的組合進(jìn)行解析，能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題，為畢業(yè)后從事的工作崗位奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

（二）根據(jù)計(jì)調(diào)種類與工作流程確定了教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)活動(dòng)

本課程的教學(xué)內(nèi)容以產(chǎn)教融合理論為指導(dǎo)，以基于旅行社計(jì)調(diào)工作崗位的職業(yè)能力分析結(jié)果為依據(jù)，按照計(jì)調(diào)工作的操作流程，結(jié)合崗位所需的職業(yè)能力要求，本課程的教學(xué)內(nèi)容分為7個(gè)模塊15個(gè)工作任務(wù)。

（三）根據(jù)我校學(xué)生學(xué)情與課程內(nèi)容采用了多種教學(xué)方法

本課程采用了如下靈活多樣的教學(xué)方法：

1）任務(wù)驅(qū)動(dòng)法

將教學(xué)內(nèi)容分為7個(gè)模塊，每個(gè)項(xiàng)目分為若干個(gè)工作任務(wù)，由學(xué)生完成具體的工作。每一個(gè)工作任務(wù)均圍繞具體任務(wù)展開學(xué)習(xí)，根據(jù)任務(wù)布置作業(yè)，以培養(yǎng)學(xué)生解決實(shí)際問題的能力，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣。

2）案例教學(xué)法

通過大量的經(jīng)典實(shí)際案例，結(jié)合旅游系模擬旅行社實(shí)訓(xùn)室、新康輝國(guó)際旅行社商貿(mào)營(yíng)業(yè)部以及基地旅行社的等實(shí)訓(xùn)基地，加深學(xué)生對(duì)計(jì)調(diào)崗位、計(jì)調(diào)操作流程、線路設(shè)計(jì)、線路報(bào)價(jià)、線路解析、湖南省旅游“一誠(chéng)通”電子行程單等知識(shí)的認(rèn)識(shí)和理解。

3）現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)法

組織學(xué)生到校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地，親臨計(jì)調(diào)崗位，讓學(xué)生深入理解計(jì)調(diào)操作實(shí)務(wù)的相關(guān)內(nèi)容，加深學(xué)生對(duì)計(jì)調(diào)操作的感性認(rèn)識(shí)。

4）開放互動(dòng)教學(xué)法

教師在課堂教學(xué)過程中，讓學(xué)生隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，隨時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行分析和討論;課外則由教師結(jié)合科研工作和學(xué)術(shù)前沿，就學(xué)生感興趣的學(xué)術(shù)熱點(diǎn)及疑難問題，進(jìn)行討論。以培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析及解決問題的能力，活躍思想，鼓勵(lì)興趣和信心，開闊視野，營(yíng)造一個(gè)輕松、開放、民主、自有探討問題的氛圍[2]。

（四）建立了充足的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地和校外實(shí)習(xí)基地

1）建成了虛擬現(xiàn)實(shí)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地

目前已投資800萬元，建成了：（1）“理實(shí)一體化的模擬旅行社實(shí)訓(xùn)室”。該實(shí)訓(xùn)室配置了100臺(tái)電腦，按照旅行社的組織機(jī)構(gòu)設(shè)置了計(jì)調(diào)部，所有電腦內(nèi)裝有湖南省旅游“一誠(chéng)通”系統(tǒng)，1套旅行社呼叫系統(tǒng)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了所有電腦接入了互聯(lián)網(wǎng)，滿足了學(xué)生進(jìn)行線路設(shè)計(jì)中的信息收集、采購(gòu)、談判、報(bào)價(jià)的學(xué)習(xí)需要。（2）“融入情境”的生產(chǎn)性旅行社。與湖南省親和力旅游國(guó)際旅行社有限公司、湖南省湖湘天下國(guó)際旅行社進(jìn)行課程深度開發(fā)，特別是與“湖南新康輝國(guó)際旅行社”共建前店（智慧旅游開發(fā)中心）后廠式的商貿(mào)營(yíng)業(yè)部實(shí)施生產(chǎn)性滾動(dòng)教學(xué)，為培養(yǎng)學(xué)生的旅游線路設(shè)計(jì)、成本計(jì)價(jià)與報(bào)價(jià)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2）建立校外實(shí)習(xí)基地，為學(xué)習(xí)提供真實(shí)實(shí)習(xí)環(huán)境

在校外建立了45個(gè)頂崗實(shí)習(xí)基地，其中深度合作的有21個(gè)，按照產(chǎn)教融合的要求，學(xué)校提供場(chǎng)地，企業(yè)提供設(shè)備、技術(shù)和師資，共同組織實(shí)訓(xùn)。與省內(nèi)知名旅游企業(yè)共建共享型校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)模式，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校和企業(yè)各方訴求，達(dá)到了雙贏的目的，不僅培養(yǎng)了學(xué)生的職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)，而且也培養(yǎng)了“雙師型”教師，提高了服務(wù)社會(huì)的能力。

（五）改革了考核評(píng)價(jià)體系

改革傳統(tǒng)的考核方式，要求企業(yè)參與課程的考核，考核評(píng)價(jià)體系注重課程職業(yè)能力的考核，采用過程考核、重點(diǎn)考核，建立立體化的考核評(píng)價(jià)體系，考核內(nèi)容包括學(xué)生平時(shí)課堂參與狀況、項(xiàng)目完成情況、實(shí)踐教學(xué)中的表現(xiàn)等，通過立體化考核完成教學(xué)項(xiàng)目任務(wù)[3]。

3 結(jié)論與建議

經(jīng)過2016至2018年的課改實(shí)踐，基本達(dá)到了所設(shè)定的中期目標(biāo)，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性與積極性，學(xué)生的職業(yè)能力得到了提升。雖取得了一些成績(jī)，但還有需要改進(jìn)的地方。如面對(duì)旅游市場(chǎng)出現(xiàn)的散客個(gè)性化需求，教學(xué)內(nèi)容須根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行更新;在教學(xué)方法上，須融合現(xiàn)代信息技術(shù)手段，可采用藍(lán)墨云班課堂教學(xué)開展教學(xué)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 葉婭麗，陳學(xué)春.高職《旅行社計(jì)調(diào)業(yè)務(wù)》課程建設(shè)的探索與實(shí)踐——以成都紡織高等?？茖W(xué)校為例[J].成都紡織高等專科學(xué)校學(xué)報(bào)，2015（1）.

[2] 彭蝶飛.基于職業(yè)形象系統(tǒng)化的高職《旅游交際禮儀》課程設(shè)計(jì)與實(shí)踐[J].職教論壇，2011.

[3] 陳超群.高職《旅游資源與開發(fā)》課程改革思路研究[J].企業(yè)家天地（下半月刊），2014.

【通聯(lián)編輯：李雅琪】