有機化學(xué)在生活中的廣泛應(yīng)用

摘 要：我們的生活離不開有機化學(xué)，有機化學(xué)就在我們身邊，有機化學(xué)的研究領(lǐng)域涉及到生活的方方面面。日常生活中有機化學(xué)得到了廣泛的應(yīng)用，在食品領(lǐng)域、環(huán)境領(lǐng)域、醫(yī)藥領(lǐng)域和材料領(lǐng)域，運用學(xué)過的有機化學(xué)知識就可以將有關(guān)問題迎刃而解，為人們的生產(chǎn)生活帶來了便利，其重要性不言而喻。本文重點探討了有機化學(xué)在生活中的廣泛應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：有機化學(xué)；生活；應(yīng)用領(lǐng)域；廣泛現(xiàn)狀

化學(xué)看起來很深奧，實際上與生活密切聯(lián)系，人類生活離不開有機物，而化學(xué)與社會生活有著廣泛而緊密的聯(lián)系，尤其是有機化學(xué)在日常生活中扮演著重要的角色，高中初次接觸有機化學(xué)我就對此產(chǎn)生了濃厚的興趣，雖然學(xué)習(xí)過程中有一定的難度，但能夠巧妙的利用有機化學(xué)解釋生活現(xiàn)象，深感受益匪淺。因此，探索有機化學(xué)在生活中的廣泛應(yīng)用具有十分重要的現(xiàn)實意義。鑒于此，筆者結(jié)合自己的所學(xué)知識和實際觀察，談了些粗淺的看法。

一、食品領(lǐng)域的有機化學(xué)

有機化學(xué)與我們的生活息息相關(guān)，食品領(lǐng)域的有機化學(xué)是有機化學(xué)在生活中的應(yīng)用之一，在食品的運輸、保鮮等各個方面，從健康的角度出發(fā)，為了便于保存，保持或提高食品的營養(yǎng)價值，食品添加劑應(yīng)運而生，不同種類的食品添加劑成分不同，如漂白劑膨松劑酶制劑防腐劑等。漂白劑是破壞、抑制食品的發(fā)色因素，透過氧化反應(yīng)，達到漂白的目的；膨松劑主要是酵母的作用，酵母是活性微生物，對人體沒有任何危害，發(fā)酵的過程是化學(xué)變化，也是制作面點最科學(xué)、最有營養(yǎng)的方法；酶制劑具有生物催化能力酶特性的物質(zhì)，酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，經(jīng)過提純、加工后催化食品加工過程中各種化學(xué)反應(yīng)，加速食品加工過程和提高食品產(chǎn)品質(zhì)量；防腐劑山梨酸鉀（CH3CH）以山梨酸（C6H8O2）和碳酸鉀（K2CO3）為原料，實現(xiàn)高效安全的防腐保鮮，延長食品保存期，適量使用對人體無害。

二、環(huán)境領(lǐng)域的有機化學(xué)

有機化學(xué)是一種新興高科技技術(shù)在環(huán)境保護，在環(huán)境保護中應(yīng)用有機化學(xué)可以抑制一些有些污染物的產(chǎn)生，因此，環(huán)境領(lǐng)域的有機化學(xué)也是有機化學(xué)在生活中應(yīng)用的又一領(lǐng)域。近年來，白色污染、廢物處理、能源排放問題等是長期存在的環(huán)境問題，燃煤煙塵、酸雨、汽車尾氣、有機氯農(nóng)藥等都不同程度地影響著我們的環(huán)境，有機化學(xué)在環(huán)境領(lǐng)域的應(yīng)用，可以在一定程度上減少對環(huán)境的污染和破壞，起到環(huán)境保護的作用。如對廢水的處理，在污水處理中經(jīng)常用到Fenton試劑，就是加Fe2SO4和H2O2，過氧化氫（H2O2）與二價鐵離子Fe^2+的混合溶液，F(xiàn)enton 氧化法深度降解 HMX 生產(chǎn)廢水，以HMX和化學(xué)需氧量（COD）去除率為目標，在處理難降解有機污染物時具有獨特的優(yōu)勢；汽車尾氣中含有CO、NO等有害氣體，尾氣處理裝置是在催化劑的作用下使尾氣得到凈化，從而減輕汽車尾氣對環(huán)境的危害。

三、醫(yī)藥領(lǐng)域的有機化學(xué)

有機化學(xué)是研究有機化合物的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、有機合成的學(xué)科，醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的有機化學(xué)是有機化學(xué)在生活中應(yīng)用的重點內(nèi)容。目前，隨著有機化學(xué)和醫(yī)學(xué)的高速發(fā)展，有機化學(xué)被應(yīng)用到了藥物研究領(lǐng)域，如高分子藥物可以在長時間內(nèi)緩慢而有效地釋放藥物，具有高效、低毒、靶向、緩釋等特點，使得醫(yī)生在治病救人時更加得心應(yīng)手。值得一提的是，瘧疾是與結(jié)核并艾滋病并稱的全球最嚴重傳染病之一，青蒿素（C15H22O5）有良好的抗瘧作用，尤其是對于腦型瘧疾和抗氯喹瘧疾效果顯著，屠呦呦對青蒿素化學(xué)結(jié)構(gòu)進行了改造，在青蒿素的碳氧雙鍵上加上不同基團，憑借青蒿素（C15H22O5）的研究成果，人工合成了二氫青蒿素、蒿甲醚和青蒿琥酯等衍生物，榮獲了 2015 年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎。

四、材料領(lǐng)域的有機化學(xué)

有機高分子材料在我們的生活中不可或缺，有機化學(xué)在生活中應(yīng)用的領(lǐng)域還表現(xiàn)在材料領(lǐng)域。塑料、橡膠、纖維、薄膜、膠粘劑和涂料等都是有機化學(xué)在材料領(lǐng)域的應(yīng)用，工藝較為成熟、用途較為廣泛，其中，塑料、合成纖維和合成橡膠被稱為現(xiàn)代高分子三大合成材料。具體說來，塑料是以單體為原料，經(jīng)過化學(xué)手段進行人工合成，通過加聚或縮聚反應(yīng)聚合而成的高分子化合物，在我們的日常生活中塑料制品比比皆是，常用塑料有聚乙烯（（C2H4）n）、聚丙烯（（C3H6）n）、聚氯乙烯（（CH2-CHCL）n）、聚苯乙烯（（C8H8）n）；橡膠是具有可逆形變的高彈性聚合物材料，合成橡膠由各種單體經(jīng)聚合反應(yīng)而得，廣泛用于制造輪胎、膠管、膠帶、電纜等。合成纖維是經(jīng)過化學(xué)處理加工而制成的纖維，將石油、煤、天然氣、石灰石或農(nóng)副產(chǎn)品，先合成單位，用人工合成的高分子物質(zhì)為原料加工提煉出有機物質(zhì)，如聚酯纖維（滌綸）、聚酰胺纖維（錦綸或尼龍）、聚丙烯腈纖維（腈綸）等。薄膜是由原子，分子或離子沉積在基片表面形成的2維材料，從薄膜的分類上看，有聚乙烯（C2H4）薄膜、聚丙烯（（C3H6）n）薄膜、聚氯乙烯（（CH2-CHCL）n）薄膜和聚酯薄膜等。

五、結(jié)語

總之，隨著社會發(fā)展和人民生活水平的提高，有機化學(xué)的重要性也日益凸顯，有機化學(xué)與其它學(xué)科的交叉滲透也日益增多，直接關(guān)系到人們的衣、食、住、行，我們周圍的事物是由許許多多的化學(xué)元素組成的，在學(xué)習(xí)有機化學(xué)的過程中，有機物數(shù)量龐大、反應(yīng)復(fù)雜，最常見的有碳、氫、氧、氮、硫、磷等元素，其真正的作用還遠不止這些，我們應(yīng)聯(lián)系日常生活，注意觀察生活中的有機化學(xué)元素，加大對有機化學(xué)的研究，這樣才能發(fā)揮有機化學(xué)的作用，真正意義上實現(xiàn)學(xué)以致用，促進人們生活的發(fā)展。

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作者簡介：李沛辰（2000-），男，漢族，天津人，高三學(xué)生。