鄉(xiāng)村旅游背景下龍泉驛區(qū)頂佛寺村農(nóng)家樂(lè)餐飲空間調(diào)研研究

宋晶 尹蔚東

摘要：通過(guò)對(duì)鄉(xiāng)村旅游背景下龍泉驛區(qū)頂佛寺村周邊農(nóng)家樂(lè)餐飲空間進(jìn)行相關(guān)設(shè)計(jì)前期調(diào)研，總結(jié)相關(guān)設(shè)計(jì)問(wèn)題，明確設(shè)計(jì)方向，為四川地區(qū)農(nóng)家樂(lè)餐飲空間提供新的思路。

關(guān)鍵詞：頂佛寺村;農(nóng)家樂(lè);環(huán)境設(shè)計(jì)

一、調(diào)研背景

十九大宣布中國(guó)特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代，社會(huì)的主要矛盾也變成了人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾。鄉(xiāng)村旅游在其發(fā)展過(guò)程中也出現(xiàn)一陣熱潮，同時(shí)農(nóng)家樂(lè)在不斷發(fā)展的過(guò)程中，為了適應(yīng)市場(chǎng)需求，更好地發(fā)展自身的資源優(yōu)勢(shì)，以追求更高精神生活品質(zhì)為目的的鄉(xiāng)村旅游逐漸興起。農(nóng)家樂(lè)的商業(yè)模式是鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)的主要支柱，解決“三農(nóng)”問(wèn)題有效的辦法之一就是推動(dòng)并主導(dǎo)以農(nóng)家樂(lè)為主要形式的鄉(xiāng)村旅游，這也是響應(yīng)國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的可靠措施，由此農(nóng)家樂(lè)發(fā)展出現(xiàn)更大空間。

二、項(xiàng)目選址及背景

龍泉驛區(qū)位于成都市東郊，是眾多旅游景點(diǎn)聚集地，其中桃花旅游資源非常豐富，頂佛寺村（如圖1.1）由幾個(gè)村重新整合而成，地處龍泉街道西北角，是一個(gè)典型的農(nóng)業(yè)大村，歷史悠久，主要以發(fā)展優(yōu)質(zhì)葡萄、桃、梨、枇杷等經(jīng)濟(jì)作物，特色產(chǎn)業(yè)主要是以葡萄為主。地理環(huán)境優(yōu)越，兼具旅游服務(wù)功能和生活配套功能，但同時(shí)也帶來(lái)了環(huán)境破壞，基礎(chǔ)設(shè)施滯后，旅游配套不全的一系列問(wèn)題，缺少了文化氣息。傳統(tǒng)文化應(yīng)當(dāng)作為一種標(biāo)識(shí)，以傳統(tǒng)文化喚醒人們的記憶點(diǎn)，作為一種精神寄托，引起共鳴。以頂佛寺村存在的問(wèn)題作為研究出發(fā)點(diǎn)，分析當(dāng)?shù)匚幕?，?chuàng)造新的連接性，以改造解決當(dāng)前問(wèn)題為核心，為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游帶來(lái)新的發(fā)展模式。

2018年，成都公布最新的《城市總規(guī)》（如圖1.2）按照最新的規(guī)劃，頂佛寺村所在地區(qū)未來(lái)將要以服務(wù)2021年“大運(yùn)會(huì)”為目標(biāo)，打造一個(gè)以文化展示、國(guó)際接待、旅游休閑、市民活動(dòng)等為一體的田園綜合體（如圖1.3）。

三、龍泉驛區(qū)頂佛寺村周邊農(nóng)家樂(lè)調(diào)研分析

對(duì)龍泉驛區(qū)三個(gè)不同性質(zhì)的農(nóng)家樂(lè)空間組織形式和環(huán)境現(xiàn)狀以及室內(nèi)設(shè)計(jì)做了一番考察。從總體上來(lái)看，普遍存在以下幾點(diǎn)問(wèn)題：

（一）項(xiàng)目建設(shè)盲目，缺少科學(xué)論證及合理規(guī)劃規(guī)劃布局不合理。周邊環(huán)境十分多雜物和垃圾，周邊環(huán)境惡劣，盡管周圍美景環(huán)繞，但是雜物推擠，不僅影響了美觀性，還對(duì)人流通行有一定的阻礙（如圖1.4）。

（二）配套設(shè)施不健全（如圖1.5），環(huán)境破壞嚴(yán)重。

（三）“農(nóng)家樂(lè)”的“農(nóng)”味不突出，農(nóng)家樂(lè)空間設(shè)計(jì)上帶來(lái)的體驗(yàn)較差。

（四）開發(fā)建設(shè)存在盲目性，只注重規(guī)模，缺乏對(duì)整體進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)（如圖1.6）。

（五）未遵循樸素、自然、協(xié)調(diào)的農(nóng)家樂(lè)設(shè)計(jì)原則，體驗(yàn)感較差，導(dǎo)致了游客的興致下滑。

（六）同質(zhì)化嚴(yán)重，沒(méi)有樹立自己的品牌意識(shí)，如VI形象系列設(shè)計(jì)，導(dǎo)視標(biāo)識(shí)不明確，缺乏設(shè)計(jì)感。

很多農(nóng)家樂(lè)在空間規(guī)劃上，僅局限于住宿和餐飲服務(wù)，對(duì)其他能帶來(lái)良好體驗(yàn)感的休閑娛樂(lè)空間設(shè)定上相對(duì)缺失，且在空間設(shè)計(jì)上沒(méi)有做到自己的特色。正如上文所說(shuō)的，農(nóng)家樂(lè)旅游空間作為凝聚了當(dāng)?shù)匚幕瘹v史的發(fā)展，同時(shí)也匯集了一定的思維靈感。其實(shí)提供一些簡(jiǎn)單農(nóng)事活動(dòng)、自然體驗(yàn)空間等都將可能會(huì)成為整個(gè)建筑空間與環(huán)境的一大亮點(diǎn)，不管什么形式，最終還是在營(yíng)造一種生活方式，創(chuàng)造一個(gè)理想的世界。建筑能讓肉體暢想自然之美，讓靈魂得到充分休息，人民才能真正回歸到心中的世外桃源。

四、總結(jié)

農(nóng)家樂(lè)在整體的規(guī)劃設(shè)計(jì)中，我們必須高度重視諸如破壞生態(tài)，避免出現(xiàn)忽視人文關(guān)懷，污染環(huán)境，效率低下以及喪失其良性發(fā)展等問(wèn)題。這些應(yīng)該都是建筑以及空間設(shè)計(jì)過(guò)程中需要重點(diǎn)考慮的問(wèn)題。如何結(jié)合當(dāng)?shù)剜l(xiāng)土資源設(shè)計(jì)出地域化、人性化、情感化的農(nóng)家樂(lè)餐飲空間環(huán)境是十分有必要的，所以后續(xù)將對(duì)本地區(qū)對(duì)農(nóng)家樂(lè)餐飲空間進(jìn)行了深入而系統(tǒng)的研究。提供相關(guān)示范案例。使其設(shè)計(jì)規(guī)范化，直接影響著農(nóng)家樂(lè)的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)推動(dòng)全國(guó)農(nóng)家樂(lè)旅游可持續(xù)發(fā)展有重要意義。

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