雙創(chuàng)背景下《插花藝術(shù)》課程教學(xué)改革思路的探索

王海麗

摘 要：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)是提高學(xué)生就業(yè)效率和創(chuàng)業(yè)成功一條有效路徑，我院《插花藝術(shù)》課程教學(xué)改革中進(jìn)行了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)的探索，通過教學(xué)內(nèi)容的擴(kuò)展、安排花店實(shí)踐及調(diào)研、改革考核方式三方面探索了基于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的《插花藝術(shù)》課程改革方案。

關(guān)鍵詞：課程教學(xué)改革;創(chuàng)新創(chuàng)業(yè);能力培養(yǎng)

1 培養(yǎng)能力分析

1.1 創(chuàng)新和開創(chuàng)能力培養(yǎng)

在對企業(yè)的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，企業(yè)對崗位素質(zhì)要求中既包含了專業(yè)技能的要求，還包括合作、創(chuàng)新能力等職業(yè)素養(yǎng)，高校教育應(yīng)重視提升學(xué)生創(chuàng)新能力等職業(yè)素質(zhì)。聯(lián)合國教科文組織對于創(chuàng)業(yè)教育有這樣一個定義：培養(yǎng)具有開創(chuàng)性的個人，它對于拿薪水的人同樣重要，因?yàn)橛萌藱C(jī)構(gòu)或個人除了要求雇傭者在事業(yè)上有所成就外，正在越來越重視受雇者的首創(chuàng)、冒險精神，創(chuàng)業(yè)和獨(dú)立工作能力以及技術(shù)、社交和管理技能。

1.2 創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育應(yīng)與專業(yè)教育深度融合，在適宜的專業(yè)課程中培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)能力，鼓勵學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)。通過大量市場調(diào)研，找到適合園林專業(yè)學(xué)生的花店、花卉租擺等低初期投入的創(chuàng)業(yè)切入點(diǎn)。園林專業(yè)《插花藝術(shù)》標(biāo)準(zhǔn)要求學(xué)生了解插花造型設(shè)計(jì)、花器花材及工具，掌握插花基本技能，通過實(shí)踐操作禮儀插花、自由式插花、東西方插花的設(shè)計(jì)要點(diǎn)及制作方法。通過課程學(xué)習(xí)學(xué)生能夠掌握開花店的核心技術(shù)，勝任花店管理崗位和花藝師工作崗位的要求。園林專業(yè)畢業(yè)生，有較好的職業(yè)素質(zhì)和一定的專業(yè)技能基礎(chǔ)，適合創(chuàng)新型的與專業(yè)結(jié)合的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。為利于學(xué)生創(chuàng)業(yè)，課程教學(xué)中滲透市場需求調(diào)查和經(jīng)營方式調(diào)查意識，同時鼓勵學(xué)生到花店兼職，學(xué)習(xí)經(jīng)營策略、管理方法及營銷的技巧。

2 課程改革思路

2.1 教學(xué)內(nèi)容的擴(kuò)展

我院插花藝術(shù)課程的教學(xué)內(nèi)容（見表1）選擇上，注重花藝設(shè)計(jì)、商業(yè)插花制作和花店經(jīng)營的市場需求。實(shí)踐主題模擬節(jié)日、生日、禮品、慶典等花藝需求，貼近市場需求。教學(xué)過程中增加作品設(shè)計(jì)構(gòu)思、討論、作品評選等環(huán)節(jié)，在此基礎(chǔ)上完成的作品效果較好并拓展了設(shè)計(jì)思路。小組合作實(shí)踐中，組員分別構(gòu)思花藝作品并以草圖展示形式小組討論，然后小組對選定方案完善藝術(shù)構(gòu)思，并進(jìn)一步完成作品制作。此過程中教師注重引導(dǎo)學(xué)生在造型設(shè)計(jì)的同時，關(guān)注作品色彩的協(xié)調(diào)，考慮花材色彩、作品造型、花器、環(huán)境、季節(jié)以及流行色等，給人以視覺的享受。

課程教學(xué)內(nèi)容中安排了模擬開店策劃書任務(wù)。小組完成策劃任務(wù)，發(fā)揮了集體的智慧。創(chuàng)業(yè)策劃書的內(nèi)容應(yīng)包含資金準(zhǔn)備、店鋪選址、店鋪裝修、進(jìn)貨渠道、客戶群體、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、宣傳和定價策略，對于較成熟的方案應(yīng)鼓勵完成店鋪運(yùn)營成本、風(fēng)險風(fēng)險、管理制度、員工獎勵政策的更細(xì)致的策劃方案。

2.2 安排花店實(shí)踐及調(diào)研任務(wù)

學(xué)院與花店建立的合作關(guān)系，安排學(xué)生去花店實(shí)習(xí)。商業(yè)用花、禮儀用花是花店的主營業(yè)務(wù)，校園內(nèi)模擬任務(wù)，無法提供足量的材料和真實(shí)的工作環(huán)境，教學(xué)任務(wù)中安排花店實(shí)踐調(diào)研任務(wù)，在花店實(shí)習(xí)期間觀摩花藝師插花，參與花籃、花車花束的制作，學(xué)生向師傅請教結(jié)合實(shí)際環(huán)境和場所進(jìn)行設(shè)計(jì)的方法。學(xué)生在獲得插制技能和設(shè)計(jì)能力的同時，進(jìn)行花店經(jīng)營情況調(diào)研，了解鮮切花的保鮮方法、花藝的定價、花材進(jìn)貨渠道、各個月份花藝銷售的重點(diǎn)等，在此基礎(chǔ)上完善花店經(jīng)營方案的設(shè)計(jì)。通過實(shí)踐調(diào)研學(xué)生對鮮切花經(jīng)營和消費(fèi)市場有了更多的認(rèn)識。

2.3 改革課程考核方式

高職院校學(xué)生對理論知識學(xué)習(xí)缺乏興趣，動手操作形式能讓學(xué)生體驗(yàn)成功的樂趣，可以有效提高學(xué)習(xí)興趣，《插花藝術(shù)》課程的重點(diǎn)應(yīng)放在提高學(xué)生的花藝設(shè)計(jì)和插花技能等實(shí)踐上，同時引導(dǎo)學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)思維。創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)要以學(xué)生為中心，課程建設(shè)要圍繞學(xué)生的收獲、社會適應(yīng)性和反饋。課程考核應(yīng)圍繞學(xué)生收獲和反饋，考核方式應(yīng)采取過程考核和成果評價相結(jié)合的方式?？己隧?xiàng)目按照能力培養(yǎng)的過程確定為：基本技能練習(xí)、傳統(tǒng)插花制作、西方式插花制作、花束制作、小組花店策劃、個人花店實(shí)踐調(diào)研6個考核項(xiàng)目，其中前4個項(xiàng)目考核比例均為總成績的15%，第5個項(xiàng)目占總成績的40%，第6個項(xiàng)目為自選項(xiàng)目可作為加分項(xiàng)加分總成績比例20%。

個人完成的任務(wù)評價實(shí)踐過程的學(xué)習(xí)態(tài)度、總結(jié)分析中專業(yè)語言的運(yùn)用、總結(jié)評價內(nèi)容的全面性3個方面綜合評價。小組任務(wù)的評價由教師成果評價、教師過程評價、小組過程評價三部分組成。在各小組展示作品后，老師點(diǎn)評形式并給出小組成果成績。過程評價包括小組成員互評和教師評價考核項(xiàng)目包括學(xué)習(xí)態(tài)度、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、動手能力、創(chuàng)新精神方面評定任務(wù)完成中各位組員的參與和貢獻(xiàn)程度。

3 小結(jié)

教學(xué)改革實(shí)踐過程，鼓勵學(xué)生走出校園進(jìn)入市場真實(shí)工作環(huán)境讓參與的學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力得到了較大提升。教學(xué)實(shí)踐中，通過花藝設(shè)計(jì)任務(wù)和花店調(diào)研實(shí)踐形式讓學(xué)生感受實(shí)際工作情景，通過模擬開店策劃任務(wù)，讓學(xué)生獲得創(chuàng)業(yè)構(gòu)思體驗(yàn)，并提高學(xué)生的信息獲取能力、協(xié)調(diào)能力、市場需求調(diào)研能力，為提升學(xué)生花藝設(shè)計(jì)和花店經(jīng)營方面的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，為學(xué)生創(chuàng)業(yè)就業(yè)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

基金項(xiàng)目：1.2017年黑龍江省高等職業(yè)教育教學(xué)改革項(xiàng)目（編號SJGZY053）。

2.黑龍江省教育科學(xué)十三五規(guī)劃重點(diǎn)課題“生源結(jié)構(gòu)多樣化背景下高職園林專業(yè)技能人才培養(yǎng)研究”研究成果（項(xiàng)目編號：GZB1319006）。

參考文獻(xiàn)：

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[2] 王春彥，孫麗娟，顧勤，常俊麗. 園藝、園林大學(xué)畢業(yè)生自主創(chuàng)業(yè)模式研究[J].金陵科技學(xué)院學(xué)報(bào)，2010（2）：77-81.