關(guān)于農(nóng)村小學(xué)“營養(yǎng)餐”問題及對策研究

王維記

摘 要：對于我國小學(xué)具有的中能作用而言，是培養(yǎng)人才的搖籃，是教書育人的機(jī)構(gòu)，因此，教師的專業(yè)素養(yǎng)、學(xué)校的管理水平、辦學(xué)宗旨、內(nèi)外環(huán)境等，對小學(xué)生的心理和思想發(fā)展具有重要的作用。本文針對農(nóng)村小學(xué)“營養(yǎng)餐”問題及對策，展開詳細(xì)的分析，為我國教育事業(yè)的全面發(fā)展提供積極的動力。

關(guān)鍵詞：農(nóng)村小學(xué);“營養(yǎng)餐”;問題;對策

引言：對于“營養(yǎng)餐”而言，與農(nóng)村小學(xué)生在學(xué)校的生活質(zhì)量具有密切的聯(lián)系，也是生活教育的重要作成部分之一。農(nóng)村小學(xué)生通過“營養(yǎng)餐”的供給，不僅能夠獲得充足的營養(yǎng)，還能養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保證學(xué)校各項(xiàng)教育課程以及教育活動的順利開展。

一、農(nóng)村小學(xué)結(jié)合營養(yǎng)餐對學(xué)生實(shí)施教育的現(xiàn)狀

我國對農(nóng)村小學(xué)“營養(yǎng)餐”情況的改善計(jì)劃已經(jīng)開展了很多年，雖然已經(jīng)取得了一些成績，但是，仍然有很多問題存在其中，嚴(yán)重影響了農(nóng)村小學(xué)“營養(yǎng)餐”的質(zhì)量以及背后蘊(yùn)含的教育意義。根據(jù)大量的實(shí)際調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，我國很多農(nóng)村小學(xué)缺乏必要的配套設(shè)施、學(xué)生“營養(yǎng)餐”至今管理不科學(xué)、監(jiān)督與評價制度不完善、“營養(yǎng)餐”的安全與營養(yǎng)不合理、缺乏深入挖掘“營養(yǎng)餐”背后蘊(yùn)藏教育價值的意識等，這些問題都是嚴(yán)重影響我國農(nóng)村小學(xué)“營養(yǎng)餐”質(zhì)量的因素。與此同時，很多農(nóng)村小學(xué)的學(xué)生在應(yīng)參過程中，存在大量的剩余和浪費(fèi)情況，嚴(yán)重說明了農(nóng)村小學(xué)生對學(xué)校提供的“營養(yǎng)餐”不滿意，也表明了學(xué)生對營養(yǎng)知識嚴(yán)重缺乏、偏食、挑食的問題。這些問題長此以往如果得不到結(jié)局，必然影響農(nóng)村小學(xué)生的身體發(fā)育和思想發(fā)育。

二、農(nóng)村小學(xué)結(jié)合營養(yǎng)餐對學(xué)生實(shí)施教育的對策

目前，對于我國農(nóng)村小學(xué)而言，“營養(yǎng)餐”已經(jīng)成為農(nóng)村小學(xué)工作的重要內(nèi)容之一，存在的問題也是農(nóng)村小學(xué)目前亟待解決的問題之一，因此，將教育活動和“營養(yǎng)餐”合理的結(jié)合在一起，是我國農(nóng)村小學(xué)現(xiàn)如今重要的工作內(nèi)容之一。經(jīng)過了大量的實(shí)際調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn)，解決我國農(nóng)村小學(xué)“營養(yǎng)餐”問題的途徑主要有以下幾點(diǎn)。

（一）將其列入學(xué)校工作計(jì)劃之中

對于改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)水平而言，制定科學(xué)的工作計(jì)劃不僅能夠使農(nóng)村學(xué)生的素質(zhì)得到提高、促進(jìn)學(xué)生綜合素質(zhì)的發(fā)展、提高農(nóng)村教育工作的能力，而且已經(jīng)成為目前我國農(nóng)村小學(xué)的重要教學(xué)活動之一，使小學(xué)生身體素質(zhì)提升的同時，思想素質(zhì)也得到升華。因此，應(yīng)該將“營養(yǎng)餐”工作列入農(nóng)村小學(xué)的工作計(jì)劃之中，將“營養(yǎng)餐”具有的功能發(fā)揮出來。

（二）充分挖掘營養(yǎng)餐里的德育資源

在開展“營養(yǎng)餐”工作的過程中，要從每一個工作環(huán)節(jié)入手，將其中蘊(yùn)含的對小學(xué)生具有引導(dǎo)作用、啟迪作用、陶冶作用的因素挖掘出來，比如，感激食堂阿姨辛苦勞作的感恩教育、吃完飯主動收拾垃圾的勞動教育、定時吃飯的習(xí)慣養(yǎng)成教育等。

（三）以營養(yǎng)餐為中介，開展各種形式的教育活動

對于農(nóng)村小學(xué)而言，老師具有的教育觀念以及言談舉止，對實(shí)際的教育水平以及小學(xué)生的舉止行為具有很大的影響，因此，老師應(yīng)該樹立正確的教育觀念以及規(guī)范的言行舉止，使學(xué)生以此為目標(biāo)，對自身的行為和思想進(jìn)行規(guī)范。根據(jù)大量的實(shí)際調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村小學(xué)老師應(yīng)該以“營養(yǎng)餐”為橋梁，溝通、連接各種教育形式，主要從以下幾個方面入手。第一，應(yīng)該有目標(biāo)、有針對性的提升農(nóng)村小學(xué)教師的專業(yè)素養(yǎng)，加強(qiáng)教師隊(duì)伍的整體建設(shè)，將學(xué)生禮儀養(yǎng)成教育和就餐習(xí)慣教育滲透在“營養(yǎng)餐”的前、中、后各個環(huán)節(jié)，并且進(jìn)行實(shí)時監(jiān)督和管理。第二，加大提升學(xué)生具備的營養(yǎng)學(xué)專業(yè)知識，經(jīng)常開展健康教育和營養(yǎng)教育相關(guān)的課程和活動。第三，在農(nóng)村小學(xué)每個學(xué)期中，來時可以結(jié)合實(shí)際情況開展以“營養(yǎng)餐”為主題的班會。比如，開展以三講教育班會（講文明、講禮貌、講衛(wèi)生），三愛教育（愛勞動、愛家鄉(xiāng)、愛祖國），三節(jié)教育（節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電）為主題的班會，使小學(xué)生具備較高的營養(yǎng)知識的同時，逐漸提升自身的道德品質(zhì)[1]。

（四）用活學(xué)校食堂，充分發(fā)揮其育人功能

根據(jù)大量的實(shí)際調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，農(nóng)村小學(xué)要想將“營養(yǎng)餐”具有的表層作用和內(nèi)在價值充分發(fā)揮、挖掘出來，應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)。第一，學(xué)校要在食堂內(nèi)建立多元、豐富的教育氣氛，比如，張貼和繪制與衛(wèi)生營養(yǎng)、感恩教育、講究衛(wèi)生、節(jié)水節(jié)電、節(jié)約糧食等相關(guān)的標(biāo)語和文化墻。第二，鼓勵學(xué)生積極參與到“營養(yǎng)餐”的分發(fā)、餐具的洗刷、食堂衛(wèi)生的打掃等環(huán)節(jié)，與此同時，還可以在課余時間幫助食堂阿姨摘菜、洗菜，進(jìn)行簡單的菜肴制作等，這些行為能夠幫助小學(xué)生養(yǎng)成良好的勞動習(xí)慣，提升自身的動手能力[2]。

結(jié)束語

綜上所述，根據(jù)以上針對我國農(nóng)村小學(xué)“營養(yǎng)餐”存在的問題及對應(yīng)的解決辦法，展開的詳細(xì)分析，我們能夠明確的了解，以學(xué)生日常的“營養(yǎng)餐”為基礎(chǔ)，對學(xué)生進(jìn)行教育，是學(xué)校極其珍貴的教學(xué)與資源。因此，應(yīng)該加大深入挖掘“營養(yǎng)餐”具有的教育價值，為我國教育事業(yè)的全面發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

參考文獻(xiàn)：

[1]孔玲慧.農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐問題輿情分析及對策研究[J].新聞世界，2018，（7）：56-58.

[2]廖曦.我國農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐問題研究[J].華中師范大學(xué)，2017，（13）：116-118.