補(bǔ)鈣方法靠譜指數(shù) 大盤(pán)點(diǎn)

各種補(bǔ)鈣方法靠不靠譜？以5顆星為滿分，我們來(lái)看看下邊這些做法能打幾顆星。

靠譜指數(shù)

★★★★

新新已經(jīng)4歲了，媽媽仍然堅(jiān)持給她每天早晚喝250毫升左右的奶，除此之外，酸奶、奶酪等食物也是新新每天必吃的零食。媽媽說(shuō)，吃奶制品補(bǔ)鈣，可以讓孩子長(zhǎng)得更高，所以要讓孩子多吃。

奶類是人體鈣質(zhì)的最佳來(lái)源。無(wú)論是鮮奶還是酸奶都含有豐富的鈣質(zhì)，每100毫升鮮奶或酸奶中的鈣含量約為100毫克，奶酪中的鈣含量更高，每100克奶酪中鈣的含量高達(dá)800毫克。加上奶類中的鈣、磷比例合適，且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所以，奶類中的鈣質(zhì)更容易被人體吸收、利用。

可惜的是，我國(guó)傳統(tǒng)飲食以谷物為主，奶類在飲食中所占的比例很低，這是我國(guó)居民鈣攝入不足的重要原因之一，孩子也是如此。

雖然奶類是鈣質(zhì)的最佳來(lái)源，但只讓孩子多喝奶并不能達(dá)到補(bǔ)鈣的理想效果。因?yàn)槿绻⒆拥捏w內(nèi)沒(méi)有足夠的維生素D，進(jìn)入腸道的鈣質(zhì)也很難被充分吸收利用。所以，家長(zhǎng)給孩子喝奶時(shí)，切不可忽視維生素D的補(bǔ)充。

靠譜指數(shù)

★★★

陽(yáng)陽(yáng)2歲了，聽(tīng)說(shuō)曬太陽(yáng)可以補(bǔ)鈣，媽媽每天都叮囑姥姥帶陽(yáng)陽(yáng)外出曬太陽(yáng)。這幾天陽(yáng)光充足，曬太陽(yáng)的時(shí)間又比較長(zhǎng)，陽(yáng)陽(yáng)的皮膚都曬得有些發(fā)紅了。

家長(zhǎng)都聽(tīng)過(guò)曬太陽(yáng)補(bǔ)鈣的說(shuō)法。沒(méi)錯(cuò)，曬太陽(yáng)對(duì)增進(jìn)骨骼健康確實(shí)有效，因?yàn)殛?yáng)光中的紫外線可以使皮膚中的7-脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，而維生素D在人體內(nèi)的主要作用就是促進(jìn)腸道中鈣的吸收、骨骼中鈣的沉積以及腎臟中鈣的保留，由此可使人體內(nèi)鈣的吸收率、利用率大大提升，促進(jìn)骨骼健康。

此外，曬太陽(yáng)能增進(jìn)骨骼健康的原因還在于，人們?cè)趹敉鈺裉?yáng)時(shí)都會(huì)活動(dòng)活動(dòng)，比如慢走、跑步、跳躍等，這些活動(dòng)可使進(jìn)入血液中的鈣質(zhì)更容易進(jìn)入骨骼，也有助于骨骼變得更健康。

但說(shuō)到底，曬太陽(yáng)補(bǔ)的不是鈣而是維生素D，是通過(guò)提高人體內(nèi)維生素D的水平，間接地增加鈣的吸收，從而提高人體內(nèi)鈣的水平。

當(dāng)人體內(nèi)維生素D缺乏時(shí)，即使腸道中有鈣，也無(wú)法吸收和利用。維生素D嚴(yán)重缺乏時(shí)還可能造成體內(nèi)鈣、磷代謝紊亂，引起嬰幼兒的佝僂病，成人佝僂病、骨質(zhì)疏松等諸多問(wèn)題。

現(xiàn)在，隨著人們生活方式的改變，現(xiàn)代人和陽(yáng)光親近的時(shí)間越來(lái)越少，加上陰雨天、冬季沒(méi)有足夠的陽(yáng)光，以及越來(lái)越多的高樓大廈、空氣污染又對(duì)紫外線造成了一定的阻擋，這些都限制了人們通過(guò)曬太陽(yáng)獲得足夠的維生素D。所以，從目前來(lái)看，維生素D缺乏在所有人群中都普遍存在，而不僅僅只發(fā)生在嬰幼兒中。

說(shuō)到這里，是不是馬上想帶孩子去曬太陽(yáng)了？別急，要提醒家長(zhǎng)注意的是，雖然維生素D可以通過(guò)曬太陽(yáng)而免費(fèi)獲得，但陽(yáng)光中的紫外線在提高人體內(nèi)維生素D水平的同時(shí)，也會(huì)對(duì)皮膚造成一定的傷害。對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，紫外線對(duì)視網(wǎng)膜的損傷和對(duì)視力發(fā)育的傷害也不容忽視，所以，不建議孩子通過(guò)在陽(yáng)光下直曬來(lái)獲得維生素D，尤其是6個(gè)月以下的孩子。

鑒于此，醫(yī)生建議所有人群都應(yīng)適量補(bǔ)充維生素D，每天400～800 IU，嬰兒更需要在出生后幾天內(nèi)就開(kāi)始補(bǔ)充維生素D。

靠譜指數(shù)

★★★

朵朵喜歡吃蝦皮，奶奶又給朵朵買(mǎi)了一大袋，叮囑朵朵媽，孩子喝粥時(shí)當(dāng)小菜一起食用，非常補(bǔ)鈣。媽媽有點(diǎn)疑惑，蝦皮含鈉量高，孩子能經(jīng)常食用嗎？

蝦皮中確實(shí)有不少鈣，每100克蝦皮中的鈣有900～1000毫克，對(duì)成人來(lái)說(shuō)，每天吃100克蝦皮就能獲得足夠的鈣。只是，吃下這100克的蝦皮，也會(huì)讓我們攝入的鈉大大超標(biāo)！因?yàn)槊?00克蝦皮的含鈉量高達(dá)5000毫克。鈉攝入長(zhǎng)期超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致高血壓、心血管疾病、腫瘤等一系列問(wèn)題。

為了減少我國(guó)居民中高血壓、心血管疾病和腫瘤等發(fā)生，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦成人每天攝入的鈉不超過(guò)2000毫克?？梢?jiàn)，若是主要依靠蝦皮來(lái)補(bǔ)鈣，肯定會(huì)造成鈉超標(biāo)，而另一方面，蝦皮中的鈣、磷比例不是很合適，會(huì)影響鈣的吸收。另外，如果單吃蝦皮補(bǔ)鈣，而不注意體內(nèi)維生素D是否充足，鈣的吸收也會(huì)大打折扣。

想通過(guò)吃蝦皮補(bǔ)鈣，要注意一些小細(xì)節(jié)，比如，盡量挑選含鈉量較低的蝦皮，只將蝦皮作為調(diào)味料，每周吃100克，這樣對(duì)于鈣的攝入以及避免鈉超標(biāo)還是比較有益的。

靠譜指數(shù)

★★★

樂(lè)樂(lè)喜歡喝豆?jié){，不喜歡喝牛奶。媽媽覺(jué)得豆類含鈣量也很高，既然孩子喜歡喝豆?jié){，用豆?jié){代替牛奶給孩子補(bǔ)鈣也是一樣的。

大豆包括黃豆、青豆和黑豆，大豆的含鈣量高于大多數(shù)食物。豆腐、豆腐干、豆皮等豆制品因在制作過(guò)程中采用了含鈣的凝固劑，所以含鈣量更高，每100克含鈣量可達(dá)到150毫克以上。但是，大豆中含有較多的植酸，而植酸會(huì)影響鈣的吸收。

還要注意的是，豆?jié){的含鈣量并不高，大約100毫升豆?jié){含鈣量才10毫克左右，與牛奶相去甚遠(yuǎn)，所以，不宜用豆?jié){代替牛奶給孩子補(bǔ)鈣。

靠譜指數(shù)

★★★

晴晴不喜歡吃蔬菜，媽媽知道新鮮蔬菜中富含維生素，所以會(huì)想盡辦法讓晴晴吃些蔬菜。只是，聽(tīng)說(shuō)蔬菜也能補(bǔ)鈣時(shí)，她有些不相信。

我們都知道綠葉蔬菜有益人體健康，但可能有些家長(zhǎng)沒(méi)注意到，綠葉蔬菜的含鈣量也不低，它們也是人體鈣的主要來(lái)源之一。以油菜心為例，每100克油菜心的含鈣量可達(dá)到50～100毫克。所以，家長(zhǎng)要記得多給孩子吃些綠葉蔬菜。當(dāng)然，由于綠葉蔬菜的植酸含量高，鈣的吸收會(huì)差一些。

靠譜指數(shù)

★

牛牛開(kāi)始添加輔食后，奶奶每天都會(huì)給他熬一小碗濃濃的骨頭湯，說(shuō)是小孩子長(zhǎng)得快，需要的鈣多，骨頭湯補(bǔ)鈣最好了！

我們常聽(tīng)人說(shuō)骨頭湯中富含鈣，還有人建議煮骨頭湯時(shí)加一些醋，有助于骨頭中的鈣溶出。其實(shí)，想讓骨頭中的鈣溶解出來(lái)可不是件容易的事，即使經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燒煮，骨頭湯煮成奶白色，湯中所含的鈣也很有限，絕大多數(shù)的鈣仍留在了骨頭里。

據(jù)測(cè)定，100毫升骨頭湯中鈣的含量大約是4毫克，也就是說(shuō)，讓孩子喝上一大碗骨頭湯，也不過(guò)是幫孩子補(bǔ)了不到20毫克的鈣，是不是少得可憐呢？所以，給孩子補(bǔ)鈣，可別指望骨頭湯了！