“舌尖上的記憶”話題作文寫作指導

徐萍萍

魯教版八年級上冊第一單元所選的課文，大多寫各地節(jié)日風俗，也講述民間藝人逸事。編者想通過這樣的內(nèi)容讓初三的學生了解各地風俗和民間文化。我努力挖掘教材的寫作因素，拓展課外美文，精心設計了“舌尖上的記憶”話題作文。

一、上好課內(nèi)精讀課，滲透寫作技巧

八年級上冊第一單元有兩篇寫美食的文章：文學大師汪曾祺的《端午的鴨蛋》、女作家琦君的《春酒》。

《端午的鴨蛋》一文通過介紹端午的種種風俗以及家鄉(xiāng)的“端午的鴨蛋”，表現(xiàn)作者對兒時生活的懷想，對故鄉(xiāng)的熱愛。所寫內(nèi)容雖然簡單，但作者善于在平時的生活中發(fā)現(xiàn)美，用濃濃的深情，釀出了人生滋味。有一段文字寫得特別生動“高郵咸蛋的特點是質(zhì)細而油多……筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來了。”我問學生：高郵咸蛋好吃嗎？哪個詞語和句子能體現(xiàn)出來？通過這樣的問題，引導學生體會高郵咸蛋質(zhì)細而油多的特點，讓學生明白寫美食要抓住它的色、香、味，調(diào)動多種感官來寫。

《春酒》中喝春酒、品會酒表現(xiàn)“我”的天真可愛，母親的善良能干，鄉(xiāng)人的淳樸厚道，彌漫成濃濃的人情民風之美。琦君的散文如行云流水，簡單的幾筆，人物就立起來了。例如：“她又轉向我說：‘但是你呀，就只能舔一指甲縫，小孩子喝多了會流鼻血，太補了。母親得意地說了一遍又一遍，高興得兩頰紅紅的，跟喝過酒似的?！蔽以O計了這樣的問題：誰釀制了濃香的春酒？從她的言談舉止中可以看出她是怎樣一個人？學生們能感受到“高興得兩頰紅紅的，跟喝過酒似的”是作者用聯(lián)想的方法，形象地寫出了母親受到表揚后的興奮和欣喜，甚至還有點兒不好意思、害羞的情態(tài)。學生能感悟到母親的溫柔善良慈愛。通過《春酒》的學習，學生能學習到在寫美食時可以突出人物的描寫，表現(xiàn)人物的性格特征。

學完《端午的鴨蛋》《春酒》兩篇寫美食的文章，我讓學生觀察爸爸、媽媽做美食，品嘗美食感受其味，觀察人物感受其愛，為整篇作文的寫作奠定情感基礎。

二、上好課外拓展課，感悟?qū)懽骷记伞?/h3>

有些教材選文雖說是經(jīng)典，但與學生的興趣相脫離。因此，選擇閱讀材料時要兼顧經(jīng)典與時尚。我確立了“舌尖上的記憶”這一主題，補充印發(fā)了四篇美文《香甜莫過槐花餅》《我愛家鄉(xiāng)的魚糕》《一碗百家粥》《鍋盔》開闊學生視野，構建了“舌尖上的記憶”話題作文寫作課程。

我在課堂中和學生研讀了《香甜莫過槐花餅》《我愛家鄉(xiāng)的魚糕》兩篇文章。我確立了本次作文目標：1.在敘事中突出對美食、人物的描寫。2.卒章顯志，點明中心抒發(fā)情感。

圍繞這兩個作文目標，我讓學生邊讀邊勾畫有關句子，學生很快就捕捉到一系列描寫句，如“鍋里的油已燒至八成熟，母親把餅放進去，‘嗞嗞的響聲帶著香味彌漫到屋子的每個角落，我的口水禁不住流了下來?！弊湔嘛@志的句子有的情景交融“如今只要春天一來，我總會想起故鄉(xiāng)的槐花。在濃郁的綠葉之間，那一串串潔白素雅的花朵，又該在柔風中輕輕搖曳了。”有的直接抒情“家鄉(xiāng)的魚糕，真的是令人唇齒生香，如果你有機會來我的家鄉(xiāng)，一定記得要嘗一嘗?！蔽液蛯W生找出來并共同感受作者的寫作意圖。

《香甜莫過槐花餅》《我愛家鄉(xiāng)的魚糕》兩篇文章在構思上有相似點，我設計了一個問題“先寫……再詳寫……最后寫……”，學生通過討論得出美食類作文的寫作思路：先引出美食，再詳寫制作過程，最后寫表達的感情。我和學生共同畫出了《香甜莫過槐花餅》的思維導圖，我要求學生參照《香甜莫過槐花餅》的思維導圖，構思自己的美食作文。

引出美食：描寫槐樹態(tài)勢、清香香甜莫過槐花餅

點明中心：幸福、思鄉(xiāng)

有了范文引領和思維導圖的準備，學生作文詳略得當，描寫到位，大部分學生都寫出了自己對美食的獨特體驗。如張晏寧《愛一般的味道》中關于做水煎包的過程就描寫得特別精彩：“和面時，面粉四起，那面團在姥爺?shù)氖种形鑴?，一會兒轉圈，一會兒跳躍，好玩極了。姥爺在揉好的小面團中央扒一個窩，放進先前準備好的餡料。接著他便用靈活的雙手打起褶子，手指上下舞動，靈巧極了。”張晏寧同學受了范文的啟發(fā)，結尾寫得委婉動情?！盎叵肫鹪谀切≡旱呐镒酉?，吹著涼爽的風，一家人有說有笑，即使是吃進一縷沙，也不會在意。那愛一般的味道，永遠不會抹去，將一直藏在我心靈的一角……”

“舌尖上的記憶”話題作文寫作課，以教材為依托，以課外拓展為抓手，將讀和寫有機結合起來，讓學生讀有目的，寫有抓手，極大地提升了學生的讀寫能力。葉圣陶先生說：“生活如泉源，文章如溪水，泉源豐富而不枯竭，溪水自然活潑地流個不歇?！蔽蚁牒玫淖魑恼n就應該讓學生能從生活中有思考有感觸。

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