《齊民要術(shù)》所見我國(guó)六世紀(jì)的農(nóng)業(yè)文化交流

李興軍

（濰坊科技學(xué)院農(nóng)圣文化研究中心，山東濰坊262700）

我國(guó)是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的發(fā)展中大國(guó)，農(nóng)業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱和基礎(chǔ)，關(guān)系著國(guó)家安全和社會(huì)穩(wěn)定。黨的十九大報(bào)告提出：“農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民問題是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的根本問題……確保國(guó)家糧食安全，把中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中?！币M(jìn)外來作物作為中外農(nóng)業(yè)交流的重要內(nèi)容之一，是多元交匯中華農(nóng)業(yè)文明體系的三大支柱之一和中國(guó)傳統(tǒng)文化不可或缺的組成部分①王思明：《外來作物如何影響中國(guó)人的生活》，《中國(guó)農(nóng)史》2018年第2期。，對(duì)豐富農(nóng)業(yè)內(nèi)涵，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)科技，促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，具有不可忽視的推動(dòng)作用。公元六世紀(jì)，北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》，除記載當(dāng)時(shí)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科技之外，還蘊(yùn)含著豐富的農(nóng)業(yè)文化交流信息，為我們了解六世紀(jì)及之前時(shí)期農(nóng)業(yè)文化交流情況，總結(jié)農(nóng)業(yè)文化交流規(guī)律，服務(wù)新時(shí)代“一帶一路”建設(shè)和鄉(xiāng)村振興具有積極的借鑒意義。

一、六世紀(jì)及之前時(shí)期農(nóng)業(yè)文化交流的歷史背景

（一）生產(chǎn)力發(fā)展水平較低，發(fā)展農(nóng)業(yè)成為滿足基本生活的必然選擇

北魏時(shí)期，漢政權(quán)偏安江左，北方胡漢雜居而以胡為盛，雖南朝尚清談，北朝重實(shí)學(xué)，但受北魏拓拔氏少數(shù)民族統(tǒng)治和習(xí)俗影響，加之征戰(zhàn)不斷、水旱蝗災(zāi)和疫疾等災(zāi)害，據(jù)《魏書》記載僅太和年間（477-499）發(fā)大水六次，殃及24州4鎮(zhèn)，太和十一年春旱以致于“野無青草”②［北齊］魏收：《魏書》卷7《高祖元宏（下）》，第128頁，《二十四史全譯》，漢語大詞典出版社，2004年。，生產(chǎn)力不發(fā)達(dá)，導(dǎo)致大量田地荒蕪，生靈涂炭，雖然誕生了《齊民要術(shù)》這樣的農(nóng)學(xué)巨著，但從另一側(cè)面也反映出百姓生活之需極其艱難的現(xiàn)實(shí)，正如賈思勰序中所言“夫財(cái)貨之生，既艱難矣，用之又無節(jié)；凡人之性，好懶惰矣，率之又不篤；加以政令失所，水旱為災(zāi)，一谷不登，胔腐相繼：古今同患，所不能止也，嗟乎”。因此，人們對(duì)食物需求、生存愿望的不二選擇只能是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

北魏之前，五帝夏商周時(shí)代，人類蒙昧草萊初辟，傳說“昔黃帝始經(jīng)土設(shè)井，以塞爭(zhēng)端……迄乎夏殷，不易其制”③［唐］杜佑：《通典》，中華書局，1988年。創(chuàng)井田，作耒耜，教稼穡而農(nóng)業(yè)興，萬國(guó)鼎先生認(rèn)為黃帝作井田“言之無稽，不足一辯?！雹鼙径我韵缕渌嚓P(guān)引文參見萬國(guó)鼎著《中國(guó)田制史》，商務(wù)印書館，2011年，第5-8、17-66頁。夏代無考，商代“已達(dá)農(nóng)業(yè)時(shí)代……惟去游牧之時(shí)未遠(yuǎn)，鄰族多有在游牧?xí)r代者，農(nóng)業(yè)技術(shù)殊為幼稚?！w猶在原始之自然農(nóng)業(yè)階段也”。春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，農(nóng)民收入少而負(fù)擔(dān)重，人口增多，人的欲望日奢，生活之需更加迫切，“降及戰(zhàn)國(guó)，平民之身份雖解放，而一般經(jīng)濟(jì)生活，則仍苦也?！蓖瑫r(shí)，百畝之地產(chǎn)量“供給一家之用猶不寬裕，況古代技術(shù)遜于今，出產(chǎn)之有限，可想而知，僅足糊口而已?！卑傩丈钊匀惶幵凇昂凇钡碾A段。自秦朝統(tǒng)一六國(guó)至南北朝時(shí)期，受朝代更迭、戰(zhàn)亂頻仍、民族間矛盾摩擦不斷、自然災(zāi)害和科學(xué)技術(shù)水平不高等主客觀原因的限制，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力仍然處在較低水平，勞動(dòng)人民對(duì)食物需求的基本生活需要仍然受到極大限制。為了生存，自然采集、相互間的引進(jìn)與輸出、交換成為滿足人民生活需要的必然。

（二）社會(huì)政局不穩(wěn)、百姓求安求富，客觀推動(dòng)了農(nóng)業(yè)文化交流

從《魏書》等史書記載，特別是賈思勰《齊民要術(shù)·序》反映的事實(shí)看，北魏時(shí)“政令失所，水旱為災(zāi)”，經(jīng)濟(jì)凋敝，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)受到極大破壞，而社會(huì)上“用之又無節(jié)”，奢靡之風(fēng)泛濫，百姓生活受到嚴(yán)重威脅。序首句所引《史記·平準(zhǔn)書》“齊民無蓋藏”，除學(xué)界認(rèn)同的釋書名外，筆者認(rèn)為還反映了北魏當(dāng)時(shí)的社會(huì)狀況。該句描寫的是秦亡漢初“自天子不能具鈞駟，而將相或乘牛車，齊民無蓋藏”的社會(huì)景象，北魏時(shí)期與之動(dòng)蕩不安的社會(huì)現(xiàn)實(shí)極為相似。在此社會(huì)背景下，生產(chǎn)力本來就非常低下，百姓的生存就成了第一要事，“要在安民，富而教之”便成為國(guó)家之需、社會(huì)之需、百姓之需，農(nóng)業(yè)上的發(fā)展也為農(nóng)業(yè)文化交流提供了客觀條件。

夏商時(shí)為氏族社會(huì)，土地為村落共有，而周則一變?yōu)榕`社會(huì)，土地為新興貴族分割而據(jù)為已有。春秋初年，周鄭交惡，時(shí)局紛亂，致五國(guó)稱霸；春秋中葉，各國(guó)對(duì)內(nèi)趨于中央集權(quán)，對(duì)外整軍經(jīng)武，以事?lián)榉?。?zhàn)國(guó)時(shí)期，七雄并起，天無寧宇，民無安日。秦一統(tǒng)六國(guó)殺戮甚多，暴政引起民憤，致陳勝吳廣起義、劉項(xiàng)爭(zhēng)霸；西漢末王莽代漢新政，莽末綠林、赤眉起義；東漢時(shí)黃巾起義，州郡權(quán)重，割據(jù)兼并，甚至出現(xiàn)人相食；三國(guó)時(shí)期兵連禍結(jié)，紛爭(zhēng)鼎立，人民流離；兩晉時(shí)豪族大姓，侈靡斗富，八王之亂，骨肉相殘，屏藩一空，“至于永嘉，喪亂彌甚。雍州以東，人多饑乏，更相鬻賣，奔迸流移，不可勝數(shù)……百姓又為寇賊所殺，流尸滿河，白骨蔽野”①《晉書·食貨志》。，最后導(dǎo)致五胡亂華十六國(guó)并存，天下一局復(fù)破，漢政權(quán)偏安江南，中原淪于異族，至南北朝時(shí)亦未能改變。時(shí)局動(dòng)蕩，百姓流離顛沛，生產(chǎn)破壞，天災(zāi)人禍等等，一方面造成社會(huì)的不安定，百姓求安求生愿望也更加強(qiáng)烈，安土重遷，易為之治；另一方面加之各朝列國(guó)為謀強(qiáng)圖存，墾田屯田，移民寬鄉(xiāng)、實(shí)邊，也為加快農(nóng)業(yè)文化交流提供了必要條件。

（三）政府重農(nóng)務(wù)本基本國(guó)策直接促進(jìn)了農(nóng)業(yè)文化交流

重農(nóng)之本由來久，但其因正如萬國(guó)鼎先生所言，不外農(nóng)為民生之基本，衣食足則易教而國(guó)安，民務(wù)農(nóng)則易治而易用，重農(nóng)以保護(hù)田租田賦收入，足食足兵以謀富強(qiáng)。無論政府的推動(dòng)還是百姓的需要，都使農(nóng)業(yè)文化交流成為必然。

北魏雖為少數(shù)民族執(zhí)政，但欽慕漢文化，為了加強(qiáng)政權(quán)穩(wěn)固，北魏政府實(shí)行積極的漢化政策，立三長(zhǎng)定戶籍，推行均田制，孝文帝漢化改革“儲(chǔ)畜既積，黎元永安”“勸課農(nóng)桑，興富民之本”②［北齊］魏收：《魏書·孝文帝本紀(jì)》第一冊(cè)第126頁，《二十四史全譯》，漢語大詞典出版社。，不僅推動(dòng)了胡漢間交流融合，使北魏政權(quán)和社會(huì)得到相對(duì)穩(wěn)定，也加快了少數(shù)民族和漢民族之間物種交換、生活習(xí)俗和生產(chǎn)等方面的交流。

夏商周中心在河南，勢(shì)力范圍達(dá)河北、山東。商代重視基本農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，已有“畯、田正、囿圃正、獸正、牛正、廩人、中人等官吏，分別主持田圃、畜牧、狩獵等事”③萬國(guó)鼎：《中國(guó)田制史》，第18頁。本段其他引文或觀點(diǎn)也多參考此著。，有了政府主導(dǎo)和專門的農(nóng)業(yè)管理者，農(nóng)業(yè)文化交流成為必然事實(shí)。周代興于西方，以異民族征服東土，分封諸侯，采地而治衣食，然而貴族不自耕其田而委之于庶人（農(nóng)奴），庶人來源一是殷之遺民，二是被征服者。加之諸侯之間摩擦侵?jǐn)_不斷，人、地、物交流亦多見之于周金記錄?！妒酚洝R太公世家》載，太公姜尚封齊實(shí)行“通工商之業(yè)，便漁鹽之利”經(jīng)濟(jì)政策，齊國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展；管仲治齊時(shí)又提出“倉廩實(shí)則知禮節(jié)，衣食足則知榮辱”（《管子·牧民》）“民無所游食必農(nóng)，民事農(nóng)則田墾，田墾則粟足，粟足則國(guó)富”（《管子·治國(guó)》），齊國(guó)最終成為五霸之首，到戰(zhàn)國(guó)時(shí)更為“七雄”之一?！蹲髠鳌芬草d，閔公二年（前660 年）衛(wèi)文公“務(wù)材訓(xùn)農(nóng)，通商惠工，敬教勸學(xué)，授方任能”，《商君書·農(nóng)戰(zhàn)》則提出“國(guó)之所以興者農(nóng)戰(zhàn)也……國(guó)待農(nóng)戰(zhàn)而安，主待農(nóng)戰(zhàn)而尊”，這些觀點(diǎn)都無一例外地體現(xiàn)了“農(nóng)本”國(guó)策。春秋戰(zhàn)國(guó)隨著五霸興七雄起，君權(quán)漸強(qiáng)，盛以田為祿，土地成為諸侯爭(zhēng)奪目標(biāo)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得到進(jìn)一步重視，“四方異族，漸次同化，農(nóng)業(yè)因以推廣”，加之異地貨品的流通，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)信息和技術(shù)交流、物品的交換日益頻繁。秦一統(tǒng)天下，分天下為三十六郡，“一法度衡石丈尺，車同軌，書同文字”（《史記·秦始皇本紀(jì)》），更加有力地推動(dòng)了農(nóng)業(yè)文化的交流發(fā)展。兩漢時(shí)期加強(qiáng)中央集權(quán)，開拓疆土，輕徭薄賦，休養(yǎng)生息，通過借田于民，移民寬鄉(xiāng)、實(shí)邊、屯田等政策，農(nóng)、工、商空前繁榮，促成文景之治、光武中興、明章之治、永元之隆等安定局面。三國(guó)戰(zhàn)亂紛爭(zhēng)，百姓流亡求存，猶顯農(nóng)事之重，曹魏即有勵(lì)行屯墾、安撫流民之舉。西晉時(shí)實(shí)行戶調(diào)制，規(guī)定“丁男之戶歲輸絹三匹，綿三斤；女及次丁男為戶者半輸；其諸邊郡或三分之二，遠(yuǎn)者三分之一……”（《晉書·食貨志》）。又民、官、王公占田盛行，雖《晉書食貨志》稱“天下無事，賦稅平易，人咸安其業(yè)而樂其事”，然事實(shí)不盡然，但政府重農(nóng)政策的實(shí)行，無疑成為區(qū)域農(nóng)業(yè)文化交流的主要?jiǎng)恿Α?/p>

（四）活躍的社會(huì)交流助推了農(nóng)業(yè)文化交流

北魏政府倡導(dǎo)漢化政策，使少數(shù)民族文化與漢族文化交流頻繁，融為一體。據(jù)《魏書》等載，東北至高麗、百濟(jì)、勿吉等國(guó)，西至西域諸國(guó)，南及長(zhǎng)江以北，北及蠕蠕國(guó)，甚至域外的波斯等國(guó)家，都向北魏政府納貢獻(xiàn)物，與北魏有著密切交流聯(lián)系。北魏酈道元足跡踏遍大江南北，對(duì)各地地貌、植物、物產(chǎn)、河流、農(nóng)田水利、耕作制度、人文風(fēng)情等等作了詳細(xì)記錄，著成綜合性地理著作《水經(jīng)注》。而《齊民要術(shù)》中有非常豐富的少數(shù)民族生產(chǎn)生活信息；物種如胡麻、蒜、胡荽、苜蓿、蜀椒、安石榴等等，生產(chǎn)技術(shù)如養(yǎng)羊、馬（漢族雖有但以少數(shù)民族為長(zhǎng)）等，生活習(xí)俗如脯臘制作、胡炮肉法，以羊、牛、獐、鹿肉等為原料的炙法等等，充分說明少數(shù)民族文化與漢民族文化交融共存互為吸納的事實(shí)。

六世紀(jì)之前時(shí)期，文化交流主要體現(xiàn)為四種形式：一是區(qū)域間的文化交流。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的百家爭(zhēng)鳴，形成九流十家，天下學(xué)者莫不爭(zhēng)相來齊國(guó)稷下學(xué)宮講學(xué)闡明主張，文化交流空前活躍，中華傳統(tǒng)文化也因此奠定基礎(chǔ)。代表人物如農(nóng)家學(xué)派許行自楚抵滕（今山東滕州），時(shí)宋國(guó)儒者陳相等人“負(fù)耒耜而自宋之滕”“盡棄其學(xué)而學(xué)焉”（《孟子·滕文公》），孟子至滕與陳相論戰(zhàn)，雖各有所主，但體現(xiàn)出的卻是農(nóng)業(yè)文化的交流史實(shí)。二是域間與域外的交流。秦朝一統(tǒng)天下，“車同軌，書同文”，天下文化歸于一體，進(jìn)一步加快多民族文化交流融合；特別是徐福東渡，據(jù)《史記》《三國(guó)志》《后漢書》等史籍載，徐福率三千童男童女東渡，隨行有百工，并且攜五谷種子和先進(jìn)的生產(chǎn)工具、生產(chǎn)技術(shù)以及醫(yī)術(shù)藥物，加強(qiáng)與外交流。其后諸朝大多以秦制為范，或作刪益調(diào)整，圍繞國(guó)安、民治、賦足、兵強(qiáng)目標(biāo)，推行重農(nóng)政策，穩(wěn)定社會(huì)秩序，文化交流趨于常規(guī)化，暢通了農(nóng)業(yè)文化交流渠道。三是對(duì)外的文化交流。漢代張騫出使西域，開“鑿空”之旅，打通與西方國(guó)家溝通的絲綢之路；東漢時(shí)班固兩次出使西域，甘英出使西域雖止于安息（今伊朗境內(nèi)），但鞏固和加強(qiáng)與西方諸國(guó)的交流與聯(lián)系。東晉時(shí)我國(guó)第一位海外取經(jīng)求法的高僧法顯，西行游歷30 多個(gè)國(guó)家，撰成《佛國(guó)記》，極大地促進(jìn)中外物質(zhì)及文化方面的交流。四是專門的文化傳播交流。主要體現(xiàn)在文人賢哲的實(shí)踐與著書立說，代表性的如《詩經(jīng)》《禹貢》《大戴禮記》《周官》等古代經(jīng)典，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)諸子百家的思想著作，西漢時(shí)氾勝之的《氾勝之書》，淮南王劉安“招致賓客方術(shù)之人數(shù)千人”集體編著的《淮南子》，“其義著，其文富，物事之類無所不載”（東漢高誘《淮南鴻烈解序》）；東漢時(shí)崔寔的《四民月令》，成為指導(dǎo)當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的專著。這些文化的傳播交流，對(duì)農(nóng)業(yè)文化的交流發(fā)展都發(fā)揮了不可忽視的推動(dòng)作用。

二、六世紀(jì)及之前時(shí)期農(nóng)業(yè)文化交流的主要途徑和形式

（一）以國(guó)家行為為主導(dǎo)，推行重視農(nóng)桑的基本國(guó)策

“農(nóng)本”思想是我國(guó)傳統(tǒng)治國(guó)理念，歷代政府都重視和強(qiáng)調(diào)發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，將發(fā)展農(nóng)業(yè)作為國(guó)富民強(qiáng)的重要舉措?！洱R民要術(shù)》序首段即對(duì)此作了“要在安民，富而教之”的總結(jié)，并引用《管子》《論語》《淮南子》等眾多經(jīng)典，闡明自古重農(nóng)思想的一貫主張。序中，還引用魏文侯重用李悝、秦孝公啟用商鞅變法發(fā)展農(nóng)業(yè)，堯、舜、禹、湯、神農(nóng)等古圣人實(shí)際做法強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)重要性，引晁錯(cuò)、劉陶、陳思王等之前朝廷重臣的觀點(diǎn)，說明民以食為天（農(nóng)業(yè)生產(chǎn)）的重要，引漢代耿壽昌、桑弘羊等的常平倉、均輸法對(duì)百姓生活的重要意義，證明促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是國(guó)家的基本國(guó)策。從卷一《種谷第三》記載劉仁之“于宅田以七十步之地域?yàn)閰^(qū)田，收粟三十六石”的事實(shí)，以及《魏書》“食貨志”內(nèi)容看，可知北魏政府力圖通過實(shí)行“均田制”發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的國(guó)策。北魏之前，從較早時(shí)期“儒者所傳之井田論”①萬國(guó)鼎：《中國(guó)田制史》，第88頁。，到商時(shí)共有制，西周、春秋時(shí)采地制，戰(zhàn)國(guó)時(shí)土地私有，兩漢時(shí)均產(chǎn)運(yùn)動(dòng)與借田、移民、墾邊、屯田，均體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是“國(guó)之所以興者，農(nóng)戰(zhàn)也”（《商君書》）的傳統(tǒng)治國(guó)理念。

（二）以地方吏治為關(guān)鍵，落實(shí)了地方官吏督課農(nóng)桑

地方官吏治理一方，是落實(shí)政府舉措第一責(zé)任人。據(jù)《后漢書·志第二十八》“百官五”“凡郡國(guó)，皆掌治民，進(jìn)賢勸功，決訟檢奸。常以春行所主縣，勸民農(nóng)桑，振救乏絕。秋冬遣無害吏案訊諸囚，平其罪法，論課殿最。歲盡遣吏上計(jì)。并舉孝廉……”，可知郡太守一職的職責(zé)主要包括：第一，管理和教化區(qū)域內(nèi)的民眾；第二，為國(guó)家舉薦賢士功臣；第三，負(fù)責(zé)地方訴訟，檢察枉法奸佞；第四，春天巡察所轄縣域，勸民農(nóng)耕，賑濟(jì)災(zāi)荒；第五，秋冬時(shí)節(jié)處理那些不太重要的案件，依章定罪；第六，每年冬季，總結(jié)年度工作，向朝廷述職，為朝廷決策提供參考。作為高陽太守，賈思勰督課勤勉，強(qiáng)調(diào)“稼穡不修，桑果不茂，畜產(chǎn)不肥，鞭之可也；柂落不完，垣墻不牢，掃除不凈，笞之可也”的督課之方。從《齊民要術(shù)》序看，地方官吏籍貫地與其治地往往不一，這對(duì)其籍貫地農(nóng)業(yè)文化輸入和融入管理地文化系統(tǒng)具有重要的影響（表1）。

表1 《齊民要術(shù)》序中所涉地方官吏籍貫地與治地情況略表

（三）以百姓樸素愿望為根本，激發(fā)農(nóng)民自發(fā)的農(nóng)業(yè)致富

生產(chǎn)力水平低下，經(jīng)濟(jì)生活貧困，加之戰(zhàn)亂、災(zāi)害等因素，發(fā)展農(nóng)業(yè)從而致富歷來是百姓的樸素愿望?！洱R民要術(shù)》有大量的記載，如《序》中就有“魯窮士”猗頓“聞陶朱公富，問術(shù)焉”，得到范蠡“欲速富，畜五牝”教導(dǎo)后，猗頓“乃畜牛羊，子息萬計(jì)”。任延、王景教九真、廬江百姓“鑄作田器，教之墾辟，歲歲開廣”，皇甫隆教敦煌人耬犁“得谷加五”，黃霸教人“畜雞、豚”“務(wù)耕?！薄爸池?cái)，種樹”使一方富甲，“龔遂為渤海，勸民務(wù)農(nóng)桑，令口種一株榆，百本薤，五十本蔥，一畦韭，家二母彘，五母雞。民有帶持刀劍者，使賣劍買牛，賣刀買犢，百姓充給”等等。此外，書中記載已是西兗州刺史、享有俸祿的劉仁之，仍然在宅田進(jìn)行區(qū)種法試驗(yàn)“收粟三十六石”的例子，無論自發(fā)的還是地方官吏的督課所為，皆反映出歷代百姓對(duì)農(nóng)業(yè)致富的美好愿望。

（四）以學(xué)術(shù)爭(zhēng)鳴為輔助，支持文人政客著書立說

賈思勰在序中言其創(chuàng)作資料來源首先是“采捃經(jīng)傳”，即選錄古代經(jīng)籍文獻(xiàn)內(nèi)容，據(jù)石聲漢先生考證，全書引用古代典籍多達(dá)157種①石聲漢：《從〈齊民要術(shù)〉看中國(guó)古代的農(nóng)業(yè)科學(xué)知識(shí)》，《西北農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào)》1957年第1期。，涉及經(jīng)、史、子、集各部，其中涉及到漢朝《氾勝之書》《大戴禮記》《四民月令》，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)《呂氏春秋》《管子》，更早時(shí)期的《夏小正》《禮記·月令》等等與農(nóng)業(yè)相關(guān)的典籍，一方面反應(yīng)出以書籍為載體的文化交流在歷史發(fā)展中的重要史實(shí)，另一方面也表明著書立說是歷代學(xué)者甚至政客學(xué)術(shù)爭(zhēng)鳴的重要形式，這種文化的傳播是有歷史淵源的。

從《齊民要術(shù)》引用典籍情況看，南朝宋裴淵《廣州記》、劉敬叔《異苑》、鄭緝之《永嘉記》、盛弘之《荊州記》、戴凱之《竹譜》、沈懷遠(yuǎn)《南越志》等多是南朝文人著述，這也充分證明南北朝時(shí)雖南北對(duì)峙，但文化的交流從未間斷。

（五）以經(jīng)濟(jì)交流為目的，開展多形式實(shí)際文化交流

六世紀(jì)及之前時(shí)期，朝代更迭戰(zhàn)亂頻仍，百姓遷移不定，官員升降遷治不穩(wěn)，加之商業(yè)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)交流成為必然。《齊民要術(shù)》有張騫出使西域帶回西域物種的記載，反映出漢政府為加強(qiáng)與域外經(jīng)濟(jì)交流，打造“絲綢之路”的實(shí)際行動(dòng)。卷三蔬菜類種植多處寫及“近州郡都邑有市之處，負(fù)郭良田三十畝”“近市良田一頃”“近市負(fù)郭田”等，其目的“供食及賣”，既有生活所需又有經(jīng)濟(jì)交流需要。此外，種胡荽“一畝兩載，載直絹三匹”，種藍(lán)“十畝，敵谷田一頃”，養(yǎng)羊殳羊（黑羊）乳“有酥酪之饒”，毛“兼有繩索之利，其潤(rùn)益又過白羊”等對(duì)經(jīng)濟(jì)效益的追求更加直截了當(dāng)，這樣的種養(yǎng)目的必然促成交流獲益的實(shí)際行動(dòng)。卷四《種棗第三十三》引用民間相傳“樂毅破齊時(shí)，從燕赍來所種也”說明青州樂氏棗的來歷，是官員治地形成農(nóng)業(yè)文化交流的事實(shí)證明；《種椒第四十三》載青州蜀椒是商人經(jīng)營(yíng)“見椒中黑實(shí)，乃遂生意種之”，繼而“略遍州境”，又是商業(yè)經(jīng)濟(jì)交流形成的事實(shí)證明。

三、六世紀(jì)之前時(shí)期農(nóng)業(yè)文化交流的主要內(nèi)容

（一）多樣化的作物品種交流

《齊民要術(shù)》載有大量域外民族和北魏統(tǒng)治區(qū)內(nèi)的種植物種，其中有些只是記載或只說明物種類別，而未明確具體種法記錄，但大多數(shù)物種在內(nèi)地都有引種，充分反映出物種交流在當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)文化交流中的地位和價(jià)值。卷十《五谷、果蓏、菜茹非中國(guó)物產(chǎn)者》載有近200 種南方栽培植物，石聲漢先生認(rèn)為這些記載反映了三種情況：一是賈氏聽過或見過某些真實(shí)植物，二是未見過，但在書中見過記載，三是親眼見過，在黃河流域也有，但未栽培①，這些記載反應(yīng)出北魏時(shí)農(nóng)業(yè)文化交流的現(xiàn)狀。中國(guó)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)研究所李根蟠教授曾對(duì)1-4卷作過考證梳理②李根蟠：《從〈齊民要術(shù)〉看少數(shù)民族對(duì)中國(guó)科技文化發(fā)展的貢獻(xiàn)》，《中國(guó)農(nóng)史》2002年第2期。。

李根蟠認(rèn)為，這些記載存在三種可能情況：一是原產(chǎn)少數(shù)民族地區(qū)和由少數(shù)民族育成的品種，后又傳入中原的；二是原產(chǎn)中原，傳入少數(shù)民族地區(qū)，并由少數(shù)民族育成新的品種；三是原產(chǎn)國(guó)外，先傳入少數(shù)民族地區(qū)，后再傳入中原地區(qū)的，或在少數(shù)民族地區(qū)育成新的品種系列?！啊洱R民要術(shù)》所記述的糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、園藝作物，多半或出產(chǎn)于少數(shù)民族地區(qū)，或與少數(shù)民族有這樣那樣的瓜葛”③李根蟠：《從〈齊民要術(shù)〉看少數(shù)民族對(duì)中國(guó)科技文化發(fā)展的貢獻(xiàn)》，《中國(guó)農(nóng)史》2002年第2期。，這些農(nóng)業(yè)文化交流既有域內(nèi)民族間自發(fā)式交流，如卷四《種椒第四十三》所載青州蜀椒種植即是域內(nèi)商人交易所形成的農(nóng)業(yè)文化交流；除此之外，又有域內(nèi)外間的友好交流，如張騫出使西域帶回的諸多西域物種，班固、甘英、法顯等出使西域，開辟中外文化交流路徑，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。這些文化交流史實(shí)，充分反映出六世紀(jì)及之前時(shí)期，因?yàn)閲?guó)家安全與經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，或人民生活需求，農(nóng)業(yè)文化交流已非常頻繁。

（二）農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的交流融合

北魏少數(shù)民族入主中原帶來活躍的草原游牧文化，豐富了漢民族地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；而漢民族的南遷，又為南方地區(qū)各民族帶去系統(tǒng)成熟的旱作農(nóng)業(yè)文化，促成稻作農(nóng)業(yè)的發(fā)展，形成草原牧業(yè)、旱作農(nóng)業(yè)與稻作農(nóng)業(yè)并存的農(nóng)業(yè)耕作體系。就《齊民要術(shù)》看，少數(shù)民族草原游牧文化包括的畜牧生產(chǎn)技術(shù)、相畜技術(shù)以及畜病防治技術(shù)等在內(nèi)的畜牧文化與生產(chǎn)技術(shù)，與中原地區(qū)農(nóng)業(yè)文化碰撞、融合，由此所形成的農(nóng)牧業(yè)綜合生產(chǎn)體系已基本成熟，卷六6 篇即表現(xiàn)出鮮明的少數(shù)民族畜牧文化與中原地區(qū)農(nóng)業(yè)文化融合的特色。

首先，卷六保留了中原傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)中，關(guān)于“六畜”（馬、牛、羊、豬、犬、雞）的絕大多數(shù)內(nèi)容（僅缺少“犬”的內(nèi)容），同時(shí)融入少數(shù)民族關(guān)于驢、騾等的養(yǎng)殖技術(shù)，體現(xiàn)出中原地區(qū)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化的深遠(yuǎn)影響，以及與少數(shù)民族生產(chǎn)技術(shù)的融合特點(diǎn)。

其次，少數(shù)民族畜牧生產(chǎn)結(jié)構(gòu)特色更加突出，特別是關(guān)于馬、牛、羊及豬、雞、鵝等畜類生產(chǎn)技術(shù)的記載，比重較大，明顯地體現(xiàn)出少數(shù)民族的特色，據(jù)游修齡先生統(tǒng)計(jì)，“《齊民要術(shù)》中敘述馬的字?jǐn)?shù)占全部畜牧字?jǐn)?shù)的45.5%，羊占25.75%，馬和羊合占71.20%，是絕對(duì)多數(shù)。牛的數(shù)字僅和雞、鵝、鴨一樣，只各占6.06%，豬居末位，僅占3.93%”①李根蟠：《從〈齊民要術(shù)〉看少數(shù)民族對(duì)中國(guó)科技文化發(fā)展的貢獻(xiàn)》，《中國(guó)農(nóng)史》2002年第2期。。其中，驢、騾在先秦時(shí)期已引進(jìn)中原，但仍為少數(shù)，卷六首篇即寫牛、馬、驢、騾內(nèi)容，明顯是受到游牧民族文化影響所致。

再次，少數(shù)民族傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)傳入中原后已普遍為漢民族所接受。一些原本是少數(shù)民族種植經(jīng)營(yíng)的作物，在全國(guó)得以引種，雖經(jīng)孝文帝漢化改革，這些種植或制作技術(shù)已經(jīng)為漢民族所接納而成為生產(chǎn)生活的重要內(nèi)容了。現(xiàn)據(jù)《齊民要術(shù)》涉及少數(shù)民族農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的內(nèi)容，以篇題形式作以概括歸納（表2）。

表2 《齊民要術(shù)》所涉漢民族以外農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)統(tǒng)計(jì)略表

此外，從《齊民要術(shù)》記載看，少數(shù)民族、域間或國(guó)外農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的傳入，既有北魏時(shí)期的，如具有鮮明游牧文化特色的技術(shù)技藝；也有之前秦漢及其他時(shí)期的，如大量引用自《詩經(jīng)》《管子》《呂氏春秋》《爾雅》《周官》等等先秦古籍的記載等等。這些古代的和北魏當(dāng)時(shí)的，以及少數(shù)民族的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)技藝，在賈思勰的總結(jié)梳理下融為一體，形成一種全新的農(nóng)牧綜合發(fā)展體系，極大地豐富了傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)理論與技術(shù)體系。

（三）農(nóng)業(yè)生活知識(shí)的傳播融合

從《齊民要術(shù)》反映情況看，各民族農(nóng)業(yè)生活知識(shí)的交流，主要體現(xiàn)在少數(shù)民族、南方地區(qū)各民族與漢民族間的相互學(xué)習(xí)、吸納和融合，極大地豐富了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生活的內(nèi)涵。這些生活技術(shù)技藝知識(shí)有些是北魏時(shí)期形成的，有些又是在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過程中各民族間不間斷的交流、吸納、融合所形成的，反映了農(nóng)業(yè)文化交流的長(zhǎng)期性和豐富性特點(diǎn)。

首先是生活材料的豐富交融。漢民族生活傳統(tǒng)講究“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”（《內(nèi)經(jīng)·素問·藏氣法時(shí)論》），反映了漢民族以糧食為主，蔬果為輔，肉類為補(bǔ)益，蔬菜類為補(bǔ)充的飲食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。少數(shù)民族入主中原后，其草原民族生活文化中以牛、羊、馬、驢等肉類和畜類乳類作酪為主的飲食風(fēng)俗，加之南方多水地區(qū)的水產(chǎn)食材，都隨著農(nóng)業(yè)文化的交流深入影響并融入到了漢民族的生活。卷六、八、九中，涉及的食材、生活材料，特別是具有鮮明少數(shù)民族特點(diǎn)的概括如下（表3）：

表3 《齊民要術(shù)》6－9卷所涉漢民族外生活材料與食材概略統(tǒng)計(jì)表

由表3可以看出，正是農(nóng)業(yè)文化交流的不斷廣泛深入，少數(shù)民族或外來民族農(nóng)業(yè)生活中相當(dāng)多的食材、佐料等，已為漢民族吸納而成為其生活的重要組成部分。

其次是制作技藝的吸納創(chuàng)新。農(nóng)業(yè)文化的交流不僅豐富了生活食材的內(nèi)容，各民族多樣化的食物制作技藝也因?yàn)槲幕涣鞑粩嗌钊?，融入并成為漢民族日常生活的重要內(nèi)容，現(xiàn)將《齊民要術(shù)》所涉漢民族外的食物制作技藝梳理如下（表4）：

表4 《齊民要術(shù)》所載漢民族外農(nóng)業(yè)生活技術(shù)技藝篇章略表

由表4 可以看出，在農(nóng)業(yè)文化交流影響下，少數(shù)民族食物制作技藝極大地豐富了漢民族生活內(nèi)容，已成為漢民族生活制作技藝的重要組成部分，有些技藝甚至胡漢雙方根據(jù)自己民族習(xí)慣，進(jìn)行融合性的吸納和創(chuàng)新，又成為本民族生活的新形式。

四、六世紀(jì)及之前時(shí)期農(nóng)業(yè)文化交流的規(guī)律與當(dāng)代啟示

從《齊民要術(shù)》所反映的情況，我們可以歸納出六世紀(jì)及之前時(shí)期農(nóng)業(yè)文化交流的一般規(guī)律，并從中認(rèn)識(shí)其當(dāng)代價(jià)值和意義。第一，政府重視和堅(jiān)持“農(nóng)本”國(guó)策，地方積極落實(shí)，是促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，豐富農(nóng)業(yè)生產(chǎn)內(nèi)涵，推動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)交流的重要源動(dòng)力。第二，經(jīng)濟(jì)文化的交流符合人們的愿望選擇，雖受政治影響，但不唯政治而行止。而國(guó)家的開放包容，是國(guó)富民強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)需要，也是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)文化交流繁榮的重要保障。第三，尊重農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，注重新技術(shù)的推廣應(yīng)用，對(duì)推動(dòng)多民族多區(qū)域融合發(fā)展，增強(qiáng)民族凝聚力具有積極意義，也是實(shí)現(xiàn)國(guó)家穩(wěn)定人民幸福的重要保障。第四，學(xué)術(shù)氛圍寬松自由，支持文化交流的多渠道、多方式傳播，是形成文化交流豐富文化內(nèi)涵，推動(dòng)歷史不斷向前發(fā)展的重要內(nèi)生動(dòng)力。

農(nóng)業(yè)文化交流是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重要內(nèi)容和形式之一，當(dāng)前，我國(guó)正處在鄉(xiāng)村振興、“一帶一路”建設(shè)的關(guān)鍵期，以史為鑒，傳承創(chuàng)新優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，對(duì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居、鄉(xiāng)風(fēng)文明、治理有效和生活富裕的鄉(xiāng)村振興總要求，具有重要的借鑒意義和現(xiàn)實(shí)意義。