黑龍江省民俗文化旅游資源的開(kāi)發(fā)與保護(hù)策略研究

摘 要：改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)對(duì)旅游資源的開(kāi)發(fā)與建設(shè)逐步完善起來(lái)，從深圳“錦繡中華”微縮景點(diǎn)開(kāi)始，旅游業(yè)經(jīng)過(guò)多年的快速發(fā)展，已成為我國(guó)第三大經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)支柱。尤其是隨著人們生活水平的提高，每年節(jié)假日旅游景點(diǎn)的游覽人數(shù)都在不斷打破記錄，因此，旅游業(yè)已成為當(dāng)今的熱門產(chǎn)業(yè)，也是我國(guó)經(jīng)濟(jì)收入的主要產(chǎn)業(yè)之一。

關(guān)鍵詞：黑龍江;民俗旅游資源;開(kāi)發(fā);保護(hù)

基金項(xiàng)目：本文系牡丹江師范學(xué)院青年拔尖人才培養(yǎng)項(xiàng)目“旅游景觀設(shè)計(jì)對(duì)黑龍江省民俗旅游開(kāi)發(fā)促進(jìn)作用的研究”（QC2017002）研究成果。

近些年來(lái)，隨著我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，人們對(duì)旅游景點(diǎn)的品質(zhì)和要求也越來(lái)越高，更多的人追尋特色民俗旅游，以尋找與自身生活環(huán)境不一樣的風(fēng)土民情，體驗(yàn)不一樣的民族特色，所以，民俗旅游資源的開(kāi)發(fā)與保護(hù)成為當(dāng)下旅游業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)。尤其是在少數(shù)民族聚居地區(qū)，比如黑龍江，當(dāng)?shù)赜泻芎玫奶厣袼踪Y源待開(kāi)發(fā)建設(shè)，這在帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，也能增加當(dāng)?shù)厝嗣袢罕娛杖?，改善少?shù)民族同胞的生活。

一、黑龍江特色民俗簡(jiǎn)介

黑龍江地處我國(guó)東北部，以寒冷著稱，冬季最低氣溫可達(dá)零下30度甚至零下50度，夏季氣溫在18度左右，冬季時(shí)間較長(zhǎng)，其省會(huì)哈爾濱有“冰城”之稱，每年來(lái)自世界各地去參觀冰雕或冰雪節(jié)的人士絡(luò)繹不絕，夏季去黑龍江避暑的人們比比皆是，其獨(dú)特的氣候、地理環(huán)境造就出熱情、豪放的東北人民。同時(shí)，黑龍江還是一個(gè)多民族聚居地區(qū)，常駐少數(shù)民族包括滿族、回族、朝鮮族、蒙古族、鄂倫春族、赫哲族等，民族多樣性使得黑龍江更加具有吸引力，吸引著來(lái)自四面八方的游客前來(lái)觀賞、游歷。不同的民族有著不同的文化特色、不同的民族信仰、不同的民族住宅，飲食文化、民族服飾都不盡相同，此外，近代歷史事件的風(fēng)起云涌，也為黑龍江披上了一層神秘的面紗，積攢了豐富的歷史文化素材。

（一）黑龍江的節(jié)慶民俗

黑龍江省會(huì)哈爾濱作為中國(guó)的“雪上冰城”，每年都會(huì)舉辦享譽(yù)世界的中國(guó)哈爾濱冰雪節(jié)、哈爾濱民間民俗藝術(shù)博覽會(huì)、哈爾濱之夏音樂(lè)會(huì)、中國(guó)哈爾濱國(guó)際啤酒節(jié)等豐富多彩的國(guó)際盛會(huì)。同時(shí)，在黑龍江還有很多更具民族特色的節(jié)慶盛會(huì)，例如中國(guó)雪鄉(xiāng)旅游節(jié)、中國(guó)關(guān)東文化旅游節(jié)、中國(guó)阿城金源文化節(jié)、同江赫哲族烏日貢節(jié)、祭神節(jié)慶活動(dòng)等等，豐富多彩的民族活動(dòng)給人們帶來(lái)不一樣的體驗(yàn)感受，十分符合現(xiàn)代人們所追求的與眾不同的旅游理念。

（二）黑龍江飲食文化

黑龍江的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，至今已有3000多年的歷史，由于黑龍江屬于少數(shù)民族聚居區(qū)，因此，隨著民族飲食文化不斷相互碰撞與創(chuàng)新，創(chuàng)造出獨(dú)特的“龍江菜系”。同時(shí)，黑龍江憑借著獨(dú)特的地理環(huán)境與肥沃的土壤，食材多樣，物產(chǎn)豐富，充分滿足了當(dāng)?shù)厝嗣竦娘嬍承枨?。我?guó)歷史上出現(xiàn)對(duì)東北三省大規(guī)模移民事件，例如，清朝初期，許多來(lái)自山東、河北的移民在黑龍江落戶，還有清末民初的“闖關(guān)東”，給黑龍江帶來(lái)傳統(tǒng)的中原飲食文化，進(jìn)一步豐富了黑龍江飲食的多樣性。另外，黑龍江地處我國(guó)邊界，與俄羅斯為鄰，隨著異國(guó)風(fēng)俗的不斷融合碰撞，黑龍江新增面包、啤酒、香腸等西式風(fēng)味的餐點(diǎn)，為黑龍江增添了獨(dú)特的飲食文化特點(diǎn);南與朝鮮接界，與朝鮮貿(mào)易往來(lái)頻繁，南韓料理和朝鮮冷面等特色小吃在黑龍江也得到廣泛的傳播。除此之外，黑龍江53個(gè)民族也有著不同的飲食風(fēng)俗習(xí)慣，例如，滿族著名的滿漢全席、白肉血腸、白肉燙飯等，滿族忌吃狗肉的飲食禁忌一直延續(xù)至今;而朝鮮族以米飯為主，喜吃狗肉，朝鮮族著名的冷面、腌菜也受到漢族同胞的喜愛(ài)，朝鮮族的飲食文化對(duì)漢族有著一定的影響;赫哲族作為我國(guó)人數(shù)最少的少數(shù)民族之一，也是黑龍江常居少數(shù)民族，該民族以捕魚(yú)為生，有吃“生魚(yú)”的傳統(tǒng)習(xí)俗，受其他民族飲食的影響，如今的赫哲族飲食與滿族、漢族、蒙古族的飲食文化日趨一致，唯有喜吃生魚(yú)的傳統(tǒng)延續(xù)至今;回族多為伊斯蘭教信徒，有著嚴(yán)格的飲食文化習(xí)慣與禁忌，回族最有代表性的飲食主要有油香與蓋碗菜，每逢節(jié)慶盛典，回族人人都要炸油香，不僅自己吃，還要贈(zèng)與親朋好友，供大家一同享用。

二、黑龍江民俗旅游資源開(kāi)發(fā)中存在的問(wèn)題

（一）部分特色民俗文化正在消失

民俗文化的形成與獨(dú)特的地理環(huán)境、氣候因素密不可分。隨著現(xiàn)代交通越來(lái)越發(fā)達(dá)，人們與外界的聯(lián)系逐漸增多，外來(lái)文化與本土文化的不斷交流碰撞，使地區(qū)與地區(qū)之間的民俗差異逐漸縮小，呈現(xiàn)統(tǒng)一、相似趨勢(shì)，本土的部分傳統(tǒng)文化、習(xí)俗正在被外來(lái)文化所侵襲，且隨著現(xiàn)代人們思想的逐漸開(kāi)放，特色區(qū)域文化并沒(méi)有得到重視與保留，而是在現(xiàn)代人們的不斷更改中失去了原有的民族特色，甚至正在慢慢消失。

（二）沒(méi)有科學(xué)開(kāi)發(fā)民俗文化

民俗文化是中華傳統(tǒng)文化不同形式的展現(xiàn)，是中華傳統(tǒng)文化的精髓之一，只有科學(xué)、合理地開(kāi)發(fā)民俗文化，充分發(fā)揮民俗文化的人文藝術(shù)氣息，才能正確弘揚(yáng)中華民族的傳統(tǒng)文化，使其不斷傳揚(yáng)下去，同時(shí)，還應(yīng)站在時(shí)代的高度，去挖掘符合現(xiàn)代人的審美情趣和深層次的文化創(chuàng)意。然而，許多旅游景點(diǎn)為吸引游客眼球，摒棄傳統(tǒng)的民族文化精髓，只知一味地迎合游客需求，從而出現(xiàn)各種低俗不堪的民俗文化宣傳，這是對(duì)傳統(tǒng)文化的玷污，也是對(duì)民俗文化的扭曲。主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：一是沒(méi)有充分尊重民俗文化，更沒(méi)有科學(xué)、合理地對(duì)民俗文化進(jìn)行宣傳，宣傳要么是與本地文化南轅北轍，要么為迎合市場(chǎng)需求使宣傳內(nèi)容變得庸俗不堪;二是沒(méi)有對(duì)傳統(tǒng)民俗文化做到取其精華、去其糟粕，也沒(méi)有對(duì)當(dāng)?shù)孛袼孜幕M(jìn)行深入細(xì)致的研究，沒(méi)有充分發(fā)揮出民俗文化濃厚的民族氣息與淳樸氣息，很多時(shí)候直接生搬硬套，反而降低了旅游的價(jià)值，失去了民俗文化的意義;三是為迎合游客心理，對(duì)民俗文化肆意解說(shuō)，沒(méi)有尊重民俗文化的內(nèi)涵，誤導(dǎo)游客對(duì)民俗文化的了解。

（三）資金投入不足

民俗文化的開(kāi)發(fā)需要政府的資金撥款支持，只有前期投入大量的資金，才能保證民俗開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的順利實(shí)施，目前黑龍江對(duì)民俗旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)仍出現(xiàn)資金投入不足的現(xiàn)象。自2000年以來(lái)，雖然旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的經(jīng)費(fèi)一直在不斷增長(zhǎng)，但為保證高品質(zhì)以及高質(zhì)量的民俗旅游項(xiàng)目，政府在同時(shí)對(duì)民俗項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)予以足夠的資金支持，還要加大資金監(jiān)管力度的。

（四）民俗旅游宣傳不到位

一直以來(lái)，黑龍江留給大眾的旅游印象一直都是冰雪旅游圣地以及避暑圣地，而對(duì)民俗旅游這一塊知之者甚少，足以證明其對(duì)民俗文化宣傳的重視程度需要進(jìn)一步加深。而對(duì)黑龍江擁有50多個(gè)少數(shù)民族的民俗文化特色底蘊(yùn)知之者更是少之又少，如此優(yōu)渥的旅游條件沒(méi)有好好把握十分可惜，因此，為重塑旅游資源，適應(yīng)旅游市場(chǎng)發(fā)展，對(duì)民俗旅游的開(kāi)發(fā)與建設(shè)刻不容緩。

三、黑龍江省民俗旅游開(kāi)發(fā)策略

（一）政府加大資金支持

政府加大對(duì)民俗旅游的投資力度，才能保證民俗旅游開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的順利實(shí)施。政府融資是民俗旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的主要資金來(lái)源，只有政府強(qiáng)有力的政策支持，才能確保民俗旅游項(xiàng)目工作快速展開(kāi)。同時(shí)，政府也可借助外資來(lái)進(jìn)行資金整合，鼓勵(lì)企業(yè)對(duì)民俗旅游項(xiàng)目進(jìn)行投資，在減輕政府經(jīng)濟(jì)壓力的同時(shí)，為民俗旅游開(kāi)發(fā)提供強(qiáng)有力的經(jīng)濟(jì)保障。

（二）重視宣傳策劃

黑龍江的“冰雪圣地”之稱已享譽(yù)世界，值得民俗旅游項(xiàng)目借鑒。獨(dú)特的地理位置，多民俗聚居的優(yōu)勢(shì)，是黑龍江的天然名片，只需宣傳到位，其天然所成的魅力便可吸引來(lái)自四面八方的游客。例如，可以通過(guò)電視媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體、新聞媒體多方位的宣傳，提高黑龍江民俗特色旅游的知名度;也可借助交通工具，來(lái)對(duì)黑龍江民俗文化特色就進(jìn)行宣傳，或者以視頻形式在電視廣告時(shí)間或人群密集地區(qū)大屏幕上進(jìn)行滾動(dòng)播放，增大宣傳效果;同時(shí)，還可以印發(fā)有關(guān)黑龍江民俗旅游的宣傳冊(cè)及精品視頻掛件，來(lái)進(jìn)行特色民宿旅游的宣傳簡(jiǎn)介。只有重視宣傳策劃，才能讓更多的人知道黑龍江民俗旅游區(qū)的魅力，才能吸引更多的游客前往當(dāng)?shù)赜斡[、參觀，感受不一樣的風(fēng)土人情，在游客達(dá)到滿意的期望值的同時(shí)，進(jìn)一步推動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，一舉兩得，符合現(xiàn)代社會(huì)實(shí)現(xiàn)“雙贏”的發(fā)展目標(biāo)。

（三）加強(qiáng)對(duì)旅游專業(yè)人才的培養(yǎng)

民俗旅游開(kāi)發(fā)除了必備的硬件設(shè)施以外，旅游從業(yè)服務(wù)人員也是民俗旅游項(xiàng)目中重要的一環(huán)。與其他景點(diǎn)參觀不同，民俗旅游對(duì)從業(yè)服務(wù)人員的要求十分嚴(yán)格，因?yàn)槊袼茁糜沃饕w現(xiàn)當(dāng)?shù)氐娜宋那閼雅c傳統(tǒng)民族特色，這要求服務(wù)人員對(duì)當(dāng)?shù)孛袼酌耧L(fēng)特別了解，對(duì)民族傳統(tǒng)文化十分熟悉，包括當(dāng)?shù)氐慕哟Y儀與文化起源、歷史典故、飲食習(xí)慣、宗教信仰與民族禁忌等都要十分清楚，以此來(lái)滿足游客的求知欲與好奇心，使如何最好地展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情、民族特色，成為每一位旅游從業(yè)人員所需具備的基本專業(yè)素養(yǎng)。同時(shí)，專業(yè)的服務(wù)態(tài)度也是民俗旅游中一張很好的名片。所以，黑龍江旅游相關(guān)部門必須做好專業(yè)人才輸入工作，以較高的吸引力來(lái)吸引更多的人才投入到黑龍江民俗旅游工作中來(lái)。

四、結(jié)語(yǔ)

在民俗旅游開(kāi)發(fā)方面，黑龍江有著獨(dú)有的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)民俗旅游也十分符合當(dāng)代旅游市場(chǎng)的發(fā)展前景。所以，黑龍江旅游相關(guān)部門一定要做好民俗旅游的開(kāi)發(fā)與建設(shè)，加大投資力度，支持企業(yè)投資，建立高品質(zhì)的民俗旅游開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，走可持續(xù)發(fā)展道路，在使游客得到民族特色文化熏陶的同時(shí)，增加當(dāng)?shù)鼐用袷杖耄龠M(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)快速發(fā)展。

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作者單位：

牡丹江師范學(xué)院