廣西水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的改進策略

何興均 梁霞 陸日婕

基金項目：中國—東盟自貿(mào)區(qū)背景下廣西水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、問題及優(yōu)化路徑研究;項目編號：GXCCKY2018B012。

摘 要：廣西地處熱帶和亞熱帶地區(qū)，因為廣西本身具有的優(yōu)越地理位置，氣候條件，豐富的自然資源以及充沛的勞動力等條件，使得廣西的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有有利的先天條件，特別是水果產(chǎn)業(yè)。廣西是個水果生產(chǎn)大省，但是卻在水果出口貿(mào)易方面卻顯得尤其薄弱，因而找出突破廣西水果貿(mào)易阻礙和提高廣西自身水果產(chǎn)業(yè)的國際競爭力的方法是非常重要的。

關鍵詞：廣西;水果產(chǎn)業(yè);中國—東盟;改進

一、廣西水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題及原因

（一）水果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不完善

水果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展中存在的問題主要表現(xiàn)在水果種植計劃與生產(chǎn)盲目、水果加工產(chǎn)品少，受東盟水果的沖擊大、知名度低等方面的問題。

1.水果種植生產(chǎn)盲目

對果農(nóng)而言，今年或是這幾年應該種植什么水果品種才能賺錢？這是他們主要考慮的，也是最重要的。如果果農(nóng)對市場預測不到位，而相關部門又沒能及時的、有效的給果農(nóng)提出指導性意見或建議，就會導致大多數(shù)果農(nóng)出現(xiàn)跟盲目跟風式和隨意性種植水果，導致后期就算種出來了好產(chǎn)品卻也會賣不出去或是價格低廉。在數(shù)據(jù)中顯示，種植面積和產(chǎn)量是上去了，但是出口貿(mào)易量卻起伏不定。每年的西瓜爛在地里，近兩年青棗采摘園不斷增多但后面大批水果無人去摘，如早年靈山荔枝收益高，導致大批果農(nóng)種植荔枝，等待后面種植的荔枝可以收成了卻又是價格低廉，又導致荔枝產(chǎn)業(yè)因價格沖擊而低迷。

2.水果加工業(yè)落后

好的產(chǎn)品種出來了卻沒能得到很好地加工，如近些年水果加工廠越來越少，拿靈山荔枝來說，20世紀90年代末至21世紀初的幾年時間里，靈山荔枝采收價格比價穩(wěn)定，因為整個靈山縣那時就有了三千多個荔枝干烤爐，專業(yè)加工為荔枝干遠銷海外;但是現(xiàn)在的的荔枝干爐只剩下不到兩千個。還有芒果，香蕉，菠蘿等加工后的干貨大多從東盟國家，特別是從越南進口過來，廣西本土的加工企業(yè)少之又少。

3.東盟水果的沖擊

從廣西水果產(chǎn)量和廣西水果出口數(shù)據(jù)看出，2010年后廣西水果進出口量逆差越來越大，而從廣西水果產(chǎn)量與出口量對比看，更多反映出廣西水果主要是國內(nèi)貿(mào)易，甚至是滯銷。2015年廣西水果出口額僅占2015年廣西水果產(chǎn)量的1.998%;而2015年廣西水果進口量為出口量的三倍，為此對果農(nóng)的沖擊很大。

（二）水果知名度低，無名牌水果產(chǎn)品

目前廣西水果的優(yōu)質(zhì)水果知名度非常低，且僅有靈山荔枝，百色田東芒果，沙田柚、廣西柑橙、融安金桔、大新桂圓等少數(shù)品牌知名度的水果，這與一個水果大省的稱號是極為不符的。而且品牌唯一性不強，有些品牌經(jīng)常被冒牌，如靈山荔枝來說，不管是產(chǎn)自哪里的荔枝都說是靈山荔枝，就連從越南進口過來的荔枝都說是靈山荔枝，這就容易形成市場冒牌產(chǎn)品多，難以塑造出著名的水果大品牌產(chǎn)品。

（三）問題存在的原因

廣西水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題存在的原因有以下幾點：

1.水果種植結(jié)構(gòu)不合理

果農(nóng)看不到市場的真相，不會估測市場需求，盲目跟風種植，不僅自己種植沒得到收入，反而增加了這一水果的市場行情危機。

2.水果產(chǎn)業(yè)受東盟水果進口的影響

果農(nóng)收入被影響，種植水果積極性備受打擊，東盟水果進口價格低廉、優(yōu)質(zhì)。此外，交通運輸基礎設施尚不完善，這幾年交通運輸雖然發(fā)展迅猛，但是在交通方面還是相對落后，如高速公路目前還沒能實現(xiàn)縣縣通的狀態(tài)，如欽州到靈山，靈山到橫縣等目前尚未同高速路線，更不要說鐵軌車道了，為此水果運輸就會受到了影響，水果加工企業(yè)很難在這樣的市場中生存。

3.東盟水果沖擊廣西水果市場

2010年中國與東盟建立了中國—東盟自貿(mào)區(qū)以來，7000多種商品實行“零關稅”優(yōu)惠政策，東盟水果也大量進入廣西。而且進口水果平均質(zhì)量較高，進口水果在廣西市場占有率迅速提高。以越南為例，越南與廣西水果品種重疊性高，而且水果供應期比廣西要早且更長，對廣西水果的沖擊最大。另外，越南水果作為進口水果的身份更容易受到消費者關注，而本身人家水果的質(zhì)量也比較好，受消費者青睞，在廣西的市場占有率迅速提高。

4.品牌意識不強

廣西經(jīng)濟發(fā)展起步較晚，特別是在水果產(chǎn)業(yè)這塊更是缺乏大型水果企業(yè)種植、加工、出口。大多是小規(guī)模種植生產(chǎn)，小規(guī)模加工，小規(guī)模的邊境貿(mào)易出口，所以沒有對水果種植統(tǒng)一管理生產(chǎn)、統(tǒng)一包裝，也沒做好產(chǎn)品質(zhì)量等級劃分和品牌打造，，這就導致了廣西水果的包裝規(guī)格、質(zhì)量不一，品牌商標混亂，所以難以形成高標準的、高質(zhì)量的水果品牌。

（四）綠色壁壘的影響

因為廣西水果的生產(chǎn)沒有形成統(tǒng)一的，有規(guī)模、高標準的生產(chǎn)模式，更多還是農(nóng)戶散戶種植，在農(nóng)藥化肥的使用方面沒有得到有效地監(jiān)管。部分果農(nóng)對農(nóng)化肥的使用超標導致水果出口檢測時不合格，走不出國門。

二、改進策略

（一）改進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

廣西水果種植歷史文化悠久，水果品種種類繁多，然而廣西地處亞熱帶季風氣候區(qū)域，陽光、水分充足，溫度適宜，桂北地區(qū)年均氣溫相對低于貴南地區(qū)，所以廣西水果從種植適宜程度看有桂南、桂北之分，然而桂北的高寒地區(qū)可以發(fā)揮地區(qū)優(yōu)勢，發(fā)掘早熟的溫帶水果這一優(yōu)勢，這也就是我們相對于東盟各國的優(yōu)勢之一。充分發(fā)揮地區(qū)自然優(yōu)勢資源，依托水果產(chǎn)品的自身優(yōu)勢，結(jié)合市場對果品的青睞程度，合理規(guī)劃水果種植的品種結(jié)構(gòu)，加強管理，統(tǒng)一規(guī)劃種植，統(tǒng)一生產(chǎn)加工，做好水果產(chǎn)品進入市場的前期工作，為廣西水果產(chǎn)業(yè)改進做好前期準備。

1.改進果樹種植結(jié)構(gòu)

改進果樹種植結(jié)構(gòu)首先應當充分調(diào)研廣西各地區(qū)自然氣候優(yōu)勢，結(jié)合各種水果種植生長需求的條件劃分種植區(qū)域，利用氣候的有利條件增加果樹的生命力。多發(fā)展具有國際競爭力的水果種植，如靈山荔枝，大新龍眼，百色芒果，橘子，香蕉，沙田柚等水果，同時注意引進適合在廣西種植的外國優(yōu)質(zhì)的水果品種，甚至利用自身氣候特點改良引進的水果品種，增加優(yōu)質(zhì)水果品種。對于同種水果有不同成熟期的品種應當將早熟，中熟，晚熟的比例調(diào)整為3：5：2的比例，不要讓水果太過于集中成熟。

2.重點發(fā)展廣西自身主導優(yōu)勢品種

根據(jù)地方氣候布局不同水果品種種植，將氣候條件優(yōu)勢最大化利用，政府應當宏觀調(diào)控鼓勵和引導當?shù)毓r(nóng)種植具有氣候優(yōu)勢的水果品種，實現(xiàn)精專小規(guī)模生產(chǎn)，每一家果農(nóng)都有自己水果品種專長的種植技術，實現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)，再實現(xiàn)區(qū)域市場專業(yè)化，統(tǒng)一化，標準化，特色化，提高水果產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益，降低市場沖突而出現(xiàn)惡性競爭的幾率，最終實現(xiàn)高效各地方有自己主導的水果品種。如荔枝應主要劃分在以靈山為核心的桂南、桂東南地區(qū);龍眼應分布在崇左大新、博白、平南等桂東、桂西南等地區(qū)，以此類推，通過加強研究氣候與水果品種種植的關系，再科學合理指導，就能逐漸發(fā)展出屬于廣西的優(yōu)勢水果品種了。

（二）廣西水果產(chǎn)業(yè)區(qū)域品牌化

樹立廣西自身的品牌水果，政府加大對水果企業(yè)樹立區(qū)域品牌的鼓勵，聯(lián)合企業(yè)指導果農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果，實現(xiàn)以比較具有特色的縣級區(qū)域或是市級區(qū)域作為水果區(qū)域品牌界定。例如，靈山荔枝聞名海內(nèi)外，那就應該樹立一個以靈山為一個區(qū)域的品牌水果，同一品種有其他區(qū)域生產(chǎn)的同樣質(zhì)量產(chǎn)品，我們也要以當?shù)貐^(qū)域名稱命名，這樣以在出口貿(mào)易是就可以出現(xiàn)廣西荔枝有多個品牌品種可供選擇，豐富水果品牌。此外廣西政府應鼓勵果農(nóng)或是企業(yè)多多發(fā)掘與水果相關的傳統(tǒng)文化，歷史，風俗，增加廣西水果區(qū)域品牌的特色，塑造廣西水果特色形象，用于提升廣西水果品牌知名度及品牌文化，從而通過區(qū)域品牌提升廣西水果在國內(nèi)外市場中的競爭力。

（三）廣西區(qū)域水果產(chǎn)業(yè)電商化

如今是一個互聯(lián)網(wǎng)的時代，連國家都在努力加大互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，作為市場中小小一部分的水果產(chǎn)業(yè)，就應當順勢而為，充分利用大數(shù)據(jù)平臺分析市場需求變動，制定好相應對策，如何利用大數(shù)據(jù)平臺發(fā)展水果產(chǎn)業(yè)。而今郵政在做的電商進農(nóng)村應該充分利用起來，而不是放在村里擺著看，應該通過農(nóng)村的有關人員進行培養(yǎng)，指導果農(nóng)學會借助電商平臺快捷、方便、高效的優(yōu)勢，將水果賣出去。但是在果農(nóng)自銷的時候如果有些產(chǎn)品已經(jīng)打造出了品牌，那么在銷售時也要注重產(chǎn)品包裝，規(guī)格，及零售的規(guī)范說明，又或是一個區(qū)域單獨形成一個統(tǒng)一的區(qū)域電商平臺，這樣更有利于廣西水果產(chǎn)業(yè)品牌化、電商化發(fā)展。但是在電商化的過程中必須加強水果保鮮冷鏈建設，不能冷鏈保鮮的果品則需有完善快捷的物流配送鏈，這樣才能確保水果的品質(zhì)。

（四）加強對農(nóng)藥化肥使用的監(jiān)管

對于果農(nóng)的水果種植應當加強培育他們的綠色有機種植意識，提高他們的種植水平，降低農(nóng)藥化肥的使用率，讓水果產(chǎn)品質(zhì)量更加綠色健康，同時提高產(chǎn)品的品質(zhì)競爭力。

結(jié)語

廣西的水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題主要是水果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、水果知名度，無名牌水果產(chǎn)品、綠色壁壘的影響等方面，所以要提升廣西水果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就應解決存在的問題，改進產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、廣西水果產(chǎn)業(yè)區(qū)域品牌化、廣西區(qū)域水果產(chǎn)業(yè)電商化、加強對農(nóng)藥化肥使用的監(jiān)管。根據(jù)廣西的自然特色發(fā)展具有優(yōu)勢的水果品種，最終打造出廣西自己的品牌。

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