明清時期江南清明卜葉習俗與桑葉市場

馮志潔 嚴火其

（南京農(nóng)業(yè)大學人文與社會發(fā)展學院，江蘇 南京210095）

占卜農(nóng)事，是一項重要的農(nóng)業(yè)民俗。農(nóng)事占卜與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)緊密相連，同時還包含著歲時節(jié)令、民間信仰等多方面的信息，是我們了解民俗生活的一個切入點。

清明既是節(jié)氣，也是節(jié)日。它起源于中國古人觀察物候而產(chǎn)生的節(jié)氣概念，自唐以后逐步融合了時間相近的寒食節(jié)、上巳節(jié)等節(jié)日習俗，進而發(fā)展成一個重大節(jié)日。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，清明也是重要節(jié)點。清明節(jié)氣是江南蠶桑生產(chǎn)的關(guān)鍵時期，也是資金與勞動力投入最集中的時節(jié)。民間俗稱“清明大于年”①民國《烏青鎮(zhèn)志》卷19《風俗》，《中國地方志集成·鄉(xiāng)鎮(zhèn)志專輯》23，上海書店，1992年，第575頁。。為了祈求好的收成，江南蠶桑區(qū)逐漸形成了特有的清明節(jié)日習俗，占卜桑葉豐歉就是其中的一項。

明清時期江南蠶桑業(yè)的發(fā)展，一直備受學界關(guān)注，學者們已對此領(lǐng)域進行了多維度的探討。經(jīng)濟史學者對明清江南蠶桑業(yè)的繁盛情況作了詳細描述。李伯重通過對比蠶桑生產(chǎn)和水稻生產(chǎn)的勞動力、資本投入得出結(jié)論：明清江南地區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生重要變化，蠶桑生產(chǎn)地位上升，這一改變也是明清江南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約程度提高的主要途徑之一②李伯重：《“桑爭稻田”與明清江南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集約程度的提高——明清江南農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展特點探討之二》，《中國農(nóng)史》1985 年第1期。。范金民指出，明中期到清中期，相對于全國蠶桑生產(chǎn)不同程度的衰落，江南一隅的蠶桑生產(chǎn)卻繼續(xù)向前發(fā)展，而且形成了商業(yè)化與專業(yè)化的特色③范金民：《明到清前期江南蠶桑生產(chǎn)述論》，《古今農(nóng)業(yè)》1992年第2期。。

蠶桑經(jīng)濟的發(fā)展帶來了江南社會生活的改變，一系列與蠶桑有關(guān)的民間信仰與文化習俗由此形成并廣泛傳播。蠶桑民俗也成為學界研究的一個熱點。如蠶神信仰問題就有多篇論著探討。其中楊虎的《明代江南市鎮(zhèn)經(jīng)濟與蠶神祭祀》一文極具啟發(fā)性。作者將蠶神信仰置于江南市鎮(zhèn)經(jīng)濟發(fā)展的背景中分析，指出市鎮(zhèn)作為蠶桑生產(chǎn)中心，在江南鄉(xiāng)村蠶神祭祀中也扮演重要角色；市鎮(zhèn)蠶桑業(yè)者通過自己的經(jīng)濟支持，推動江南蠶神的祭祀納入到明代國家祭祀體系中④楊虎：《明代江南市鎮(zhèn)經(jīng)濟與蠶神祭祀》，《農(nóng)業(yè)考古》2014年第1期。。從社會經(jīng)濟發(fā)展的大背景入手研究蠶桑民俗，找出經(jīng)濟變化如何嵌入社會生活，是深入解讀蠶桑民俗的重要路徑。

本文從清明卜葉習俗入手，探究其背后深刻的社會經(jīng)濟因素。通過對明清時期江南桑葉市場特性的分析，追尋卜葉習俗形成的經(jīng)濟根源，理解卜葉習俗在蠶桑生產(chǎn)中的社會意義與功能，為深入了解江南蠶桑經(jīng)濟發(fā)展史開啟新視角。

一、江南清明卜葉活動

明清以來，江南湖州、嘉興、杭州、蘇州等蠶桑生產(chǎn)區(qū)普遍存在著清明占卜葉事的習俗。蠶桑戶在清明時節(jié)通過各種方式，占卜當年桑葉豐歉、葉價高低。地方文獻對這一系列活動多有記載，占卜的形式可謂花樣繁多。

江南清明卜葉習俗源于古老的農(nóng)事占卜。浙江嘉興的王店，村民會在清明前夜“聽秤”占卜：“清明前一日謂之清明夜。是晚，如鬼谷子鏡聽法為之，名曰聽秤。卜葉價之低昂、蠶年之豐歉，每驗。”⑤光緒《梅里志》卷7《風俗》，《中國地方志集成·鄉(xiāng)鎮(zhèn)志專輯》19，上海書店，1992年，第103頁。所謂“鏡聽法”，就是在夜里懷揣鏡子走上大街，聽路人無意之言，以聽到的第一句話占卜吉兇。這是民間流傳很久的一種占卜方法，當?shù)匕傩战枰灶A(yù)測當年桑葉市場價格。在鄰近的烏青鎮(zhèn)，清明前夜，“蠶家晚膳后出門，竊聽人語，以卜葉價貴賤”，鄉(xiāng)人謂之“聽葉仙書?！雹廾駠稙跚噫?zhèn)志》卷19《風俗》，《中國地方志集成·鄉(xiāng)鎮(zhèn)志專輯》23，上海書店，1992年，第575頁。占卜形式與“鏡聽法”一脈相承。

一些清明舊俗可以衍生成當年葉事豐歉的一種預(yù)兆。浙江湖州東部，“清明之日插柳條，以枯榮卜桑葉貴賤?！雹撸矍澹莩提啡€：《西吳蠶略》卷上，《續(xù)修四庫全書》第978冊，上海古籍出版社，第151頁。門前插柳本就是清明節(jié)令的民俗之一，源于早期寒食節(jié)習俗。“清明，俗重墓祭，亦有祀于家者。先晚插柳檐上，男女亦戴之。諺云：清明不插柳，紅顏成皓首?！雹喑绲潯稙醭炭h志》卷4《時序》，《日本藏中國罕見地方志叢刊》10，書目文獻出版社，2003年，第295頁。明代中晚期，江南蠶桑戶將插柳與卜葉相結(jié)合，借助柳葉的枯榮占卜葉價的貴賤。萬歷年間，長興蠶戶“清明日插柳卜桑葉貴賤，柳葉早瘁則桑葉貴。”①［明］王道?。骸遁猿俏墨I》，乾隆《長興縣志》卷10《風俗》，乾隆十四年（1749）刻本，第52頁。其實“柳葉早瘁”可以反映當年的氣候狀況，因而間接預(yù)示著桑葉的長勢。

節(jié)氣所處的月份偏差，也被用來預(yù)測一年的農(nóng)事。由于二十四節(jié)氣是根據(jù)地球在黃道上的位置變化而制定的歷法，與依據(jù)月相周期制定的陰歷月份并不一致。每年清明所處的月份，就被江南蠶桑戶用來指導(dǎo)蠶務(wù)。湖州南潯地區(qū)有民諺：“二月清明蠶等葉，三月清明葉等蠶?！薄扒迕髟诙聞t葉遲，蠶早。在三月則葉早，蠶遲?！雹诿駠赌蠞≈尽肪?1《農(nóng)桑二》，《中國地方志集成·鄉(xiāng)鎮(zhèn)志專輯》22，上海書店，1992年，第348頁。蠶桑戶努力協(xié)調(diào)陰歷歷法與節(jié)氣之間的關(guān)系，探索節(jié)氣對應(yīng)時間的不同對蠶桑生長的影響。

更為流行的一種占驗方式，是通過觀察清明前后的天氣，預(yù)測桑葉豐歉，估算葉價高低。這一風俗以口口相授的民間謠諺為承載，其認同空間隨蠶桑生產(chǎn)區(qū)域的擴大而蔓延。蠶桑戶最為關(guān)注的天氣征兆，是農(nóng)歷三月三日前后的晴雨。農(nóng)歷三月三日原是中國傳統(tǒng)的上巳節(jié)，與清明節(jié)氣時間相近。唐代以后，清明由節(jié)氣轉(zhuǎn)變成與寒食節(jié)有共同假期的節(jié)日，同時也吸收了原本上巳節(jié)的一些習俗，如踏青等。隨著歷史變遷，清明節(jié)逐漸取代寒食節(jié)、上巳節(jié)成為一個重要的節(jié)日。在民間的歲時節(jié)令觀念中，清明與三月三時常聯(lián)系在一起。對于江南的蠶桑戶來說，農(nóng)歷三月三日及清明前后的晴雨寒暖直接預(yù)示著當年桑葉價格貴賤。民間也由此產(chǎn)生了各種觀天問葉的農(nóng)諺，在明代已經(jīng)廣泛傳播。明人謝肇淛曾記載：“三月初三雨，桑葉無人取。三月初三晴，桑上掛銀瓶?！雹郏勖鳎葜x肇淛：《五雜組》卷2，上海書店出版社，2001年，第31頁。清以后，地方志對此類諺語記載更為豐富，如：“清明時，桑葉如雀口，其年蠶絲必盛。又以三月三日有雨則貴，四月尤貴。諺云：三日猶可，四日殺我，陰而不雨，則蠶大善?！雹芄饩w《嘉興府志》卷32《農(nóng)?！?，《中國方志叢書》，（臺北）成文出版社，第797頁?！叭氯涨缬昃阒魅~貴，陰云不雨，則蠶大熟。諺云：三月三日晴，桑上掛銀瓶。又云：三月三落雨，落到繭頭白。”⑤同治《湖州府志》卷29《輿地略·風俗》，《中國方志叢書》，（臺北）成文出版社，第577頁?！扒迕鳠?，只話葉；清明寒，只話蠶。”“清明雀口蠶婦拍手，清明一粒谷蠶婦要哭?！雹廾駠稙跚噫?zhèn)志》卷19《風俗》，《中國地方志集成·鄉(xiāng)鎮(zhèn)志專輯》23，上海書店，1992年，第575頁。這些民間謠諺借助天氣變化預(yù)測桑葉長勢，有效指導(dǎo)著鄉(xiāng)民的蠶桑生產(chǎn)。

與節(jié)氣相關(guān)的民間謠諺，是廣大農(nóng)民在長期蠶桑生產(chǎn)過程中經(jīng)驗的積累、實踐的總結(jié)。蠶桑生產(chǎn)對于自然條件（濕度、溫度、日照時間）有著很高的要求，清明期間的氣候狀況直接影響著桑樹生長和蠶的飼養(yǎng)。鄉(xiāng)民們通過對桑樹生長情況的觀察不斷總結(jié)規(guī)律，努力探索蠶桑生長與自然節(jié)律的關(guān)系。這是江南桑蠶區(qū)廣大農(nóng)民順應(yīng)自然，應(yīng)對變化，掌控蠶桑生產(chǎn)規(guī)律的一種努力。

卜葉活動有時會融入其他更大型的儀式之中，成為儀式的一部分。清明競渡是嘉興地區(qū)盛行的一種習俗，是祭祀蠶神的一項盛會，遍及各縣。嘉興石門縣（崇德），清明時節(jié)鄉(xiāng)民們舉行規(guī)模盛大的“龍蠶會”，其間一個重要內(nèi)容就是占問葉價：“清明日……民間潔蠶具，扮蠶娘船，鄉(xiāng)人有往劃腳船，漾問葉價者。越一日為二明日，農(nóng)船裝設(shè)旗幟，鳴金擊鼓，齊集龍蠶廟前，謂之龍蠶會。亦擊鼓祈蠶之意。”⑦光緒《石門縣志》卷11《風俗》，《中國方志叢書》，（臺北）成文出版社，1975年，第1860頁。濮院鎮(zhèn)清明日舉行“劃船會”，又稱“鬧清明”“搖快船”或“踏白船”，發(fā)端于明代。《東畬雜記》記載了濮院劃船會的盛況：

自皂林抵萬壽山官塘皆濮氏修筑，人稱濮家塘，亦稱北塘。清明日，鄉(xiāng)人每圩各裝一船，為劃船之會。用松毛作棚，船中鳴鑼鼓。一人椎髻簪花，作蠶婦妝，先翻《葉仙詩》，卜葉價之高下；次為把蠶、秤繭、繅絲等事，以卜蠶絲之豐歉。又一人農(nóng)服作田夫裝，先下秧田，此為種秧、踏車、耘苗，刈獲、打稻之事，以卜田歲之豐歉，蓋《豳風》之遺意。演畢，弄刀劍鋼叉以習武事,亦農(nóng)隙講武之意?；蛞蝗顺囿w試拳棒，或兩人對搏，蓋仿古白打之戲。皆會于萬壽山、陡門等

處，劃船數(shù)十，往來如織。士女劃舟往觀甚眾。①民國《新塍鎮(zhèn)志》卷25《叢譚》，《中國地方志集成·鄉(xiāng)鎮(zhèn)志專輯》18，上海書店，1992年，第1044頁。

劃船會主要集中在濮家塘一帶，也被稱為“濮家塘船會”。濮家塘是京杭大運河的一部分，包含浙江桐鄉(xiāng)皂林至嘉興秀洲陡門大橋的河段，處于江南桑蠶生產(chǎn)核心區(qū)域，是當?shù)匦Q桑貿(mào)易的交通要道。祭祀蠶神的盛事劃船會因而選址于此。聲勢浩大的劃船會，除了競渡，更重要的是占卜農(nóng)桑。材料中提到一人扮作蠶婦，用《葉仙詩》占卜葉價。占卜葉價與占卜水稻豐歉結(jié)合在一起，共同構(gòu)成劃船會的核心儀式。

江南蠶桑區(qū)清明節(jié)卜葉活動和預(yù)測桑葉豐歉的民間謠諺，自明代以來，年復(fù)一年，周而復(fù)始，廣泛傳播，形成一種頗具影響的農(nóng)業(yè)習俗。

二、江南桑葉市場的特征

清明卜葉習俗的形成，其根源在于明清江南蠶桑經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，是適應(yīng)江南桑葉市場周期短、風險高、投機性強等特征的結(jié)果。

明中期以后，江南農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)發(fā)生深刻變化。蠶桑厚利，促使農(nóng)戶將大量勞力與資金投入其中。蠶桑生產(chǎn)成為江南地區(qū)的經(jīng)濟支柱?！稗r(nóng)為歲計，天下所共也，惟湖（州）以蠶……官賦私負，咸取足焉。”②［明］王士性：《廣志繹》卷4，中華書局，2006年，第266頁。蘇州、湖州、嘉興等地，鄉(xiāng)民們上繳賦稅和日常開支，大都仰賴于蠶桑。蠶桑成為家家戶戶的生計所在，其在日常生活中的重要性不言而喻。蠶桑豐歉，于官于民皆利害攸關(guān)。

江南蠶桑生產(chǎn)在明中后期走向規(guī)?；I(yè)化、市場化，內(nèi)部已出現(xiàn)明確分工。種桑、養(yǎng)蠶、絲織的工作分屬不同農(nóng)戶，進而產(chǎn)生了各類市場?！靶Q桑商品化和專業(yè)化的特征，就是桑秧、桑葉、蠶種乃至蠶都已逐步成為商品，在固定的市場出售?！雹鄯督鹈瘢骸兑卤惶煜隆髑褰辖z綢史研究》，江蘇人民出版社，2016年，第86頁。專門交易桑葉的葉市應(yīng)運而生。

隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴大，桑葉市場日趨拓展。江南蠶桑區(qū)涌現(xiàn)出一批專門交易桑葉的特色市鎮(zhèn)，并且滋生出專事販運桑葉的射利群體。據(jù)黃敬斌考證，至遲在明代晚期，湖州、嘉興等地已有葉市普遍存在。葉市交易的區(qū)域集中在湖州府東部、嘉興府西部以及蘇州府東南部。其中南潯鎮(zhèn)、震澤鎮(zhèn)一帶是桑葉的主要輸入?yún)^(qū)，嘉興府的桐鄉(xiāng)、石門等地為主要的桑葉輸出區(qū)，介于南潯和桐鄉(xiāng)之間的市鎮(zhèn)成為桑葉的重要集散地④黃敬斌：《明清以來江南蠶桑區(qū)葉市上的遠期交易》，《復(fù)旦學報（社會科學版）》2009年第1期。。湖州東部南潯一帶是重要的養(yǎng)蠶區(qū)，其所出“湖絲”品質(zhì)為世人稱道。由于飼蠶數(shù)量龐大，且“栽桑地狹”，本地桑葉遠遠不能滿足蠶戶的需求⑤同治《南潯鎮(zhèn)志》卷22《農(nóng)桑二》，《續(xù)修四庫全書》第717冊，上海古籍出版社，第376頁。。該地成為重要的桑葉輸入地，所需桑葉多產(chǎn)于嘉興的石門、桐鄉(xiāng)。位于湖州、嘉興之間的烏青鎮(zhèn)借地利之便，葉市貿(mào)易發(fā)達。濮院鎮(zhèn)地處嘉興石門、桐鄉(xiāng)東部。每年桑葉行開市后，蘇州震澤等地的買葉船云集濮院⑥［清］沈廷瑞：《東畬雜記》，浙江省社會科學院歷史研究所、經(jīng)濟研究所和嘉興市圖書館合編《嘉興府城鎮(zhèn)經(jīng)濟史料類纂》，浙江社會科學院，1985年，第151頁。。烏青鎮(zhèn)、濮院鎮(zhèn)因而成了明清時期江南極具影響力的桑葉市場。

桑葉市場逐步完備，形成了特殊的葉價運作機制。該機制是由蠶桑生產(chǎn)的自身特性所決定的。江南桑葉的畝產(chǎn)量保持在一定范圍內(nèi)。明嘉萬時期，吳興地區(qū)“蠶桑之利，莫盛于湖。大約良地一畝，可得葉八十個（每二十斤為一個）?！雹撸勖鳎菪飓I忠：《吳興掌故集》，《中國方志叢書》，（臺北）成文出版社，第770頁。即良田一畝得葉約1600斤。另一則記載道出桑葉產(chǎn)量的浮動范圍：“大略地之所出，每畝上者桑葉二千觔，歲所入五六金，次者千觔，最下者歲所入亦不下一二金?！雹啵勖鳎菝├ぃ骸杜c甥顧儆韋侍御書》，《茅鹿門先生文集》卷6，《續(xù)修四庫全書》第1344冊，上海古籍出版社，第537頁。上等地桑葉畝產(chǎn)能夠達到2000 斤，次地約產(chǎn)1000 斤。到了清代，吳興縣通?！懊慨€必采葉八九十個（葉二十觔為一個）”即畝產(chǎn)1800～1600 斤，“中地一畝采四五十個”即1000～800 斤①［清］高銓：《蠶桑輯要》卷上，《續(xù)修四庫全書》第978冊，上海古籍出版社，第181頁。。桑葉畝產(chǎn)量的浮動差距，一方面取決于土壤條件和栽培技術(shù)，另一方面就是年年變化的氣候因素，后者影響往往更為突出。

在長期蠶桑生產(chǎn)實踐中，鄉(xiāng)民們對于養(yǎng)蠶數(shù)量與桑葉需求量之間的配比關(guān)系，已了然于心。根據(jù)當時文獻所載：“凡蠶一斤，用葉百六十斤”②［明］朱國禎：《涌幢小品》卷2，上海古籍出版社，2012年，第39頁。?！暗氐萌~，盛者一畝可養(yǎng)蠶十數(shù)筐；少亦四、五筐；最下二、三筐。”③［清］張履祥：《補農(nóng)書》，《楊園先生全集》卷50，中華書局，2002年，第1411頁?！懊啃Q一斤，自小蠶至上山約食葉一百六十斤，每筐則食葉二百斤?！雹苊駠峨p林鎮(zhèn)志》卷14《蠶事》，《中國地方志集成·鄉(xiāng)鎮(zhèn)志專輯》22，上海書店，1992年，第546頁。

比起單純計算桑葉需求總量，選擇準確的入市時機更加重要。蠶在不同的生長時期食葉量有很大差異。當蠶進入大眠后，重量是最初蟻蠶的2000 余倍，食葉量明顯增多?！笆菚r少葉一分，即少絲一分，食葉愈多，作繭愈厚”⑤［清］吳烜：《養(yǎng)蠶說》，《續(xù)修四庫全書》第978冊，上海古籍出版社，第286頁。。飼蠶的葉量直接關(guān)系到日后出絲數(shù)量和質(zhì)量。蠶戶在短時間內(nèi)需要大量桑葉。大眠以后的十來天，蠶戶急切地通過市場購買大量桑葉：“卷帷看蠶蠶盡起，求食紛紜曲簿里。青青采得新葉歸，緣枝食葉疾于飛。須臾連筐食更盡，從頭添葉寧令饑。餉蠶粗了到門前，偶值鄰姑采葉還。聞道市頭葉大貴，只論有葉不論錢。東家典衣還去買，西家新婦耳無環(huán)。歸來絮語問夫婿，細數(shù)儂家蠶葉計，不愁葉少便歡然，留得銀釵長壓髻?！雹蓿矍澹莩提啡€：《西吳蠶略》卷上，《續(xù)修四庫全書》第978冊，上海古籍出版社，第155頁。蠶戶們迫切希望掌握葉價走勢，適時入市。

“桑，蠶之本也。育蠶必先治桑?！雹撸矍澹莞咩專骸缎Q桑輯要》卷上，《續(xù)修四庫全書》第978冊，上海古籍出版社，第178頁。明代初期，朝廷大力推行“課民種?！保匕兜奶K州、嘉興等地桑林遍布。蘇州吳江境內(nèi)，明洪武二年，桑樹“凡一萬八千三十三株。宣德七年，至四萬四千七百四十六株?！雹嗲　秴墙h志》卷5《物產(chǎn)》，《中國方志叢書》，（臺北）成文出版社，第155頁。入清以后“絲綿日貴，治蠶利厚，植桑者益多。鄉(xiāng)村間殆無曠土。春夏之交，綠陰彌望。通計一邑，無慮數(shù)十萬株云?！雹崆　秴墙h志》卷5《物產(chǎn)》，《中國方志叢書》，（臺北）成文出版社，第155頁?！岸喾N田不如多治地”，日益豐厚的回報，促使更多農(nóng)民改稻田為桑地，不斷擴大種桑規(guī)模。由于生態(tài)環(huán)境的不同，江南各地鄉(xiāng)間也選擇了不同的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形式。吳江、嘉興等地很多農(nóng)戶大規(guī)模栽桑，他們不再只為自家養(yǎng)蠶，而是棄蠶賣葉，依靠桑葉貿(mào)易獲取更大的經(jīng)濟收益。對于種桑戶而言，全年賦稅及家庭生活開支皆依賴于賣葉的收入。市場葉價不好，則一年的生活將舉步維艱。如果惜售，則可能錯過蠶期，一錢不值。桑戶一年最期盼的就是蠶入大眠，蠶戶涌入市場的這段時間。

射利的葉市經(jīng)營群體，也要在每年開市之前評估葉價、謀劃資金投入。這一時間出現(xiàn)的桑葉價格，密切關(guān)系到養(yǎng)蠶戶、種桑戶、桑葉經(jīng)營戶三方的利益。由此，葉市交易成為了一場與時間的競賽。葉市持續(xù)時間短暫，前后約十數(shù)日。桑葉價格在短時間內(nèi)大幅波動。

在烏青鎮(zhèn)，葉市交易被集于鎮(zhèn)上“作葉”的牙儈操縱，價格瞬息萬變：

蠶向大眠，桑葉始有市。其預(yù)期巿定者，謂之梢。盛時有經(jīng)紀主之，名青桑葉行，無牙帖、牙稅，評價不論擔，而論個，個凡二十觔。市價早晚迥別，至貴每十個錢至四五緡，至賤或不值一飽，議價既定雖黠者不容悔，公論所不予也。⑩［清］程岱葊：《西吳蠶略》卷上，《續(xù)修四庫全書》第978冊，上海古籍出版社，第155頁。

在濮院鎮(zhèn)，葉市有固定的開市時間，價格隨時間而變化?！胺踩性唬侯^市、中市、末市。每一市凡三日，每日市價凡三變，曰早市、午市、晚市?！雹伲矍澹萆蛲⑷穑骸稏|畬雜記》，浙江省社會科學院歷史研究所、經(jīng)濟研究所和嘉興市圖書館合編《嘉興府城鎮(zhèn)經(jīng)濟史料類纂》，浙江社會科學院，1985年，第151-152頁。不僅每日葉價不一，一日之內(nèi)早晚葉價都有差別。葉價的變幻莫測給蠶桑戶帶來極大的經(jīng)濟風險。深諳低買高賣之道的商人則充分利用葉價的波動進行投機，希望掌握最好時機謀求利益最大化。周期短、風險高和投機性強是明清時期江南葉市的重要特征。

值得重視的是，隨著蠶桑業(yè)市場化進程，女性成為蠶桑生產(chǎn)中經(jīng)濟風險的主要承擔者。整個蠶月，婦女們殫精竭慮，伺蠶的每一個環(huán)節(jié)都不敢放松：

自頭蠶始生，迄二蠶成絲，首尾六十余日，婦女勞苦特甚。其飼之也，篝燈徹曙，夜必六、七起……富室無論已，貧家所養(yǎng)無多。而公家賦稅、吉兇禮節(jié)、親黨酬酢、老幼衣著，唯蠶是賴，即唯健婦是賴。顧利殊有限，豐收三、五載，汔可小康。如值桑葉涌貴，典衣鬻釵，不遺余力。蠶或不旺，輒忘餐廢寢，憔悴無人色，所系于身家者重也。②［清］程岱葊：《西吳蠶略》卷下，《續(xù)修四庫全書》第978冊，上海古籍出版社，第162頁。

女性在衣不解帶辛勤伺蠶的同時，還需要考慮買葉的資金籌措。一旦葉價高昂，就要典當衣物、首飾換取買葉錢。由于“公家賦稅、吉兇禮節(jié)、親黨酬酢、老幼衣著，唯蠶是賴，即唯健婦是賴”，蠶婦幾乎是葉價驟變的直接面對者。清初王士禛在聽聞“丁酉夏有民家養(yǎng)蠶，質(zhì)衣釧鬻桑。而催租急，遂縊死，其夫歸見之亦縊”的故事后，痛作《蠶租》詩，盡訴其情③［清］王士禛：《帶經(jīng)堂集》卷3《漁洋詩》三，《續(xù)修四庫全書》第1414冊，上海古籍出版社，第29頁。。遭遇桑葉不周時，妻子質(zhì)釵鬻襦換錢買葉；面對里正催租頻急，妻子不惜生命，竭力為家庭解除困境。女性直接承擔了蠶桑生產(chǎn)的壓力和風險，成為一個家庭的支柱。因此，女性對于葉價波動尤為敏感，對桑葉豐歉最為關(guān)注。

三、卜葉習俗的功能與江南桑葉市場

明清以來，在烏青、濮院等極具影響力的桑葉貿(mào)易市鎮(zhèn)，商人、葉戶、蠶戶紛紛聚集于此，市場機制業(yè)已完備。葉市的交易時時刻刻暗藏著風險。面對變動不居的葉價，無論是作為桑葉提供者的葉戶，還是作為桑葉需求者的蠶戶，抑或企圖謀利的中間商們，內(nèi)心都充滿著祈盼和焦慮。卜葉民俗正是在這樣的心理基礎(chǔ)上產(chǎn)生的，也因此有了區(qū)別于一般農(nóng)事占卜民俗的特殊意義。

農(nóng)事占卜在中國歷史悠久，是我國重要的農(nóng)業(yè)民俗之一。民俗學家鐘敬文曾經(jīng)指出，人們通過農(nóng)事占卜習俗，“希望借助超自然的神靈庇佑，獲得幸福；或?qū)ξ：θ祟惖淖匀粸?zāi)害的惡神，予以禳解或消除。”④鐘敬文：《民俗學概論》，上海文藝出版社，1998年，第43頁。這是農(nóng)事占卜的一般意義與功能。卜葉習俗是適應(yīng)明清江南葉市特性而產(chǎn)生的，其社會功能更為重大。

首先，卜葉習俗是明清江南葉市周期短、風險高、投機性強背景下蠶桑戶采取的應(yīng)對機制，具有緩解心理焦慮的積極作用。葉市時間短，價格波動劇烈。葉戶與蠶戶在桑葉交易中都承擔著巨大風險。有人在短短幾日內(nèi)靠賣葉獲利數(shù)倍，也有人一夕間傾家蕩產(chǎn)：

凡無葉而交易者，謂之空頭。葉價賤，而望其長者，謂之做大眠；價貴而望其短者，謂之做小眠?；蛸v買而貴賣，或貴買而賤賣。市儈以文射利，或頃刻獲利數(shù)倍，或頃刻而折本數(shù)倍，有以此起家者，亦有以此傾家且隕命者。凡賣葉與蠶戶，待其做絲而收錢者，曰敲絲車錢，較市價長一、二分，萬一蠶戶歉收，得而復(fù)失者亦有之。葉仙詩句甚俚鄙，鄉(xiāng)人以卜葉價，卻有應(yīng)驗。⑤［清］沈廷瑞：《東畬雜記》，浙江省社會科學院歷史研究所、經(jīng)濟研究所和嘉興市圖書館合編《嘉興府城鎮(zhèn)經(jīng)濟史料類纂》，浙江社會科學院，1985年，第151-152頁。面對動輒數(shù)倍的價格差異，蠶桑戶的壓力比一般農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大得多。在如此大的心理壓力下，他們只好借助外力，在不確定中尋求些許心理安撫。

清明卜葉的結(jié)果給廣大蠶家婦女帶來極大的心靈撫慰和生產(chǎn)信心。清代桐鄉(xiāng)鄉(xiāng)賢在《桑葉嘆》中將蠶家婦女和販葉商戶在桑葉價格劇烈波動時的情態(tài)表現(xiàn)得淋漓盡致：

吳地養(yǎng)蠶視種桑，桑多滿野蠶滿筐。鄉(xiāng)村欲問蠶多寡，入市先探價低昂。

今春雨足桑疇沃，雀口初開鼠耳長。綠陰四合天不見，入望但驚枝遠楊。

小梯緩摘幸細雨，大擔挑歸歌夕陽。一樹已足三眠食，余干且充原蠶糧。

即或買攜錢于百，船載有余沽酒漿。蠶丁無憂蠶婦喜，那知市有人懸梁。

市人販葉非蠶食，以此射利紛且狂。去年蠶多葉最少，價視今年百倍強。

紅蠶滿箔青桑盡，市價日騰心慌忙。長塘遠搜飛槳集，村廟號召擊鼓鏜。

販者居奇傲里閭，村姬束手哭蠶房。彼既賤買得貴價，尚似見旱為曲防。

百計拗折勒重價，十分利益歸槖囊。駔儈狡態(tài)類如此，坐享厚儲誰敢當。

豈意好還在天道，今年葉非昔可方。處處求售人莫顧，家家催剪枝恐傷。

以母求子母且失，破家蕩產(chǎn)猶難償。倉皇不啻喪家狗，窘迫無殊入檻羊。

至此求死不可得，計窮力竭惟逃亡。同此青青枝上葉，天時人事偏改常。

儻來之財何可狃，生之殺之反復(fù)手，葉兮葉兮猶其有。①光緒《桐鄉(xiāng)縣志》卷7《食貨志下·農(nóng)?！?，《中國地方志集成·浙江府縣志專輯》23，上海書店，2011年，第319頁。

桑葉生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大的同時，其風險性亦隨之加大。女性是風險和壓力的直接承擔者。在如此巨大的風險面前，人們需要借助一些神秘力量撫慰心靈，緩解壓力。卜葉習俗的擴展成為江南桑蠶區(qū)廣大人民抗御風險，追求更大收益，努力擴大生產(chǎn)的精神調(diào)適。

其次，卜葉民俗的特殊意義還在于，蠶桑戶會根據(jù)卜葉結(jié)果調(diào)控蠶桑生產(chǎn)規(guī)模，指導(dǎo)擇機入市。

清明是每年養(yǎng)蠶的開始，從這時起蠶戶就忙著出蟻飼蠶。通過在清明觀察天兆、占驗桑葉豐歉得出的卜葉結(jié)果，蠶戶可以控制養(yǎng)蠶的規(guī)模。葉價低就多養(yǎng)蠶，葉價高則少養(yǎng)蠶或棄蠶轉(zhuǎn)而囤葉。因此，清明成為占卜農(nóng)桑的一個關(guān)鍵時間節(jié)點。明人在朱國禎《涌幢小品》中記載一個發(fā)人深省的故事：

諺云：“仙人難斷葉價。”故栽與秒最為穩(wěn)當。不者，謂之看空頭蠶，有天幸者，往往趣之。余鄰家章姓者，豫占桑價，占賤即畜至百余斤。凡二十年無爽。白手厚獲，生計遂饒，鼓樂賽謝以為常。一日賽畢，有婦人，矮而肥白，求齋，臥于地，不肯去。其家內(nèi)外醉飽，得意甚，厭之，叱曰：“亟去！毋得聒擾?！眲t應(yīng)曰：“我與汝曾祖母有連，歲為汝應(yīng)卜助，生計不啻足矣，一齋何有。而慳至此！”匍匐將入門，眾恚甚，蹴之，忽不見，且駭且疑。其佛堂忽有聲，曾祖母牌已裂為二。蓋祖母故好善，每見裸蠶，必致暖處護其生，俟生翼翔去乃已。沒已數(shù)十年矣，矮婦之祥，或在于此。以后卜吉而畜者，其價每每相左。初猶得失半，而后失者居多，最后價騰十倍，棄其蠶于水。家亦隨耗矣。②［明］朱國禎：《涌幢小品》卷2，上海古籍出版社，2012年，第39頁。

故事的主人公通過卜葉預(yù)測當年葉價，調(diào)整養(yǎng)蠶規(guī)模，二十年無誤，獲得暴利。但是，因為得罪了蠶神，占卜不再靈驗，家產(chǎn)全部敗光。這充滿神秘主義的故事將葉市貿(mào)易的風險性和投機性展露無遺?！霸フ忌r，占賤即畜至百余斤”則明確了卜葉習俗具有指導(dǎo)蠶桑生產(chǎn)的功能。

清明時節(jié)的卜葉問價行為通常是蠶家婦女所實施，占驗所得常常成為入市時機的判斷：“樹桑墻下地不多，蠶食不足如葉何。鄰翁明日向烏戍（烏鎮(zhèn)），顧語夫婿無蹉跎。葉行早晚價不一，秒遲秒早宜猜摩。清明插柳妾曾卜，今年平穩(wěn)靡有他。但愿初貴后時賤，彼做葉者空婆娑。當其貴時儂有葉，墻陰屋角枝猗儺。待至蠶長葉已賤，葉船兩兩門前過?！雹偻巍赌蠞℃?zhèn)志》卷22《農(nóng)桑二》，《續(xù)修四庫全書》第717冊，上海古籍出版社，第376頁。蠶婦根據(jù)清明插柳卜葉的結(jié)果，把握去葉市購買桑葉時機。

清明卜葉習俗在很大程度上是百姓對于蠶桑生產(chǎn)與物候狀況關(guān)系的總結(jié)，是經(jīng)驗累積的結(jié)果。共同的自然環(huán)境和生產(chǎn)方式是這一民俗在江南廣泛傳播的基礎(chǔ)。明清江南桑葉市場的特征，決定了卜葉習俗的特殊意義。葉市交易的短期性及巨大的風險性、投機性令蠶桑戶更加依賴于清明卜葉。清明船會、查看《葉仙詩》、占驗桑葉等近似神秘的民俗活動，順應(yīng)了農(nóng)戶趨吉避禍的心愿，在充滿著風險的養(yǎng)蠶期給予了蠶桑戶極大的心靈撫慰，形成了有力的精神支撐。在遵循自然規(guī)律的前提下，卜葉習俗對推進蠶桑規(guī)?；a(chǎn)發(fā)揮了積極的影響。