廣西桑樹(shù)扦插苗與嫁接苗的經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比研究
——以廣西蠶業(yè)科學(xué)研究院桑樹(shù)育苗圃為例

崔秋英

（廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣總站，南寧市530007）

中國(guó)是種桑養(yǎng)蠶的發(fā)源地，也是世界公認(rèn)的蠶桑生產(chǎn)大國(guó)，繭絲產(chǎn)量占世界的70%以上，每年的桑蠶絲綢出口達(dá)到總量的80%。廣西作為我國(guó)蠶桑產(chǎn)業(yè)第一大省，是優(yōu)質(zhì)原料繭生產(chǎn)基地，連續(xù)十幾年蠶繭產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)前列［1-2］，特別在近兩年蠶桑產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展的驅(qū)動(dòng)下，桑樹(shù)品種專(zhuān)用化趨勢(shì)越來(lái)越明顯，因需而植，專(zhuān)桑專(zhuān)用，轉(zhuǎn)變成為如一些食用桑、藥用桑、果用桑、飼料用桑、生態(tài)桑等系列的桑樹(shù)品種，市場(chǎng)需求缺口極大。專(zhuān)用桑樹(shù)品種大多無(wú)種子，不能進(jìn)行有性繁殖，育苗只能靠無(wú)性繁殖方式。目前，生產(chǎn)中采用的育苗方式主要是嫁接和扦插兩種方式。由于嫁接桑樹(shù)苗的育苗方式需要專(zhuān)門(mén)購(gòu)置砧木和聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)，操作環(huán)節(jié)復(fù)雜且季節(jié)性強(qiáng)，少有個(gè)體農(nóng)戶(hù)從事。由2017－2018年果桑嫁接苗的市場(chǎng)價(jià)可知，粵椹大10為3～5元/株，臺(tái)灣長(zhǎng)果桑為6～8元/株，相比之下扦插苗的價(jià)格則要普遍低于嫁接苗2～3元/株，同時(shí)，扦插桑苗的優(yōu)勢(shì)還表現(xiàn)在：能很好地保持母株優(yōu)良性狀，避免劣變發(fā)生；育苗周期短，能較快較多地育成良種苗木；插穗可直接利用夏伐、冬伐的廢棄枝條，廣西四季均可育苗［3］，直接降低了苗木繁育的成本，非常適合一些剛起步、經(jīng)驗(yàn)不足、資金缺乏的地區(qū)推廣建圃。嫁接作為桑樹(shù)的另一種繁育方式，雖然其成本高于扦插，但由于所繁育的桑樹(shù)具有強(qiáng)壯的根系，吸收能力強(qiáng)，苗木長(zhǎng)勢(shì)旺，可當(dāng)年種植當(dāng)年產(chǎn)出，缺點(diǎn)是需要購(gòu)置砧木專(zhuān)用苗，需要專(zhuān)技人員操作或指導(dǎo)［4］，受季節(jié)影響大，生產(chǎn)成本高，無(wú)法滿(mǎn)足生產(chǎn)上急于建園的需求。同時(shí)，嫁接苗由于多代使用砧木也會(huì)影響品種本身的純度，對(duì)于那些以良種繁育為目的的桑園不適合種植，出售渠道受限。

桑樹(shù)扦插苗與嫁接苗都各有特點(diǎn)，在生產(chǎn)中要根據(jù)不同地區(qū)、不同氣候條件、不同人群、不同市場(chǎng)需求，選擇科學(xué)合理的繁育桑苗的方式。推行建設(shè)桑樹(shù)無(wú)性苗木繁育基地的模式是促進(jìn)人們?cè)鍪铡⒓涌焱七M(jìn)桑樹(shù)多元化發(fā)展的有效途徑，對(duì)我國(guó)精準(zhǔn)扶貧和建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村具有重要的意義。本文針對(duì)2017—2018年廣西蠶業(yè)科學(xué)研究院桑樹(shù)育苗圃的桑樹(shù)扦插苗圃與嫁接苗圃的成本、產(chǎn)值與收益等方面進(jìn)行了調(diào)查分析，總結(jié)評(píng)價(jià)了桑樹(shù)兩種育苗方式的經(jīng)濟(jì)效益，旨為建立苗圃和繁育桑苗提供理論參考。

1 廣西蠶業(yè)科學(xué)研究院桑樹(shù)育苗圃的基本情況

1.1 育苗圃選址

苗圃要選擇在通風(fēng)透光、地勢(shì)平坦、土壤肥沃無(wú)病原、靠近水源且排灌方便的地方，土質(zhì)以沙壤土為好。不宜選擇上茬種植辣椒、番茄、花生等易感染青枯病作物的地塊，最好選擇上茬種植水稻的田塊為宜，廣西蠶業(yè)科學(xué)研究院桑樹(shù)苗圃位于南寧市武鳴縣，符合上述要求。

1.2 繁育桑苗的流程

扦插苗繁育流程：購(gòu)置育苗材料→整地蓋膜→搭建育苗棚（夏、秋季用）→剪取插穗→插穗處理→種植下地，嫁接苗流程：購(gòu)置育苗材料→整地→搭建育苗棚（夏、秋季用）→剪取插穗與砧木→嫁接→種植下地→蓋膜。整地前就要按計(jì)劃將建圃所用到的生產(chǎn)資料購(gòu)買(mǎi)齊全，如常規(guī)用到的育苗基質(zhì)、砧木、插穗、生根劑、消毒劑、綁帶和搭建育苗棚的材料。整地內(nèi)容主要包括鋤草、平整地面、做畦及組裝水管。通常在地塊鋤草整平后就可做畦，使用育苗基質(zhì)做畦，一般畦面寬度為1.20～1.50 m，高度為0.20～0.25 m［4］，育苗基質(zhì)如第一次使用則無(wú)需消毒，扦插苗圃做畦完成后即可澆透水覆膜，嫁接苗圃是種植完之后覆膜。如果是重復(fù)使用的基質(zhì)就要集中消毒后再使用。本文所述育苗棚為簡(jiǎn)易育苗棚，棚長(zhǎng)度同畦長(zhǎng)，棚寬為畦寬的1.3倍左右。育苗棚采用的是簡(jiǎn)單一畦一棚式，易搭建易拆除（一般夏、秋季高溫時(shí)用到，冬季可省略此步驟）。待育苗棚搭建完成就可進(jìn)入插穗及砧木的剪取與處理環(huán)節(jié)。接穗要選擇木質(zhì)化的、無(wú)病蟲(chóng)害的一年生或二年生健康枝條，每100株扎捆，懸掛標(biāo)簽［3］。插穗植株通常在下午種植。苗圃的前期管理主要是保溫和保濕。待桑苗發(fā)根或愈合成活后，管理工作也就轉(zhuǎn)入了施肥、澆水與病蟲(chóng)防控等工作。扦插苗與嫁接苗除插穗與蓋膜順序有差別外，下地后的管理相同。

2 繁育無(wú)性苗圃的總成本構(gòu)成

農(nóng)產(chǎn)品總成本是指在生產(chǎn)過(guò)程中耗費(fèi)的物質(zhì)、現(xiàn)金、勞動(dòng)力與土地等全部資源的成本，是每667 m2土地生產(chǎn)成本與每667 m2土地成本之和［5］。從繁育苗圃的的整個(gè)操作環(huán)節(jié)可以看出，投資成本主要為土地成本和生產(chǎn)成本，生產(chǎn)成本具體又可分為物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)、人工成本兩方面［6］，具體見(jiàn)圖1。

圖1 繁育苗圃總成本的構(gòu)成因素

2.1 生產(chǎn)成本的結(jié)構(gòu)分析

生產(chǎn)成本是指在生產(chǎn)過(guò)程中為生產(chǎn)該產(chǎn)品而投入的各項(xiàng)資金及勞動(dòng)力成本，主要反映在為生產(chǎn)產(chǎn)品而發(fā)生的除土地外的其他各種資源消耗。主要包括物質(zhì)服務(wù)費(fèi)用支出項(xiàng)和人工成本投入項(xiàng)［5］。

2.1.1 物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用 是指在勞動(dòng)生產(chǎn)過(guò)程中消耗的各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的費(fèi)用、購(gòu)買(mǎi)各項(xiàng)服務(wù)的支出以及生產(chǎn)相關(guān)的其他實(shí)物或現(xiàn)金支出。包括直接費(fèi)用和間接費(fèi)用兩部分［5］。建立無(wú)性苗圃的物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用是指在建設(shè)桑樹(shù)繁育苗圃及育苗期管理過(guò)程中所耗費(fèi)的各項(xiàng)生產(chǎn)資料，主要包括遮陽(yáng)網(wǎng)、農(nóng)膜、水肥、農(nóng)藥、生根試劑及搭建育苗棚的材料等，對(duì)于固定資產(chǎn)費(fèi)用應(yīng)用折舊額計(jì)算［7］。各項(xiàng)支出以育苗期120 d來(lái)計(jì)。本文以冬季育苗為研究對(duì)象，所用插穗來(lái)自廣西蠶業(yè)科學(xué)研究院冬伐的廢棄枝條，費(fèi)用不計(jì)，品種為果桑品種粵椹大10和臺(tái)灣長(zhǎng)果桑。嫁接苗所用砧木購(gòu)自廣西隆安縣，將運(yùn)輸費(fèi)計(jì)算在內(nèi)，實(shí)生苗折合為0.25元/株。嫁接苗所需各項(xiàng)物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用的單價(jià)以2017—2018年當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)價(jià)為準(zhǔn)。由表1可以看出，繁育嫁接苗圃所用的物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用為扦插苗圃8倍以上，其中，高出的部分主要為嫁接苗的砧木投入，占全部物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)的89.74%，具體投入的生產(chǎn)資料明細(xì)見(jiàn)表1。

2.1.2 人工成本 人工成本是指在生產(chǎn)勞動(dòng)過(guò)程中直接投入的勞動(dòng)力成本，具體包括家庭用工折價(jià)和雇工費(fèi)，其中，雇工工資是主要組成部分［5］。依據(jù)上述的育苗操作流程，人工成本投入主要集中在苗木的種植和管理上。本文調(diào)查的苗圃為廣西蠶業(yè)科學(xué)研究院的標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)種植區(qū)，種植面積為1 334 m2，從整地、鋪放基質(zhì)、澆水、鋪膜到下地后的育苗期管理，共由5名具備扦插和嫁接技能，年齡為40～55歲的女性完成。文章根據(jù)創(chuàng)建育苗圃、育苗、收獲整個(gè)過(guò)程，將人工成本劃分為創(chuàng)建苗圃與育苗期管理兩部分，兩種育苗方式在苗期管理的人工成本是相同的，差異主要表現(xiàn)在建設(shè)苗圃上。通過(guò)表2、表3扦插苗圃與嫁接苗圃的對(duì)比發(fā)現(xiàn)，扦插苗圃的人工成本明顯低于嫁接苗圃，嫁接苗圃的總?cè)斯こ杀就度敫哂谇げ迤?4.38%。具體明細(xì)見(jiàn)表2、表3、表5。

表1 667 m2苗圃的物資與服務(wù)費(fèi)用

總成本投入中（表5），扦插苗圃的人工成本為物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用的5.83倍，嫁接苗圃則相反，物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用較高，比人工成本投入高出1 231.43元。分析主要原因是增加了砧木的材料費(fèi)用。

表2 兩種育苗方式建圃各項(xiàng)用工數(shù)量及費(fèi)用對(duì)比 元

表3 每667 m2育苗期管理的人工成本

2.2 土地成本

土地成本又稱(chēng)為地租費(fèi)，是指土地作為一種生產(chǎn)要素投入到生產(chǎn)中的成本，包括流轉(zhuǎn)地租金與自營(yíng)地折租［5］。流轉(zhuǎn)地租金是指生產(chǎn)者轉(zhuǎn)包他人擁有經(jīng)營(yíng)權(quán)的耕地或承包集體經(jīng)濟(jì)組織的機(jī)動(dòng)地的使用權(quán)而實(shí)際支付的轉(zhuǎn)包費(fèi)、承包費(fèi)等土地的租賃費(fèi)用；自營(yíng)地折租是指生產(chǎn)者自己擁有經(jīng)營(yíng)權(quán)的土地投入到生產(chǎn)后所消耗的土地資源按一定方法和標(biāo)準(zhǔn)折算的成本，反映出自營(yíng)地投入生產(chǎn)時(shí)的機(jī)會(huì)成本。本次調(diào)查的育苗圃地塊屬于自營(yíng)地折租，根據(jù)2017—2018年廣西南寧市每667m2土地的市場(chǎng)價(jià)格1 200元/年核算。

3 繁育桑樹(shù)無(wú)性苗木的收益分析

本文主要從兩種育苗方法的產(chǎn)值、現(xiàn)金收益、凈利潤(rùn)等3項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)進(jìn)行了對(duì)比分析。主產(chǎn)品產(chǎn)值是指通過(guò)各種渠道出售主產(chǎn)品所得的收入和留存的主產(chǎn)品可能獲得的收入之和，包括主產(chǎn)品的產(chǎn)值與副產(chǎn)品的產(chǎn)值，本文分析的繁育無(wú)性桑苗，主要指合格苗木的產(chǎn)值，不存在副產(chǎn)品，可忽略。

3.1 扦插苗與嫁接苗的產(chǎn)值分析

2013年以來(lái)，無(wú)性育桑苗特別是果桑的產(chǎn)值逐年攀升，至2017年之后進(jìn)入相對(duì)穩(wěn)定期。影響農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值的有2個(gè)重要因素，一個(gè)是合格苗的數(shù)量，一個(gè)是單株苗的價(jià)格。2017—2018年桑苗價(jià)格穩(wěn)定。單株價(jià)格成為影響產(chǎn)值的關(guān)鍵，從表4可以看出，嫁接苗的合格苗數(shù)量低于扦插苗，而嫁接苗單價(jià)的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)直接提升了繁育嫁接苗的產(chǎn)值，每667 m2高出扦插苗圃25 825.50元，為扦插苗的1.7倍。

3.2 嫁接苗圃與扦插苗圃的現(xiàn)金收益

現(xiàn)金收益是產(chǎn)值合計(jì)與現(xiàn)金成本的差值，是指產(chǎn)品產(chǎn)值減去生產(chǎn)該產(chǎn)品發(fā)生的全部現(xiàn)金和實(shí)物支出后的余額［5］。本文所指的現(xiàn)金收益，是在總產(chǎn)值減去總成本的基礎(chǔ)上又扣除了25%（生產(chǎn)中，儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中的損傷、丟失等不可測(cè)因素導(dǎo)致）。由表4、表5可以看出，每667 m2嫁接苗的總成本雖然高于扦插苗圃，但產(chǎn)值與凈利潤(rùn)為扦插苗1.7倍，繁育嫁接苗每667 m2的現(xiàn)金收益要高出扦插苗19 369.12元。

表4 每667 m2育苗圃產(chǎn)值

表5 每667 m2育苗圃收益

3.3 嫁接苗圃與扦插苗圃的凈利潤(rùn)收益

凈利潤(rùn)是產(chǎn)值合計(jì)與總成本之差，是指產(chǎn)品產(chǎn)值減去生產(chǎn)過(guò)程中投入的現(xiàn)金、勞動(dòng)力、實(shí)物與土地等全部生產(chǎn)要素成本之后的余額，反映了生產(chǎn)中消耗的全部資源的凈回報(bào)［5］。由表5、表6可以看出嫁接苗圃的凈利潤(rùn)明顯高于扦插苗圃，總成本與總產(chǎn)值和凈利潤(rùn)成正比，嫁接苗成本雖然高于扦插苗，但總產(chǎn)值與凈利潤(rùn)也在倍增。

3.4 不同品種經(jīng)濟(jì)效益對(duì)比分析

繁育苗木品種不同，經(jīng)濟(jì)效益也不同，由下表6可以看出，扦插繁育臺(tái)灣長(zhǎng)果桑苗的經(jīng)濟(jì)效益為粵椹大10的1.5倍，使用嫁接技術(shù)繁育臺(tái)灣長(zhǎng)果桑的產(chǎn)值則略低于粵椹大10，產(chǎn)值基本持平。因此，扦插繁育苗木時(shí)選擇單價(jià)高的品種可以顯著提升經(jīng)濟(jì)效益，嫁接苗因?yàn)楸旧沓杀镜耐度胼^高，品種影響不大。

表6 兩種育苗方式繁育對(duì)不同果桑品種的收益差異

圖2 兩種育苗方式差異對(duì)比

4 結(jié)論與建議

4.1 結(jié)論

通過(guò)對(duì)廣西蠶業(yè)科學(xué)研究院桑樹(shù)無(wú)性繁育苗圃的調(diào)查分析，繁育專(zhuān)用桑苗是一條低門(mén)檻、高收益的快速致富途徑。從經(jīng)濟(jì)收益角度，將育苗方式分為兩類(lèi)，一類(lèi)是屬于低成本低收益的扦插苗，另一類(lèi)是屬于高成本高收益的嫁接苗。以品種粵椹大10為例，發(fā)展667 m2的育苗圃，嫁接苗圃總成本為扦插苗圃2倍，產(chǎn)值是扦插苗圃1.7倍，凈利潤(rùn)是1.5倍。從總成本結(jié)構(gòu)來(lái)看，扦插苗圃所花費(fèi)的人工成本為物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用的5倍以上，人工成本支出成為了直接影響桑樹(shù)扦插繁育苗圃純收入的主要因素。嫁接苗圃則相反，物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用所占比例最高，主要原因是嫁接所用砧木需要購(gòu)買(mǎi)，并且苗木在運(yùn)輸過(guò)程中同樣增加了成本。筆者分析認(rèn)為在育苗過(guò)程中，機(jī)械化操作少、人力操作多、技術(shù)水平低等因素。導(dǎo)致了勞務(wù)成本增加。在物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)的投資中，覆膜技術(shù)起到了保溫、保濕及防草的目的，有效地減少了育苗前期人工作業(yè)和生產(chǎn)資料的投入，但是在桑苗的施肥和病蟲(chóng)防控上，使用技術(shù)投入少，育苗中后期則明顯地增加了生產(chǎn)資料和人工成本。扦插苗與嫁接苗各有利弊，具體選擇創(chuàng)建苗圃類(lèi)型，要依據(jù)建圃方的實(shí)際資本情況和市場(chǎng)需求來(lái)定。

隨著近年來(lái)蠶桑產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展的推進(jìn)，不同品種的專(zhuān)用桑樹(shù)苗因其市場(chǎng)需求量不斷增加，利潤(rùn)率高，是未來(lái)幾年具有強(qiáng)大生命力的產(chǎn)業(yè)。目前可以進(jìn)行桑樹(shù)無(wú)性苗木繁育的單位和個(gè)人較少，尚未形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)，還沒(méi)有國(guó)家政策的扶持和相關(guān)的補(bǔ)貼，因此，地方農(nóng)戶(hù)的積極性不高；另外，由于農(nóng)戶(hù)較少涉足無(wú)性育苗行業(yè)，還不清楚繁育桑苗的流程和一些關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，特別是要求嚴(yán)格的嫁接桑苗的繁育，這對(duì)無(wú)性苗木繁育的推廣有一定的影響。

4.2 建議

4.2.1 建立專(zhuān)門(mén)的育苗基地 通過(guò)建立專(zhuān)門(mén)的育苗基地能更好地配置苗圃配套的設(shè)施條件，不斷改善苗圃的種植、管理?xiàng)l件，有利于實(shí)現(xiàn)水肥一體化的智能控制，達(dá)到科學(xué)、高效、節(jié)能的育苗目標(biāo)，解放勞動(dòng)力，降低勞動(dòng)成本，實(shí)現(xiàn)收益最大化，從而在整體上提升繁育桑苗的技術(shù)水平，有效地起到示范和技術(shù)推廣的作用。

4.2.2 技術(shù)指導(dǎo)，有效推廣 隨著國(guó)家對(duì)傳統(tǒng)蠶桑產(chǎn)業(yè)的重視和近兩年的蠶桑產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展，桑樹(shù)產(chǎn)業(yè)特別是多元化利用的專(zhuān)用桑苗市場(chǎng)缺口大，發(fā)展前景廣，因此繁育一些專(zhuān)用的品種桑苗，特別是本身沒(méi)有種子的桑樹(shù)的品種非常有市場(chǎng)，是農(nóng)民致富的一條好渠道。將政府補(bǔ)貼、媒體宣傳和開(kāi)展多種形式的培訓(xùn)活動(dòng)相結(jié)合，不斷完善相應(yīng)的幫扶政策，為種植戶(hù)提供優(yōu)惠的補(bǔ)貼［8］是推進(jìn)建設(shè)育苗基地作為扶貧興農(nóng)事業(yè)的有效措施。

4.2.3 發(fā)展建立供—育—銷(xiāo)產(chǎn)業(yè)鏈 以蠶桑機(jī)構(gòu)或組織帶頭，聯(lián)系一些特殊品種的專(zhuān)用桑種植園，將桑園的夏伐枝條、冬伐枝條統(tǒng)一集中起來(lái)運(yùn)送至有需求的育苗基地繁育，有需求的買(mǎi)方市場(chǎng)就能激發(fā)農(nóng)民想做、去做。建議相關(guān)部門(mén)建立完善供、產(chǎn)、銷(xiāo)產(chǎn)業(yè)鏈網(wǎng)絡(luò)模式［9］，才能更快更好地發(fā)展育苗基地，推進(jìn)多元化蠶桑產(chǎn)業(yè)進(jìn)程。

4.2.4 加強(qiáng)政府扶持，激發(fā)農(nóng)戶(hù)建圃積極性 具體明確國(guó)家在桑產(chǎn)業(yè)的扶持政策，不斷完善相關(guān)扶持措施，對(duì)農(nóng)戶(hù)建圃給予相應(yīng)的種植補(bǔ)貼。另外，政府也要鼓勵(lì)蠶桑推廣組織給予基地農(nóng)戶(hù)一些協(xié)助和培訓(xùn)［10］，特別針對(duì)第一次建園的地方農(nóng)戶(hù)要給予跟蹤式的技術(shù)指導(dǎo)，使他們順利繁育桑苗進(jìn)而真正享受到切實(shí)的惠及政策及帶來(lái)的收益。