狠下心來吃辣椒

文＞＞＞白南靜

說起辣椒，我難以忘懷的是第一次吃“辣面條”的驚心動(dòng)魄、狼狽不堪。

我大學(xué)畢業(yè)奔赴貴州工作，從上海出發(fā)，乘了三天火車又累又餓，腦子里浮現(xiàn)出家鄉(xiāng)的清湯陽春面，能吃一碗多舒服??！為此，我從貴陽火車站出站后，立刻進(jìn)了面館。服務(wù)員面帶微笑地將一碗漂滿紅黃色辣油的面條送到我面前。我拿筷子習(xí)慣性地?fù)破鹈鏃l送進(jìn)嘴里，還沒有嚼，就感到受不了，張嘴直喊：“辣！辣！辣死了！”將面條從嘴里吐出來，我急忙對服務(wù)員講：“我不吃辣呀，請把辣油面湯換成白開水清湯。”服務(wù)員熱心地將換湯后的面條端給我，我又撈起面條送到嘴里，感到辣味減輕許多，但還是很辣，舌尖好像觸了刀子。我強(qiáng)忍著吃完，滿頭大汗。當(dāng)時(shí)糧食按計(jì)劃供應(yīng)，我用糧票和錢買的湯面條是舍不得浪費(fèi)的。

我的工作單位是黔靈山106地質(zhì)隊(duì)，黔靈山位于貴州西北部高山區(qū)，海拔2780米，崇山峻嶺，懸崖絕壁，峰巒雄偉，巉巖萬壑，全年大部分是陰雨天氣。

貴州人只需要單一的辣椒就能吃飯，這真叫人不可思議。我是江蘇省江南水鄉(xiāng)長大的青年，母親烹飪的菜肴偏甜味，做夢也沒想到，我像一只小白兔一頭鉆進(jìn)了紅辣椒堆里，不能自拔。

更大的考驗(yàn)在后面。在新工作單位的食堂里，紅紅尖尖的、兩三厘米長的小辣椒無菜不有。辣椒一度成了我飲食上的“攔路虎”，我“無路可走”，每次用餐，一邊吃一邊將菜中的辣椒揀出來，成了“揀菜工”。吃飯?zhí)M(fèi)時(shí)間，我有時(shí)為節(jié)省吃飯時(shí)間，只在食堂買咸菜吃飯，但這是權(quán)宜之計(jì)。我捫心自問：我是個(gè)知識(shí)青年，怎么會(huì)被紅辣椒壓垮呢？

辣椒自明代從美洲傳入中國，有趣的是，辣椒最先從江浙、兩廣傳進(jìn)來，卻沒有被當(dāng)?shù)匕傩粘浞掷茫陂L江上游、西南地區(qū)被群眾接受。貴州省有諺語“路無三里平，天無三日晴”，全年的陰雨天特別多，早晨起來，人總是在霧蒙蒙的潮濕環(huán)境里工作和生活，有什么辦法能驅(qū)寒除濕呢？聰明的人們找到了辣椒，溫中散寒，健胃消食。

為了工作和身體健康，必須適應(yīng)貴州地區(qū)的飲食習(xí)慣?！凹葋碇?，則安之”，我決心學(xué)吃辣椒，每次用餐時(shí)，在菜盆旁放一杯冷開水，辣得吃不消時(shí)，馬上喝冷水。經(jīng)過半年熬練，我慢慢地適應(yīng)吃辣椒，盡管嘴曾被辣得麻木。我從恐懼、討厭辣椒，變?yōu)榻邮芎拖矚g，甚至想念。

辣椒的魅力和誘惑力無法度量，三天不吃辣，讓人想得慌。我用七絕《紅辣椒》抒發(fā)情懷：

艷紅辛辣味無雙，

乍嚼舌根麻欲僵。

莫道欺人猶過剩，

驅(qū)寒健胃卻良方。