早春黃瓜—苦瓜（絲瓜）—萵筍高效種植模式

梁紅艷 李平 柯興宇 江娟娟 邱文兵

梁紅艷，湖北荊州農(nóng)業(yè)科學(xué)院，434000，電話：13593850875，E-mail：407852944@qq.com

李平，江娟娟，邱文兵，荊州農(nóng)業(yè)科學(xué)院

柯興宇，荊州市沙市區(qū)農(nóng)業(yè)局

導(dǎo)讀：早春黃瓜—夏季苦瓜（絲瓜）—秋冬萵筍種植模式是荊州地區(qū)眾多種植模式中效益最高、推廣面積最大的一項(xiàng)。該模式符合健康高效理念，可在江漢平原地區(qū)長期、廣泛推廣，具有如下優(yōu)點(diǎn)：春茬、夏茬前期同步栽培，省工省肥；三棚四膜育苗技術(shù)使早春黃瓜上市時(shí)間提早到3月15日前后；高溫悶棚措施既充分腐熟有機(jī)肥，又可有效消除病菌、殺滅蟲卵、清除雜草、改良土壤、減輕重茬為害。

高溫悶棚

早春黃瓜

荊州地處江漢平原腹地，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，光能充足、熱量豐富、無霜期長，具備良好的農(nóng)作物生長條件。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)市場化調(diào)整，傳統(tǒng)的糧棉油產(chǎn)區(qū)面積驟減，蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)?？焖贁U(kuò)張。荊州李埠鎮(zhèn)是著名的蔬菜生產(chǎn)大鎮(zhèn)，建有“荊州十公里綠色無公害蔬菜觀光長廊”，是名副其實(shí)的荊州 “蔬菜第一鎮(zhèn)”。經(jīng)過多年的摸索，優(yōu)化完善了大棚蔬菜周年高效栽培模式[1]，其中大棚早春黃瓜—夏季苦瓜 （絲瓜）—秋冬萵筍高效模式是當(dāng)?shù)乇姸喾N植模式中效益最高、推廣面積最大的一項(xiàng)。

1 產(chǎn)量和效益

根據(jù)2012-2017年6年記載匯總：早春黃瓜667 m2產(chǎn)量約5 000 kg，產(chǎn)值約 1.0萬元；夏秋苦瓜（絲瓜）667m2產(chǎn)量約 3 000 kg，產(chǎn)值約0.8萬元；秋冬萵筍667m2產(chǎn)量4 000～5 500 kg，產(chǎn)值約1.2萬元。全年3茬合計(jì)，667m2總產(chǎn)值3.0萬元，總收益2.2萬元以上。

2 茬口安排和技術(shù)特點(diǎn)

2.1 茬口安排

①春提早黃瓜 元旦前后育苗，2月10～14日定植，3月中下旬開始采摘，5月20日前后結(jié)束。

②夏茬苦瓜 （絲瓜） 1月10日前后育苗，2月20日至3月1日（黃瓜定植一周后）移栽于黃瓜大棚內(nèi)側(cè)棚柱邊，5月底開始采摘，7月15日前后采摘結(jié)束。

③秋冬萵筍 9月10日前后播種育苗，10月上旬定植，翌年1月中下旬到2月上旬采收。

2.2 技術(shù)特點(diǎn)

①三棚四膜提早育苗 利用大棚、中棚、小拱棚及圍膜，即三棚四膜多層覆蓋增溫保壯苗。

②茬口重疊提早栽培苦瓜 （絲瓜） 黃瓜定植一周后，將苦瓜（絲瓜）定植于黃瓜棚內(nèi)兩側(cè)棚柱邊，前期低溫階段通過肥水控制苦瓜（絲瓜）生長，使其不影響黃瓜正常爬蔓坐瓜。待“五一”前后大棚撤膜，苦瓜（絲瓜）藤蔓長度1.5～2.0 m，剛爬過棚肩，前期既不相互爭搶陽光，又大大提早了苦瓜（絲瓜）上市時(shí)間，搶占了5月20日至6月20日春末夏初的春淡市場。茬口重疊還省去了前茬采收后土地翻整、施肥等人力、物力投入。

③巧施黃瓜追肥促高產(chǎn) 黃瓜第一朵花謝后開始追肥，一個(gè)追肥循環(huán)分3次完成：第一次尿素10～14 kg/667m2；第二次水溶性沖施肥3.0～3.5 kg/667m2；第三次復(fù)合肥13.5～15.0 kg/667 m2；每次追肥間隔時(shí)間7～10天。一般全生育期進(jìn)行2個(gè)追肥循環(huán)，若早春氣候干旱少雨，回溫早且穩(wěn)定，可酌情增加一個(gè)追肥循環(huán)。

④充分利用2.3 m低棚架設(shè)施節(jié)約成本 李埠蔬菜生產(chǎn)基地普遍采用2.3 m低棚架設(shè)施結(jié)構(gòu)，夏茬苦瓜（絲瓜）直接爬棚架上蔓，且棚架低，方便人工采摘，省去立架、吊蔓的人工和物資，極大地節(jié)約了成本。

⑤高溫悶棚技術(shù) 7月20日至8月20日正值盛夏短暫空茬期，施入有機(jī)肥（腐熟雞糞），翻耕、開溝、灌溉、蓋棚膜，既對土壤進(jìn)行高溫悶棚消毒處理，又二次腐熟了有機(jī)肥，可有效消除病菌、殺滅蟲卵、清除雜草、改良土壤減輕重茬為害。

⑥重施腐熟有機(jī)肥 常年堅(jiān)持平均每茬每667m2施 1 000～1 500 kg腐熟有機(jī)肥，100 kg左右化肥，肥效互補(bǔ)，優(yōu)化土壤理化性狀，改善瓜果蔬菜的品質(zhì)，增強(qiáng)市場競爭力。

3 主要栽培技術(shù)

3.1 早春黃瓜

①品種選擇 選用耐低溫、抗病性好、產(chǎn)量高的品種，如蔬研2號、湘園一號。

②育苗及苗床管理 元旦前后開始育苗。

a.催芽及播種。干種投入55～60℃的溫水中，不斷攪拌約10min，溫度降到28～30℃后繼續(xù)浸種5 h，撈出甩干水分，在25～30℃的條件下催芽，經(jīng)24～36 h即可出芽。單粒播種，播種后蓋1 cm基質(zhì)，土表噴灑50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液后蓋膜。地?zé)峋€加熱，苗床采用三棚四膜多層覆蓋增溫育壯苗。

b.苗床管理。播種后用地膜密封2～3天，當(dāng)有2/3的種子子葉出土后，及時(shí)揭掉地摸。苗期盡量少澆水，防止高濕出現(xiàn)高腳苗，及時(shí)揭草苫增加光照。及時(shí)防治苗床猝倒病。

c.溫度管理。一般白天溫度控制在25～30℃，夜溫 10～15℃，最好 12℃。 定植前 7～10天煉苗，減少澆水，增加通風(fēng)量和延長時(shí)間，白天保持20～25℃，夜間保持 8～10℃。

③施肥整地 移栽前15天整地。667m2用腐熟有機(jī)肥1 000 kg、芭田硫基復(fù)合肥（17-17-17，以下簡稱復(fù)合肥）100 kg，撒施后深翻耕整，9m寬大棚作6畦，畦寬1.2m。覆黑膜，膜下鋪設(shè)滴管。作畦后密封大棚膜，提高棚內(nèi)土壤溫度。

④移栽 2月10～14日移栽，株行距30～35 cm，1畦2行，密度 2 400株/667m2，移栽前1～2天溝灌跑馬水，移栽后廂面起小拱棚保溫 （約10天后撤除），移栽后一周內(nèi)不澆水以控制濕度防病害。

⑤田間管理 a.溫度管理。夜間溫度低于10℃不開棚通風(fēng)或盡量減少開棚次數(shù)，4月20日左右夜晚不再閉棚 （此時(shí)日最低氣溫≥10℃），5月1日前后揭大棚蓋膜。

b.肥水管理?，F(xiàn)蕾前不澆水。具體參考2.2③。

c.植株調(diào)整。當(dāng)植株長到7～8片葉時(shí)，株高25 cm左右，去掉小拱棚（約移栽10天后），開始吊繩，第一瓜以下的側(cè)蔓要及早除去，瓜前留2葉摘心。當(dāng)主蔓長到25片葉時(shí)摘心，促生回頭瓜，根瓜要及時(shí)采摘以免墜秧[2]。

d.病蟲害防治。重點(diǎn)防治霜霉病、白粉病、細(xì)菌性角斑病及蚜蟲、白粉虱等。一是利用晴好天氣高溫悶棚控制霜霉病發(fā)生或蔓延。二是藥劑防治，霜霉病用75%百菌清可濕性粉劑600～700倍液或58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑500倍液等交替噴霧防治；白粉病用25%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑1 500倍液防治；細(xì)菌性角斑病用72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑3 000倍液或77%可殺得 （氫氧化銅）可濕性粉劑800倍液噴施防治；蚜蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或25%溴氰菊酯乳油2 000倍液噴施防治；白粉虱用25%撲虱靈（噻嗪酮）可濕性粉劑800倍液噴施。黃瓜病蟲害農(nóng)藥防治成本約200 元/667 m2。

⑥產(chǎn)量采收 3月15～20日開始采收，4月1日前后日采收量達(dá)到高峰，5月20前后采收結(jié)束。一般每2天采收1次，盛瓜期每天采1次。667m2產(chǎn)量6 000 kg左右。

3.2 茬口重疊提早栽培苦瓜（絲瓜）

①品種選擇 苦瓜選擇抗病、耐濕、耐高溫、耐儲藏運(yùn)輸、商品性好、品質(zhì)優(yōu)良，且采收期長、早熟性好的品種秀綠2、5號。絲瓜選用當(dāng)?shù)剡x育的品種荊李一號。

②播種育苗 苦瓜（絲瓜）育苗較黃瓜晚5～7天。

a.苦瓜。播種前用濕沙搓去種子表面的蠟質(zhì)層，放入55～60℃溫水中不斷攪拌10 min，水溫降至30℃后繼續(xù)浸泡12～24 h，撈出甩干水分，置于30～33℃環(huán)境下催芽至75%露白后播種。

b.絲瓜。種子溫湯浸種前用草木灰揉搓，去掉種皮上的蠟質(zhì)。用50℃水浸泡15min并不斷攪拌，冷卻至30℃后再浸泡5～8 h，撈出甩干水分放濕潤的布或者紙上（注意遮光），置于28～30℃環(huán)境下催芽至75%露白后播種。

③苗期管理 同早期黃瓜。

④移栽 黃瓜定植一周后（2月20日至3月1日），苦瓜（絲瓜）定植于棚內(nèi)兩側(cè)棚柱邊，株距80 cm，667 m2種植密度約200株?？喙弦圃援?dāng)日需澆少量定根水。

⑤田間管理 a.追肥。大棚揭膜后進(jìn)行第一次追肥，平均每株施硫酸鉀50 g、尿素50 g；間隔15天后進(jìn)行第二次追肥，每株施硫基復(fù)合肥100 g；依次循環(huán)?？喙献贩?～5次，絲瓜追肥2～3次，施肥方式為穴施，施后覆土。

b.田間管理。4月20日之前大棚管理以黃瓜生長需要為主，通過控制肥水的方式控制苦瓜（絲瓜）莖蔓生長速度，根據(jù)長勢適當(dāng)噴施縮節(jié)胺?！拔逡弧鼻昂蟠笈锝夷r(shí)苦瓜（絲瓜）藤蔓高度1.5～2.0 m。苦瓜（絲瓜）沿棚柱攀爬，不需要另外搭設(shè)瓜架。

c.病蟲害防治。重點(diǎn)防治霜霉病、白粉病、瓜實(shí)蠅、白粉虱、蚜蟲等，病害防治方法同黃瓜。瓜實(shí)蠅，重點(diǎn)是在幼瓜期防治，用5%銳勁特（氟蟲腈）懸浮劑1 000倍液噴灑幼瓜，每隔4～5天噴1次，連噴2～3次，并及時(shí)摘除畸形瓜。當(dāng)發(fā)現(xiàn)葉片受到白粉虱、蚜蟲為害時(shí)，立即噴灑10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液或10%撲虱靈乳油1 000倍液。絲瓜病蟲害防治成本約100元/667m2；苦瓜病蟲害防治成本 150元/667m2。

⑥產(chǎn)量采收 5月下旬開始采摘，7月15日前后采摘結(jié)束，絲瓜667m2產(chǎn)量3 000 kg左右，苦瓜667m2產(chǎn)量3 500 kg左右?？喙喜墒战刂箷r(shí)間可根據(jù)市場價(jià)格延遲到8月15日。

3.3 秋冬萵筍

①品種選擇 選用優(yōu)質(zhì)、耐抽薹、肉紅葉莖肉翠綠、中熟萵筍品種紅香妃。

②育苗 a.種子處理。播種前曬1～2天殺菌，裝入絲網(wǎng)，放入井水（自來水次之）浸泡5 h，取出甩干水分、裝入保鮮袋，置于冰箱保鮮層（4℃）24 h；取出置于15～20℃條件下催芽。

b.苗床管理。苗床作成1.2m寬的高廂，廂面四周略高于中間。播種前廂面澆透水，于傍晚撒播催芽種子，然后蓋一層過篩細(xì)堆肥，以蓋住種子為宜。播種后及時(shí)在苗床上搭70～80 cm的小拱棚，蓋上遮陽網(wǎng)保持土壤濕潤，避免烈日照射和大雨沖刷。出苗后每天9：00左右蓋遮陽網(wǎng)，16：00左右揭遮陽網(wǎng)，并逐漸縮短遮蔭時(shí)間。當(dāng)幼苗3～4片真葉后完全揭去遮陽網(wǎng)。苗期施清淡糞水4～5次，并保持苗床濕潤。間苗1～2次，除去病苗、弱苗，苗距3～4 cm為宜，并用800倍液的多菌靈噴霧一次，以防真菌性病害。

③整地及移栽 8月25日左右深耕施底肥，667 m2撒施腐熟有機(jī)肥 1 500 kg，開小廂（廂寬20 cm），灌水，蓋棚膜并密封，二次腐熟有機(jī)肥及高溫悶棚殺滅病菌蟲卵、清除雜草、改良土壤、減輕重茬為害。移栽前一周667m2施復(fù)合肥100 kg，二次耕整、開廂。9m寬大棚作成5畦，畦高15～20 cm，鋪白色地膜。苗齡25天左右定植（4片真葉），株行距（25～30）cm×30 cm，667m2約植 5 500 株。定植前1天苗床澆透水，在陰天或傍晚時(shí)帶土移栽。栽苗后澆足定根水。

④田間管理 定植后遇天旱要勤澆水促進(jìn)緩苗，澆水在早晨或傍晚進(jìn)行。定植15天左右每667 m2追施復(fù)合肥10 kg、尿素15 kg，穴施或者開溝條施，施后覆土。植株封壟期前，結(jié)合澆水每667 m2追施高氮高鉀硫酸鉀型復(fù)合肥10 kg。封行前，遇大雨或陰雨后及時(shí)中耕除草。萵筍生長前期，實(shí)行露地管理，11月底日平均氣溫≤5℃蓋大棚膜保溫，晝夜開棚通風(fēng)，冷空氣影響時(shí)閉棚保溫。

⑤病害防治 萵筍病害主要有霜霉病、菌核病、黑斑病、軟腐病等，蟲害主要有蚜蟲、斑潛蠅及薊馬等。在霜霉病發(fā)病初期，用58%甲霜·錳鋅可濕性粉劑600倍液或70%甲基托布津 （甲基硫菌靈）可濕性粉劑700倍液等交替噴霧，隔7～10天噴一次，連續(xù)噴2～3次。菌核病發(fā)病初期，選用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑700倍液、50%速克靈（腐霉利）可濕性粉劑1 500倍液或40%菌核凈可濕性粉劑1 000倍液等，每隔7～10天噴施1次，連續(xù)防治3～4次。黑斑病、軟腐病用25%腈菌唑乳油1 000～2 000倍液+70%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液等防治。蚜蟲、薊馬用吡蟲啉類農(nóng)藥防治，斑潛蠅用1.8%阿維菌素乳油3 000～5 000倍液防治。采收前10～15天停止施肥用藥，農(nóng)藥投入約350元/667m2。

⑥產(chǎn)量采收 翌年1月中下旬到2月上旬采收，667m2產(chǎn)量 4 000～5 500 kg。