優(yōu)質(zhì)山茱萸栽培技術(shù)探討＊

梁從蓮，侯典云，王 蕾，王 磊，沈 亮，徐 江＊＊

（1.中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所 北京 100700；2.河南科技大學(xué)農(nóng)學(xué)院 洛陽(yáng) 471023；3.洛陽(yáng)市道地藥材繁育與創(chuàng)新利用工程技術(shù)研究中心 洛陽(yáng) 471023）

山茱萸是一種落葉喬木或灌木，其果肉含有多種有機(jī)酸及其酯類、糖苷類及其苷元以及鞣質(zhì)、氨基酸和多種維生素等，干燥除雜后即為藥材山茱萸，經(jīng)炮制為酒茱萸，可補(bǔ)益肝腎，收澀固脫[1]。對(duì)治療糖尿病、冠心病、高血壓等具有較好的療效，并在經(jīng)典名方六味地黃丸、金貴腎氣丸、杞菊地黃丸等中均參與配伍[2-4]。然而當(dāng)前中藥材市場(chǎng)的山茱萸藥材質(zhì)量良莠不齊，嚴(yán)重影響了其治療效果，這與栽培過程中不當(dāng)使用化肥、農(nóng)藥等有一定關(guān)系[5]，因此開展優(yōu)質(zhì)山茱萸的栽培技術(shù)探討尤為重要[6]。本文以推廣單位自有基地多年的山茱萸生產(chǎn)數(shù)據(jù)為主，兼顧其它單位生產(chǎn)和科研情況，對(duì)優(yōu)質(zhì)山茱萸栽培技術(shù)進(jìn)行探討。

1 山茱萸的選地整地

1.1 山茱萸適宜種植區(qū)域

我國(guó)是山茱萸的原產(chǎn)國(guó)家，資源最為豐富，北緯30°-40°、東經(jīng)100°-140°之間的陜西、河南、湖北、安徽、浙江、四川等省海拔250-1300 m的山區(qū)均有分布，其中600-900 m的海拔高度處山茱萸長(zhǎng)勢(shì)最好[7]。

陳士林課題組選取山茱萸自然分布的272個(gè)樣方，對(duì)其生態(tài)因子、土壤類型等采用藥用植物全球產(chǎn)地生態(tài)適宜性區(qū)劃信息系統(tǒng)（GMPGIS）進(jìn)行分析，山茱萸主要生長(zhǎng)地點(diǎn)生態(tài)因子范圍見表1；土壤類型以強(qiáng)淋溶土、高活性強(qiáng)酸土、人為土、始成土、淋溶土、白漿土、粗骨土等為主[8]。并根據(jù)上述獲得的生態(tài)因子值范圍，利用加權(quán)歐式距離法計(jì)算找出山茱萸最大生態(tài)相似度區(qū)域全國(guó)分布圖，其中最大生態(tài)相似度區(qū)域包括湖北、貴州、四川、湖南、安徽等?。ㄊ校▓D1）。

1.2 環(huán)境要求

優(yōu)質(zhì)山茱萸的栽培地塊應(yīng)選在生態(tài)環(huán)境良好的地方，保證地塊及灌溉上游不受工業(yè)、城鎮(zhèn)、醫(yī)療等廢棄物的污染，還要避開交通主干道。選地環(huán)境應(yīng)符合國(guó)家《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（試行）》[9]；NY/T 2798.3-2015無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范[10]；空氣環(huán)境質(zhì)量應(yīng)達(dá)到國(guó)家《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》[11]中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；土壤環(huán)境質(zhì)量符合《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》[12]中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；灌溉水質(zhì)符合《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》[13]中的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

1.3 苗圃地選地整地

山茱萸喜溫暖濕潤(rùn)氣候，具有畏嚴(yán)寒、怕濕，可耐陰、喜光等特性[14]。生產(chǎn)上一般先將山茱萸進(jìn)行育苗，成苗之后再移栽，對(duì)苗圃地及園地的選擇應(yīng)根據(jù)山茱萸的植物學(xué)特征和實(shí)際地形。圃地選擇地形平緩、土質(zhì)肥沃，灌溉排水方便，交通便利的地塊。土質(zhì)以壤土為最好，坡地最好選擇背風(fēng)向陽(yáng)的一面[15,16]。播種前將腐熟的有機(jī)質(zhì)搗碎撒施后深耕，深度約20-30 cm，將圃地整平做床，床寬0.8-1.2 m，長(zhǎng)度根據(jù)地形而定，根據(jù)圃地降水及排灌情況做成平床或低床[17,18]。

表1 山茱萸主產(chǎn)區(qū)生態(tài)因子值（GMPGIS-II）

1.4 園地選地整地

園地選擇條件與圃地選擇條件基本相似。選址時(shí)應(yīng)充分利用和開發(fā)山區(qū)土地資源，兼顧維護(hù)和改善生態(tài)條件。園地應(yīng)選擇光照充足，土質(zhì)肥厚疏松，排灌良好，土壤最好略成酸性或中性的地塊。土壤中應(yīng)不含對(duì)人體有害的重金屬離子、殘留農(nóng)藥[19,20]。整地時(shí)可根據(jù)實(shí)際情況采取塊狀或帶狀整地。若用塊狀整地，應(yīng)對(duì)選好的地點(diǎn)四周100 cm×100 cm范圍內(nèi)的碎石、雜草進(jìn)行清理，深度至地下30 cm以上。若用帶狀整地，應(yīng)保持帶距3-4 m，做成寬約2 m的條帶。帶間原有植被最好保留，以固定水土。每穴大小約100 cm×100 cm×60 cm[21,22]。

2 山茱萸優(yōu)質(zhì)種源選擇

2.1 山茱萸常用優(yōu)質(zhì)品種

山茱萸是以異株異花授粉為主的植物，因此在長(zhǎng)期的生長(zhǎng)繁衍過程中發(fā)生了變異，逐漸形成了一些具有不同特性的栽培品種和類型。不同的栽培品種對(duì)山茱萸的產(chǎn)量、質(zhì)量有較大的影響，因此山茱萸種植時(shí)品種選擇至關(guān)重要。針對(duì)山茱萸生產(chǎn)情況，因地制宜，選擇抗性好、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良的品種，尤其是對(duì)病蟲害有較強(qiáng)抵抗能力的品種?，F(xiàn)將生產(chǎn)中常用優(yōu)質(zhì)品種簡(jiǎn)單匯總?cè)绫?[23,24]。

圖1 山茱萸最大生態(tài)相似度主要區(qū)域面積圖

表2 不同山茱萸栽培品種和類型

2.2 山茱萸優(yōu)良品種選育

近幾年山茱萸的新品種選育工作也取得了較大的進(jìn)展，先后選育出了一些在抗性、產(chǎn)量上較好的新品種，現(xiàn)將其主要特點(diǎn)匯總?cè)绫?。

表3 山茱萸新品種主要特點(diǎn)[25-27]

2.3 山茱萸優(yōu)良種質(zhì)篩選

山茱萸的主要繁殖方式為有性繁殖（種子繁殖）。無性繁殖技術(shù)如壓條、扦插、嫁接等在生產(chǎn)中應(yīng)用較少。優(yōu)質(zhì)山茱萸的繁殖材料應(yīng)選取無病原體、健康的繁殖體[28]。針對(duì)種子繁殖的山茱萸，種子采集應(yīng)選擇健壯、旺盛、結(jié)果率高、果實(shí)品質(zhì)好、抗逆性強(qiáng)的植株。在10-11月果實(shí)成熟時(shí)采果，采果時(shí)選擇無病害蟲、果大、肉厚、籽粒飽滿的果實(shí)，略曬3-4天，果皮變軟之后將果皮剝?nèi)?，取出種子即可[29,30]。種核顏色應(yīng)呈淡黃色，完好，無蟲蛀與機(jī)械損傷、無霉變，純凈度不低于95%，發(fā)芽率不低于90%，其他指標(biāo)應(yīng)符合《林木種子質(zhì)量分級(jí)》[31]的規(guī)定。種子若從外地采購(gòu)，還應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定，持有“三證一簽”[20]。

3 山茱萸種植及管理

3.1 種植前種子的處理

山茱萸種子有休眠的特性。種子采收后種胚雖然在形態(tài)上發(fā)育完全，但仍有一段生理后熟現(xiàn)象，未經(jīng)后熟的種子不能萌發(fā)，種皮由蜂窩狀的分泌組織細(xì)胞組成，厚而堅(jiān)硬，含有抑制種胚發(fā)育的物質(zhì)，致使種子很難萌發(fā)出苗。創(chuàng)造適宜的萌發(fā)條件，解除種子的休眠，種子才能萌發(fā)，否則需經(jīng)3年的時(shí)間才萌發(fā)，可用以下方法對(duì)種子進(jìn)行后熟處理[32-34]：浸漚法，腐蝕法，沖核法，堆漚法，硫酸腐蝕法。

3.2 苗期管理

在開春3-4月間開始播種，苗圃地按行間距25-30 cm，深度3-6 cm進(jìn)行開溝，將處理好的的種子播于溝內(nèi)，覆蓋約1 cm厚的經(jīng)充分腐熟的細(xì)牛糞后，再覆細(xì)土2-4 cm即可[35,36]。苗床管理以保持床面濕潤(rùn)為主，同時(shí)應(yīng)及時(shí)清理雜草。幼苗長(zhǎng)至15 cm左右時(shí)，以每株間距10-15 cm進(jìn)行定苗，定苗后及時(shí)追肥，炎熱的夏季應(yīng)采取適宜方法遮蔭，防止烈日暴曬[37]。第2年或第3年即可進(jìn)行移栽造林。

3.3 移植造林

秋末冬初或早春，在選好的林地上按株行距3 m×4 m開穴，穴深50 cm左右，每穴內(nèi)施入30 kg左右的經(jīng)充分腐熟的農(nóng)家肥（廄肥或堆肥）。每穴植入2年生或3年生的苗木1株，注意盡量將較粗大的根舒展，填土?xí)r應(yīng)注意分層填充，每一層壓實(shí)后再往上填充，同時(shí)澆足水以定根。定植后為保證苗木成活率，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況灌溉2-5次[38,39]。隨著苗木的生長(zhǎng)，吸收水肥的能力逐漸增強(qiáng)，進(jìn)而抑制樹下雜草長(zhǎng)勢(shì)，因此除草在后期管理中較為容易，次數(shù)可相應(yīng)減少[40,41]。

3.4 合理灌溉

雖然山茱萸植株可耐旱，但過度干旱會(huì)影響其產(chǎn)量和質(zhì)量。北方春天較干旱，而此時(shí)又是山茱萸開花和幼果形成的時(shí)候，故應(yīng)注意水分的補(bǔ)充，以提高開花和坐果率。秋季采果后應(yīng)結(jié)合復(fù)壯肥的施用進(jìn)行澆水。地勢(shì)平坦的地塊，雨季應(yīng)注意排水，防止?jié)澈ΑＲ荒曛械娜齻€(gè)時(shí)間點(diǎn)：春季發(fā)芽開花前、夏季果實(shí)灌漿期和入冬前，應(yīng)結(jié)合施肥補(bǔ)足水分，以保證樹木及田地所需水肥[42,43]。

3.5 整形修剪

山茱萸為喜光植物，光照對(duì)其品質(zhì)、產(chǎn)量影響較大。合理的修剪可以使枝干均勻分布，錯(cuò)落有致，增加果樹的受光面積，使整個(gè)植株光合效率提高，進(jìn)而促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)，保質(zhì)增產(chǎn)。整枝修剪時(shí)間以冬季為主。一般定植后當(dāng)年或第二年，山茱萸長(zhǎng)至80 cm左右時(shí)可進(jìn)行定干，定干時(shí)應(yīng)合理布局，盡量使枝干均勻分布。主枝長(zhǎng)至50 cm左右時(shí)，可進(jìn)行摘心。整形修剪后應(yīng)進(jìn)行一次追肥，以減少對(duì)植株的機(jī)械損傷使其長(zhǎng)勢(shì)快速恢復(fù)[44]。山茱萸可按以下三種：自然開心形、自然圓頭形、主干疏層形，進(jìn)行整形。其中以第一種在產(chǎn)區(qū)多見，即沒有中央主干，只有3-4個(gè)強(qiáng)主枝，其著生角度多在40°到60°之間，主枝上保留副主枝的數(shù)目應(yīng)按實(shí)際情況，根據(jù)樹的大小和各主枝之間的距離來定，各枝條應(yīng)均衡分布于主枝外側(cè)。這種樹形，充分利用了山茱萸的立體空間，樹冠內(nèi)通風(fēng)透光性良好，產(chǎn)量較高。定形后，每年還應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)修剪，修建時(shí)要注意疏除密集的、異常長(zhǎng)的、枯萎的、患有病蟲害的樹枝，同時(shí)兼顧各枝干，特別是果枝、營(yíng)養(yǎng)枝的合理布局，防止果枝過早外移，盡可能保證光照利用率的最大化，以使山茱萸穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)。

3.6 老樹復(fù)壯

山茱萸老樹復(fù)壯的目的是在老樹的基礎(chǔ)上，培育新生枝條，充分利用老樹原有的龐大根系能吸收大量的營(yíng)養(yǎng)成分促進(jìn)新生枝的生長(zhǎng)，迅速形成新的豐產(chǎn)型樹冠。其具體方法為：在4月中旬左右將老樹上的枯枝、病枝剪掉，在主干分支處取1-2條枝條，于基部距分支處5-8 cm的地方切至木質(zhì)部，環(huán)切半圈或1/3周，以此刺激隱芽萌發(fā)形成新枝，新發(fā)的、長(zhǎng)勢(shì)較好的枝條保留4-5條，其他掐除。8-9月，按已環(huán)切的痕跡環(huán)切一周。第二年春天，將上一年進(jìn)行環(huán)切的老枝鋸掉，而上一年未進(jìn)行環(huán)切的老枝環(huán)切半圈，新生芽及時(shí)掐除，以促進(jìn)上一年留取的枝條的生長(zhǎng)。第3年春天，將上一年進(jìn)行環(huán)切的老枝去鋸掉。復(fù)壯過程中注意對(duì)新生枝應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)整形修剪，以合理利用光照，提高產(chǎn)量。

表4 優(yōu)質(zhì)山茱萸生產(chǎn)肥料施用方法[49,50]

3.7 其他管理措施

山茱萸根系相對(duì)較淺，在水土流失嚴(yán)重的地方可能會(huì)使根部裸露，進(jìn)而使其長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)?，這時(shí)應(yīng)相應(yīng)的對(duì)植株根部進(jìn)行培土，以保證根部營(yíng)養(yǎng)的吸收。此外，在山茱萸授粉時(shí)節(jié)可收集花粉直接用毛筆點(diǎn)授，也可用花粉與淀粉1比10或花粉與骨石粉1比8的比例混勻，裝在袋中抖撒授粉?；ü谶€要注意保持花果的密度，3月份花期若開花過多，應(yīng)適當(dāng)疏除部分花朵，以減少養(yǎng)分消耗；4-5月份結(jié)果期，對(duì)于結(jié)果量大的樹，應(yīng)適當(dāng)疏除部分果實(shí)，以控制產(chǎn)量，促進(jìn)結(jié)果均衡，連年高產(chǎn)，克服大小年現(xiàn)象[45]。

4 山茱萸的合理施肥

4.1 優(yōu)質(zhì)山茱萸施肥原則

在優(yōu)質(zhì)山茱萸生產(chǎn)過程中必須遵循以下幾個(gè)原則：一是要重視有機(jī)肥和化肥的結(jié)合施用，注意各種肥料的合理搭配；二是要注意土壤的供肥能力和山茱萸的需肥特點(diǎn)。合理施肥對(duì)于促進(jìn)幼樹快速生長(zhǎng)，縮短童木期，增加成年樹的產(chǎn)量，克服大小年等方面有著重要作用。禁止使用未經(jīng)國(guó)家相關(guān)部位登記的化學(xué)及生物肥料，其原則、要求應(yīng)按DB13/T 454執(zhí)行[46]。

4.2 優(yōu)質(zhì)山茱萸施肥方法

施肥深淺應(yīng)根據(jù)肥料特性，不易揮發(fā)的宜淺施；易揮發(fā)的宜深施，施肥時(shí)間和類型可參考表4，施入量依據(jù)山茱萸的長(zhǎng)勢(shì)、結(jié)果量而定[47]。有機(jī)肥、生物菌肥等允許使用[48]；微量元素肥料可針對(duì)性的施用，應(yīng)重視基肥的施用，而追肥的施用宜少宜早。掌握適當(dāng)?shù)氖┓蕰r(shí)間，果實(shí)采集前一個(gè)月禁止使用氮肥。

5 優(yōu)質(zhì)山茱萸的病蟲害防治措施

優(yōu)質(zhì)山茱萸病蟲害防治參照綠色農(nóng)產(chǎn)品防治原則，按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)措施、生物防治和物理防治的方法[51]。生產(chǎn)過程相應(yīng)準(zhǔn)則參照相關(guān)農(nóng)藥使用準(zhǔn)則及規(guī)程[52-54]。

5.1 農(nóng)業(yè)綜合防治措施

首先，在園地選擇時(shí)，應(yīng)選擇土質(zhì)肥沃，深厚、灌溉排水良好的沙質(zhì)壤土地塊，同時(shí)注意栽培密度不能太大[55]。其次在品種選擇上應(yīng)結(jié)合實(shí)際情況優(yōu)先選用抗病品種，冬季對(duì)山茱萸樹下土層進(jìn)行翻耕，以消滅越冬蟲蛹。山茱萸生長(zhǎng)階段應(yīng)注意疏除密集的、徒長(zhǎng)的、枯萎的、患有病蟲害的枝條等，使林間通風(fēng)透光，以提高山茱萸的光合效率，增強(qiáng)長(zhǎng)勢(shì)。山茱萸主干的腐枯周皮是害蟲及蟲卵越冬的場(chǎng)所，因此應(yīng)注意清除，同時(shí)在主干50-60 cm下方涂抹石硫合劑，以防害蟲。果期注意清除樹下的蟲蛀落果，并及時(shí)消除雜草，以減少蟲源。10-11月山茱萸果實(shí)采集后，溫度降低，果樹進(jìn)入休眠期，此時(shí)應(yīng)注意清除樹下的病殘?bào)w及雜草，并集中燒毀或深埋，以減少越冬病源及蟲害的數(shù)量。此外，保證水肥供應(yīng)，以促使植株健壯成長(zhǎng)，提高抗病能力。

表5 山茱萸主要病害發(fā)病特點(diǎn)及化學(xué)防治方法[60-62]

5.2 病蟲害的生物及物理防治

利用生物天敵、殺蟲微生物、農(nóng)用抗生素及其他生防制劑等對(duì)病蟲害進(jìn)行防治。如防治大蓑蛾，可培育和釋放蓑蛾瘤姬蜂，保護(hù)食蟲鳥類等天敵；防治綠尾大蠶蛾，可用微生物農(nóng)藥蘇云金桿菌乳油500倍液進(jìn)行葉面噴灑[56]。根據(jù)某些害蟲的趨光性，趨熱性等對(duì)物理因素的反應(yīng)規(guī)律，進(jìn)行防治[57]，此方法不用藥、不污染。如利用綠尾大蠶蛾成蟲具有對(duì)黑光燈趨性強(qiáng)的特性，在盛發(fā)期設(shè)置黑光燈集中誘殺；綠尾大蠶蛾幼蟲體型較大，行動(dòng)遲緩，體無毒毛，可人工捕殺，或成蟲產(chǎn)卵期人工摘除卵塊；對(duì)于老鼠，鳥類等，可派專人看管或在樹梢懸掛各種顏色的布條以驅(qū)趕；在冬季落葉后，摘除枝上的蓑囊防治大蓑蛾；此外還可利用黏蟲劑對(duì)各類害蟲進(jìn)行防治[58,59]。

5.3 病蟲害化學(xué)防治

對(duì)于一些其他措施不能有效防治的病蟲害，可針對(duì)病蟲種類科學(xué)合理應(yīng)用化學(xué)防治技術(shù)，但需采用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，對(duì)癥適時(shí)施藥，降低用藥次數(shù)，選擇關(guān)鍵時(shí)期進(jìn)行防治。具體病蟲害發(fā)病規(guī)律，癥狀及防治方法參照表5，表6。

6 小結(jié)

中藥材的無公害栽培技術(shù)體系可以保障其持續(xù)健康的發(fā)展，是未來中藥材發(fā)展的重要方向，可以使中藥材的生產(chǎn)有章可循[68]。陳士林課題組在此研究領(lǐng)域開展了大量研究工作[69]，并制定了人參無公害農(nóng)田栽培技術(shù)體系等種植規(guī)程[70]，該體系改變了原來伐林栽參的單一途徑，為人參的生產(chǎn)提供了新的方法；而針對(duì)農(nóng)殘重金屬超標(biāo)問題，該課題組還制定了中藥領(lǐng)域的首個(gè)無公害標(biāo)-《無公害三七藥材及飲片農(nóng)藥與重金屬殘留及有害元素的最大殘留限量》[71]。在此基礎(chǔ)上，本文探討了優(yōu)質(zhì)山茱萸栽培技術(shù)，內(nèi)容涵蓋了栽培地區(qū)、種源的選擇，田間管理及病蟲害的防治等多個(gè)環(huán)節(jié)。研究結(jié)果為優(yōu)質(zhì)山茱萸的栽培種植提供了參考。

“諸藥所生,皆有其境”[72]，適宜的環(huán)境是保證藥材優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)，了解藥材適宜的生長(zhǎng)環(huán)境以及對(duì)溫度、土壤、水分等的需求，做到因地制宜才能保證藥材質(zhì)量。本文通過查閱文獻(xiàn)以及參考前期利用GMPGIS技術(shù)對(duì)山茱萸藥材產(chǎn)地生態(tài)適應(yīng)性進(jìn)行的區(qū)域劃分，發(fā)現(xiàn)湖北、貴州、四川、湖南、安徽等?。ㄊ校┑纳鷳B(tài)因子與山茱萸的自然分布區(qū)域生態(tài)因子相似度較高，理論上更加適宜種植山茱萸；此外選地環(huán)境的土壤，水質(zhì)，空氣等的質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)的種源既可以保證植株的健壯又因自身較強(qiáng)的抵抗力而減少農(nóng)藥的施用，因此種植過程應(yīng)因地制宜選用抗性品種，并從種子種苗的選取上嚴(yán)格把關(guān)，確保種質(zhì)的優(yōu)良。根據(jù)山茱萸的生長(zhǎng)特性，在不同的時(shí)間節(jié)點(diǎn)注意開展合理的管理措施，如播種前種子的后熟處理，苗期以及成林后的水分補(bǔ)充，疏密，老樹的復(fù)壯等。此外，在肥料施用時(shí)注意肥料的搭配并結(jié)合土壤狀況及山茱萸長(zhǎng)勢(shì)；病蟲害防治優(yōu)先選用對(duì)植株和生態(tài)破壞小的綜合農(nóng)藝及生物、物理防治措施，在保證藥材優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)上盡可能地減少對(duì)于環(huán)境的傷害。

表6 山茱萸主要蟲害發(fā)病特點(diǎn)及化學(xué)防治方法[63-67]