旅游管理本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)思考與實踐

聶鈉

摘 要：目前，旅游產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，旅游行業(yè)分工越來越明確，旅游管理本科應(yīng)用型人才的培養(yǎng)越來越受到學校和社會的重視。文章圍繞旅游管理本科應(yīng)用型人才培養(yǎng)這一核心，以湖南文理學院為例，探討了專業(yè)應(yīng)用轉(zhuǎn)型工作思路、在專業(yè)培養(yǎng)目標、專業(yè)課程設(shè)置、創(chuàng)新實踐模式、專業(yè)課程學分靈活認定、學科競賽機制等方面分享了實踐成效，并提出了在應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革實踐過程中存在的一些問題。

關(guān)鍵詞：旅游管理本科 應(yīng)用型人才 實踐

中圖分類號：G 648.4 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2018）06（a）-0167-03

2015年11月教育部等印發(fā)《關(guān)于引導(dǎo)部分地方普通本科高校向應(yīng)用型轉(zhuǎn)變的指導(dǎo)意見》?！兑庖姟烦浞直磉_了地方高校要把辦學思路轉(zhuǎn)到培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)技能型人才以及就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力上來。旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)，是地方本科高校旅游管理專業(yè)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展的有效手段和途徑。但究竟培養(yǎng)什么樣的旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才，如何高質(zhì)量高效益培養(yǎng)旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才，需要進行有意義的實踐與思考。

1 湖南文理學院旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)思路與措施

1.1 專業(yè)簡介

湖南文理學院旅游管理專業(yè)創(chuàng)建于2002年，2004年開始招收本科生，2008年通過本科專業(yè)評估。旅游管理專業(yè)現(xiàn)隸屬資源環(huán)境與旅游學院，學院現(xiàn)有4個本科專業(yè)：地理科學、地理信息科學、旅游管理和酒店管理（2013年）。2009年，旅游管理專業(yè)被確定為湖南省首批“旅游教學示范點”。2013年立項了湖南省旅游管理類專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)的示范基地，2014年湖南文理學院旅游管理專業(yè)立項為湖南省優(yōu)質(zhì)資源共享專業(yè)，同年被確定為學校首批5個轉(zhuǎn)型試點專業(yè)之一。該專業(yè)每年招生約70人左右，在校學生280余人。

1.2 思路與具體措施

⑴明確專業(yè)培養(yǎng)目標。應(yīng)用型轉(zhuǎn)型要求緊密結(jié)合行業(yè)發(fā)展以及需求。專業(yè)人才培養(yǎng)明確提出本專業(yè)學生應(yīng)掌握工商管理類基本理論和基本知識、現(xiàn)代旅游企業(yè)經(jīng)營與管理崗位的基本技能，擁有旅游項目分析及推進能力；掌握旅游管理問題定性和定量分析方法，具有一定的科研能力；了解行業(yè)發(fā)展動態(tài)，擁有分析旅游業(yè)政策法規(guī)的能力；同時對專業(yè)外語及第二外語水平、專業(yè)軟件（旅游規(guī)劃制圖、新媒體營銷）應(yīng)用水平提出了明確要求；

⑵優(yōu)化專業(yè)課程設(shè)置。根據(jù)旅游管理相關(guān)行業(yè)（企業(yè)）需求，在充分調(diào)研論證的基礎(chǔ)上，建立現(xiàn)代旅游管理應(yīng)用型人才培養(yǎng)課程集群[1]。在專業(yè)主干課程保證部頒標準的70%的基礎(chǔ)上，著重加強30%自主設(shè)計的專業(yè)方向課程、專業(yè)選修課程計劃，強調(diào)企業(yè)參與、精簡、實用。經(jīng)過充分的研討和論證，經(jīng)過學校專家和相關(guān)行業(yè)（企業(yè)）專家的論證。

⑶創(chuàng)新實踐模式。立足動手能力提升，設(shè)計旅游管理專業(yè)主題式集中實踐教學環(huán)節(jié)。將原“集中實踐課程”體系分解為“校內(nèi)實訓實習”、“虛擬仿真實踐”、“校外實訓實習”3個實踐模塊。虛擬仿真實踐模塊主要模擬行業(yè)企業(yè)真實環(huán)境開展實踐。校外實踐模塊主要依托行業(yè)企業(yè)開展實訓與實習。專業(yè)認知實踐+專業(yè)頂崗實習+畢業(yè)論文（設(shè)計）凸顯學生創(chuàng)新意識和創(chuàng)業(yè)能力[2]。

⑷提倡專業(yè)課程學分靈活認定，強化應(yīng)用能力考核。與崗位職業(yè)對接緊密的專業(yè)類課程，實行“學分轉(zhuǎn)換”和“以證代考”。要求學生至少獲得一個與本專業(yè)從業(yè)崗位相關(guān)的資格證書（導(dǎo)游證、茶藝師、旅游酒店管理師、餐飲管理師、調(diào)酒師、會展策劃師等）[3]。

⑸完善學科競賽機制。學院將各級旅游管理專業(yè)技能競賽作為本學院的重點工作常抓不懈。遴選責任心強，創(chuàng)新能力強，實踐動手能力強，有風險精神且精力充沛的指導(dǎo)教師，建立多渠道訓練和選撥機制，確保把所有優(yōu)秀的有潛力的選手納入到競賽隊伍中來，設(shè)立專業(yè)工作室或競賽工作室，制定科學合理的培訓方案，并落到實處。

學院鼓勵學生參加各類學科競賽和報考相關(guān)職業(yè)資格，對獲獎及取得規(guī)定的職業(yè)資格證書的學生，可根據(jù)學校《創(chuàng)新學分和技能學分管理條例》申請創(chuàng)新學分和技能學分，最高可折抵6學分。

2 應(yīng)用型人才培養(yǎng)實踐成效

湖南文理學院旅游管理專業(yè)從2013年起，落實應(yīng)用型人才培養(yǎng)的思路與舉措，經(jīng)過5年的逐步推進，取得了較為明顯的培養(yǎng)成效。

2.1 學科競賽成績優(yōu)異

自2014年以來，學生在全國旅游院校服務(wù)技能大賽、湖南省“旅游類專業(yè)綜合技能競賽”（旅游產(chǎn)品策劃、景區(qū)新媒體營銷策劃）、湖南省大學生“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”創(chuàng)業(yè)大賽等一系列學科競賽中分別獲得全國高等院校組英語講解服務(wù)冠軍、團體一等獎、湖南省旅游旅游規(guī)劃策劃競賽冠軍、一、二等獎等數(shù)十項以及“最佳創(chuàng)意獎”、最受企業(yè)關(guān)注獎”等特殊榮譽。

2.2 旅游業(yè)界技術(shù)服務(wù)機會主動上門，實踐環(huán)節(jié)進入項目+階段

由于近年連續(xù)取得好的競賽成績，造成了一定的社會影響，主動上門的業(yè)界服務(wù)機會逐漸增多。2013級（2017屆畢業(yè)）——2014級學生團隊承接了桃花源古鎮(zhèn)系列旅游活動策劃、烏云界生態(tài)園宣傳冊設(shè)計、西洞庭區(qū)朝鮮薊旅游節(jié)活動策劃、桃花源景區(qū)旅游商品設(shè)計（獲外觀設(shè)計專利四項）、常德市博物館山水文化展廳策劃項目、湘西花垣中國邊城地質(zhì)科普體驗小鎮(zhèn)項目策劃等。目前，2015級規(guī)劃策劃團隊在學院規(guī)劃策劃工作室頂崗實習期間，常德各大景區(qū)對學生實習需求出現(xiàn)了項目策劃、產(chǎn)品設(shè)計、市場運營、品牌推廣等崗位。學生在校期間充分參與業(yè)界項目，實踐教學環(huán)節(jié)真正意義上進入到了項目+階段。當學生團隊實踐成果真正在業(yè)界落地，這給專業(yè)學習帶來了極大的鼓舞。

2.3 畢業(yè)生就業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生明顯變化。

湖南文理學院旅游管理專業(yè)實行應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革試點以來，畢業(yè)生旅游行業(yè)內(nèi)就業(yè)人次與比例發(fā)生明顯變化。2015屆、2016屆、2017屆旅游管理專業(yè)畢業(yè)生分別為82、76、65人。根據(jù)最新修訂的畢業(yè)生就業(yè)信息統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示（見表1），分別以三屆畢業(yè)生總數(shù)為基數(shù)進行統(tǒng)計，畢業(yè)后從事旅游相關(guān)行業(yè)人數(shù)占比有顯著提高，分別為：43%、59%、68%。

同時，旅游行業(yè)內(nèi)就業(yè)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)明顯變化，（見圖1）三屆畢業(yè)生旅游行業(yè)內(nèi)就業(yè)變化集中體現(xiàn)在旅游相關(guān)管理部門、旅游智業(yè)崗位（包括旅游咨詢、策劃規(guī)劃、旅游文創(chuàng)設(shè)計等）明顯增加。政府管理部門由2015屆0名增加到16、17屆的4、5名；旅游智業(yè)崗位人數(shù)由2015屆的1名畢業(yè)生上升到11、13名。旅游行業(yè)中高端及管理層次就業(yè)比例明顯趨于增加。

由此可見，湖南文理學院旅游管理專業(yè)在應(yīng)用型人才培養(yǎng)改革實踐成效明顯。在一定程度上解決了長久困擾本科層次旅游管理專業(yè)辦學定位模糊、培養(yǎng)的專業(yè)人才缺乏行業(yè)競爭優(yōu)勢、專業(yè)學習缺乏主動性等一系列問題。同時對形成專業(yè)自信、對畢業(yè)生就業(yè)層次的影響是巨大的。

3 存在的問題

在5年的應(yīng)用型人才培養(yǎng)實踐過程中，在課程體系改革、教學與實踐模式創(chuàng)新、專業(yè)技能師資等方面仍存在明顯的問題與無奈。主要表現(xiàn)在：①課程體系改革的空間受限。應(yīng)用型課程體系改革力度大，過程中受制于學分總量區(qū)間、校選課預(yù)留時段、教學督評條款、校級層面相關(guān)教學規(guī)章制度等方面，應(yīng)用型轉(zhuǎn)型靈活性仍欠缺。②創(chuàng)新教學模式思路大于實操。比如，跨專業(yè)操作應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式在實踐過程中形式大于內(nèi)容、跨課程整合教學內(nèi)容模式各課程教師配合度低。③從業(yè)能力型課程師資缺乏。比如，根據(jù)行業(yè)反饋，旅游規(guī)劃策劃行業(yè)對規(guī)劃制圖、項目操作分析能力、新媒體運作能力看重。而目前能夠開設(shè)這些軟件使用課程、項目可行性分析課程、新媒體營銷課程的師資缺乏。

4 結(jié)語

通過近5年的旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)實踐，意識到地方性本科院校深度貫徹轉(zhuǎn)型還有很長一段路要走。旅游管理本科層次專業(yè)型人才的培養(yǎng)是一個系統(tǒng)工程，在實際操作中，還需進一步將好的措施與思路落到實處：比如，進一步明確旅游管理本科專業(yè)的人才培養(yǎng)核心競爭力；提高教學管理適應(yīng)性與靈活度；加大力度從政策上激勵教師全情參與到應(yīng)用型人才培養(yǎng)的轉(zhuǎn)型改革中來；深入與業(yè)界及政府層面的溝通與合作，解決項目及師資瓶頸的問題。

參考文獻

[1] 張丹宇.高校旅游管理專業(yè)應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式[J].學術(shù)探索，2015（2）：73-77.

[2] 楊莎莎，邱雪晨.旅游管理專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式研究[J].市場論壇，2014（12）：85-87.

[3] 劉小蓉.基于應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式的旅游管理專業(yè)教學改革[J].現(xiàn)代經(jīng)濟信息，2017（11）：454.