讓幼兒在“打火勺”活動(dòng)中成長(zhǎng)

錢志敏 趙芳菲

延慶火勺被譽(yù)為延慶區(qū)“十大特色文化遺產(chǎn)”之一，屬于當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味特色小吃?；鹕资怯缹幃?dāng)?shù)氐奶厣称?，永寧每條街上都有火勺鋪?zhàn)樱阌谟變河^察，為幼兒的活動(dòng)提供經(jīng)驗(yàn)的支持。而且，我們班的晨晨家長(zhǎng)自己有一家火勺鋪?zhàn)?，同時(shí)家長(zhǎng)熱心參與幼兒園的各項(xiàng)活動(dòng)，為幼兒的活動(dòng)提供技術(shù)支持。為此，本文以制作火勺活動(dòng)為切入點(diǎn)，通過創(chuàng)設(shè)活動(dòng)氛圍，使幼兒可以按自己的興趣、需要自由選擇，主動(dòng)探索，幫助幼兒養(yǎng)成積極主動(dòng)、認(rèn)真專注、不怕困難、敢于嘗試的良好學(xué)習(xí)品質(zhì)。

結(jié)合實(shí)際，選取適宜的活動(dòng)內(nèi)容

結(jié)合幼兒園的園本特色，我們?cè)诎嘀虚_設(shè)了美食屋，將火勺的制作納入了幼兒的課程中。通過真操作、真品嘗，提升幼兒的動(dòng)手能力。在創(chuàng)設(shè)火勺美食屋時(shí)，引導(dǎo)幼兒觀察并說出自己所看到的火勺的制作過程，引發(fā)幼兒探索。充分利用角落開設(shè)區(qū)域，發(fā)揮其中蘊(yùn)含的教育作用，讓幼兒獲得充分活動(dòng)，和諧發(fā)展。這樣沒有了壓力，沒有了成人干擾的環(huán)境，幼兒可以按自己的興趣、需要自由選擇，主動(dòng)探索。這樣還能夠幫助幼兒養(yǎng)成積極主動(dòng)、認(rèn)真專注、不怕困難、敢于嘗試的良好學(xué)習(xí)品質(zhì)。

區(qū)域活動(dòng)，激發(fā)幼兒的活動(dòng)興趣

自主探索，自己解決困難 火勺是永寧特色的小吃，幼兒雖然經(jīng)常吃，但是很少能夠去細(xì)致地觀察火勺的制作過程，缺乏一定的生活經(jīng)驗(yàn)。通過幼兒相互間的交流，幼兒自己想到了辦法，尋求成人的幫助，請(qǐng)晨晨媽媽來幫忙。我也看到了幼兒自己解決問題的能力。

借力學(xué)習(xí)，獲得成功體驗(yàn) 由于是第一次打火勺，幼兒很興奮，換好衣服，洗干凈小手，等候打火勺。只見晨晨媽媽均勻地將面分給每一個(gè)幼兒，認(rèn)真地講解如何揉面、蘸花椒鹽、收口等每一個(gè)過程。看到晨晨媽媽熟練地將一團(tuán)團(tuán)的面，變成一個(gè)個(gè)大小一樣、薄厚一樣的火勺，幼兒羨慕極了，紛紛拿起面自己制作。在晨晨媽媽的指導(dǎo)下，很快，幼兒的小火勺也一個(gè)一個(gè)像模像樣地做好了。打火勺的最后一步是在餅鐺上烙，在爐中烤。為了避免幼兒燙傷，最后一步由晨晨媽媽完成，幼兒觀摩。當(dāng)看到晨晨媽媽用手直接拿餅鐺上的熱火勺時(shí)，幼兒紛紛說“燙、燙”，但晨晨媽媽沒有和幼兒解釋，而是繼續(xù)將手中的火勺翻面，并用手掌在壓一下，同時(shí)將先前烙好的火勺，直接拿下來，放到爐中烤。做完這些事情，晨晨媽媽走到幼兒中間，伸出自己長(zhǎng)滿老繭的雙手，讓幼兒觀看撫摸，整個(gè)過程中，晨晨媽媽沒有說一句話。但是，看到幼兒感動(dòng)的樣子，我想幼兒收獲的是任何語(yǔ)言都無(wú)法形容的。我們常對(duì)幼兒說要理解爸爸媽媽，感恩爸爸媽媽的勤苦。晨晨媽媽通過自己的雙手，向幼兒演繹了家長(zhǎng)們工作的辛勞，進(jìn)而讓幼兒理解了爸爸媽媽工作的不易。

轉(zhuǎn)變觀念，將幼兒放到正中央

熱情過后的降溫 兩周過后，我發(fā)現(xiàn)美食屋的幼兒漸漸少了，為什么呢？帶著疑問，我來到積木區(qū)，找到了正在搭積木的晨晨：

“晨晨，今天怎么沒打火勺呀？”我邊幫晨晨遞積木，邊隨意地問道。

“每天總在打火勺，太沒意思了?！?/p>

“你不是最喜歡嗎？而且你打的火勺多好吃呀！”

“我想干點(diǎn)別的。”

幼兒的話打動(dòng)了我。反思我的活動(dòng)，我只是想要讓幼兒去打火勺，因?yàn)榛鹕资俏覀冇缹幍貐^(qū)的特色，幼兒只要學(xué)會(huì)打火勺單純的模仿就可以。我的出發(fā)點(diǎn)落在了教會(huì)幼兒。

幼兒參與的調(diào)整 認(rèn)真思考后，我和幼兒針對(duì)美食屋的情況開展了一次談話活動(dòng)。“孩子們，美食屋沒人參加了？你們不喜歡了？我們換個(gè)別的區(qū)怎樣？”聽完我的話，幼兒立刻就反對(duì)聲一片，“不能換，我們還玩呢！”“不能換，瑤瑤還讓我教她打火勺呢?！薄澳墙裉於紱]小朋友選擇，我還以為你們不喜歡呢？”“老師，咱們可不可以換一種玩法呢？”素有機(jī)靈鬼之稱的小陽(yáng)提出了他的建議?！昂醚?，怎么改？”“我們可以賣火勺，開小吃呀?！薄皩?duì)，我們還可以在火勺里面加上雞蛋、青菜、火腿。我最喜歡了?！庇變浩咦彀松嗟亻_始議論。游戲是幼兒自主的活動(dòng)，它最重要的價(jià)值是愉悅的情緒體驗(yàn)。游戲快樂感的基本構(gòu)成成分是興趣性體驗(yàn)、自主性體驗(yàn)、勝任感體驗(yàn)。幼兒自己決定玩什么，怎么玩，在這樣的角色游戲中感受打火勺無(wú)窮魅力，使主體性和自主性能夠得到充分的發(fā)揮，并能獲得更多的體驗(yàn)成功的機(jī)會(huì)，從而激起自身學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。也只有通過自己選擇后，他們才會(huì)玩得盡興，學(xué)得開心，才能最大限度地發(fā)揮他們的積極性和主動(dòng)性。

游戲中的美食屋 聽從了幼兒的建議，我和幼兒用了一周的時(shí)間對(duì)美食屋進(jìn)行了調(diào)整，增加了客人就餐的桌椅，瑤瑤讓媽媽幫助做了各種圍裙、套袖。人員也進(jìn)行了分工，有小廚師、服務(wù)員。幾名工作人員共同制作菜譜，幼兒通過繪畫、剪貼等方法，制作出了美食屋的第一張菜譜。角色游戲是幼兒對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的反映，幼兒知識(shí)豐富，對(duì)周圍事物接觸面廣，那么游戲的主題會(huì)層出不窮，內(nèi)容則豐富充實(shí)。

隨著社會(huì)的發(fā)展，一些傳統(tǒng)的民間手工藝制作傳承人越來越少，幼兒既不喜歡參與其中活動(dòng)，也不喜歡制作的物品，可以說一些傳統(tǒng)的文化面臨失傳，打火勺這種傳統(tǒng)的民間食品也一樣。但是通過打火勺活動(dòng)，幼兒對(duì)永寧的火勺有了一個(gè)新的認(rèn)識(shí)，我相信，在不久的將來，永寧的火勺將在孩子們的傳承中創(chuàng)新，登上一個(gè)新臺(tái)階。

（作者單位：北京市延慶區(qū)永寧幼兒園）