淺析生活常識(shí)中的物理現(xiàn)象

任香行

摘 要：物理現(xiàn)象在我們的日常生活當(dāng)中比比皆是，并且發(fā)揮著關(guān)鍵性的重要作用，比如重力、壓強(qiáng)、聲音傳播等。在現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中倘若能夠靈活運(yùn)用物理知識(shí)去解決一些常識(shí)性的生活問(wèn)題，不僅能夠提升生活質(zhì)量，也能夠讓我們對(duì)物理現(xiàn)象有更為深刻與正確的認(rèn)識(shí)。基于此，筆者將針對(duì)生活常識(shí)中的物理現(xiàn)象展開(kāi)分析，并對(duì)其中蘊(yùn)含的物理知識(shí)進(jìn)行探究。

關(guān)鍵詞：生活常識(shí)；物理現(xiàn)象；知識(shí)

中圖分類(lèi)號(hào)：G634.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1671-2064（2018）16-0229-02

物理學(xué)是一門(mén)歷史悠久的自然學(xué)科，與我們的生產(chǎn)生活有著密切聯(lián)系，隨著科技水平的不斷提高，在我們生活中的各個(gè)領(lǐng)域均有應(yīng)用。在我們的現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中，會(huì)遇到許多常識(shí)性的問(wèn)題，而解決這類(lèi)常識(shí)性的生活問(wèn)題往往會(huì)用到物理學(xué)知識(shí)，本文主要針對(duì)該類(lèi)在生活常識(shí)中的物理現(xiàn)象展開(kāi)分析，也讓我們能夠清晰地認(rèn)識(shí)到物理知識(shí)對(duì)人類(lèi)日常生活的重要作用。

1 物理現(xiàn)象概述

所謂物理現(xiàn)象，也即是指自然界中物質(zhì)的大小、結(jié)構(gòu)與形態(tài)等產(chǎn)生了變化，而該變化只是單純的物體變化，并沒(méi)有新的物質(zhì)在變化中產(chǎn)生，具體來(lái)講物理現(xiàn)象就是事物在外力或內(nèi)力的作用之下所產(chǎn)生的變化[1]。一般來(lái)看，物理現(xiàn)象能夠被人們直接感知，而這一點(diǎn)也是物理現(xiàn)象與化學(xué)現(xiàn)象的顯著區(qū)別，因?yàn)榛瘜W(xué)現(xiàn)象大多數(shù)從表面上也能看出事物的變化，但與物理現(xiàn)象有所區(qū)別的是，化學(xué)現(xiàn)象在出現(xiàn)過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生新物質(zhì)。

2 物理現(xiàn)象對(duì)生活的影響

在我們的生活中常見(jiàn)的物理現(xiàn)象非常多，比如慣性作用、峽谷效應(yīng)、熱脹冷縮、升華、液化等等，正因?yàn)槲锢憩F(xiàn)象在生活中隨處可見(jiàn)，我們便更需要對(duì)其深入了解，使其能夠?yàn)槲宜?，而避免不良現(xiàn)象發(fā)生。本文便選取其中兩個(gè)典型進(jìn)行簡(jiǎn)述。

2.1 慣性物理現(xiàn)象對(duì)生活的影響

在我們的日常生活中，利用慣性作用力的物理現(xiàn)象對(duì)許多活動(dòng)進(jìn)行解釋具有一定的科學(xué)意義。比如我們?nèi)粘３鲂械钠?chē)，不管是大巴車(chē)還是私家車(chē)，上車(chē)后的第一件事便是系好安全帶，而安全帶的設(shè)置便是基于慣性力而存在的。當(dāng)汽車(chē)在行駛的過(guò)程中，人的身體會(huì)隨著汽車(chē)一同所勻加速運(yùn)動(dòng)，當(dāng)面臨緊急情況進(jìn)行急剎車(chē)時(shí)，人的身體依舊處在勻加速狀態(tài)而會(huì)繼續(xù)向前運(yùn)動(dòng)，此時(shí)便會(huì)與車(chē)輛的速度形成運(yùn)動(dòng)差，人的身體便會(huì)不受控制的前傾。另外，慣性力的大小與物體質(zhì)量成正比，體重越重的人受到的慣性作用力也會(huì)更大。所以，我們?cè)谏钪幸欢ㄒ岛冒踩珟?，否則很容易出現(xiàn)交通安全事故。

2.2 峽谷效應(yīng)物理現(xiàn)象對(duì)生活的影響

峽谷效應(yīng)是指氣流驟然從開(kāi)闊地帶流向類(lèi)似“峽谷”地帶時(shí)，由于空氣質(zhì)量的相擁而導(dǎo)致風(fēng)速瞬間增大，而流出峽谷之后，風(fēng)速又會(huì)減緩，這是一種較為有趣的物理現(xiàn)象，同樣也是極度危險(xiǎn)的生活現(xiàn)象。在我們的生活當(dāng)中，動(dòng)車(chē)與地鐵車(chē)門(mén)前面都會(huì)畫(huà)出一條不可逾越的安全黃線，從物理現(xiàn)象的角度去分析，列車(chē)在急速行駛過(guò)程中會(huì)造成中間氣流速度加快且壓力小，會(huì)對(duì)旁邊的事物產(chǎn)生一定程度的吸引力，這也便是峽谷效應(yīng)在生活中的體現(xiàn)，也是設(shè)置安全黃線的原因。

3 生活常識(shí)中的物理知識(shí)

3.1 怎樣擰開(kāi)玻璃瓶口的鐵蓋

常識(shí)：可將玻璃瓶瓶口朝下翻轉(zhuǎn)，將螺旋鐵蓋在開(kāi)水中浸泡一小會(huì)，便能夠輕松擰開(kāi)原本太緊的鐵蓋。

物理知識(shí)：鐵的膨脹率要比玻璃更大，所以當(dāng)鐵蓋與玻璃瓶瓶口的同時(shí)升高到同樣溫度時(shí)，鐵蓋直徑的增加幅度會(huì)比玻璃瓶口要更大。因此，我們便可以將玻璃瓶翻轉(zhuǎn)，用開(kāi)水浸泡鐵蓋一小會(huì)，在玻璃瓶口還沒(méi)有那么快膨脹時(shí)便能夠輕松將鐵蓋擰開(kāi)。在這一生活常識(shí)當(dāng)中我們不僅應(yīng)用到了熱脹冷縮的物理原理，也找到了利用材質(zhì)不同特性去解決生活問(wèn)題的辦法。

3.2 如何判斷雞蛋是生是熟

常識(shí)：將雞蛋擺放在桌子上，用雙手快速轉(zhuǎn)動(dòng)雞蛋，雙手離開(kāi)后觀察雞蛋的轉(zhuǎn)動(dòng)情況，倘若雞蛋轉(zhuǎn)動(dòng)很順暢，則證明為熟雞蛋；而倘若難以順利轉(zhuǎn)動(dòng)，則為生雞蛋。

物理知識(shí)：這一物理現(xiàn)象是典型的慣性物理現(xiàn)象。熟雞蛋被轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，其內(nèi)部的蛋黃、蛋白由于煮熟了會(huì)凝固在一起，在外力作用下便能夠一同被轉(zhuǎn)動(dòng)，所以轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程極為順暢。相反，生雞蛋在轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，由于只有蛋殼受力，而蛋黃基本上沒(méi)有受力，根據(jù)牛頓第一運(yùn)動(dòng)定律可得知，蛋白與蛋黃在慣性作用下幾乎處在靜止不動(dòng)狀態(tài)，所以外力作用下蛋殼的轉(zhuǎn)動(dòng)便會(huì)被靜止的蛋白、蛋黃所抵消掉，難以被轉(zhuǎn)動(dòng)[2]。這便是我們生活常識(shí)中所遇到的典型慣性物理現(xiàn)象。

3.3 如何換掉魚(yú)缸中的水

常識(shí)：利用一根軟膠管，在管中灌滿水?dāng)D掉其中空氣，之后將軟膠管的一頭插入魚(yú)缸當(dāng)中，另一頭可垂出魚(yú)缸外面，并保證外面的軟管口要比魚(yú)缸底部更低，如此一來(lái)便可將整個(gè)魚(yú)缸的水全部吸出。

物理知識(shí)：上述的物理現(xiàn)象便是典型的“虹吸現(xiàn)象”，當(dāng)軟膠管的兩端中處在同一液面所承受的壓強(qiáng)有差異時(shí)，便會(huì)導(dǎo)致軟管中的水向壓強(qiáng)偏小的一端流動(dòng)。如圖1所示，我們便能夠清楚地看到壓強(qiáng)差促使水流動(dòng)的相關(guān)原理。具體來(lái)講，要想制作出虹吸現(xiàn)象，軟膠管流出水的一端必須要比進(jìn)入水的一端低。我們假設(shè)進(jìn)水端的水平面為A，出水端的水平面為B，這兩個(gè)水平面上的作用大氣壓強(qiáng)值為P0，但是右邊軟管內(nèi)在A面之下還有長(zhǎng)出一段h高水柱，因此右面軟管中的A面壓強(qiáng)應(yīng)該為P=P0-Pgh，也就表明了P0>P，從而導(dǎo)致軟管中的水柱會(huì)向右邊流動(dòng)，最終從B端流出來(lái)。

3.4 如何淹死蟑螂

常識(shí)：當(dāng)我們將一只蟑螂丟入水中時(shí)，由于蟑螂翅膀不會(huì)被浸濕，使其能夠快速游到水邊而逃走，因此要想將蟑螂淹死，則可在水面上灑入少許洗衣粉，再丟入蟑螂便能夠使其沉到水中而淹死。

物理知識(shí)：蟑螂不會(huì)被水浸濕的主要原因在于其受到了水的表面張力作用，在水與蟑螂的接觸面上會(huì)形成薄薄的水膜，而這層水膜便能夠有效防止水滲入到蟑螂的翅膀縫隙當(dāng)中。而如果在水面上灑上一層洗衣粉，便會(huì)減小水的表面張力，從而導(dǎo)致水膜阻礙作用得以破壞。此時(shí)水便會(huì)立刻浸入蟑螂的翅膀與身體的縫隙當(dāng)中，被水浸濕的蟑螂便會(huì)由于體重增大而沉入水中淹死。

3.5 如何剝煮熟的雞蛋而不沾殼

常識(shí)：煮熟剛出鍋的雞蛋在剝殼時(shí)，會(huì)很容易將蛋殼與蛋白一同剝落下來(lái)，但是等到雞蛋完全冷卻之后再剝殼便會(huì)失去鮮美味道，為了解決這一問(wèn)題，生活中我們常常會(huì)將煮熟的雞蛋放入冷水中浸泡一小會(huì)，如此一來(lái)蛋殼便要比剛撈上來(lái)時(shí)更容易剝，而且不會(huì)導(dǎo)致味道喪失。

物理知識(shí)：我們將整個(gè)煮熟的雞蛋放入冷水當(dāng)中浸泡，外層蛋殼遇冷會(huì)直接收縮，而內(nèi)部蛋白的溫度實(shí)際下降并不大，所以“冷縮”現(xiàn)象也不會(huì)很明顯，整個(gè)過(guò)程更像是蛋殼的個(gè)體收縮行為[3]。此外，由于不同的物質(zhì)在熱脹冷縮性質(zhì)表現(xiàn)方面存在一定差異，所以當(dāng)整個(gè)雞蛋完全冷卻之后，疏松蛋白的收縮率要比堅(jiān)硬蛋殼更大，收縮的程度也會(huì)更加顯著，從而加劇了蛋白與蛋殼的脫離程度，此時(shí)剝雞蛋便會(huì)容易很多。

3.6 如何防止玻璃杯在冷天倒沸水時(shí)破裂

常識(shí)：在我們的日常生活中，常常會(huì)發(fā)生在冬天往玻璃杯倒沸水時(shí)造成破裂的情況，針對(duì)該種情況，我們應(yīng)該謹(jǐn)慎小心，在外界溫度非常低的情況下，往玻璃杯中倒沸水要先用少量沸水對(duì)玻璃杯進(jìn)行預(yù)熱，使其輕微搖晃讓玻璃杯壁先適應(yīng)，如此一來(lái)便能夠避免玻璃杯破裂。

物理知識(shí)：該現(xiàn)象主要是因?yàn)椴Ａ闊崃康牟涣紝?dǎo)體，并且具有易碎性質(zhì)，一旦玻璃杯的內(nèi)外溫差偏大，便會(huì)導(dǎo)致其內(nèi)外壁膨脹不均勻，在較大應(yīng)力的作用下也就造成破裂現(xiàn)象產(chǎn)生。而用少量熱水對(duì)杯子進(jìn)行預(yù)熱，目的則是讓玻璃杯的內(nèi)外壁都先進(jìn)行均勻受熱，在這一前提下再將沸水倒入便能夠有效避免玻璃杯破裂。

3.7 如何在炒肉時(shí)保證味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富

常識(shí)：我們?cè)谏铒嬍持谐?huì)吃到的炒肉，要想實(shí)現(xiàn)既好吃又營(yíng)養(yǎng)的目標(biāo)，則可先將肉片與適量淀粉進(jìn)行拌和，然后將肉片放入熱油鍋當(dāng)中，此時(shí)肉會(huì)快速熟，利用這一生活常識(shí)去炒肉，不僅能夠保證鮮美味美，且能夠保證豐富的營(yíng)養(yǎng)。

物理知識(shí)：如果我們將肉片直接放入熱油鍋中進(jìn)行爆炒，那么瘦肉纖維中的水分便會(huì)在翻炒的過(guò)程中急速蒸發(fā)掉，導(dǎo)致炒肉變得干硬難嚼，還有可能會(huì)將肉片炒糊、炒焦，無(wú)法保證味道的鮮美。而將肉片與適量淀粉進(jìn)行飽拌和，在下油鍋之后附著在肉片外部的淀粉糊中的水分便會(huì)得到蒸發(fā)，而肉片本身的水分便較難蒸發(fā)，也就維持了肉質(zhì)的鮮美，也避免了營(yíng)養(yǎng)在流失。

3.8 如何加熱涼粥不沾鍋底且粥熱得快

常識(shí)：在生活中，我們加熱涼粥的過(guò)程中，常常會(huì)出現(xiàn)鍋底燒焦但粥并未完全熱的情況。針對(duì)于此，在加熱涼粥時(shí)，我們可在鍋中多加適量的水，讓粥變稀，同時(shí)在加熱過(guò)程中不斷攪拌，便能夠讓涼粥更快地加熱且不會(huì)造成鍋底燒焦的情況。

物理知識(shí)：加熱涼粥容易燒焦鍋底且熱的慢的主要原因在于粥的流動(dòng)性與熱傳導(dǎo)性非常差，因此當(dāng)鍋底的粥吸收熱量之后，底部溫度便會(huì)急劇升高，但由于特性使然而不能快速向上與向四周傳導(dǎo)，導(dǎo)致大部分熱量聚集在鍋底，也就造成鍋底的粥燒焦，并且由于難以傳導(dǎo)熱量也導(dǎo)致上面的粥仍然是涼的。根據(jù)這一物理現(xiàn)象，所以在生活常識(shí)當(dāng)中我們加熱涼粥時(shí)，會(huì)先將少量水倒入使得涼粥變稀，目的是為了強(qiáng)化其流動(dòng)性，在加熱過(guò)程中不斷攪拌在于使其內(nèi)部的熱量進(jìn)行對(duì)流，從而保證涼粥能夠整體均勻受熱，所以涼粥也就熱得快且不會(huì)燒焦鍋底。

3.9 如何解凍冰箱的凍肉

常識(shí)：在人們的潛意識(shí)會(huì)覺(jué)得凍肉解凍最快的方法是將其浸泡在熱水當(dāng)中，實(shí)則不然，從我們?nèi)粘Ｉ钪械贸龅慕?jīng)驗(yàn)可知，這一方法并不適用，最好的方法便是將凍肉放置于0℃左右的冷水當(dāng)中，解凍的效果會(huì)最好。

物理知識(shí)：由于從冰箱冷凍室取出的凍肉，溫度在0℃以下，如果直接放置在熱水中解凍，凍肉的外層便會(huì)從熱水中吸收熱量而迅速解凍，也就造成外層溫度上升至0℃以上，而與仍然是0℃以下的肉層產(chǎn)生空隙，難以進(jìn)行熱量的有效傳導(dǎo)，其內(nèi)部的凍肉便會(huì)因?yàn)殡y以吸收熱量而形成硬核。正確的做法便是將凍肉放置在0℃左右冷水當(dāng)中，凍肉吸收熱量便會(huì)讓冷水降到0℃，并且部分水還會(huì)結(jié)冰。由于1g水結(jié)冰后能夠釋放出80卡的熱量，而發(fā)出的熱量又會(huì)再次被凍肉吸收，使得肉外層溫度升高的同時(shí)，其內(nèi)層也能夠吸收到熱量，如此一來(lái)整塊凍肉的溫度便會(huì)上升到0℃，進(jìn)而完成解凍。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，只要我們?cè)谌粘Ｉ钪腥ビ眯挠^察與感受，便會(huì)發(fā)現(xiàn)其中蘊(yùn)藏的物理現(xiàn)象舉不勝舉，深究物理現(xiàn)象中的物理知識(shí)內(nèi)涵，能夠?qū)ξ覀儸F(xiàn)實(shí)生活中的規(guī)章制度、詭異事件等進(jìn)行合理的解釋。因此，當(dāng)我們?cè)谌粘Ｉ钪杏龅诫y題時(shí)，應(yīng)當(dāng)聯(lián)系物理知識(shí)進(jìn)行分析與解決，能夠有效提高問(wèn)題的解決效率。

參考文獻(xiàn)

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