《生物產(chǎn)品開發(fā)》課程多層次教學(xué)體系的構(gòu)建

汪琢，王虹玲，馬爽，楊玉紅

摘要：應(yīng)用型高等教育作為國家知識創(chuàng)新和技術(shù)創(chuàng)新體系的基礎(chǔ)，承擔(dān)著培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實踐能力的高級專門人才的重任。沈陽工學(xué)院作為應(yīng)用型人才培養(yǎng)的最早探路者，針對個體差異學(xué)生開展分層次課程體系建設(shè)的改革研究十分必要。本文以生物工程專業(yè)《生物產(chǎn)品開發(fā)》課程為例，針對不同的學(xué)生開展分層次的教學(xué)改革嘗試，建立不同層次生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)體系，提高教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：生物產(chǎn)品開發(fā)；多層次教學(xué)；應(yīng)用型人才

基金項目：省級工程人才培養(yǎng)模式改革試點專業(yè)-生物工程，項目編號：GZ201340；生物工程專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與學(xué)生綜合素質(zhì)提升的研究與實踐-沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)專業(yè)建設(shè)專項2016，所屬單位：沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)生物科學(xué)技術(shù)學(xué)院

中圖分類號： G642 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.16.064

生物工程是近年來國內(nèi)外重點發(fā)展的高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)之一，對高等教育而言，生物工程專業(yè)是理論與實踐相結(jié)合的一門學(xué)科，在以新興本科高校的應(yīng)用為本的背景下，加強生物工程專業(yè)學(xué)生實踐能力建設(shè)是學(xué)好生物工程這門綜合性應(yīng)用學(xué)科的基礎(chǔ)。眾所周知，目前的新興本科高校存在較為明顯的層次區(qū)別。學(xué)生的基礎(chǔ)存在很大“落差”，來自全國各地的學(xué)生分?jǐn)?shù)不同，知識水平、學(xué)習(xí)習(xí)慣、性格特征等方面都存在較為明顯的個體差異。不同的學(xué)生未來發(fā)展方向不同，考研和就業(yè)的學(xué)生對于某些課程的學(xué)習(xí)目標(biāo)也不盡相同。針對這些問題，特別是對于生物工程專業(yè)理論與實踐相結(jié)合的課程，根據(jù)學(xué)生自身的特點對學(xué)生進(jìn)行分層次教學(xué)，在此基礎(chǔ)上實施項目教學(xué)法、案例教學(xué)法和任務(wù)驅(qū)動法，以滿足不同層次學(xué)生的需求。

1 應(yīng)用型本科高校多層次人才培養(yǎng)存在的問題

目前，制約應(yīng)用型本科高校人才培養(yǎng)的問題很多，隨著我國應(yīng)用型本科教育的實行，高校規(guī)模不斷擴(kuò)大，生源質(zhì)量參差不齊，由于地區(qū)差異和知識背景差異，同一班級的學(xué)生之間在學(xué)習(xí)能力和知識水平上也參差不齊[1]。同樣的教學(xué)內(nèi)容對層次不同的學(xué)生接收信息不同，嚴(yán)重阻礙了各層次人才的成長，對于未來發(fā)展方向不同的學(xué)生來說，培養(yǎng)模式單一，不利于高等學(xué)校對不同人才培養(yǎng)目標(biāo)有所差別的培養(yǎng)方式。例如該校生物工程專業(yè)具有考研率高的特點，因此針對考研和就業(yè)的學(xué)生如果培養(yǎng)模式單一，則對學(xué)生畢業(yè)后的去向不利。目前的教學(xué)模式在一定程度上制約了高校學(xué)生的發(fā)展和成長，難以有效完成高校各層次人才的重要任務(wù)。多層次教學(xué)有深遠(yuǎn)的歷史淵源和教育理論支持。

2 《生物產(chǎn)品開發(fā)》課程的多層次教學(xué)改革目標(biāo)

《生物產(chǎn)品開發(fā)》是生物工程專業(yè)的重要專業(yè)課之一，是一門運用生物化學(xué)、微生物學(xué)、基因工程、分子生物學(xué)等學(xué)科或交叉學(xué)科的理論和方法來研究生物產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)、原理和應(yīng)用的學(xué)科。通過多層次教學(xué)，探索和總結(jié)出一套適應(yīng)生物工程專業(yè)《生物產(chǎn)品開發(fā)》課程的教學(xué)方法——分層次教學(xué)法；使每個學(xué)生獲得自主探究、合作交流、積極思考和操作實驗的機(jī)會，促進(jìn)創(chuàng)新精神和實踐能力的培養(yǎng)；構(gòu)建有效的課堂教學(xué)模式，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，主動發(fā)展和個性發(fā)展；使生物工程專業(yè)教師切實轉(zhuǎn)變教育教學(xué)觀念，在科研和教改的過程中提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)；將《生物產(chǎn)品開發(fā)》課程實驗課設(shè)計應(yīng)用于生物工程實踐教學(xué)及大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目中。

3 《生物產(chǎn)品開發(fā)》課程多層次教學(xué)改革途徑

3.1國內(nèi)外生物工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案比較分析

通過對國內(nèi)外資料參與和調(diào)研，確定沈陽工學(xué)院生物工程專業(yè)《生物產(chǎn)品開發(fā)》課程的教學(xué)任務(wù)，根據(jù)生物工程專業(yè)學(xué)生的不同特點和需求，設(shè)定系統(tǒng)化的生物工程多層次人才培養(yǎng)目標(biāo)，最終確定適應(yīng)沈陽工學(xué)院生物工程專業(yè)《生物產(chǎn)品開發(fā)》課程的教學(xué)大綱。

3.2 研究適合生物工程專業(yè)學(xué)生的課程分層次教學(xué)法

3.2.1 基于理論教學(xué)過程的多層次人才培養(yǎng) 在理論教學(xué)過程中，主要使學(xué)生掌握各類生物產(chǎn)品開發(fā)的原理和設(shè)計方案，在課堂上對學(xué)生進(jìn)行整體教學(xué)，課下進(jìn)行分組，對于高層次及以考研為目標(biāo)的學(xué)生分組提出閱讀文獻(xiàn)、寫結(jié)課論文等要求；對于動手能力差及以就業(yè)為目標(biāo)的學(xué)生提出設(shè)計產(chǎn)品生產(chǎn)方案，討論實驗方法等要求[2]。

3.2.2 基于實驗教學(xué)過程的多層次人才培養(yǎng) 在實驗課教學(xué)中，各小組之間相互合作完成生產(chǎn)各種產(chǎn)品的任務(wù)。例如小組之間可以協(xié)調(diào)溝通，通過文獻(xiàn)綜述、實驗設(shè)計、動手操作、實驗數(shù)據(jù)整理等任務(wù)共同完成一項產(chǎn)品的開發(fā)。

3.3 深化教學(xué)改革，使生物工程專業(yè)教師切實轉(zhuǎn)變教育教學(xué)觀念

因材施教，實施素質(zhì)教育等教學(xué)思想的具體化，有助于解決課堂教學(xué)中統(tǒng)一施教與學(xué)生知識掌握程度參差不齊的矛盾，能使教學(xué)過程更加符合學(xué)生的認(rèn)識規(guī)律；使教與學(xué)更加緊密地協(xié)調(diào)配合，從而提高課堂教學(xué)的效果，使素質(zhì)教育在教學(xué)中得到很好的實施[3]。

3.4專業(yè)分層次教學(xué)改革的研究與實踐

生物工程本科培養(yǎng)方案中多門課程都具有理論與實踐相結(jié)合的特點，旨在培養(yǎng)學(xué)生的實踐動手能力，但也具有“一鍋端”的缺點，因此，為有意愿、有潛質(zhì)的大學(xué)生制定多層次的培養(yǎng)計劃勢在必行。

參考文獻(xiàn)

[1]張梅雪.多層次教學(xué)與拔尖創(chuàng)新人才培養(yǎng)[J].教育與職業(yè)，2016（01）：96-97.

[2]劉俊亮，高延安，吳德峰.淺談高分子材料與工程專業(yè)實踐教學(xué)多層次架構(gòu)[J].考索·探微，2017（38）：253-254.

[3]徐東彥，葉慶國，陶旭梅.化工專業(yè)多層次分離工程課程體系構(gòu)建的研究與實踐[J].廣州化工，2015（07）：168-169.

作者簡介：汪琢，博士研究生，講師，研究方向：天然活性小分子的提取分離與活性分析。

通訊作者：楊玉紅，博士，副教授，碩士研究生導(dǎo)師，研究方向：食品生物技術(shù)。