案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的應(yīng)用探析

李靜

摘要：隨著我國社會(huì)主義事業(yè)的蓬勃發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平得到了極大的提高，越來越多的人開始注重精神層面的享受，外出旅游的人數(shù)逐年增多，同時(shí)我國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整也為旅游業(yè)的發(fā)展提供了有力的支持，旅游業(yè)得到了長足的發(fā)展。在此背景下，旅游管理專業(yè)培養(yǎng)旅游人才的職能顯得愈發(fā)重要，因此需要在教學(xué)過程中與時(shí)俱進(jìn)，深入探索有效的教學(xué)方式，案例教學(xué)法極大地提升了教學(xué)效果，在當(dāng)前的旅游管理教學(xué)中得到了廣泛的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：旅游管理教學(xué)；案例教學(xué)法；旅游人才培養(yǎng)；教學(xué)改革

中圖分類號(hào)：G424 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-7517（2018）06-0039-02

案例教學(xué)法最早在美國哈佛大學(xué)提出并運(yùn)用，經(jīng)過長時(shí)間的摸索與完善，已經(jīng)逐步形成相對(duì)成熟的教學(xué)體系。改革開放以來，我國對(duì)旅游教育高度重視，并在八十年代引入案例教學(xué)法，由于旅游管理專業(yè)的實(shí)踐性較強(qiáng)，同時(shí)其中也結(jié)合了地理、人文、管理等多學(xué)科內(nèi)容，案例教學(xué)法在其中發(fā)揮了重大的作用，在旅游管理教學(xué)中以真實(shí)的案例對(duì)相關(guān)情景進(jìn)行再現(xiàn)，有效的彌補(bǔ)了教材內(nèi)容的空缺，通過教師的引導(dǎo)與學(xué)生的交流，學(xué)生實(shí)現(xiàn)了獨(dú)立思考，自主學(xué)習(xí)及解決問題的能力得到了較大的提高。

1 案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中應(yīng)用的重要性

1）激發(fā)旅游管理專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情

隨著物質(zhì)水平的不斷充裕，人們無須整日為工作與生活操勞奔波，在工作之余留下大量的閑暇時(shí)間，多數(shù)人選擇的娛樂、放松方式為旅游，每年均會(huì)有大量游客外出游玩。從事旅游管理的工作者需要扎實(shí)地掌握相關(guān)的旅游專業(yè)知識(shí)，為游客的旅途提供安全保障及提高旅游的舒適度。因此，旅游管理專業(yè)學(xué)生為充分勝任以后的工作崗位，需要在專業(yè)課學(xué)習(xí)的過程中充分掌握相關(guān)知識(shí)，對(duì)一些較為抽象的、不易理解的但是卻極為重要的知識(shí)不斷鉆研與探索。案例教學(xué)法能夠?yàn)閷W(xué)生的學(xué)習(xí)提供有效的助力，通過列舉旅游行業(yè)中發(fā)生的具體案例，能夠?qū)⒊橄蟮穆糜畏ㄒ?guī)及其他相關(guān)知識(shí)形象化，降低學(xué)生學(xué)習(xí)難度，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)探索深層次知識(shí)的欲望，促進(jìn)自身能力的提升。

2）提升學(xué)生旅游管理的專業(yè)能力

旅游管理教學(xué)最終是為旅游業(yè)的發(fā)展提供綜合型人才，在教學(xué)過程中必然需要充分展現(xiàn)其實(shí)踐性，提升學(xué)生對(duì)旅游知識(shí)的應(yīng)用能力，因此，旅游管理教學(xué)中需要使理論與實(shí)踐實(shí)現(xiàn)良好的結(jié)合，使學(xué)生能夠在今后的生活及工作中面對(duì)相關(guān)問題時(shí)能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)加以解決。而案例教學(xué)法在其中的應(yīng)用將極大地體現(xiàn)教學(xué)的實(shí)踐性，學(xué)生通過置身真實(shí)的教學(xué)實(shí)踐，從中汲取專業(yè)的知識(shí)精華，深化學(xué)生的知識(shí)層面，不斷提升其職業(yè)能力，比如在旅游路線的教學(xué)中，可以通過引用經(jīng)典案例，啟發(fā)學(xué)生設(shè)計(jì)相關(guān)線路，并發(fā)表自身觀點(diǎn)，使學(xué)生的知識(shí)應(yīng)用能力得到真正的提高。

3）有助于旅游管理教學(xué)效果的提升

案例教學(xué)法的實(shí)施對(duì)流程有管理專業(yè)的教師提出了較高要求，需要教師具有豐富的知識(shí)儲(chǔ)備，能夠根據(jù)教學(xué)內(nèi)容選擇合適的案例。同時(shí)在案例教學(xué)法的具體開展過程中，不僅需要教師具備在現(xiàn)實(shí)生活中的豐富經(jīng)驗(yàn)，還需要對(duì)案例教學(xué)的細(xì)節(jié)、流程等知識(shí)有深刻的認(rèn)知，能夠熟練地將案例教學(xué)融入至旅游管理的相關(guān)課程中，這無疑是對(duì)當(dāng)前旅游教師教學(xué)能力的重大考驗(yàn)，若教師能夠有效達(dá)成以上要求，在課堂教學(xué)中實(shí)現(xiàn)相關(guān)案例的靈活運(yùn)用，相對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)中單純的理論灌輸，其教學(xué)效果將得到突破性的進(jìn)展。

4）促進(jìn)旅游管理專業(yè)學(xué)生綜合素質(zhì)的提升

案例教學(xué)法的科學(xué)運(yùn)用，于旅游管理專業(yè)大有裨益。在實(shí)際的教學(xué)過程中，學(xué)生通過模擬旅游業(yè)中的真實(shí)職位所需進(jìn)行的工作，比如導(dǎo)游、游客、酒店主管等，基于不同角色的心理、情感，體驗(yàn)真實(shí)的旅游情感，對(duì)各種行為、思想形成深刻的認(rèn)知與精辟的解讀。同時(shí)通過同學(xué)之間及師生之間的交流與探討，培養(yǎng)自身正確分析相關(guān)問題的能力，在不斷地交流過程中，學(xué)生的語言表達(dá)能力及人際交往能力也將得到相應(yīng)的提高，有助于學(xué)生綜合素質(zhì)的提升，為今后從事相關(guān)工作做鋪墊。

2 案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的應(yīng)用原則

1）遵循適度性原則

在案例的選擇上，旅游管理專業(yè)教師需要本著提高學(xué)生某方面能力的心態(tài)，精心挑選相關(guān)案例，使學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中能夠深化對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，因此，需要緊緊圍繞教學(xué)主題，并與學(xué)生自身水平相符，不可過于深?yuàn)W，使學(xué)生望而卻步，同時(shí)不能過于簡單，達(dá)不到教學(xué)目的。不同學(xué)生的知識(shí)儲(chǔ)備不一、學(xué)習(xí)習(xí)慣不同、 學(xué)習(xí)接受能力各異，需要在實(shí)際的教學(xué)過程中充分兼顧學(xué)生的個(gè)性化需求，在教學(xué)中體現(xiàn)出一定的層次性，引導(dǎo)學(xué)生由淺入深的探索旅游知識(shí)，針對(duì)性地對(duì)水平不足的學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)，提升教學(xué)有效性。同時(shí)，案例教學(xué)法的運(yùn)用必然需要學(xué)生之間的相互交流以及相關(guān)案例的講解，在這些環(huán)節(jié)上的時(shí)間安排及小組討論的人數(shù)限制如何，需要教師進(jìn)行適當(dāng)?shù)陌才?，有效地?duì)課堂時(shí)間及學(xué)生學(xué)習(xí)的知識(shí)量進(jìn)行控制，以達(dá)到最佳教學(xué)效果。

2）遵循啟發(fā)性原則

案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的案例類型可進(jìn)一步劃分為教學(xué)類和分析類案例。教學(xué)類案例是指教師對(duì)精心挑選的案例進(jìn)行詳細(xì)的講解，使學(xué)生明確案例內(nèi)容及其中蘊(yùn)含的理論知識(shí)，加深學(xué)生對(duì)旅游管理的認(rèn)識(shí)，提升學(xué)生應(yīng)用所學(xué)知識(shí)的能力；分析類案例則能夠?qū)W(xué)生進(jìn)行一定的啟發(fā)，并引導(dǎo)學(xué)生接觸更深層次的內(nèi)容，此類案例既能夠?qū)β糜问录M(jìn)行描述，同時(shí)還能夠?qū)κ箤W(xué)生發(fā)現(xiàn)并提出新的問題，教師使用分析類案例，能夠啟發(fā)學(xué)生自主思考與交流，促進(jìn)學(xué)生的不斷探索。教師在教學(xué)實(shí)踐中通過合理的啟發(fā)，有助于學(xué)生牢固的掌握旅游管理相關(guān)知識(shí)，提高應(yīng)用能力。

3）遵循統(tǒng)籌兼顧原則

案例教學(xué)法的應(yīng)用需要充分兼顧旅游管理專業(yè)中其他教學(xué)內(nèi)容及方法，統(tǒng)籌教學(xué)中的各個(gè)環(huán)節(jié)與因素，并對(duì)其進(jìn)行有效的處理，這是取得良好教學(xué)效果的關(guān)鍵。一方面，案例教學(xué)法是提升教學(xué)效果的有效方式之一，但是僅采用一種方法長期使用，不僅在教學(xué)內(nèi)容上的適合性不可知，同時(shí)過多地使用將會(huì)使學(xué)生失去新鮮感。另一方面，案例教學(xué)法中選取的案例與教材之間的關(guān)系需要充分處理好，只有將教材能容與案例內(nèi)容充分結(jié)合，統(tǒng)籌二者優(yōu)勢，相互促進(jìn)，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐相結(jié)合，才能使旅游管理教學(xué)更上一層樓。

4）遵循教育學(xué)生原則

旅游管理教學(xué)采用案例教學(xué)法的最終目的是為國家的旅游業(yè)培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才，因此，在開展旅游教學(xué)時(shí)，教師需要以教學(xué)學(xué)生為宗旨，以更有效的方式達(dá)到教育學(xué)生的目的。在選擇案例時(shí)，教師要使其與教材內(nèi)容充分契合，保證案例具有明確的針對(duì)性，能夠充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，使教學(xué)案例形成對(duì)教材內(nèi)容的有效補(bǔ)充，從而促進(jìn)學(xué)生旅游意識(shí)的形成及專業(yè)素質(zhì)的提高。同時(shí)教師在教學(xué)過程中需要對(duì)自身的一言一行予以重視，向?qū)W生傳遞積極向上的教育內(nèi)容，從而有效完成既定教育目標(biāo)。

3 案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的應(yīng)用策略

1）完善教學(xué)案例的選取工作

案例教學(xué)法的成效如何，關(guān)鍵在于案例的選擇上，旅游管理教師若無法選取合適的案例，課堂教學(xué)效果將大打折扣。教師需要深入考慮課堂實(shí)際需求及不同學(xué)生對(duì)新知識(shí)的理解與接受能力，兼顧教材內(nèi)容及教學(xué)目標(biāo)，本著科學(xué)的態(tài)度，為學(xué)生選擇針對(duì)性的具有代表性的案例，使學(xué)生能夠從案例中對(duì)相關(guān)事宜的應(yīng)對(duì)與處理充分掌握，并觸類旁通，在今后的工作中對(duì)類似事件妥善處理，從而切實(shí)夯實(shí)旅游管理專業(yè)知識(shí)。同時(shí)，隨著時(shí)代的變遷，旅游業(yè)的發(fā)展也將更進(jìn)一步，必然會(huì)產(chǎn)生新的需求及新的變化，因此，在案例的選取時(shí)，需要與時(shí)俱進(jìn)，盡可能選取最新案例，能夠真正為學(xué)生從事旅游管理工作提供幫助。

2）增強(qiáng)學(xué)生的實(shí)踐能力

由于旅游管理專業(yè)具備的實(shí)踐性特點(diǎn)，教師在開展教學(xué)工作時(shí)需要注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，落實(shí)實(shí)習(xí)工作，使學(xué)生在實(shí)踐中對(duì)相關(guān)知識(shí)形成更加直觀的印象，掌握更多具有實(shí)踐意義的解決問題的辦法，切實(shí)提升其職業(yè)能力。在教學(xué)中，教師需要注重因材施教，注重學(xué)生自主能力的培養(yǎng)，使學(xué)生能夠根據(jù)自身的實(shí)際情況制定科學(xué)的學(xué)習(xí)計(jì)劃，針對(duì)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中遇到的難題進(jìn)行適當(dāng)?shù)膯l(fā)，鼓勵(lì)其自主探索，在應(yīng)對(duì)旅游管理中的問題時(shí)進(jìn)行針對(duì)性的指導(dǎo)，科學(xué)的解決學(xué)習(xí)中遇到的問題，促進(jìn)教學(xué)活動(dòng)的開展。

3）利用合作討論法開展教學(xué)

案例教學(xué)的有效開展及相關(guān)案例問題解決方案的提出離不開學(xué)生之間的充分合作及互相討論，因此，旅游管理專業(yè)的案例教學(xué)中需要融入合作討論的方法。教師在選擇相關(guān)案例后，對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)的分組，各個(gè)小組針對(duì)具體案例進(jìn)行深入分析并發(fā)表自身見解，在小組討論的過程中要注意使小組內(nèi)全體成員得到鍛煉的機(jī)會(huì)，尤其針對(duì)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)較差的成員，要進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注，為其創(chuàng)造更多的鍛煉機(jī)會(huì)，在分配相關(guān)任務(wù)時(shí)，鼓勵(lì)其努力探索解決問題的方式，從而深入拓展其思維方式。

4）構(gòu)建科學(xué)的評(píng)價(jià)體系

案例教學(xué)法在旅游管理教學(xué)中的有效應(yīng)用需要科學(xué)的評(píng)價(jià)體系提供支撐，在評(píng)估學(xué)生學(xué)習(xí)效果及專業(yè)成績時(shí)需要打破陳規(guī)，基于社會(huì)需求、時(shí)代特色及專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的視角，以發(fā)展的眼光加以看待。當(dāng)前旅游管理專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)具有較高應(yīng)用能力的綜合型人才，因此，僅靠紙面上的考試成績是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，需要將評(píng)價(jià)與考核落實(shí)到全程的課堂教學(xué)中，對(duì)學(xué)生在課堂上表現(xiàn)出的案例分析能力、問題解決能力、隨機(jī)應(yīng)變能力、資料搜集能力等進(jìn)行全面的評(píng)價(jià)。同時(shí)教師也需要在案例教學(xué)之后進(jìn)行深層次的反思，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果從自身教學(xué)行為上著手，在不斷地改進(jìn)與完善中提升案例教學(xué)法的教學(xué)效果。

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