陜西省散養(yǎng)肉羊養(yǎng)殖成本分析

張芙蓉

如何促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收、提升農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展已是“三農(nóng)”工作的重大難題，破解“三農(nóng)”難題已成為全黨工作的重點。為提高農(nóng)民收入，各地農(nóng)民結(jié)合自然資源環(huán)境，有效開展農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。陜西省部分縣區(qū)依托先進(jìn)科學(xué)技術(shù)，鼓勵農(nóng)民開展養(yǎng)殖業(yè)，提出“家養(yǎng)五只羊，闊步奔小康”等口號，宣傳肉羊養(yǎng)殖，實現(xiàn)農(nóng)民增收。然而，自2014年起，“羊貴妃”已經(jīng)褪去了往日風(fēng)光，羊的價格在一步步下滑，養(yǎng)羊利潤越來越小。在當(dāng)前市場前景暗淡的情況下，養(yǎng)殖戶通過提高養(yǎng)羊質(zhì)量、降低養(yǎng)殖成本、提升養(yǎng)殖效益便顯得尤為重要。本文擬對羊養(yǎng)殖成本快速攀升問題進(jìn)行剖析，探索降低羊養(yǎng)殖成本的有效途徑，提高養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益。

一、研究綜述

關(guān)于羊的養(yǎng)殖成本問題，學(xué)者們主要對羊的養(yǎng)殖區(qū)域、養(yǎng)殖成本與效益進(jìn)行了研究。內(nèi)蒙古羊養(yǎng)殖，孫影（2016）運用比較研究的方法對內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖的成本、收益進(jìn)行分析，提出加大政府扶持力度、推進(jìn)肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖、加強良種培育、加大技術(shù)投入等提高養(yǎng)殖收益的建議。王貴印等（2016）調(diào)查了內(nèi)蒙古烏拉特中旗肉羊養(yǎng)殖成本，發(fā)現(xiàn)飼料成本增長、周轉(zhuǎn)資金缺乏、人工費用上漲是導(dǎo)致肉羊養(yǎng)殖成本的主因，提出以企業(yè)為主導(dǎo)、以農(nóng)牧民飼養(yǎng)為主體、以創(chuàng)新運行體制和運營機(jī)制為手段、以開拓市場為目標(biāo)的肉羊產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系。般麗麗（2014）分析了內(nèi)蒙古本地品種綿羊養(yǎng)殖成本和利潤的變動情況，提出完善飼草料生產(chǎn)供應(yīng)體系、養(yǎng)殖規(guī)?；⒖茖W(xué)飼養(yǎng)、肉羊產(chǎn)業(yè)化等提高養(yǎng)殖效益的措施。山東羊養(yǎng)殖，隋雪、董雪艷（2014）對山東省肉羊養(yǎng)殖的成本、收入、利潤的變動進(jìn)行了分析，研究發(fā)現(xiàn)，肉羊養(yǎng)殖年收入與成本總體呈上漲趨勢，收入增加主要來自于羊肉的銷售收入，成本增加主要來自于人工費用、仔畜進(jìn)價、飼料費等成本因素，凈利潤與成本利潤率波動性較大。丁存振，趙瑞瑩（2014）分析了山東省肉羊養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益狀況，發(fā)現(xiàn)肉羊養(yǎng)殖的成本收益率不高，提出應(yīng)加大肉羊扶持力度，轉(zhuǎn)變飼養(yǎng)方式，強化良種繁育體等建議。新疆羊養(yǎng)殖，包艷麗、王曉偉、馬建榮（2016）對新疆肉羊生產(chǎn)成本變動因素進(jìn)行了分析，物質(zhì)因素價格的變化對生產(chǎn)成本的變化起到了主導(dǎo)作用，肉羊仔畜進(jìn)價、精飼料費用、青粗飼料費用、人工成本對生產(chǎn)成本的影響程度大。養(yǎng)殖成本與效益，段彎彎、楊紅（2015）運用隨機(jī)前沿分析法對肉羊散養(yǎng)成本效率進(jìn)行測算，研究發(fā)現(xiàn)，肉羊散養(yǎng)成本效率總體呈波動上升趨勢，存在不同程度的成本非效率情況，距離最優(yōu)效率水平仍有一定差距，尚有較大的提升空間。德力格爾（2006）以養(yǎng)羊業(yè)為例，運用作業(yè)成本法的成本動因分配理念，與傳統(tǒng)成本核算方法比較發(fā)現(xiàn)，成本動因分配的成本信息有助于發(fā)現(xiàn)管理中存在的問題，有益于員工的改進(jìn)和學(xué)習(xí)。王志武等（2012）對肉用繁殖母羊養(yǎng)殖生產(chǎn)成本和經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行了估算，為養(yǎng)殖農(nóng)戶提供了一些養(yǎng)殖效益方面的決策數(shù)據(jù)。郭天龍等（2014）研究認(rèn)為，科學(xué)技術(shù)能有效助推草原畜牧業(yè)升級、發(fā)展、轉(zhuǎn)型，經(jīng)濟(jì)雜交等繁殖技術(shù)、營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)，提高牧民養(yǎng)殖收益；同時，在草場載畜量合理的前提下，壓縮人力成本和擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模可以提高養(yǎng)殖收益。

盡管學(xué)者已對不同區(qū)域羊的養(yǎng)殖成本進(jìn)行了相關(guān)研究，研究結(jié)論也略有差異，但現(xiàn)有研究結(jié)論中，未能探尋到導(dǎo)致羊養(yǎng)殖成本上升的關(guān)鍵因素。陜西作為養(yǎng)羊大省，養(yǎng)羊已經(jīng)成為農(nóng)戶脫貧致富的主要路徑。因此，本文擬以陜西養(yǎng)羊為例，探尋養(yǎng)殖成本上升的關(guān)鍵因素，探索降低養(yǎng)殖成本的有效途徑，提高養(yǎng)殖效益。

表1：羊養(yǎng)殖成本構(gòu)成表

二、研究方法

我國羊養(yǎng)殖成本主要由物質(zhì)與服務(wù)費用、人工成本構(gòu)成。物質(zhì)與服務(wù)費用由羊養(yǎng)殖的直接費用和間接費用構(gòu)成；人工成本由家庭用工構(gòu)成。羊養(yǎng)殖成本構(gòu)成（見表1）。

羊養(yǎng)殖成本主要由物質(zhì)與服務(wù)費用、人工成本等若干成本項目組成，每個成本項目包含若干成本子項目。羊養(yǎng)殖的成本子項目包括仔畜費、精飼料費、青粗飼料費、飼料加工費、銷售費、家庭用工等18個項目，總成本項目1個，且由若干成本子項目匯總而成。本文擬分析羊養(yǎng)殖的若干成本子項目對總成本是否產(chǎn)生顯著影響。顯然，該問題是兩個或兩個以自變量對一個因變量的數(shù)量變化關(guān)系，因此，采多元線性回歸模型進(jìn)行分析。

其中，y為因變量，即羊養(yǎng)殖的總成本，x1，x2，…，xp為自變量，即羊養(yǎng)殖的若干成本子項目，β0，β1，β2，…βp是自變量系數(shù)，ε是誤差項。

三、實證分析

（一）羊養(yǎng)殖成本增長分析。根據(jù)表1可知，羊養(yǎng)殖成本費用項目間是遞進(jìn)層次關(guān)系，即由未級層次成本費用明細(xì)組成上級層次成本費用，依次向上逐層匯總，得到羊養(yǎng)殖總成本。根據(jù)羊養(yǎng)殖成本構(gòu)成，以第n-1年為基期，第n年為報告期，逐年計算羊養(yǎng)殖的物質(zhì)與服務(wù)費用、人工成本、養(yǎng)殖總成本的發(fā)展速度，利用幾何平均法，計算出年均增長速度（表2）。羊養(yǎng)殖總成本平均增長速度為14.67%，人工成本平均增長速度為15.61%，物質(zhì)與服務(wù)費用平均增長速度為13.99%，其中，直接費用增長為14.55%，間接費用增長為-1.39%。因此，人工成本和直接費用是導(dǎo)致羊養(yǎng)殖總成本上升的主要因素。直接費用在2007年上漲尤為突出，主要原因是仔畜費、精飼料費價格上漲過快所致；人工成本在2008年上漲比較突出，主要原因是勞動日工價和家庭用工天數(shù)大幅提升。

（二）羊養(yǎng)殖成本項目的相關(guān)分析。在羊養(yǎng)殖成本分析中，大部分養(yǎng)殖成本項目之間存在相互關(guān)聯(lián)，稱為多重共線性。因此，有必要對養(yǎng)殖成本進(jìn)行相關(guān)分析，養(yǎng)殖成本項目相關(guān)系數(shù)大于0.7或者小于-0.7時，可能產(chǎn)生多重共線性潛在影響。因此，本文擬選擇最末級的養(yǎng)殖成本子項目進(jìn)行相關(guān)分析。經(jīng)過相關(guān)分析，仔畜費、醫(yī)療防疫費、死亡損失費、工具材料費、修理維護(hù)費、固定資產(chǎn)折舊、家庭用工等7個成本子項目相關(guān)系數(shù)較高，應(yīng)予以刪除。由于仔畜費、家庭用工所占養(yǎng)殖成本比重較大，難以進(jìn)行刪除，經(jīng)過對比分析，擬對醫(yī)療防疫費、死亡損失費、工具材料費、修理維護(hù)費、固定資產(chǎn)折舊等成本項目進(jìn)行刪除，其余成本項目間大多相關(guān)系數(shù)小于0.7，基本消除多重共線性的潛在風(fēng)險（表3）。

表2：2004-2015年陜西省羊養(yǎng)殖成本增長表 單位：元

表3：相關(guān)分析表

表4：回歸系數(shù)表

（三）羊養(yǎng)殖成本模型構(gòu)建。經(jīng)過對羊養(yǎng)殖成本項目進(jìn)行相關(guān)分析，發(fā)現(xiàn)羊養(yǎng)殖成本主要由仔畜費、精飼料費、青粗飼料費、飼料加工費、水費、燃料動力費、管理費、財務(wù)費、銷售費、家庭用工等10個成本子項目構(gòu)成。通過前向逐步回歸法，得到回歸系數(shù)（見表4）。

陜西羊養(yǎng)殖成本的多元線性回歸方程為：

仔畜費、精飼料費、青粗飼料費、飼料加工費、燃料動力費、家庭用工等6項成本子項目構(gòu)成了羊養(yǎng)殖的主要養(yǎng)殖成本，除燃料動力費外，其他成本子項目符號均為正值。而水費、管理費、財務(wù)費、銷售費等未進(jìn)入回歸方程，說明這些成本子項目與羊養(yǎng)殖成本關(guān)系較弱。

（四）羊養(yǎng)殖成本模型檢驗。采用擬合優(yōu)度檢驗回歸方程總體是否顯著，若總體顯著，則采用t檢驗確定每一個單個的自變量是否對因變量的影響顯著。

經(jīng)過10步的向前逐步回歸分析，相關(guān)系數(shù)R、判定系數(shù)R2、調(diào)整的判定系數(shù)的均值均為1，回歸估計的標(biāo)準(zhǔn)誤差S=1.11936，說明樣本回歸效果較優(yōu)，羊養(yǎng)殖成本子項目與總成本之間存在顯著的線性關(guān)系，成本子項目的變化確實能夠反映羊養(yǎng)殖總成本的線性變化。同時，模型方差分析表明，統(tǒng)計量F=197927.593，相伴概率值p=0.00，說明多個成本子項目與總成本之間存在線性回歸關(guān)系。

表5：模型擬合優(yōu)度檢驗表

進(jìn)一步檢驗羊養(yǎng)殖成本自變量（仔畜費、精飼料費、青粗飼料費、飼料加工費、燃料動力費、家庭用工等）與因變量（羊養(yǎng)殖總成本）進(jìn)行檢驗，找出自變量對因變量影響程度。從回歸系數(shù)表（表4）中的t值得知，羊養(yǎng)殖成本子項目對羊養(yǎng)殖總成本最主要影響是家庭用工和仔畜費，其次是精飼料費和青粗飼料費，最后是飼料加工費和燃料動力費。羊養(yǎng)殖成本子項目相伴概率值p均小于0.05。

四、結(jié)論與建議

通過對陜西省2004-2015年羊養(yǎng)殖成本進(jìn)行剖析，分析羊養(yǎng)殖成本子項目的相關(guān)關(guān)系，構(gòu)建羊養(yǎng)殖總成本與成本子項目的模型，并對模型進(jìn)行擬合優(yōu)度檢驗，對羊養(yǎng)殖成本進(jìn)行t檢驗，得出以下幾點結(jié)論和建議。

（一）研究結(jié)論。

1.家庭用工、仔畜費、精飼料費和青粗飼料費是影響蘋果種植成本的關(guān)鍵因素。羊養(yǎng)殖成本主要包括18個成本子項目，經(jīng)過相關(guān)分析，消除多重共線性，6個羊養(yǎng)殖成本子項目進(jìn)入回歸方程，最終確定影響羊養(yǎng)殖成本的關(guān)鍵因素是家庭用工、仔畜費、精飼料費和青粗飼料費。

2.羊養(yǎng)殖成本子項目的變化趨勢不同。盡管羊養(yǎng)殖的總成本以每年14.67%的速度快速上漲，但各成本子項目并非同比上漲。仔畜費和家庭用工分別以每年36.27%和15.61%的速度快速上漲，是導(dǎo)致羊養(yǎng)殖成本上漲的主要因素；精飼料費以每年9.54%的速度平穩(wěn)增長，是導(dǎo)致成本上漲的次要因素；青粗飼料費總體比較平穩(wěn)，個別年份波動異常。盡管醫(yī)療防疫費以每年30.42%的速度快速上漲，但在羊養(yǎng)殖成本中所占比重較小，不構(gòu)成影響羊養(yǎng)殖成本上升的主要因素；飼料加工費、水費、燃料動力費變化幅度較小，且所占羊養(yǎng)殖成本比重也較小，也不構(gòu)成成本上升的主要因素。

（二）建議。鑒于羊養(yǎng)殖成本主要由仔畜費、家庭用工、精飼料費和青粗飼料費導(dǎo)致，如何降低養(yǎng)殖成本，需要從以下四個方面著手：

1.重視仔畜生產(chǎn)補貼與扶持。轉(zhuǎn)變養(yǎng)羊肉補貼制度為羊仔生產(chǎn)者補貼制度，羊仔價格一定幅度范圍內(nèi)的波動由國家承擔(dān)補貼，保證羊仔的有效供給；當(dāng)波動超過一定幅度后，由國家、地方政府、生產(chǎn)者三方共同承擔(dān)，適當(dāng)減少羊仔供給。

2.擴(kuò)大物化勞動替代活勞動范圍。擴(kuò)大農(nóng)業(yè)機(jī)械購置補貼范圍，將青貯切碎機(jī)、鍘草機(jī)、揉絲機(jī)、擠奶機(jī)等養(yǎng)羊機(jī)械設(shè)備納入到補貼范圍，以物化勞動替代活勞動，提高家庭用工效率、降低家庭用工數(shù)量，降低家庭用工成本。

3.財政、金融手段并用，扶持飼料生產(chǎn)企業(yè)。精飼料費約占羊養(yǎng)殖成本的20%，靈活運用財政和金融手段，降低飼料生產(chǎn)企業(yè)稅賦，為飼料生產(chǎn)企業(yè)提供相關(guān)免息或低息貸款，降低飼料企業(yè)生產(chǎn)成本和飼料價格。

4.青粗飼料窖貯補貼。對青粗飼料窖貯環(huán)節(jié)予以適當(dāng)補貼，促進(jìn)科學(xué)飼養(yǎng)水平，降低養(yǎng)殖成本。