淺析旅游專業(yè)教學(xué)中整合案例教學(xué)的實(shí)踐

【摘要】伴隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和時(shí)代的更替，在某種程度上就促使我國的旅游業(yè)已經(jīng)變成第三產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵構(gòu)成環(huán)節(jié)之一，如此的發(fā)展速度已經(jīng)使得人們對(duì)其加以關(guān)注。并且，社會(huì)對(duì)旅游管理業(yè)當(dāng)中的專業(yè)人才的要求也在持續(xù)提升，如此，在某種程度上一定會(huì)造成部分高等院校內(nèi)對(duì)旅游管理專業(yè)當(dāng)中的教育形式展開相對(duì)的變革與創(chuàng)新。本文針對(duì)現(xiàn)有的教學(xué)形式進(jìn)行改革，解析當(dāng)中的優(yōu)勢和問題，明確了案例教學(xué)法在旅游管理專業(yè)教學(xué)中整合運(yùn)用的可實(shí)踐性。在實(shí)行的時(shí)候需要注重有關(guān)的案例，適時(shí)地選取有關(guān)的教學(xué)對(duì)策，從而提升整體的教學(xué)質(zhì)量，給社會(huì)培育高素養(yǎng)的專業(yè)人才。

【關(guān)鍵詞】旅游專業(yè)；案例教學(xué)；實(shí)踐

一、傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)教學(xué)形式存在的問題

第一，由于知識(shí)載體的更替速度十分緩慢，如此必定就會(huì)選用填鴨式的教學(xué)形式，老師只是把課本上的知識(shí)機(jī)械化傳給學(xué)生，未第一時(shí)間去更新知識(shí)，更別說伴隨社會(huì)的轉(zhuǎn)變?nèi)マD(zhuǎn)變了。第二，旅游管理專業(yè)實(shí)際上就具備較強(qiáng)的實(shí)踐性，如此在某種程度上就要求學(xué)生的實(shí)踐水平變強(qiáng)，可是教材上的知識(shí)還是具有一定的不足，同時(shí)特別的陳舊，是很難給學(xué)生提供身臨其境的感受，而且很難給學(xué)生帶來優(yōu)化以后的案例信息，學(xué)生在面對(duì)突然的信息時(shí)就無法輕松地選用有關(guān)的對(duì)策，如此的教育在某種程度上來說也是無法提升學(xué)生的應(yīng)變水平和整體的素養(yǎng)。第三，老師對(duì)于學(xué)生的教學(xué)只是匯集在教材當(dāng)中的知識(shí)上，這樣學(xué)生對(duì)于老師課堂上的教學(xué)內(nèi)容只是單一的記筆記，缺乏有關(guān)的思考，這對(duì)學(xué)生內(nèi)化知識(shí)不利，在教學(xué)過程中大多數(shù)學(xué)生均是被動(dòng)地接收知識(shí)。

二、旅游專業(yè)教學(xué)中整合案例教學(xué)的必要性

（一）案例教學(xué)法有助于提升學(xué)生的實(shí)踐水平

過去的教學(xué)形式僅僅重視學(xué)生對(duì)知識(shí)的了解，在相對(duì)程度上就會(huì)忽略學(xué)生對(duì)于所學(xué)習(xí)的專業(yè)性知識(shí)點(diǎn)的理解。案例教學(xué)的形式關(guān)鍵就是通過形象的案例來給學(xué)生展開創(chuàng)造性的場景，如此一來，在某種程度上就促使學(xué)生能夠有身臨其境的感受，有助于學(xué)生提升本身的靈活應(yīng)對(duì)水平。在實(shí)際過程當(dāng)中，學(xué)生可以針對(duì)所學(xué)習(xí)的知識(shí)理解得更加清晰，提升綜合水平。

（二）案例教學(xué)法有助于提升學(xué)生的有效互動(dòng)

在當(dāng)今的社會(huì)背景下，學(xué)生與學(xué)生之間的互動(dòng)交流水平是十分關(guān)鍵的，可是傳統(tǒng)的教學(xué)形式都是填鴨式的教學(xué)，生生之間也不是一定要和其他人互動(dòng)溝通合作來展開。案例教學(xué)的形式的關(guān)鍵部分就是課堂當(dāng)中的有效互動(dòng)，這個(gè)部分當(dāng)中學(xué)生是可以把學(xué)生的建議在小組探討當(dāng)中進(jìn)行表述，探討科學(xué)和不科學(xué)的地方。學(xué)生在聽取別人的回答時(shí)，還應(yīng)該對(duì)自身的見解進(jìn)行表述，不斷優(yōu)化，在互動(dòng)合作當(dāng)中縮減自己和其他人之間的距離，如此一來，在某種程度上必定就會(huì)生成一種良性的競爭。

三、旅游專業(yè)教學(xué)中整合案例教學(xué)的設(shè)計(jì)

（一）教學(xué)案例預(yù)備

選取具有較強(qiáng)針對(duì)性的案例展開教學(xué)，不單單應(yīng)該和教學(xué)需要保持一致，還應(yīng)該可以引起學(xué)生的注意力，讓學(xué)生愿意加入到當(dāng)中，繼而獲得優(yōu)良的教學(xué)成效。首先，應(yīng)該對(duì)案例進(jìn)行收集，老師平常要閱讀各個(gè)類型的旅游報(bào)刊以及在網(wǎng)絡(luò)上注意與課程有關(guān)的內(nèi)容，日積月累，構(gòu)建案例素材庫，還可以讓學(xué)生自主針對(duì)案例去進(jìn)行收集；尤其是畢業(yè)以后的學(xué)生與步入實(shí)習(xí)崗位的學(xué)生，讓這部分學(xué)生講述工作當(dāng)中自身遇到的各類奇聞趣事，案例的另外一個(gè)起源是老師的親眼目睹與親身經(jīng)歷的事情。其次，就是精選案例，搜集更多的案例以后，根據(jù)一定的方式把它們進(jìn)行區(qū)分類別，普遍選取三級(jí)分類方式：第一級(jí)分成旅游與酒店兩大類別；第二級(jí)中的酒店部分根據(jù)部門區(qū)分成前廳部、客房部以及餐飲部等，旅游部分根據(jù)旅游的因素區(qū)分成旅行、住宿、游覽以及購物等；第三級(jí)則是根據(jù)關(guān)鍵服務(wù)和管理實(shí)踐把有關(guān)案例進(jìn)行歸類。

（二）設(shè)立情景氛圍

情景教學(xué)可以調(diào)動(dòng)整體的課堂氛圍，案例教學(xué)應(yīng)該盡量塑造真正的情景氛圍，情景氛圍需要按照不同的課程內(nèi)容來設(shè)立。文化內(nèi)容可以選取多媒體案例展開教學(xué)與實(shí)踐，實(shí)務(wù)內(nèi)容可以選取模擬案例教學(xué)。比如，在教學(xué)“前廳服務(wù)與管理”的時(shí)候，可以將教室布置成仿真的酒店總臺(tái)，讓學(xué)生對(duì)固定的情景進(jìn)行演繹，這樣能夠在很大程度上激起學(xué)生的探索興趣，同時(shí)給學(xué)生們步入未來的工作崗位奠定了扎實(shí)的根基。

（三）學(xué)生成果展現(xiàn)

在旅游管理專業(yè)當(dāng)中選取案例教學(xué)法在某種程度上是可以主動(dòng)引領(lǐng)學(xué)生加入到成果探討當(dāng)中，如此在某種程度上能夠提升學(xué)生整體的學(xué)習(xí)自信，還能夠提升學(xué)生的思維邏輯性，從而提升整體的教學(xué)質(zhì)量。學(xué)生對(duì)自己的成果進(jìn)行呈現(xiàn)時(shí)，每一個(gè)小組的建議是應(yīng)該達(dá)到共識(shí)的，如此一來也就要求老師需要組織每一個(gè)小組代表組員來對(duì)其成果進(jìn)行呈現(xiàn)，成果的展現(xiàn)并不代表教學(xué)的結(jié)尾，而是老師組織學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)成果展開辨析和議論。如此一來，在某種程度上就能夠把學(xué)生帶領(lǐng)到教學(xué)核心上面。

四、結(jié)語

旅游業(yè)是一種具備很高實(shí)踐性的產(chǎn)業(yè)，伴隨旅游業(yè)的快速發(fā)展，對(duì)旅游人才的規(guī)范不管是從專業(yè)能力還是實(shí)戰(zhàn)能力方面都逐漸變高?？墒蔷彤?dāng)下高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)形式來說，始終是把老師教學(xué)作為課堂中的主導(dǎo)，學(xué)生被動(dòng)聽取，如此一來在某種程度上是無法滿足行業(yè)對(duì)專業(yè)人才的需要，所以需要在旅游專業(yè)教學(xué)中整合案例教學(xué)，促使教學(xué)成效的合理提升。

參考文獻(xiàn)

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作者簡介：王占龍（1984.11—），男，漢族，河北灤平人，碩士，講師，研究方向：旅游管理、職業(yè)技術(shù)教育和思想政治教育。