淺析鮮切花包裝運(yùn)輸過(guò)程中保鮮保質(zhì)技術(shù)措施

應(yīng)冬勤，符意意

（臺(tái)州科技職業(yè)學(xué)院，浙江臺(tái)州 318020）

自古以來(lái)，借花傳情是人們表達(dá)情感的常用方式。但不同種類的鮮花受限于環(huán)境條件導(dǎo)致了鮮花不能大規(guī)模的同時(shí)同地種植。因此便催生了鮮花運(yùn)輸行業(yè)，使得不同地區(qū)、不同種類的鮮花得以流通。

鮮切花的運(yùn)輸與傳統(tǒng)的快遞行業(yè)相仿，但由于鮮花本身受溫度、擠壓、撞擊等外部因素影響較大，所以鮮切花從苗圃采摘至抵達(dá)客戶手中這段時(shí)間的保鮮保質(zhì)須具備特定的制作及運(yùn)輸條件。通過(guò)對(duì)“豐島公司”包裝運(yùn)輸?shù)膶?shí)地調(diào)查，以花束制作運(yùn)輸為例總結(jié)如下，以供參考。

1 分級(jí)

工人需要將鮮切花按照品相分為4類，一等品作為花束的主體；二等品作為配花；三等品制作成佛花；四等品棄置，內(nèi)銷。

一等品要求從花苞開(kāi)始往下70cm的莖干挺直，不能有絲毫的彎曲，強(qiáng)健、有韌性、粗細(xì)均勻與花序協(xié)調(diào)；葉片厚實(shí)、亮綠、完好整齊、無(wú)病蟲(chóng)害。

二等品要求莖干長(zhǎng)30cm，莖干直，不能有明顯的彎曲，強(qiáng)健、有韌性、粗細(xì)均勻，葉片厚實(shí)完好整齊，可以摘除3～5片品相不好的葉片，花苞花色純正，鮮艷具有光澤，花型完整端正，均勻飽滿，沒(méi)有病蟲(chóng)害。

三等品對(duì)莖干沒(méi)有要求，葉片只需花苞周圍3～4張葉片完好整齊。

以上的要求全都不合格的鮮切花則全部棄置，轉(zhuǎn)為內(nèi)銷。

鮮切花挑揀完成后，一等品、二等品運(yùn)往流水線等待包制花束；三等品送往佛花制作處；四等品運(yùn)往倉(cāng)庫(kù)。

2 花束包制

花束一束一般需要10～15枝3～4種不同種類的鮮切花。在豐島對(duì)于花束的制作已經(jīng)形成了一整套完整的流水線流程。

流水線的起始處依序擺放5張桌子，鮮切花運(yùn)到后，按照具體的訂單要求，把不同的種類擺放到桌子上。1張桌子上需要2名工人作業(yè)，一名對(duì)運(yùn)輸?shù)竭_(dá)的鮮切花進(jìn)行再次檢查，另一名將已經(jīng)檢查完畢的鮮切花，放入流水線起始處，事先調(diào)整好所需寬度，以花苞抵住擋板的距離為最佳，懸空于流水線外的部分會(huì)被切割機(jī)切掉，最后結(jié)繩機(jī)會(huì)將花束打結(jié)。

在花束打結(jié)完成后，工人將花束從流水線上拿起，并將花束放入包裝袋中完成花束的包裝。

包裝完成后，工人會(huì)將花束再次放回結(jié)繩機(jī)上，之后在包裝袋的3cm處再次由結(jié)繩機(jī)進(jìn)行打結(jié)。第2次打結(jié)完成后，整束花束完成包制。

3 裝箱

當(dāng)花束從流水線上下來(lái)后，工人按訂單所要求的規(guī)格裝箱。有12束裝、50束裝、60束裝3種。裝箱方式有紙箱包裝、水桶包裝2種。

3.1 紙箱包裝

在流水線的末端，工人按5束/捆、8束/捆、12束/捆3種將根部對(duì)齊，交給下一名工人。接手的工人用浸透水的棉花將每捆花束的根部包裹住，再在棉花外包裹一層薄膜。然后再次傳遞給下一位工人，下一位工人在薄膜外再包裹一層塑料袋，塑料袋需將裸露在外的莖干全部包住。

紙箱底部需鋪墊1張報(bào)紙，然后再將捆扎好的花束整齊的按規(guī)格放入紙箱中?；ㄊb箱后，在頂部再擺放1張報(bào)紙，然后進(jìn)行密封。

3.2 水桶包裝

在直徑40cm、高35cm的塑料桶中裝入桶高1/5的保鮮劑，將花束規(guī)整的放入桶中，桶外包裹一層塑料薄膜，然后裝入紙箱中密封。

豐島公司使用的保鮮劑是chrysal，俗稱可利鮮?？衫r的濃度一般在80%左右。如果保鮮劑使用的濃度不夠，則會(huì)導(dǎo)致鮮切花莖干變色、花瓣和葉片萎蔫、發(fā)黃、花朵開(kāi)放度不夠；如果保鮮劑使用過(guò)量，則會(huì)燒傷葉片，影響切花的美觀性，并且提高了成本。

在整個(gè)裝箱的過(guò)程中，對(duì)花束都要輕拿輕放，防止劇烈碰撞。包裝完成的紙箱放置在可移動(dòng)的分層架上。這樣的架子大大降低了裝車的難度，有效避免了鮮切花擠壓。

紙箱包裝的花束，鮮切花為橫向放置；水桶包裝的則是豎向放置。用水桶包裝運(yùn)輸?shù)孽r切花大都是由5種不同的花束組成的60束裝。而紙箱包裝，則有不同規(guī)格大小。

4 運(yùn)輸

鮮切花經(jīng)過(guò)倉(cāng)貯、運(yùn)輸、分配、銷售等商品流通過(guò)程，最后到達(dá)用戶和消費(fèi)者手中需要5～7天的時(shí)間。所以紙箱必須要有清晰的商品信息。

鮮切花裝箱之前，每一個(gè)紙箱的箱身都已經(jīng)貼好了貨物信息。而在鮮切花裝箱完成后，則會(huì)有專門的工作人員在每個(gè)紙箱上貼上編碼，以供客戶查詢。

豐島公司將用以組裝花束的工廠地基填高，使停車場(chǎng)的地勢(shì)低于工作車間，以便于裝箱完畢的鮮切花由工作車間運(yùn)送至車廂內(nèi)冷藏。裝貨一般在下午5點(diǎn)前完成。裝貨完畢后，司機(jī)直接將鮮切花運(yùn)送至機(jī)場(chǎng)。在機(jī)場(chǎng)卸貨后，空運(yùn)至目的地，由對(duì)方的客戶收貨。至此對(duì)于豐島公司而言，整個(gè)鮮切花的包制運(yùn)輸過(guò)程全部完成。從苗圃采摘到目的地客戶收到鮮切花，用時(shí)不會(huì)超過(guò)7天。當(dāng)鮮切花真正抵達(dá)消費(fèi)者手中時(shí)，鮮花正是嬌艷欲滴的時(shí)候。

豐島公司憑借自身出口鮮切花數(shù)十年的經(jīng)驗(yàn)，將這一整個(gè)流程進(jìn)行大量的精簡(jiǎn)，并最終形成了我們現(xiàn)在所看到的流水線工序。在流水線上每一名工人都能發(fā)揮出最大的作用，他們的工作保證豐島公司出口的每一束鮮切花都完美無(wú)瑕。