酒店績(jī)效管理存在的問(wèn)題與對(duì)策探討

摘 要 酒店績(jī)效管理是酒店經(jīng)營(yíng)管理工作中的重要組成部分，在提升酒店服務(wù)與管理質(zhì)量上存在導(dǎo)向作用?；诖?，為實(shí)現(xiàn)酒店績(jī)效管理作用的充分發(fā)揮，本文從酒店績(jī)效管理理念、結(jié)構(gòu)、機(jī)制、方法等層面就酒店績(jī)效管理存在的問(wèn)題進(jìn)行了簡(jiǎn)要分析，提出針對(duì)性改善與處理對(duì)策，以供參考。

關(guān)鍵詞 酒店管理 績(jī)效管理 問(wèn)題與對(duì)策

一、引言

酒店行業(yè)是服務(wù)產(chǎn)業(yè)中的重要組成部分，伴隨著近年來(lái)我國(guó)旅游行業(yè)的迅速發(fā)展，社會(huì)與市場(chǎng)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理與服務(wù)質(zhì)量提出了更高的要求?？?jī)效管理作為提升酒店經(jīng)營(yíng)管理質(zhì)量與服務(wù)效率的重要手段，其質(zhì)量的提升成為酒店現(xiàn)代化建設(shè)與發(fā)展的客觀(guān)需求與必然趨勢(shì)?；诖?，有必要加強(qiáng)酒店績(jī)效管理問(wèn)題的研究，通過(guò)研究指導(dǎo)酒店績(jī)效管理優(yōu)化行為，為酒店優(yōu)化發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。

二、酒店績(jī)效管理存在的問(wèn)題

（一）績(jī)效管理理念上的問(wèn)題

酒店績(jī)效管理理念落后是現(xiàn)階段大多數(shù)酒店普遍存在的績(jī)效管理問(wèn)題之一。主要表現(xiàn)：第一，酒店經(jīng)營(yíng)者與管理層人員對(duì)績(jī)效管理重視度不高，績(jī)效管理工作僅側(cè)重于員工績(jī)效評(píng)估，不利于員工工作積極性的調(diào)動(dòng)，且易使員工產(chǎn)生逐利心理；第二，以追求短期利益為目標(biāo)，忽略以人為本在績(jī)效管理中的滲透與應(yīng)用，使員工對(duì)績(jī)效管理的重視度低于期望值，降低員工工作熱情，易造成員工頻繁流失問(wèn)題。[1]

（二）績(jī)效管理結(jié)構(gòu)上的問(wèn)題

酒店績(jī)效管理結(jié)構(gòu)普遍存在薪酬失衡問(wèn)題。究其原因：一方面，受傳統(tǒng)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制影響，酒店多采用傳統(tǒng)考核模式進(jìn)行員工薪酬配置，從而使酒店整體薪酬管理結(jié)構(gòu)出現(xiàn)不協(xié)調(diào)，無(wú)法滿(mǎn)足員工個(gè)性化發(fā)展需求；另一方面，多數(shù)酒店尚未建立完善的員工績(jī)效工資考核標(biāo)準(zhǔn)，存在固定工資高、薪酬獎(jiǎng)勵(lì)少現(xiàn)象，部分酒店甚至沒(méi)有設(shè)置薪酬獎(jiǎng)勵(lì)，不利于酒店績(jī)效管理的優(yōu)化發(fā)展。

（三）績(jī)效管理機(jī)制上的問(wèn)題

在現(xiàn)代化企業(yè)績(jī)效管理體系中，績(jī)效管理需具備完善的績(jī)效規(guī)劃、績(jī)效診斷、績(jī)效措施實(shí)施、績(jī)效考核與評(píng)估、績(jī)效反饋、績(jī)效優(yōu)化等內(nèi)容。[2]但從實(shí)踐情況來(lái)看，酒店績(jī)效管理普遍存在管理機(jī)制不完善問(wèn)題。部分酒店管理雖然設(shè)立了績(jī)效考核機(jī)制，但其目的僅側(cè)重于應(yīng)付上級(jí)要求，其內(nèi)容側(cè)重于員工獎(jiǎng)金的獲得與職位的晉升?？己私Y(jié)果在績(jī)效反饋與改進(jìn)中的利用較少，部分酒店甚至缺乏績(jī)效反饋與改進(jìn)機(jī)制。

（四）績(jī)效管理方法上的問(wèn)題

管理方法是管理工作順利進(jìn)行的關(guān)鍵所在，績(jī)效管理方法的科學(xué)應(yīng)用對(duì)提升績(jī)效管理質(zhì)量與效率存在重要影響。當(dāng)前的酒店績(jī)效管理中，雖然部分企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識(shí)到績(jī)效管理創(chuàng)新發(fā)展的重要性，但績(jī)效管理模式陳舊、管理方法單一仍是常見(jiàn)現(xiàn)象。

三、酒店績(jī)效管理問(wèn)題處理對(duì)策

（一）處理對(duì)策之“理念革新”

理念是行為產(chǎn)生的根本。因此，提高酒店績(jī)效管理質(zhì)量與效率的前提條件，在于提升酒店全體員工對(duì)績(jī)效管理的重視程度，使其對(duì)績(jī)效管理具有全面、準(zhǔn)確的認(rèn)知，明確其在酒店發(fā)展、自身發(fā)展中存在的重要意義。對(duì)此，酒店經(jīng)營(yíng)者與管理者應(yīng)提升績(jī)效管理戰(zhàn)略高度，促進(jìn)其與企業(yè)文化建設(shè)、企業(yè)人力資源管理的有機(jī)結(jié)合，通過(guò)績(jī)效管理進(jìn)行員工凝聚力、向心力的提升，調(diào)動(dòng)員工工作積極性。同時(shí)，酒店應(yīng)加大績(jī)效管理工作教育培訓(xùn)與宣傳力度，通過(guò)教育培訓(xùn)，提升績(jī)效管理工作人員專(zhuān)業(yè)知識(shí)與能力，通過(guò)宣傳促進(jìn)企業(yè)員工在績(jī)效管理工作中的積極參與性，實(shí)現(xiàn)力量的整合，提升績(jī)效管理質(zhì)量。

（二）處理對(duì)策之“結(jié)構(gòu)完善”

完善的績(jī)效管理結(jié)構(gòu)是保證績(jī)效管理各項(xiàng)工作順利開(kāi)展的重要基礎(chǔ)。對(duì)此，酒店應(yīng)立足現(xiàn)狀，借鑒先進(jìn)績(jī)效管理經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行自身績(jī)效管理結(jié)構(gòu)的優(yōu)化。例如，構(gòu)建績(jī)效管理長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)，根據(jù)酒店各部門(mén)工作特征與要求，明確對(duì)各部門(mén)的績(jī)效管理職責(zé)；引進(jìn)先進(jìn)薪酬管理模式，并遵循公正、公平、公開(kāi)原則，建立完善的員工績(jī)效工資考核標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)獎(jiǎng)罰分明，增強(qiáng)薪酬配置的協(xié)調(diào)性與科學(xué)性。促進(jìn)酒店員工在實(shí)際工作中自主創(chuàng)新能力的有效提升，為酒店創(chuàng)新發(fā)展提供助力。

（三）處理對(duì)策之“機(jī)制優(yōu)化”

針對(duì)現(xiàn)代化績(jī)效管理體系內(nèi)容，有針對(duì)性地制定績(jī)效管理制度，通過(guò)制度明確績(jī)效管理各流程工作任務(wù)、職責(zé)與要求。同時(shí)，加強(qiáng)各部門(mén)之間的溝通與交流，促進(jìn)績(jī)效規(guī)劃、績(jī)效管理措施落實(shí)、績(jī)效考核與評(píng)價(jià)、績(jī)效反饋等的有效連接，以實(shí)現(xiàn)績(jī)效管理質(zhì)量與效率的提升，促進(jìn)績(jī)效管理在企業(yè)其他管理工作中導(dǎo)向作用的充分發(fā)揮。

（四）處理對(duì)策之“方法創(chuàng)新”

在信息化、大數(shù)據(jù)背景下，酒店應(yīng)以創(chuàng)新發(fā)展為指導(dǎo)，注重績(jī)效管理方法的創(chuàng)新。例如，構(gòu)建完善的績(jī)效考核評(píng)價(jià)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)績(jī)效考核評(píng)價(jià)指標(biāo)的完善，對(duì)員工作出更為全面、客觀(guān)、準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)，指導(dǎo)員工工作、自我發(fā)展與自我完善；設(shè)置多元化薪酬激勵(lì)方法，通過(guò)“基本工資+獎(jiǎng)金”“休假福利”“旅游福利”等的科學(xué)設(shè)置，實(shí)現(xiàn)員工物質(zhì)需求與精神需求的共同滿(mǎn)足。

四、結(jié)語(yǔ)

績(jī)效管理在酒店管理中占據(jù)重要地位，是酒店轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理體系改革不可或缺的存在。對(duì)此，酒店在明確認(rèn)知績(jī)效管理重要性的基礎(chǔ)上，應(yīng)立足市場(chǎng)與實(shí)際發(fā)展現(xiàn)狀，從多層面、多角度進(jìn)行問(wèn)題的分析與改善，以形成良好的績(jī)效管理體系，推動(dòng)酒店穩(wěn)定、健康與可持續(xù)發(fā)展。

（作者單位為青島世貿(mào)海悅大酒店）

[作者簡(jiǎn)介：高云睿（1980—），女，山東青島人，本科，畢業(yè)于中國(guó)人民大學(xué)，中級(jí)會(huì)計(jì)師，研究方向：財(cái)務(wù)管理。]

參考文獻(xiàn)

[1] 張雨娣.酒店績(jī)效管理存在問(wèn)題與對(duì)策探討[J].現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)（經(jīng)營(yíng)版），2018（05）：126.

[2] 柏珺.酒店績(jī)效管理存在的問(wèn)題及優(yōu)化對(duì)策[J].統(tǒng)計(jì)與管理，2016（12）：119-120.