農(nóng)家樂(lè)旅游生態(tài)文化及其發(fā)展商榷

郭浩然

摘要：“農(nóng)家樂(lè)”是以農(nóng)村休閑為主要內(nèi)容的旅游形式，農(nóng)家樂(lè)休閑旅游在發(fā)展過(guò)程中已經(jīng)出現(xiàn)了許多不容忽視的問(wèn)題，為此，可借鑒生態(tài)文化“人與自然和諧共存”的理念，來(lái)促進(jìn)我國(guó)“農(nóng)家樂(lè)”旅游的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂(lè);旅游;生態(tài)文化;可持續(xù)發(fā)展

“農(nóng)家樂(lè)”休閑旅游在中國(guó)的發(fā)展歷史并不長(zhǎng)。但是，由于它獨(dú)特的魅力和深厚的內(nèi)涵，自產(chǎn)生以來(lái)就一直引起人們的廣泛注意和濃厚興趣。它豐富和完善了旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推動(dòng)假日旅游的發(fā)展;它有利于分流旅游高峰期的客流，促進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，消化農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，進(jìn)一步縮小城鄉(xiāng)差別;它有利于提高農(nóng)民的生活質(zhì)量，促進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。

1 “農(nóng)家樂(lè)”的概念

“農(nóng)家樂(lè)”的概念有狹義與廣義之分。我們通常所指的“農(nóng)家樂(lè)”即狹義的“農(nóng)家樂(lè)”，從購(gòu)買(mǎi)者的角度來(lái)講，它是指游客在農(nóng)家田園尋求樂(lè)趣，體驗(yàn)與城市生活不同的鄉(xiāng)村意味;從經(jīng)營(yíng)者的角度來(lái)講，它是指農(nóng)民利用自家院落所依傍的田園風(fēng)光、自然景點(diǎn)，以低廉的價(jià)格吸引市民前來(lái)吃、住、玩、游、娛、購(gòu)的旅游形式。廣義的“農(nóng)家樂(lè)”源于農(nóng)業(yè)的概念，即廣義的農(nóng)業(yè)，它包括農(nóng)、林、牧、副、漁。這種旅游形式可以定位于休閑類(lèi)，其旅游主題既是民俗旅游又是生態(tài)旅游，是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與旅游經(jīng)濟(jì)的結(jié)合。它是以城郊農(nóng)民家庭為依托，以田園風(fēng)光和別有情趣的農(nóng)家生活為特色，吸引市民來(lái)此休閑度假、觀光娛樂(lè)、體驗(yàn)勞作的一種新型旅游活動(dòng)。

2 “農(nóng)家樂(lè)”旅游的優(yōu)勢(shì)

2.1 地域優(yōu)勢(shì)

“農(nóng)家樂(lè)”旅游景點(diǎn)一般距城市較近，交通便利，與需花很長(zhǎng)時(shí)間才能到達(dá)的風(fēng)景區(qū)相比具有時(shí)空優(yōu)勢(shì)。經(jīng)營(yíng)“農(nóng)家樂(lè)”旅游的農(nóng)戶(hù)，一般具有生態(tài)環(huán)境和民俗風(fēng)情優(yōu)勢(shì)?；蛞郎桨?，或竹林幽幽，或花果飄香，清香幽靜，小橋流水，綠野成片，給人一種心曠神怡、身心舒暢之感，如置身世外桃園。發(fā)展鄉(xiāng)村游產(chǎn)業(yè)，以環(huán)境為基礎(chǔ)，以文化為背景，以特色為亮點(diǎn)，深度挖掘民俗風(fēng)情、文化傳統(tǒng)、農(nóng)耕文化、民間技藝等本土化的東西，不斷提高鄉(xiāng)村旅游的文化品位和社會(huì)價(jià)值，使該產(chǎn)業(yè)逐漸成為旅游興區(qū)域的主導(dǎo)力量。

2.2 價(jià)格優(yōu)勢(shì)

“農(nóng)家樂(lè)”旅游消費(fèi)較低，價(jià)廉物美。價(jià)廉是相對(duì)于都市和旅游景區(qū)比較而言的。物美，一是指環(huán)境;二是指蔬菜、家禽都是就地取材，現(xiàn)取現(xiàn)吃，新鮮無(wú)比，很多“農(nóng)家樂(lè)”還是自產(chǎn)自銷(xiāo)?！稗r(nóng)家樂(lè)”的消費(fèi)一般每人每天20～30元，三餐一宿的價(jià)格則為每人每天50元左右，淡季時(shí)則為每人每天30～40元。

2.3 特色優(yōu)勢(shì)

“農(nóng)家樂(lè)”不僅以戶(hù)為單位，不少地區(qū)還形成了特色相近的多戶(hù)連接的群體，優(yōu)勢(shì)更加突出。

3 “農(nóng)家樂(lè)”旅游存在的問(wèn)題

3.1 “農(nóng)家樂(lè)”旅游的自然生態(tài)平衡遭破壞

我國(guó)“農(nóng)家樂(lè)”旅游自然環(huán)境保護(hù)本身就比較脆弱，許多地方不考慮自身的實(shí)際情況，盲目開(kāi)發(fā)一些自然資源，導(dǎo)致生態(tài)壓力增大。

3.2 “農(nóng)家樂(lè)”旅游活動(dòng)產(chǎn)生負(fù)面影響

大量的“農(nóng)家樂(lè)”旅游活動(dòng)的開(kāi)展帶來(lái)了擁擠的人流、車(chē)流以及噪聲、廢氣，讓當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民感到生活空間縮小，生活擁擠紛亂，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對(duì)外來(lái)旅游者的敵視態(tài)度。盡管這些影響有可能是局部的和暫時(shí)的，但是畢竟是存在的，并且引起了不良的后果。

3.3 “農(nóng)家樂(lè)”旅游消費(fèi)缺乏理性

許多地方把“農(nóng)家樂(lè)”辦成餐廳酒樓，盲目模仿城市旅游消費(fèi)模式，其實(shí)人們到“農(nóng)家樂(lè)”不是追求物質(zhì)享受。而是追求生態(tài)環(huán)境方面的精神享受。因此，對(duì)資源環(huán)境，物質(zhì)享受要提倡“綠色”消費(fèi)，即在消費(fèi)中要有強(qiáng)烈的環(huán)保意識(shí)。

4 農(nóng)家樂(lè)旅游生態(tài)旅游發(fā)展策略

4.1 堅(jiān)持“農(nóng)游合一”兩棲發(fā)展模式

“農(nóng)家樂(lè)”旅游的發(fā)展建立在旅游與農(nóng)業(yè)的結(jié)合，生態(tài)文化要求“農(nóng)家樂(lè)”旅游以環(huán)境友好的方式利用農(nóng)村自然資源和環(huán)境容量?！稗r(nóng)家樂(lè)”旅游一定要保持其農(nóng)業(yè)特性，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)旅游功能，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時(shí)，考慮其旅游功能。

4.2 建立生態(tài)文化激勵(lì)制度

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，政府主導(dǎo)是保障。旅游產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展為鄉(xiāng)村游的發(fā)展提供了市場(chǎng)，生態(tài)旅游、綠色旅游符合現(xiàn)代旅游的發(fā)展潮流，生態(tài)文化有利于社會(huì)實(shí)現(xiàn)環(huán)境資源的有效配制，需要建立一套綠色保障制度體系，尤其是綠色激勵(lì)制度。包括綠色財(cái)政制度、金融制度、稅收制度、投資制度等。

4.3 樹(shù)立鮮明而突出的“農(nóng)家樂(lè)”旅游形象

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，突出特色是關(guān)鍵，要充分利用鄉(xiāng)村得天獨(dú)厚的自然資源和人文資源，創(chuàng)造出鄉(xiāng)村游的特色和亮點(diǎn)，只有這樣才能在鄉(xiāng)村游市場(chǎng)中脫穎而出，才能保持持久的生命力。“農(nóng)家樂(lè)”旅游區(qū)別于傳統(tǒng)大眾旅游，追求的不是豪華舒適的飯店設(shè)施，而是徹底融入當(dāng)?shù)剞r(nóng)民生活的特點(diǎn)?！稗r(nóng)家樂(lè)”民俗旅游的經(jīng)營(yíng)者要獲得效益最大化，必須強(qiáng)化特色意識(shí)，突出“農(nóng)”字特色，遵循樸素、自然、協(xié)調(diào)的基本原則，最大程度地突出和保持原汁原味的農(nóng)家風(fēng)味。

4.4 發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)，抵制環(huán)境污染

綠色農(nóng)業(yè)是應(yīng)用經(jīng)濟(jì)原理，按照食物鏈與加工鏈規(guī)律，充分合理開(kāi)發(fā)利用自然資源，盡可能達(dá)到資源利用最充分，產(chǎn)出最多，廢物最少，環(huán)境污染最小，生產(chǎn)出無(wú)毒無(wú)害的天然食物。根據(jù)生態(tài)文化的要求，“農(nóng)家樂(lè)”旅游產(chǎn)品要考慮環(huán)保的因素，使用綠色旅游產(chǎn)品。旅游產(chǎn)品應(yīng)注重原汁原味，不施化肥，不施農(nóng)藥，綠環(huán)保，現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)。順應(yīng)當(dāng)前的“綠色旅游”發(fā)展趨勢(shì)，以生態(tài)文化指導(dǎo)“農(nóng)家樂(lè)”民俗旅游，力求保持農(nóng)村的生態(tài)環(huán)境和人文環(huán)境，重視經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)三大效益相結(jié)合，減少和避免對(duì)農(nóng)業(yè)旅游資源的重大破壞和農(nóng)村旅游環(huán)境的污染，促使農(nóng)業(yè)旅游資源的再生，從而走上旅游的可持續(xù)發(fā)展之路。