創(chuàng)新性農(nóng)事實(shí)踐課程開設(shè)實(shí)施辦法及效果

丘麒 翁群芳 何嫏芬 張珂

摘要 針對(duì)植物保護(hù)農(nóng)事訓(xùn)練課程的認(rèn)識(shí)、實(shí)施辦法、取得的效果及存在的問題等進(jìn)行了總結(jié)和分析，結(jié)合教學(xué)團(tuán)隊(duì)、教學(xué)基地、教學(xué)方式等方面提出了一些改進(jìn)措施，以期為探索高等農(nóng)業(yè)院校多學(xué)科交叉復(fù)合型人才的培養(yǎng)模式提供參考。

關(guān)鍵詞 實(shí)踐教學(xué)；植物保護(hù)；農(nóng)事技能訓(xùn)練；創(chuàng)新性

中圖分類號(hào) G642.45 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2018）21-0282-02

Implementation Measures and Effects of Innovative Agricultural Practice Courses：

Taking Plant Protection Training Station as an Example

QIU Qi WENG Qun-fang HE Lang-fen ZHANG Ke *

（College of Agronomy，South China Agricultural University，Guangzhou Guangdong 510642）

Abstract This paper summarized and analyzed the understanding，implementation methods，effects and existing problems of plant protection farming training courses，and put forward some improvement measures in combination with teaching teams，teaching bases and teaching methods，in order to provide references for exploring the training mode of multidisciplinary and cross-combined talents in higher agricultural colleges.

Key words practical teaching；plant protection；farming skill training；innovation

實(shí)踐教學(xué)是高等院校教學(xué)工作的重要組成部分，實(shí)踐教學(xué)的教學(xué)效果直接關(guān)系學(xué)生綜合素質(zhì)的提高以及創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，對(duì)于學(xué)生能否順利成為一個(gè)多學(xué)科交叉復(fù)合型人才起到很重要的作用，很多高等學(xué)校都在努力提高實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)育人過程中的地位和作用[1]。我國(guó)高等院校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程，對(duì)高校強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)、加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐與創(chuàng)新能力培養(yǎng)提出了更多、更高的要求。高等農(nóng)業(yè)院校要想在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中發(fā)揮更大作用，就必須培養(yǎng)出更多具有創(chuàng)新意識(shí)和實(shí)踐能力的高素質(zhì)人才[2]。開設(shè)探索性和創(chuàng)新性的實(shí)踐課程，既有利于培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，更有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。

筆者在全校的非農(nóng)專業(yè)（包括機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化、工商管理、環(huán)境工程、食品科學(xué)工程、法學(xué)、土木工程、信息管理與技術(shù)、材料化學(xué)、通信工程、行政管理、服裝設(shè)計(jì)與工程等74個(gè)專業(yè)）開展了“植物保護(hù)訓(xùn)練”的探索性、創(chuàng)新性農(nóng)事實(shí)踐課程，通過實(shí)踐為主、理論為輔的方式，學(xué)生直接參與“南方常見昆蟲認(rèn)知”“南方常見果蔬病害認(rèn)知”“農(nóng)藥認(rèn)知”等3個(gè)訓(xùn)練模塊的生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)，初步掌握了一些植物保護(hù)學(xué)研究的基本技能，為培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力提供了很好的鍛煉途徑，取得了較好的效果。

1 課程開設(shè)的目的和意義

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)立足于農(nóng)業(yè)科學(xué)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，借助農(nóng)業(yè)科學(xué)強(qiáng)大的教學(xué)資源，于2013年成立了農(nóng)事訓(xùn)練中心，并設(shè)立了農(nóng)事教導(dǎo)與服務(wù)站、動(dòng)物養(yǎng)殖訓(xùn)練站、農(nóng)學(xué)訓(xùn)練站、農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境保護(hù)訓(xùn)練站、植物保護(hù)訓(xùn)練站、園藝訓(xùn)練站、林學(xué)與園林訓(xùn)練站、生物技術(shù)訓(xùn)練站和獸醫(yī)獸藥生產(chǎn)訓(xùn)練站等農(nóng)事訓(xùn)練站，開展了具有本校特色的農(nóng)事訓(xùn)練課程的實(shí)踐教學(xué)，要求學(xué)生在某個(gè)或幾個(gè)訓(xùn)練站進(jìn)行為期1周的農(nóng)事技能通識(shí)訓(xùn)練。農(nóng)事技能通識(shí)訓(xùn)練課作為一門以實(shí)踐教學(xué)為主的通識(shí)課程，以現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操教學(xué)的形式為主，非農(nóng)專業(yè)學(xué)生通過參加農(nóng)事實(shí)踐活動(dòng)，了解并掌握基本的農(nóng)業(yè)知識(shí)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技能，增強(qiáng)對(duì)農(nóng)事知識(shí)的了解與認(rèn)知，其教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)非農(nóng)專業(yè)學(xué)生“識(shí)農(nóng)、尊農(nóng)、愛農(nóng)”的家國(guó)情懷和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，教育和引導(dǎo)學(xué)生關(guān)心關(guān)注“三農(nóng)”發(fā)展。學(xué)校開設(shè)農(nóng)事訓(xùn)練這門課程，主要是為了探索多元化實(shí)踐教育模式，提高學(xué)生素質(zhì)，也充分發(fā)揮了學(xué)校本身在農(nóng)業(yè)科學(xué)方面的優(yōu)勢(shì)。對(duì)于非農(nóng)專業(yè)學(xué)生而言，在專業(yè)課之余參加農(nóng)事技能通識(shí)訓(xùn)練，可以促進(jìn)其創(chuàng)新意識(shí)的提升，同時(shí)也能擴(kuò)大知識(shí)面、拓寬專業(yè)思路，還能增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

2 課程開設(shè)實(shí)施辦法

農(nóng)事訓(xùn)練課程作為全國(guó)創(chuàng)新的實(shí)踐教學(xué)課程，其教學(xué)手段、教學(xué)目的及實(shí)施辦法都有別于傳統(tǒng)的實(shí)踐教學(xué)。農(nóng)事訓(xùn)練課程的教學(xué)手段是利用1周時(shí)間讓學(xué)生接觸不同的訓(xùn)練模塊，包括農(nóng)田類、參觀類和機(jī)械類等，教學(xué)目的是讓學(xué)生結(jié)合本專業(yè)知識(shí)與農(nóng)業(yè)國(guó)情接軌，這明顯區(qū)別于傳統(tǒng)的專業(yè)實(shí)踐課[3]。植物保護(hù)訓(xùn)練站開設(shè)了3個(gè)模塊的訓(xùn)練，不同模塊的訓(xùn)練目的、內(nèi)容、要求以及教學(xué)方法和手段都有所不同。

2.1 “南方常見昆蟲認(rèn)知”模塊訓(xùn)練

訓(xùn)練主要有4項(xiàng)內(nèi)容，即昆蟲的基礎(chǔ)知識(shí)、昆蟲標(biāo)本的采集、分類鑒定、昆蟲標(biāo)本制作。首先，由教師講解南方常見昆蟲的基礎(chǔ)知識(shí)以及觀察各類昆蟲標(biāo)本，讓學(xué)生對(duì)常見昆蟲有初步認(rèn)知。再以5～6人為一組，攜帶捕蟲工具，由任課教師帶領(lǐng)到校園內(nèi)的農(nóng)場(chǎng)、果場(chǎng)等地方進(jìn)行各類昆蟲標(biāo)本的采集，采集方法主要有貝氏漏斗法、誘捕法、網(wǎng)捕法。要求每個(gè)學(xué)生至少采集2個(gè)種類的昆蟲并按要求進(jìn)行保存，以備制作標(biāo)本之用，要求每個(gè)學(xué)生制作1張過塑標(biāo)本或1個(gè)針插標(biāo)本或1個(gè)浸漬標(biāo)本。

在訓(xùn)練過程中，貝氏漏斗法和誘捕法所捕獲的昆蟲一般較細(xì)小，適合制成浸漬標(biāo)本。因?qū)W生基本無專業(yè)基礎(chǔ)，只要求學(xué)生將昆蟲放入盛有75%酒精浸漬液的標(biāo)本瓶中，貼上寫明昆蟲名稱、寄主、采集地點(diǎn)和采集時(shí)間的標(biāo)簽。而用掃網(wǎng)捕獲的蜜蜂、椿象等稍大的昆蟲，要求學(xué)生制作成針插標(biāo)本，最后放置于40 ℃恒溫烘箱中。學(xué)生最感興趣的是制作過塑標(biāo)本，這主要針對(duì)捕獲的蝴蝶、蜻蜓等昆蟲。先將昆蟲腹部切開并去除內(nèi)臟，再將標(biāo)本熨干，然后附上標(biāo)簽并進(jìn)行過塑。

雖然昆蟲標(biāo)本的采集與制作是一項(xiàng)較艱辛的工作，但隊(duì)員們都能認(rèn)真完成各項(xiàng)訓(xùn)練任務(wù)。學(xué)生們不僅了解了昆蟲的生活習(xí)性，還認(rèn)識(shí)了一般昆蟲的基本構(gòu)造。通過訓(xùn)練，大多數(shù)學(xué)生對(duì)昆蟲的學(xué)習(xí)都產(chǎn)生了濃厚的興趣，激發(fā)了學(xué)習(xí)熱情。

2.2 “農(nóng)藥認(rèn)知”模塊訓(xùn)練

訓(xùn)練主要有4項(xiàng)內(nèi)容：科學(xué)認(rèn)識(shí)農(nóng)藥、煙霧劑制作、殺蟲植物標(biāo)本園參觀、農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)。通過PPT案例講解讓學(xué)生們理性認(rèn)識(shí)農(nóng)藥，了解農(nóng)藥的發(fā)展史和發(fā)展趨勢(shì)?？破杖粘Ｉ钪行∶娣e種植花卉蔬菜的殺蟲小技巧，比如用蒜頭搗爛加水浸泡噴灑來防治紅蜘蛛和介殼蟲等；此外，還包括一些物理防蟲方法，如誘蟲板（粘蟲板）法、燈光誘殺法等。

介紹基本的農(nóng)藥知識(shí)后，參觀殺蟲植物標(biāo)本園。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)殺蟲植物標(biāo)本園是全國(guó)最大的殺蟲植物標(biāo)本園，由已故昆蟲毒理學(xué)家趙善歡院士于20世紀(jì)50年代建立。授課教師在植物標(biāo)本前現(xiàn)場(chǎng)講解植物的殺蟲活性，使學(xué)生了解植物源農(nóng)藥的歷史，以及已經(jīng)開發(fā)出的印楝素、魚藤酮等系列商品化殺蟲劑品種。

參觀完殺蟲植物標(biāo)本園后，進(jìn)行煙霧劑制作和農(nóng)藥殘留快速測(cè)定。在實(shí)驗(yàn)室，由教師進(jìn)行示范操作，稱取一定量的主劑、氧化劑、燃料、消燃劑，分開研磨，混合均勻后倒入發(fā)煙杯，插上藥引蓋上一層細(xì)沙，到室外空曠處點(diǎn)燃，觀察發(fā)煙情況及發(fā)煙時(shí)長(zhǎng)。之后，講解農(nóng)藥殘留的現(xiàn)狀以及農(nóng)藥殘留測(cè)定的方法，以視頻形式向?qū)W生們展示農(nóng)藥殘留速測(cè)卡的詳細(xì)使用操作。視頻展示后，學(xué)生們?cè)诮淌依锓中〗M選擇課前準(zhǔn)備好的蔬菜水果進(jìn)行農(nóng)殘測(cè)定，并分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，總結(jié)實(shí)驗(yàn)操作過程中的注意事項(xiàng)。而后，帶領(lǐng)學(xué)生到學(xué)校農(nóng)事訓(xùn)練實(shí)驗(yàn)基地調(diào)查不同蔬菜農(nóng)藥殘留情況。課后，學(xué)生們自行到菜市場(chǎng)或水果店對(duì)不同蔬菜水果農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行調(diào)查。

2.3 “南方常見果蔬病害認(rèn)知”模塊訓(xùn)練

訓(xùn)練主要有4項(xiàng)內(nèi)容：南方常見果蔬病害基礎(chǔ)知識(shí)、參觀植物病害標(biāo)本室、果蔬病害標(biāo)本的采集、病害標(biāo)本的制作（過塑標(biāo)本）。首先，以圖文并茂的方式重點(diǎn)介紹龍眼、荔枝、香蕉、柑橘、芒果、番木瓜以及番茄、白菜、辣椒、秋葵、苦瓜、南瓜、茄子等40種果蔬的常見病害。通過對(duì)果蔬常見病害的介紹，學(xué)生對(duì)本模塊的學(xué)習(xí)內(nèi)容有了初步了解。其次，參觀歷史悠久的植物病害標(biāo)本室。標(biāo)本室保存著著名的老一輩植物病理學(xué)家戴芳瀾教授、鄧叔群教授、林亮東教授、林孔湘教授等采集及鑒定的標(biāo)本，采集地包括美國(guó)、我國(guó)臺(tái)灣省及大陸各地?，F(xiàn)珍藏嶺南大學(xué)時(shí)期標(biāo)本200多件，其中最早的植物病害標(biāo)本采集于1926年。標(biāo)本的種類包括臘葉標(biāo)本、鏡框標(biāo)本、瓶浸標(biāo)本、玻片標(biāo)本。通過標(biāo)本室的參觀，學(xué)生對(duì)果蔬病害有了初步的認(rèn)識(shí)。最后，由任課教師帶領(lǐng)學(xué)生到學(xué)校園藝系果園和學(xué)校試驗(yàn)基地進(jìn)行果樹和蔬菜病害的采集，要求每個(gè)學(xué)生采集至少5種癥狀比較典型的果樹或蔬菜病害。標(biāo)本采集后進(jìn)行病害標(biāo)本的制作。在實(shí)驗(yàn)室，由教師先做示范操作，要求學(xué)生選取癥狀單一且典型的病葉，根據(jù)葉片的大小進(jìn)行整理，再用電熨斗熨干，最后附上標(biāo)簽進(jìn)行過塑。

3 開設(shè)“創(chuàng)新性課程”取得的效果

3.1 開拓視野，增長(zhǎng)知識(shí)

通過訓(xùn)練，學(xué)生學(xué)到了課堂以外的知識(shí)，進(jìn)一步擴(kuò)大了知識(shí)面，學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性進(jìn)一步提高。傳統(tǒng)實(shí)踐課程基本都是專業(yè)課程，按照教材在教師的指導(dǎo)下進(jìn)行專業(yè)訓(xùn)練，而農(nóng)事技能通識(shí)訓(xùn)練是在教師的指導(dǎo)下學(xué)生進(jìn)行專業(yè)課之外的課程實(shí)踐。在探索性的實(shí)踐課程中，有的模塊涉及的儀器較多、較先進(jìn)，如生物顯微鏡、解剖顯微鏡、大型噴霧器等，還接觸了一些現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)，如農(nóng)藥速測(cè)卡（其工作原理是膽堿酯酶能夠?qū)ｉT催化神經(jīng)傳導(dǎo)介質(zhì)乙酰膽堿的水解反應(yīng)使之由紅色變?yōu)樗{(lán)色）。速測(cè)卡中含有乙酰膽堿類似物——靛酚乙酸酯（呈紅色），靛酚乙酸酯在膽堿酯酶的催化下迅速發(fā)生水解反應(yīng)，生成靛酚（呈藍(lán)色）和乙酸，如果反應(yīng)體系中膽堿酯酶的功能被抑制，就能強(qiáng)烈抑制藍(lán)色產(chǎn)物的產(chǎn)生，利用此特性可以判斷農(nóng)藥的殘留情況。

3.2 培養(yǎng)學(xué)生熱愛科學(xué)、尊重科學(xué)的品德和吃苦耐勞的精神

訓(xùn)練的隊(duì)員大多是社會(huì)科學(xué)的學(xué)生，平時(shí)少有機(jī)會(huì)接觸自然科學(xué)的實(shí)踐課程。在實(shí)踐過程中，隊(duì)員們都能很好地完成各模塊的訓(xùn)練任務(wù)。雖然比較辛苦，但通過親近自然、親自實(shí)驗(yàn)，學(xué)生們發(fā)現(xiàn)了其中的無窮樂趣，激發(fā)了進(jìn)一步探索自然的欲望。通過該課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生們明白探索真理、探索科學(xué)的奧秘需要付出艱辛的努力。

3.3 提高學(xué)生的專業(yè)技能，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作精神

農(nóng)事技能通識(shí)訓(xùn)練課程內(nèi)容豐富，它既有專業(yè)課的作用，又有基礎(chǔ)課的性質(zhì)。在為期1周的訓(xùn)練中，隊(duì)員們不僅了解了相關(guān)農(nóng)業(yè)方面的基礎(chǔ)理論知識(shí)，而且掌握了相關(guān)的農(nóng)業(yè)實(shí)踐基本技能。開設(shè)時(shí)間雖然不長(zhǎng)，但教學(xué)實(shí)踐已經(jīng)證明它在增強(qiáng)學(xué)生團(tuán)隊(duì)合作能力、培養(yǎng)學(xué)生學(xué)農(nóng)愛農(nóng)精神、提高專業(yè)學(xué)習(xí)興趣等方面已經(jīng)有了明顯的作用，對(duì)鞏固學(xué)生專業(yè)思想、提高思想政治覺悟、加強(qiáng)組織性和紀(jì)律性等方面都有積極的促進(jìn)作用。

4 存在的問題及改進(jìn)措施

農(nóng)事技能通識(shí)訓(xùn)練已成為具有華南農(nóng)業(yè)大學(xué)辦學(xué)特色、深受學(xué)生喜愛的素質(zhì)教育實(shí)踐課程。這是一門全新的課程，沒有現(xiàn)成的經(jīng)驗(yàn)可借鑒，只有在探索中不斷改進(jìn)，才能取得更好的效果。在實(shí)踐過程中，難免存在一些不足的地方，具體表現(xiàn)在以下方面。

4.1 實(shí)踐教學(xué)條件有待完善

由于學(xué)生班級(jí)多、教學(xué)任務(wù)重，農(nóng)事訓(xùn)練的教學(xué)場(chǎng)地有時(shí)會(huì)與本專業(yè)的教學(xué)任務(wù)相沖突。因此，學(xué)校需加大投入，創(chuàng)造和完善更有利的農(nóng)事訓(xùn)練場(chǎng)地與條件。實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)是推進(jìn)高校實(shí)踐教學(xué)改革的基礎(chǔ)工程和基本保障，學(xué)

（下轉(zhuǎn)第285頁）

（上接第283頁）

校亟須加大校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)力度，落實(shí)建設(shè)經(jīng)費(fèi)，制訂切實(shí)可行的建設(shè)計(jì)劃，建設(shè)一批直接服務(wù)于學(xué)生創(chuàng)新實(shí)踐能力培養(yǎng)，集實(shí)踐教學(xué)、科學(xué)研究及技術(shù)推廣示范為一體的產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新實(shí)踐基地。同時(shí)，學(xué)校還要加大實(shí)驗(yàn)室、創(chuàng)新實(shí)踐基地的開放力度以及實(shí)驗(yàn)室、創(chuàng)新實(shí)踐基地的開放和共享，對(duì)提高實(shí)踐教學(xué)資源的利用率、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生實(shí)踐與創(chuàng)新能力的培養(yǎng)具有非常重要的作用。學(xué)校要針對(duì)農(nóng)事技能通識(shí)訓(xùn)練課程的特殊性及不同功能實(shí)驗(yàn)室和創(chuàng)新實(shí)踐基地的實(shí)際情況，探索不同的開放和共享方式，制定和實(shí)行有效的運(yùn)行和管理機(jī)制。

4.2 師資力量有待加強(qiáng)

由于農(nóng)事訓(xùn)練的教學(xué)任務(wù)比較繁重且訓(xùn)練時(shí)間相對(duì)集中，訓(xùn)練過程需要較多的教師共同參與和完成。目前師資投入明顯不足，一方面參與訓(xùn)練指導(dǎo)的教授、副教授教師較少，另一方面參與訓(xùn)練指導(dǎo)的教師總數(shù)較少。建議學(xué)校制定相應(yīng)的激勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)高學(xué)歷、高職稱的教師每年有一定的時(shí)間承擔(dān)農(nóng)事訓(xùn)練指導(dǎo)工作，學(xué)校也可以構(gòu)建兼職教師隊(duì)伍，利用退休教師和研究生參與教學(xué)，保證農(nóng)事訓(xùn)練的師資隊(duì)伍。

4.3 缺乏訓(xùn)練指導(dǎo)書

目前，學(xué)生對(duì)各個(gè)訓(xùn)練站及各個(gè)模塊訓(xùn)練內(nèi)容的了解只能通過教師的課堂講解來獲得。建議每個(gè)訓(xùn)練站編寫一本農(nóng)事訓(xùn)練指導(dǎo)書，這樣既有利于學(xué)生在課前、課中與課后進(jìn)行預(yù)習(xí)、參考和復(fù)習(xí)，也能更好地提升農(nóng)事訓(xùn)練效果。

5 結(jié)語

實(shí)踐教學(xué)是高校培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，其教學(xué)質(zhì)量直接關(guān)系高水平、高質(zhì)量人才的培養(yǎng)[4]。今后，要在農(nóng)事通識(shí)訓(xùn)練中不斷探索、不斷創(chuàng)新，爭(zhēng)取以一流的教學(xué)團(tuán)隊(duì)、教學(xué)方法和教學(xué)環(huán)境服務(wù)于農(nóng)事技能通識(shí)訓(xùn)練，為培養(yǎng)高水平的拔尖創(chuàng)新型人才發(fā)揮積極作用。

6 參考文獻(xiàn)

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