應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)校企合作路徑研究

郭家秀

[摘 要] 本文從應(yīng)用型本科和校企合作的概念入手，探討了校企合作的意義，并結(jié)合上海師范大學(xué)天華學(xué)院與企業(yè)合作的實例，探討了校企合作的路徑，以期對于應(yīng)用型本科的校企合作提供借鑒。

[關(guān)鍵詞] 應(yīng)用型本科；校企合作；教材開發(fā)

doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2017. 01. 137

[中圖分類號] F590；G642 [文獻標識碼] A [文章編號] 1673 - 0194（2017）01- 0233- 03

0 引 言

應(yīng)用型本科是指以應(yīng)用型為辦學(xué)定位，是與傳統(tǒng)本科院校不同的本科院校。應(yīng)用型本科教育對于滿足中國經(jīng)濟社會發(fā)展，對高層次應(yīng)用型人才需要以及推進中國高等教育大眾化進程起到了積極的促進作用。

同一般普通本科專業(yè)相比，旅游管理專業(yè)是實踐性很強的一門學(xué)科，由于企業(yè)經(jīng)營與社會發(fā)展高度相關(guān)，因此通過校企合作才能提升學(xué)生的操作技能，為旅游業(yè)輸送高素質(zhì)的人才。

1 校企合作的意義

校企合作是基于市場和社會需求為目標導(dǎo)向的高等院校和企業(yè)雙方共同培養(yǎng)人才的一種方式，其基本要義是強調(diào)學(xué)校與企業(yè)充分利用對方的優(yōu)勢資源進行多方位的合作，以保證人才培養(yǎng)的規(guī)格和質(zhì)量。

1.1 校企合作有助于學(xué)校的專業(yè)建設(shè)

應(yīng)用型本科以培養(yǎng)具有操作技能的管理人員為目標。因此，專業(yè)的建設(shè)必須在培養(yǎng)計劃、實習(xí)實訓(xùn)計劃、教材開發(fā)等方面加強與企業(yè)的合作。使學(xué)生在學(xué)校階段，就掌握一定的操作技能，為未來走上管理崗位打下基礎(chǔ)。

1.2 校企合作有助于提升師資隊伍素質(zhì)

本科院校對于專業(yè)教師提出“雙師”素質(zhì)的要求。是指教師既具備教師資格證，又具備行業(yè)資格證證書素質(zhì)的教師團隊。與企業(yè)加強合作，也為老師提供了去企業(yè)學(xué)習(xí)的機會。打造雙師隊伍團隊，對于提升教學(xué)質(zhì)量有著重要的促進作用。同時，學(xué)校也可以邀請行業(yè)資深專家來學(xué)校擔任課程的授課教師，引入企業(yè)經(jīng)營的案例和最前沿的知識，提升上課的效果。

1.3 校企合作有助于激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的意愿

學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間便能從事實習(xí)工作，對于工作的內(nèi)容會有著更加真實的認知，企業(yè)的實習(xí)工作提升了學(xué)生的操作技能，也給了學(xué)生更多的思考，通過了解企業(yè)的用人要求去不斷的提升自己的表達能力或者組織能力等。在后續(xù)的學(xué)習(xí)過程中，會因為之前的實習(xí)發(fā)現(xiàn)自己的不足，然后有意識地去培養(yǎng)自己某方面的能力。

1.4 校企合作有利于降低旅游企業(yè)的人力資源成本

對于企業(yè)來說，人力資源成本已經(jīng)呈逐年上升的趨勢，企業(yè)在招聘、培訓(xùn)新員工方面花費會占用大量的時間、資金。但如果企業(yè)與院校合作建立實習(xí)基地，學(xué)生實習(xí)的過程也是企業(yè)在招聘、培訓(xùn)、了解的過程。有遠見的企業(yè)會在學(xué)生在校的過程中，將企業(yè)理念、經(jīng)營風格融入教學(xué)，使學(xué)校培養(yǎng)的人才與企業(yè)需要相吻合。學(xué)生畢業(yè)后直接留用可以降低企業(yè)用人成本。

2 校企合作存在的問題

2.1 學(xué)校缺乏相應(yīng)的實踐教學(xué)管理措施

學(xué)校雖然對于校企合作的重要性已經(jīng)有所認識，但是在實際的組織工作的過程中，對于實踐教學(xué)的相應(yīng)管理措施缺乏，實踐的教師教學(xué)工作量、學(xué)生的考核指標模糊，經(jīng)費的保障機制不足，使得實踐教學(xué)的目的受到一定的影響。

2.2 教師實踐能力缺乏，服務(wù)企業(yè)能力不強

高校在教師招聘的時候?qū)τ趯W(xué)歷的要求較高，現(xiàn)在基本要求博士。而旅游教育對于師資的行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗要求較高，這就存在一個矛盾，高學(xué)歷師資與專業(yè)要求不匹配，而那些行業(yè)經(jīng)驗豐富的人員由于學(xué)歷不高而被拒之門外。教師實踐能力的缺乏，對于服務(wù)企業(yè)的支撐就變的較小，這客觀上降低了企業(yè)參與校企合作的積極性。

2.3 學(xué)生對于企業(yè)的認同度低，實習(xí)效果較差

由于學(xué)生平時上課缺乏具體的工作環(huán)境，實際的操作技能不高，在企業(yè)實習(xí)只能從事最基礎(chǔ)的工作，甚至是重復(fù)勞動，這降低了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，出現(xiàn)實習(xí)期還不到就提前離開崗位的情況，給學(xué)校的實習(xí)管理帶來一定影響，也對后續(xù)的校企合作產(chǎn)生不良影響。

2.4 企業(yè)參與校企合作的積極性不高

企業(yè)與學(xué)校合作一般出于三個目的：一是在學(xué)生中發(fā)現(xiàn)并儲備對其有用的人才；二是在校企合作中能給企業(yè)帶來好的聲譽和社會影響；三是讓實習(xí)生參加生產(chǎn)經(jīng)營第一線勞動，或宣傳、推銷其產(chǎn)品，降低相應(yīng)的費用成本，為企業(yè)帶來一定的經(jīng)濟效益。但是由于學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)對于真實的工作環(huán)境了解較少，剛?cè)テ髽I(yè)只能從事一些簡單勞動使得他們不滿而離開。對于未來的工作充滿了不切實際的要求，導(dǎo)致較高的流失率，這就降低了企業(yè)參與合作的積極性。

3 校企合作路徑探討

3.1 職業(yè)方向引導(dǎo)和職業(yè)興趣培養(yǎng)

學(xué)校和企業(yè)聯(lián)合起來對學(xué)生進行職業(yè)意識教育。在入學(xué)之初，我專業(yè)邀請了行業(yè)的資深人士來對學(xué)生進行關(guān)于企業(yè)運營、工作內(nèi)容、崗位及素質(zhì)要求的宣講，讓學(xué)生對于所選專業(yè)有初步的認知。同時，又組織學(xué)生去合作企業(yè)進行參觀，通過參觀、聽講座、與企業(yè)員工座談等方式增強對于企業(yè)的認識。有了職業(yè)意識學(xué)生才會有進入旅游業(yè)的動力。

在后續(xù)的教學(xué)活動中，學(xué)校應(yīng)通過教師的教學(xué)過程進行職業(yè)分析導(dǎo)入，同時安排根據(jù)不同的學(xué)期安排不同的實踐活動逐步提升學(xué)生對于專業(yè)的深層次的認識。使學(xué)生明白旅游行業(yè)是服務(wù)人的行業(yè)，同時對學(xué)生進行心理建設(shè)，降低其心理預(yù)期。通過成功人士的發(fā)展歷程的案例讓學(xué)生明白任何的管理崗位都應(yīng)該有基層服務(wù)的能力。有了正確的引導(dǎo)，學(xué)生才會有職業(yè)認同。

3.2 共同制訂培養(yǎng)計劃

首先學(xué)校要連同企業(yè)進行用人需求的社會調(diào)研，調(diào)研的范圍要包含到旅行社（傳統(tǒng)旅行社和旅游電商企業(yè)），旅游酒店和企業(yè)相關(guān)的旅游企業(yè)。調(diào)研社會對于人才的需求情況，然后確定自己的專業(yè)定位。天華學(xué)院通過廣泛的市場調(diào)研，將專業(yè)發(fā)展方向優(yōu)化為涉外旅游方向和旅游電子商務(wù)方向。

在確定專業(yè)定位的基礎(chǔ)上，邀請行業(yè)專家進行本專業(yè)核心能力的總結(jié)，以崗位能力培養(yǎng)為核心，從企業(yè)崗位工作任務(wù)分析入手，根據(jù)崗位工作的知識要求、能力要求和素質(zhì)要求配置課程，將課程體系完全與企業(yè)經(jīng)營管理環(huán)節(jié)結(jié)合起來，并通過案例教學(xué)、項目教學(xué)等方法， 提高學(xué)生的課堂參與度和實踐操作技能，提升學(xué)生分析問題、解決問題的能力。我校旅游管理專業(yè)電子商務(wù)方向的培養(yǎng)計劃就邀請了行業(yè)專家一起設(shè)計，注重培養(yǎng)目標、專業(yè)定位、課程體系清晰易于操作。

3.3 共同設(shè)計實習(xí)實訓(xùn)體系

應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)內(nèi)容體系必須是專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力和專業(yè)技術(shù)理論有機結(jié)合的教學(xué)體系，它必須有利于培養(yǎng)學(xué)生的實際操作能力、解決問題的能力和開拓創(chuàng)新的能力。因此，應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)中實踐教學(xué)應(yīng)與理論教學(xué)緊密結(jié)合，形成“認識實踐—模擬實踐—專業(yè)實踐—研究實踐—頂崗實踐”的逐級遞進實踐教學(xué)體系。

3.3.1 認知實踐

認識實踐的課程主要是專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課，主要安排在大一的第一學(xué)期，為期一周。實踐的重點是對行業(yè)有初步的認知，讓學(xué)生對今后的工作內(nèi)容有著初步的感性認識；實踐的方式除參觀、考察，還在假期（一般為暑假）安排野外集中實習(xí)，如旅游資源調(diào)查實習(xí)、游客滿意度調(diào)查實習(xí)等。

3.3.2 模擬實踐

模擬實踐為了配合導(dǎo)游資格證的考取，安排在第三學(xué)期。第六周至第十周。主要利用校內(nèi)實驗室，如導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室、旅游電子商務(wù)實訓(xùn)室，同時還有校園模擬導(dǎo)覽，我校的文化長廊是學(xué)校建設(shè)的一大特色，導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程都可以以文化長廊的知識為背景組織學(xué)生在此上課。在校內(nèi)進行模擬實習(xí)是配合專業(yè)課的課程實習(xí)，也是校外實戰(zhàn)實習(xí)的前奏，它既減少了師生在學(xué)校與企業(yè)間的奔波，提高了實習(xí)效率，也節(jié)省了教學(xué)經(jīng)費。同時也在人民廣場、外灘、豫園、龍華東方明珠等校外景區(qū)上課。真實的工作環(huán)境對于學(xué)生的講解能力發(fā)揮有提升作用。

3.3.3 專業(yè)實踐

我校旅游專業(yè)實踐目前主要有兩塊內(nèi)容：一是旅行社實習(xí)，目的是了解和熟悉旅行社中的線路設(shè)計工作、銷售工作和簽證工作等；二是旅游電商企業(yè)實習(xí)，目的是了解和熟悉旅游電子商務(wù)的操作流程和產(chǎn)品、頁面設(shè)計技巧及客服工作等。

專業(yè)實踐安排在第五學(xué)期，時間是半年，安排輪崗。是為提升學(xué)生專業(yè)能力而設(shè)計的，主要利用校外實習(xí)基地進行，通過專業(yè)實踐，一方面，給學(xué)生提供了真實的工作環(huán)境，另一方面，學(xué)生的到來給旅游企業(yè)帶來了無限的生機和活力，為旅游企業(yè)的改革和發(fā)展提出了合理化建議，同時旅游企業(yè)也能從中發(fā)現(xiàn)和選拔人才，為人才儲備打下基礎(chǔ)。

3.3.4 研究實踐

研究實踐安排在第七學(xué)期，選題來源兩個思路：一是來自于生產(chǎn)實踐第一線的實用性課題，二是教師的科研工作緊密結(jié)合的課題。一方面，教師的某些課題和項目的前期實地考察、調(diào)研等工作可由高年級的學(xué)生來做，學(xué)生通過實地考察，進行調(diào)研的方法，提高了學(xué)生分析問題，解決問題的能力；參與教師的科研，提高了學(xué)生的理論水平及拓寬了學(xué)習(xí)的思路。另一方面，要充分利用畢業(yè)實習(xí)這一環(huán)節(jié)。指導(dǎo)老師應(yīng)要求學(xué)生圍繞論文選題或?qū)ｎ}設(shè)計項目，運用專業(yè)知識進行調(diào)查研究、資料收集、數(shù)據(jù)分析、提出建議和對策。最終達到提高解決問題的能力。

3.3.5 頂崗實踐

頂崗實踐主要安排在第八學(xué)期，為期一個學(xué)期。學(xué)生已經(jīng)學(xué)完了所有的課程，參加了不同層級的校內(nèi)外的實訓(xùn)，走上工作崗位，以實習(xí)生的身份進入工作，參與企業(yè)的經(jīng)營。在學(xué)校與企業(yè)；學(xué)生與員工之間切換，為未來快速進入職場做準備。

3.4 師資隊伍建設(shè)

3.4.1 專業(yè)教師企業(yè)掛職鍛煉

一個學(xué)校是否有良好的發(fā)展，師資隊伍起著至關(guān)重要的作用。一個專業(yè)要取得良好的發(fā)展，師資隊伍更是重中之重。鑒于學(xué)?，F(xiàn)有教師都是由本科直接繼續(xù)修讀碩士學(xué)歷，企業(yè)經(jīng)驗較少，因為教師的赴企業(yè)掛職鍛煉至關(guān)重要。筆者曾經(jīng)對于專業(yè)教師赴企業(yè)鍛煉進行研究，發(fā)現(xiàn)存在的主要問題是教師的短期掛職對企業(yè)貢獻較小，企業(yè)不太歡迎。因此，要解決此問題，一個方法延長教師的掛職鍛煉時間，即每個教師至少一年的掛職鍛煉期。同時，在教師掛職鍛煉之初，應(yīng)訂立詳盡的計劃，為掛職鍛煉進行良好的規(guī)劃，要求教師定期進行工作總結(jié)。學(xué)校要做好人力資源的合理配置，使專業(yè)的老師輪流赴企業(yè)掛職鍛煉，打造具備旅游新知識、新理念的教學(xué)團隊。

3.4.2 引入行業(yè)專家參與教學(xué)

由于企業(yè)人員有著豐富的實踐操作經(jīng)驗，同時對于旅游業(yè)的最前沿有著很強的職業(yè)敏感。邀請其來學(xué)校擔任課程講師，不僅可以為學(xué)生提供更加豐富的案例，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。而且能夠讓學(xué)生學(xué)習(xí)到最前沿的知識，擴寬學(xué)生的視野。同時，邀請行業(yè)專家共同制定培養(yǎng)計劃，設(shè)計實習(xí)實訓(xùn)方案。對于學(xué)校的專業(yè)提升也大有裨益。目前，我校旅游專業(yè)已經(jīng)邀請攜程的人力資源總監(jiān)、潘博公司的運營人員、金棕櫚的產(chǎn)品相關(guān)資深人員來授課，為我專業(yè)帶來了新鮮的血液。

3.5 合作編寫系列教材、講義

目前，我校旅游管理專業(yè)電子商務(wù)方向已經(jīng)與攜程國際旅行社、景域集團、上海潘博網(wǎng)絡(luò)科技有限公司合作進行旅游電子商務(wù)方向的教材研發(fā)。預(yù)計在2017-2018年完成的書目有：《旅游電商概論》《旅游網(wǎng)站設(shè)計》《旅游電商運營》《旅游電商客戶服務(wù)》《旅游產(chǎn)品》《網(wǎng)絡(luò)營銷》和《大數(shù)據(jù)分析》。書本中會結(jié)合最新的業(yè)態(tài)，融入大量的案例，提高教學(xué)的實用性。

旅游管理專業(yè)教材不僅僅包括理論的教材，還包括了實踐指導(dǎo)教材。旅游管理實踐指導(dǎo)教材應(yīng)具有較高的可操作性。應(yīng)貼近旅游行業(yè)實際，注重行業(yè)操作規(guī)范，邀請行業(yè)資深人士設(shè)計全真的訓(xùn)練環(huán)境。將旅游學(xué)科中的理論知識點分解為可操作的實踐項目。在編寫體例上體現(xiàn)實踐教材的特點，要有清晰的、可行的實訓(xùn)目標，有著可行的操作流程，最后還需要有詳盡的評價體系，使學(xué)生通過實訓(xùn)環(huán)節(jié)，達到應(yīng)該有的操作技能。

3.6 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目的開展

學(xué)校與企業(yè)聯(lián)合進行企業(yè)經(jīng)營，企業(yè)可以通過前期的操作培訓(xùn)，使學(xué)生掌握基本的技能。將部分業(yè)務(wù)開放給學(xué)生操作，尤其是在11.11日的電商節(jié)，已經(jīng)成了全民狂歡的購物節(jié)慶，我校旅游管理通過與潘博科技有限公司的合作，在校內(nèi)實訓(xùn)教室銷售潘博公司一條旅游線路。我校旅游管理專業(yè)電子商務(wù)方向?qū)W生的參與降低了企業(yè)人力資源緊張的情況，也使學(xué)生掌握了電商企業(yè)的經(jīng)營流程。在以后的合作過程中，雙方還會利用各自的優(yōu)勢加強互動，使校企合作真正成為學(xué)校和企業(yè)雙方受益的行為。只有雙方都受益，合作才能保持延續(xù)性。

總之，校企合作是學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)三方受益的合作。學(xué)校有自己的利益訴求，學(xué)生有自己的期望值，企業(yè)有自己的盈利的目的，只有找到三方利益的平衡點，才能開展更加順暢的合作。

主要參考文獻

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