探索旺工淡學(xué)模式下高職旅游管理專業(yè)課程改革

【摘要】旅游行業(yè)因其產(chǎn)品特性以及來自自然因素和社會因素，存在較為明顯的淡旺季特點。學(xué)院旅游管理專業(yè)根據(jù)貴州旅游市場淡旺季的特點，旅游旺季安排學(xué)生到旅游企業(yè)見習(xí)和頂崗實習(xí)，旅游淡季時回到學(xué)校繼續(xù)學(xué)習(xí)。在這樣的培養(yǎng)模式下，課程設(shè)置就需要進一步改革，以適應(yīng)企業(yè)和學(xué)生發(fā)展需求。

【關(guān)鍵詞】旺工淡學(xué) 旅游管理專業(yè) 課程改革

【中圖分類號】G712 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2017）33-0025-01

一、旺工淡學(xué)人才培養(yǎng)模式概述

“旺工淡學(xué)”是指依托校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地與校外合作企業(yè)，合理科學(xué)地在貴州旅游淡旺季內(nèi)安排專業(yè)教學(xué)時段，通過時間長短不一的“參觀”、“認知體驗”“崗位體驗”、“頂崗實習(xí)”等不同方式完成學(xué)生的技能培養(yǎng)工作，從而完成旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的“奠基礎(chǔ)、初體驗、取資質(zhì)、粹能力、拓素質(zhì)、求發(fā)展”五個層次的階梯式培養(yǎng)階段。

在學(xué)制總體安排上按照2+1模式，即2年在校學(xué)習(xí)，1年校外定崗實習(xí)。其中在校2年期間，通過各種形式讓學(xué)生在旺季進入到企業(yè)真實的工作場景中進行短期認知、體驗等活動。

二、課程設(shè)置思路

充分考慮旅游管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)發(fā)展的需求，結(jié)合傳統(tǒng)的“模塊式”的課程體系，并根據(jù)人才培養(yǎng)方案中提出的“奠基礎(chǔ)、初體驗、取資質(zhì)、粹能力、拓素質(zhì)、求發(fā)展”的六個階段式培養(yǎng)要求，形成“專業(yè)基礎(chǔ)課模塊+專業(yè)崗位課程模塊+專業(yè)拓展課程模塊”的課程體系鏈。本專業(yè)一年級以培養(yǎng)專業(yè)基礎(chǔ)能力為主，二年級上半學(xué)期在基礎(chǔ)技能的基礎(chǔ)上培養(yǎng)具體專業(yè)方向崗位能力和綜合素質(zhì)，下半學(xué)期進行專業(yè)素養(yǎng)拓展教育，在發(fā)揮有限的教學(xué)資源的基礎(chǔ)上，突出學(xué)生基礎(chǔ)知識教育、具體崗位應(yīng)用能力的培養(yǎng)以及崗位提升能力的培養(yǎng)。

三、課程改革具體措施

1.預(yù)測旅游人才缺口，按市場需求完善修訂課程體系

在旅游市場人才缺口預(yù)測上，旅游信息化和智慧化是未來的一大發(fā)展趨勢?；ヂ?lián)網(wǎng)給旅游業(yè)帶來了深刻的變化，旅游者的主導(dǎo)地位增強，旅行社等旅游中介的壟斷地位相對減弱。B2B、B2C營銷模式也被引入到旅游市場營銷實踐當(dāng)中。旅游信息化方面如《旅游電子商務(wù)》等類課程必須融入到高職旅游課程的設(shè)計和教學(xué)中。智慧旅游的發(fā)展更是要求傳統(tǒng)的計算機課程增設(shè)相關(guān)內(nèi)容，在課程內(nèi)容設(shè)計上，不僅需要給學(xué)生講授計算機的通識知識，還需要給學(xué)生講授旅行社的產(chǎn)品制作、預(yù)訂以及系統(tǒng)操作等。

另外，在貴州省的“十三五”規(guī)劃中明確指出，我省將打造世界級的山地旅游景觀，將貴州省構(gòu)建成為世界級的旅游大省，本專業(yè)將增加山地旅游服務(wù)、營地類旅游服務(wù)、航運類旅游服務(wù)的相關(guān)課程

2.按照企業(yè)需求構(gòu)建崗位技能模塊課程體系

通過專業(yè)教師對貴州省內(nèi)有影響的旅游企事業(yè)單位（旅行社、景區(qū)、酒店、會展公司、旅游網(wǎng)站）、政府資料、人才市場人才需求量和畢業(yè)生進行調(diào)研。立足于本專業(yè)學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展，發(fā)揮專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)委員會中各企業(yè)專家的作用，將旅游管理專業(yè)面向的導(dǎo)游服務(wù)、旅行社工作、景區(qū)服務(wù)與管理三大工作領(lǐng)域的職業(yè)崗位分解成若干相對獨立的工作任務(wù)，再對工作項目任務(wù)內(nèi)容及過程進行分析，得出每個工作任務(wù)對應(yīng)的職業(yè)技能。

3.助力職業(yè)發(fā)展、完善拓展課程體系

適當(dāng)增加職業(yè)拔高課程，為學(xué)生更高職業(yè)發(fā)展做鋪墊。讓學(xué)生畢業(yè)后找到一份工作不是目的，找到適合自己的職業(yè)并有良好的發(fā)展才是旅游教育的最終目標。如《旅游策劃》、《人力資源管理》等課程，以利于學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展?？v向提升的同時，橫向拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域以便能夠開拓更廣的就業(yè)面，如會展策劃服務(wù)崗位以及酒店服務(wù)崗位等。因此，橫向拓展在課程體系中，可以增設(shè)：《旅游英語》、《旅游韓語》、《會展策劃與管理》、《茶藝及調(diào)酒基礎(chǔ)》等，以便能夠讓學(xué)生在擇業(yè)方面具有更好的應(yīng)變力和拓展性。

4.改革課程考核評價方式

高職類旅游管理專業(yè)既要培養(yǎng)一線的操作人員，更要培養(yǎng)企業(yè)基層管理者，對學(xué)生的動手操作技能、基本的督導(dǎo)能力、組織能力和職業(yè)素養(yǎng)提出更高的要求。改變傳統(tǒng)的期末一次性閉卷考試的范式，構(gòu)建“全程式、多元化、現(xiàn)場化”的新型專業(yè)課程考試模式。所謂“全程式”，是指在專業(yè)課程教學(xué)過程中實施多階段性的考核，分階段地檢驗學(xué)生對每個教學(xué)單元知識與技能的掌握程度和教師的教學(xué)效果，使教師及時發(fā)現(xiàn)問題，調(diào)整教學(xué)方法。所謂“多元化”，是指根據(jù)不同教學(xué)單元的大綱要求以及學(xué)習(xí)內(nèi)容特點，采取不同的考核形式，便于從不同的側(cè)面全方位地檢驗學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。所謂“現(xiàn)場化”，是指部分實踐應(yīng)用性較強的課程采取在旅游景區(qū)、旅行社、實訓(xùn)基地等現(xiàn)場真實的環(huán)境或仿真的環(huán)境中進行實際技能操作，從而評價學(xué)生知識與技能的掌握程度。

作者簡介：黃敏（1985，12-）女，漢族，貴州貴陽，碩士，講師，研究方向：旅游管理，工作單位：貴州交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院。endprint