農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系的激勵機制研究

鄭芳

(福建農業(yè)職業(yè)技術學院 經(jīng)濟管理系，福建 福州 350003)

農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系的激勵機制研究

鄭芳

(福建農業(yè)職業(yè)技術學院 經(jīng)濟管理系，福建 福州 350003)

以農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系為研究對象，分析農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系的國內外研究現(xiàn)狀，基于信息共享和收益分配兩個維度設計了關于農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系的激勵機制。內部激勵是由信息共享、收益分配、風險共擔構建而成的農產(chǎn)品供應、制造和銷售鐵三角，外部激勵是由政府部門、農產(chǎn)品交易市場、行業(yè)協(xié)會和消費者構成的與鐵三角之間的相互激勵機制。據(jù)此提出政府監(jiān)管、行業(yè)研發(fā)、市場服務和企業(yè)收益等四個方面的激勵措施。

農產(chǎn)品供應鏈；可追溯體系；激勵機制

農產(chǎn)品質量的安全關乎消費者的身體健康和飲食安全。隨著社會物質生活水平的不斷提高，人們對農產(chǎn)品質量的要求越來越高。提高消費者對農產(chǎn)品質量的認知水平，就有可能增加消費者對該農產(chǎn)品的購買意愿，從而使農產(chǎn)品經(jīng)營企業(yè)的成本收益比得到大幅提升[1]。而如何保障農產(chǎn)品的質量安全，關鍵在于保障農產(chǎn)品供應鏈上下游供應商之間的充分信任與良好合作[2]。農產(chǎn)品在生產(chǎn)、運輸、存儲和分銷過程中的食品安全問題已經(jīng)出現(xiàn)，但沒有規(guī)范有效的激勵機制去查找問題，難以對其實施有效的監(jiān)管與控制。因此，筆者基于“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下的農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系，研究探討農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系的激勵機制，為食品生產(chǎn)、加工和銷售過程中出現(xiàn)的食品安全事故提供有效追責依據(jù)。

一、研究現(xiàn)狀

農產(chǎn)品食源性疾病引起的降解、化學污染、食品摻假等問題對消費者的身體健康構成威脅，使得對農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系方面的研究受到學者廣泛關注。美國、加拿大、日本等多個發(fā)達國家已經(jīng)建立了比較規(guī)范的食品質量安全追溯體系[3]。如Kumar認為實施RFID技術有利于建立良好的食品可追溯體系，通過確定問題發(fā)生的時間和環(huán)節(jié)減少已污染農產(chǎn)品到達消費者的可能性[4]。Dai等以電子行業(yè)為研究對象設計了基于責任成本的利益共享的激勵機制，驗證了其對供應鏈整體追溯度提高的作用[5]。Farooq等認為很有必要通過整合RFID和傳感器技術構建基于一種電子履歷的可追溯食品分銷網(wǎng)絡系統(tǒng)，從而對農產(chǎn)品供應提供實時監(jiān)控[6]。

我國對農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系的研究還處于初級階段。孫旭設計了基于NFC技術的生鮮農產(chǎn)品供應鏈數(shù)據(jù)采集終端，認為NFC技術能夠明顯提升生鮮農產(chǎn)品供應鏈的管理水平，降低供應鏈庫存損失[7]。董玉德等利用二維碼、數(shù)據(jù)庫和網(wǎng)絡信息等技術對農產(chǎn)品供應鏈的質量安全進行系統(tǒng)地構建和開發(fā)，實現(xiàn)了農產(chǎn)品在整個供應鏈上的全程跟蹤和溯源[8]。戴勇等引入責任成本函數(shù)構建可追溯系統(tǒng)的激勵機制，認為定價激勵策略能在實現(xiàn)各方利益最大化的情況下起到激勵供應鏈成員作用，從而達到提高追溯度的目的[9]。

據(jù)上述分析可知，當前的研究更多側重于針對農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系本身，而在可追溯體系激勵機制設計方面的研究較缺乏。筆者嘗試基于信息共享和收益分配兩個重要維度，建立農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系的激勵機制。

二、激勵機制設計

(一)信息共享維度設計

農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系應該從多個層面對農產(chǎn)品供應鏈上的各個環(huán)節(jié)進行詳細設置，通過對各個環(huán)節(jié)信息的了解、搜集后建立具有高敏感度的農產(chǎn)品市場需求變化相關數(shù)據(jù)庫，以增加對農產(chǎn)品供應鏈的整體掌控，優(yōu)化農產(chǎn)品的供應依據(jù)、提高農產(chǎn)品的供應效率和農產(chǎn)品供應鏈可追溯的技術精度。在信息共享維度理念的影響下，進行農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系激勵機制設計時，應著重強化農產(chǎn)品供應鏈上各合作方的全局意識，使其在各自業(yè)務范圍內運用可追溯體系后，可以快速準確地對農產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售等供應環(huán)節(jié)進行有效追溯，找到農產(chǎn)品供應鏈運行中出現(xiàn)問題的產(chǎn)品的品種、規(guī)模和原因，通過更深入的分析制訂出相應的解決策略。信息共享維度需要通過農產(chǎn)品生產(chǎn)管理、企業(yè)“加工—包裝—銷售”管理、政府追溯二維碼管理建立數(shù)據(jù)訪問單元，如建立企業(yè)數(shù)據(jù)庫、產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫、生產(chǎn)檔案數(shù)據(jù)庫等進行相關的查詢功能。

(二)收益分配維度設計

基于收益分配維度的農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系應能使在供應鏈上的各方通過細化的發(fā)展渠道建立良好的合作共贏關系，在注重自身利益的同時承擔相應責任，可有效避免因利益沖突導致供應鏈中斷的風險，從而有利于保證交易市場上農產(chǎn)品的質量和數(shù)量，使得農產(chǎn)品供應鏈上各方都能獲取最大利潤，實現(xiàn)農產(chǎn)品供應鏈上的帕累托最優(yōu)。因此，在收益分配維度理念的影響下，進行農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系激勵機制設計時，不能僅僅以自身利益為出發(fā)點，而應該是在農產(chǎn)品供應鏈上的各方都能在追求自身利益的同時受到來自該追溯體系內的責任成本的制約，促使供應鏈上的各方增加可持續(xù)性利潤。

可持續(xù)性利潤是農產(chǎn)品總收入與總成本的差值，要增加可持續(xù)性利潤，實現(xiàn)供應鏈上各方的利益最大化，應盡可能地在增加總收入的同時降低總成本。收益分配維度作為農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系的激勵機制之一，更需要考慮如何降低成本，更需要實現(xiàn)農產(chǎn)品供應的可追溯制度。因為如果供應商或者制造商在農產(chǎn)品出現(xiàn)問題后無法辨別問題農產(chǎn)品的供應來源，就只能獨自承擔全部的預期責任成本，這是供應商或者制造商都不愿意看到的，而其他各方則更愿意逃避責任。

農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系的激勵機制設計如圖1所示。內部激勵是由信息共享、收益分配、風險共擔構建而成的農產(chǎn)品供應、制造和銷售鐵三角，外部激勵是由政府部門、農產(chǎn)品交易市場、行業(yè)協(xié)會和消費者構成的與鐵三角之間的相互激勵機制。

圖1 農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系的激勵機制設計圖

三、農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系的激勵措施

(一)政府監(jiān)管激勵

政府相關部門應將與農產(chǎn)品生產(chǎn)、加工和銷售等相關的基地信息審核、檢測信息管理納入日常行政事務，通過農產(chǎn)品質量安全追溯系統(tǒng)平臺對全社會發(fā)布相關信息，同時可將政府監(jiān)管責任作為領導干部考核內容進一步強化落實。加大對可追溯技術研發(fā)的投入力度，不斷降低可追溯體系的建設成本，制定相關稅收優(yōu)惠政策，吸引并支持企業(yè)建立食品供應鏈可追溯系統(tǒng)，切實降低企業(yè)的成本。

(二)行業(yè)研發(fā)激勵

在政府不斷增加對農產(chǎn)品供應鏈可追溯技術研發(fā)的投入時，農產(chǎn)品相關行業(yè)的相關研究機構也應積極響應，不斷加大對農產(chǎn)品可追溯體系的研發(fā)力度。針對當前各行各業(yè)質量標準有差別的各種農產(chǎn)品追溯體系問題，應制定出具有中國特色的國家統(tǒng)一標準的農產(chǎn)品供應鏈可追溯應用體系，并制定相關的管理辦法和實施細則。據(jù)此，加大農產(chǎn)品可追溯體系的執(zhí)行力度，為國家農產(chǎn)品可追溯信息數(shù)據(jù)采集和問題農產(chǎn)品追溯執(zhí)法提供智力支持。

(三)市場服務激勵

農產(chǎn)品交易市場作為農產(chǎn)品的供應商、銷售商和消費者等相關主體溝通交流的平臺，有必要對農產(chǎn)品相關的市場信息、生產(chǎn)檔案和銷售信息進行及時地搜集統(tǒng)計，為農產(chǎn)品供應鏈上的各方提高合作效率和合作質量提供充足的依據(jù)。因而，農產(chǎn)品交易市場應制定相關利好政策，激發(fā)供應鏈上各方進行信息共享的積極性，使供應商在獲取貨源信息上的優(yōu)勢、銷售商在市場需求變化信息上的優(yōu)勢及消費者在終端體驗服務信息上的優(yōu)勢進行整合傳遞，通過建立完善的農產(chǎn)品供應鏈信息管理系統(tǒng)進行高效溝通。

(四)企業(yè)收益激勵

農產(chǎn)品供應、制造和銷售等企業(yè)應從信息共享、收益分配和風險共擔三個方面采取促進農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系的激勵措施。企業(yè)各方應在信息方面進行及時有效的溝通，實現(xiàn)相關信息的共享，為農產(chǎn)品可追溯體系的建立提供有力依據(jù)；企業(yè)各方形成一種利益共享機制，做好成本控制及風險共擔的準備，實現(xiàn)一種可協(xié)調的激勵機制。

綜上所述，農產(chǎn)品供應商、制造商和銷售商可以通過農產(chǎn)品可追溯體系激勵機制實現(xiàn)信息共享，并通過風險共擔實現(xiàn)合理的收益分配；政府監(jiān)管、行業(yè)規(guī)范、市場服務和消費者反饋則從外部環(huán)境上對農產(chǎn)品可追溯體系的激勵機制的完善提供支持，為食品生產(chǎn)、加工和銷售過程中出現(xiàn)的食品安全事故提供有效追責依據(jù)。

[1] 胡求光.農產(chǎn)品質量安全、追溯體系及其實現(xiàn)機制研究[M].北京：經(jīng)濟科學出版社,2016.

[2] 劉曉麗,李建標,劉彥平.食品供應鏈管理、可追溯性與食品安全管理績效[J]. 經(jīng)濟與管理研究,2016(8):102-109.

[3] 徐玲玲,朱仕青,趙京.國外實施食品可追溯體系的經(jīng)驗與對我國的啟示[J].食品工業(yè)科技,2015(12):26-28.

[4] KUMAR S,HEUSTIS D,GRAHAM J M.The future of traceability within the U.S.food industry supply chain: a business case[J].International Journal of Productivity and Performance Management,2015(1):129-146.

[5] DAI H Y,TSENG M M,ZIPKIN P H.Design of traceability systems for product recall[J].International Journal of Production Research,2015(2):511-531.

[6] FAROOQ U,TAO W,ALFIAN G.E-pedigree traceability system for the agricultural food supply chain to ensure consumer health[J].Sustainability,2016(8):1-16.

[7] 孫旭.基于NFC技術的生鮮農產(chǎn)品供應鏈可追溯系統(tǒng)設計及應用研究[D].長春:吉林大學,2016.

[8] 董玉德,丁保勇,張國偉.基于農產(chǎn)品供應鏈的質量安全可追溯系統(tǒng)[J].農業(yè)工程學報,2016(1):280-285.

[9] 戴勇,唐書傳,殷正元.食品供應鏈可追溯系統(tǒng)實施的激勵機制設計[J].上海師范大學學報(哲學教育社會科學),2016(2):126-135.

(責任編輯：蔡洪濤)

Research on Incentive Mechanism of Traceability System of Agricultural Products Supply Chain

ZHENG Fang

(Department of Economics and Management, Fujian Vocational College of Agriculture, Fuzhou 350003, China)

This paper takes the traceability system of agricultural products supply chain as the research object and analyzes the domestic and foreign research status in this field. The incentive mechanism of this traceability system is designed based on two dimensions: information sharing and income distribution. The internal incentive is the iron triangle of agricultural product supply, manufacturing and sales, formed by information sharing, income distribution, risk sharing. The external incentive is the incentive mechanism formed by the government departments, agricultural product market, industry associations and consumers. And then it puts forward four incentive measures: government regulation, industry research and development, market service and enterprise income.

supply chain of agricultural products; traceability system; incentive mechanism

2017-03-15

福建省教育廳社會科學研究項目“關于農產(chǎn)品供應鏈可追溯體系的激勵機制研究”(JAS14430)

鄭芳(1984—),女,福建福州人,福建農業(yè)職業(yè)技術學院經(jīng)濟管理系講師,碩士研究生,研究方向為管理科學。

F274;F323

A

1008—4444(2017)04—0034—03