獨立學院基于模塊化訂單式模式的管理初探

曹旻+李玳+馮敏+郭佳捷

摘要：獨立學院作為轉型發(fā)展的先驅，實施模塊化訂單式教學模式為教育教學改革注入了新活力，是促進校企合作的有效路徑。推行模塊化訂單式培養(yǎng)模式，需要科學系統(tǒng)的教學管理作為保障。昆明理工大學津橋學院酒店管理專業(yè)以學生職業(yè)發(fā)展為前提，借鑒國內外經驗，通過重新構建人才培養(yǎng)方案、推動實施完全學分制和創(chuàng)新改革考核方式的教學管理措施，有效保障了酒店管理專業(yè)模塊化訂單式教學模式的實施。

Abstract： Independent college as a pioneer in the transformation and development， the implementation of modular order-based teaching mode has injected new vitality into education and teaching reform， so it is an effective way to promote the cooperation between schools and enterprises. The implementation of modular order-based training mode needs take scientific and systematic teaching management as a guarantee. Hotel management specialty in Oxbridge College of Kunming University of Science and Technology takes student career development as the premise， learns from domestic and foreign experience， takes some teaching management measures， including reconstructing personnel training program， promoting the implementation of the full credit system and innovating and reforming assessment methods， which effectively protect the implementation of modular order-based teaching mode.

關鍵詞：獨立學院；模塊化訂單式；教學管理

Key words： independent college；modular order-based mode；teaching management

中圖分類號：G642.0 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2017）20-0057-03

0 引言

隨著中國經濟發(fā)展進入新常態(tài)，迫切需要大批高層次的技術技能人才，但我國現(xiàn)行的職業(yè)教育體系由于不能繼續(xù)攻讀更高的學位，體現(xiàn)出技術技能人才學制短，發(fā)展后勁不足的問題。地方普通高校轉型發(fā)展的目標就在于培養(yǎng)面向生產一線的高層次技術技能型人才。進而弱化因人才供給與需求關系變化而形成的高校畢業(yè)生就業(yè)壓力大，但行業(yè)企業(yè)可用之才少這樣的矛盾。做為2000年以來新升格的本科院校中，獨立學院是充分吸收現(xiàn)有優(yōu)質高等教育資源，按照新的機制和模式舉辦的相對獨立的本科層次的高等院校。以其創(chuàng)新的辦學機制和靈活的辦學模式為特點的獨立學院轉型為應用型本科高等院校，也成為轉型發(fā)展的先驅，使高等教育更加直接、有效地為地區(qū)經濟發(fā)展和區(qū)域產業(yè)升級、技術進步和社會管理創(chuàng)新服務。

酒店管理專業(yè)在應用型本科高校的培養(yǎng)過程中存在專業(yè)設置趨同，人才培養(yǎng)同質化的問題，究其原因，主要是在教學中依舊采用傳統(tǒng)的教學模式，即偏重于理論知識的教授，缺乏對學生技術能力、創(chuàng)新能力和思想素質的傳授。模塊化訂單式教學體現(xiàn)應用型專業(yè)特色，實現(xiàn)在傳授知識的同時，培養(yǎng)學生的技術能力、創(chuàng)新能力和思想素質，使學生不僅能通過模塊化教學掌握現(xiàn)代的科學文化理論知識，具備扎實的專業(yè)基礎理論知識，而且通過大量到合作酒店實習實訓的機會，使學生具備較強的應用技術能力，真正做到讓學生和用人單位實現(xiàn)“無縫連接”，畢業(yè)后可直接勝任酒店的相關工作，成為能夠從事星級酒店職業(yè)崗位工作的高端技能型人才。

教學管理作為保障學校教學活動達到學校既定的人才培養(yǎng)目標的過程，是學校正常教學秩序的保證。教學管理貫穿于教學的全過程，通過宏觀調控、微觀指導的手段對酒店管理專業(yè)實施模塊化訂單式教學從培養(yǎng)方案、教學實施、成績學分等進行過程管理，對實施模塊化訂單式教學有效地進行管理，調動教師和學生教與學的積極性。

1 模塊化訂單式教學模式的內涵

模塊化教育模式以“MES”和“CBE”兩種流派比較具有代表性。MES（Modules of Employable Skills，模塊式技能培訓），是以崗位任務為依據(jù)確定模塊，以從事某種職業(yè)的實際崗位工作的完成程序為主線，可稱之為“任務模塊”。CBE（Competency Based Education，能力本位教育），是以執(zhí)行能力為依據(jù)確定模塊，以從事某種職業(yè)應當具備的認知能力和活動能力為主線，可稱之為“能力模塊”。兩種流派的共性是都強調實用性和能力化。其區(qū)別是CBE是從職業(yè)普遍規(guī)律和需求出發(fā)，側重于職業(yè)基礎通用能力；MES是從職業(yè)具體崗位工作規(guī)范出發(fā)，側重于職業(yè)崗位工作能力。

我國對模塊化教學的研究和實踐早于“項目化”教學，大概從上世紀90年代已經開始進行探索。是從以人為本、全面育人的教育理念出發(fā)，根據(jù)正規(guī)全日制教育的培養(yǎng)要求，通過模塊課程間靈活合理的搭配，首先培養(yǎng)學生寬泛的基礎人文素質、基礎從業(yè)能力，進而培養(yǎng)其合格的專門職業(yè)能力。

另一方面，對于企業(yè)來說，人才是企業(yè)之本，也是企業(yè)發(fā)展最重要的核心資源之一。只有擁有了優(yōu)質的人才資源，才擁有了核心競爭力。訂單式培養(yǎng)就是針對用人單位用工需求組織實施培養(yǎng)的教學模式。世界上財力、實力等都非常雄厚的企業(yè)，紛紛開始建立自己的大學，如：麥當勞的漢堡大學、惠普商學院、中國的海爾大學等。但是企業(yè)想要自己辦學，為自己培養(yǎng)人才，投入過于龐大，沒有幾個企業(yè)可以真正實現(xiàn)。高校作為培養(yǎng)人才的基地，訂單式培養(yǎng)可以與企業(yè)聯(lián)手，以訂單形式，培養(yǎng)企業(yè)所需人才，在解決企業(yè)招工難、培養(yǎng)難的問題的同時，解決學生就業(yè)難、實際操作能力低的問題。

模塊化訂單式教學是專項技能培養(yǎng)的核心內容之一。在對職業(yè)能力要素進行分析的基礎上設計具體的能力培養(yǎng)方案，根據(jù)訂單要求，把每一項能力轉化為不同的教學模塊，每個模塊都是圍繞特定主題的相對完整的教學單元，學生完成一個模塊的學習即獲得某一方面的技能，同時獲得相應的學分，同時也給學生的個性化選擇和自主學習留下了空間。

2 獨立學院模塊化訂單式教學模式下的教學管理——以昆明理工大學津橋學院酒店管理專業(yè)為例

昆明理工大學津橋學院酒店管理專業(yè)是2013年經省教育廳正式批準并于2013年開始招生的本科專業(yè)。本專業(yè)旨在培養(yǎng)掌握星級酒店服務與管理所需基本知識，熟悉星級酒店服務與管理基本業(yè)務，能夠從事星級酒店職業(yè)崗位工作的高端技能型人才。未來能在星級酒店、酒店管理集團、餐飲企業(yè)、旅游服務中心、游樂中心、旅行社、政府旅游等機構，從事酒店前廳、客房、餐飲、康樂、人力、財務、營銷、物資、質量等管理和服務工作。

本專業(yè)依托辦學投資方下設多家星級酒店為穩(wěn)定可靠的實踐教學基地和“訂單式”培養(yǎng)試點單位，培養(yǎng)面向東南亞、從事旅游集團酒店、旅游飯店、旅游餐飲企業(yè)、星級酒店、政府旅游機構等部門的高級應用型管理人才。

經過幾年的發(fā)展，酒店管理專業(yè)已經探索出一套集理論培養(yǎng)、職業(yè)培訓、實習實訓為一體的人才培養(yǎng)模式。通過理論加對口實訓的模式，以模塊化訂單式課程體現(xiàn)應用型特色，實現(xiàn)在傳授知識的基礎上，培養(yǎng)學生的實際操作能力、創(chuàng)新能力和思想素質。在酒店實習期間，訂單酒店為學生開設了如咖啡制作培訓、雞尾酒調制、飲食文化介紹、茶文化概論、接待禮儀訓練等實用又有趣的課程。使學生不僅能掌握現(xiàn)代的科學文化理論知識，具備扎實的專業(yè)基礎理論知識，而且通過大量到合作酒店實習實訓的訂單式實踐類訓練，使學生具備應用操作能力。真正做到讓學生畢業(yè)以后和酒店實現(xiàn)“無縫連接”，學生畢業(yè)后可直接勝任酒店的相關工作。

在2012年年初，津橋學院校長提出建設高水平獨立學院的定位，同時注重培養(yǎng)“一專多能，一專多路”的應用型本科應用型人才的辦學理念，結合2014年4月在重慶召開的高校轉型的研討會議精神，津橋學院提出對酒店管理專業(yè)學生實行模塊化訂單式教學的理念。教務處在此理念的指導下，明晰模塊化理論教學與訂單式實訓教學的關系，轉變過去行政管理的舊觀念，對科學的教學管理進行了有效的探索。

2.1 重新構建人才培養(yǎng)方案

人才培養(yǎng)方案是體現(xiàn)學校辦學指導思想、實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標、保證人才培養(yǎng)規(guī)格和質量的指導性文件，是組織教學過程、安排教學任務的重要依據(jù)。

津橋學院酒店管理專業(yè)模塊化訂單式人才培養(yǎng)方案根據(jù)國家和社會對應用型人才培養(yǎng)的需要，結合學校的辦學特色，對原有的課程體系進行了整合與優(yōu)化，基本構建了以管理類學科基礎理論課模塊+酒店服務與管理類專業(yè)理論課模塊+訂單酒店實操類實訓課模塊為主的模塊化訂單式課程體系。使學生一方面能掌握旅游酒店管理必備的專業(yè)基礎理論和知識和酒店各部門運行與管理的基本知識，另一方面能具有熟練的酒店服務與管理技能和服務技能，熟練應用相關理論分析、解決業(yè)務上出現(xiàn)的問題，具有一定的公關和談判能力。引入行業(yè)企業(yè)的新知識、新技術、新工藝、新標準，以市場需求為導向。引導學生了解市場需求變化，使學生了解通過一類模塊學習可獲得何種技能，能從事什么工作，讓學生了解自身特點并主動學習。

2.2 推動實施完全學分制

學分制是一種以學生取得的學分數(shù)作為衡量和計算學生學習量的基本單位，以取得的最低畢業(yè)總學分為學生畢業(yè)的主要標準的教學管理制度。其主要內容是彈性學制、選課選師制、學業(yè)指導制、自主選擇專業(yè)制、主輔修制、按學分收費制等。

根據(jù)津橋學院的辦學指導思想和酒店管理專業(yè)特點，按照“配套實施、重點推進、整體優(yōu)化”的原則，推進學分制改革與創(chuàng)新。通過實施學分制，建立學分制條件下自主選擇專業(yè)、自主選擇課程、自主選擇教師、自主安排學習進程的選擇權，激發(fā)學生主動學習的熱情和激情，推動學生個性發(fā)展，充分調動和發(fā)揮學生個人發(fā)展的潛能，提高人才培養(yǎng)質量。酒店管理專業(yè)的學生通過自主選擇課程和自主選擇教師，根據(jù)自己的愛好，從大量各具特色的選修課中選擇課程學習，完善了知識結構，提升了綜合素質。

2.3 創(chuàng)新改革考核方式

津橋學院酒店管理專業(yè)采取教學過程和最終考試相結合的多樣化考核評價體系。加大了教學過程考核的比例，根據(jù)不同模塊教學考核重點和目的的不同，設計測驗、論文、案例分析、實際操作等考核方式。在改革考核方式的同時，學校也利用教學監(jiān)控體系對考核進行全面監(jiān)控，做好對學生學習和教師教學的全程監(jiān)控。靈活運用多種考核方式，建立多角度的評價與激勵機制，式教學考核貫穿于教學的全過程，以保障教學質量和人才培養(yǎng)的改進和提高。畢業(yè)生還結合行業(yè)、企業(yè)管理實際，進行畢業(yè)（論文）設計環(huán)節(jié)，由學校教師和行業(yè)、企業(yè)教師形成“雙導師”制，對畢業(yè)生進行指導。

3 總結

模塊化訂單式培養(yǎng)模式，有利于培養(yǎng)學生的職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，提高人才的培養(yǎng)質量。此模式能有效地推進企業(yè)與高校的良性互動。此模式縮短學生將來進入企業(yè)后的適應期，學校更有針對性的實施教學和管理，企業(yè)獲得確實可用的人才、減少培訓期，實現(xiàn)學生、學校和企業(yè)的共贏局面。通過在企業(yè)的實訓，讓學生在體會到艱辛和不易的同時，也收獲了快樂和成長。

教學管理是高校管理工作的重要環(huán)節(jié)，更是實現(xiàn)模塊化訂單式培養(yǎng)的重要保障。針對新形勢、新發(fā)展下的獨立學院，不僅要對教學管理方法和手段進行改革，更重要的是要從思想和觀念上提高認識，系統(tǒng)地分析形勢，結合發(fā)展的要求，不斷更新理念和措施，從而不斷提高教學管理水平。

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