農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)卓越農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)專業(yè)標準研究

張曉霞+++王冰

摘 要：卓越農(nóng)業(yè)人才培養(yǎng)計劃是以促進高等農(nóng)業(yè)院校人才培養(yǎng)模式改革和創(chuàng)新、培養(yǎng)高質(zhì)量現(xiàn)代農(nóng)業(yè)人才為核心的重點推進項目。本文介紹了人才培養(yǎng)專業(yè)標準，提出了對于學生理論知識、專業(yè)技能、溝通能力、職業(yè)素養(yǎng)等方面的要求。

關(guān)鍵詞：卓越人才 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測 專業(yè)標準

課 題：本文系黑龍江省教育科學“十二五”規(guī)劃2014年度課題高職院校農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)“卓越農(nóng)業(yè)人才教育培養(yǎng)計劃”的研究與實踐（項目編號：ZJC1214034）研究成果。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)卓越人才主要從事各類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、流通領(lǐng)域的一線檢測工作，包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測與質(zhì)量監(jiān)控、農(nóng)產(chǎn)品營銷、新產(chǎn)品開發(fā)等。本文介紹了人才培養(yǎng)專業(yè)標準，按照本標準培養(yǎng)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)學生畢業(yè)后，可以達到中級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測員的技術(shù)能力要求。

一、掌握農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)與質(zhì)量檢測的基礎(chǔ)理論和知識，了解新興技術(shù)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測專業(yè)卓越人才培養(yǎng)，要求學生具有從事農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作所需的扎實的專業(yè)基礎(chǔ)知識。主要包括掌握基礎(chǔ)化學、食品生物化學、農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工、農(nóng)產(chǎn)品營銷、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理與認證等的基本理論知識，具備較豐富的社會科學知識，一定的應用文寫作知識，熟練掌握一門外語，能順利地閱讀本專業(yè)文獻，并具備初步的交際能力。掌握扎實的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測方面的基本理論知識，并具有解決實際生產(chǎn)問題的能力素質(zhì)。主要包括掌握各類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測方面的基本知識和生產(chǎn)操作要點，并能進行生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制，掌握各類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的技術(shù)和方法，具備農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的意識和基本知識。熟悉農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理與認證、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測等有關(guān)政策、法律和法規(guī)，掌握文件檢索和資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。

二、具備選用適當?shù)睦碚摵蛯嵺`方法解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測實際問題的能力

要求學生能夠了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理與認證、各類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的方法和技術(shù)發(fā)展，能夠編制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測過程的策劃和改進方案；能夠針對實際生產(chǎn)問題進行分析，能進行資訊獲得，并在收集整理的基礎(chǔ)上進行歸納和總結(jié)，制訂符合生產(chǎn)實際的解決方案；能組建團隊，進行項目小組合作；參與制定和實施計劃，并參與實施解決方案，對方案的實施效果進行評價和總結(jié)；能夠進行質(zhì)量檢測等有關(guān)文件的編撰，如作業(yè)指導書、質(zhì)量檢驗計劃、程序文件、生產(chǎn)記錄等；能針對方案實施中出現(xiàn)的問題，進行問題分析，并提出改進意見；具有較強的創(chuàng)新意識和進行農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)和設(shè)計、技術(shù)改造與創(chuàng)新的初步能力。

三、參與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作及管理

要求學生能夠了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測的最新技術(shù)和標準，具有收集、整理、分析、判斷、歸納和選擇國內(nèi)外相關(guān)技術(shù)信息的能力。時刻關(guān)注行業(yè)動態(tài)，能夠及時跟進國家有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的最新法律法規(guī)；能制定并實施檢驗計劃，能依據(jù)相關(guān)標準進行現(xiàn)場質(zhì)量考核，能對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進行跟蹤、檢查和信息反饋，具備利用文獻資料設(shè)計檢測方法的能力；具有對新技能與知識的學習能力，具備一定的管理理論基礎(chǔ)和管理能力，具有計劃統(tǒng)籌能力、組織領(lǐng)導能力、檢查控制能力、協(xié)調(diào)溝通能力。

四、培養(yǎng)學生具有良好的溝通與交流能力

有效溝通是解決一切矛盾和糾紛的重要途徑，善于協(xié)調(diào)和溝通是現(xiàn)代成功者的重要標志，這就要求學生具備較強的漢語表達能力，有良好的人際交往與溝通能力，能夠發(fā)出和收集有意義的信息，掌握溝通的三個環(huán)節(jié)—表達、傾聽、反饋的技巧。學生不僅要具備很強的團結(jié)協(xié)作精神，還要具備很強的團結(jié)協(xié)作能力，使學生在團隊中具有強烈的歸屬感和集體感，具備一定的協(xié)調(diào)、管理、競爭與合作的初步能力；并具備較強的社會適應能力，自信、靈活地處理新的和不斷變化的人際環(huán)境和工作環(huán)境。

五、培養(yǎng)學生良好的職業(yè)道德和較高的職業(yè)素養(yǎng)

加強學生理想信念教育，培養(yǎng)和踐行社會主義核心價值觀，使之能夠正確把握自身的政治方向，具備優(yōu)良的道德品質(zhì)，樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，成為有理想、有道德、有文化、有紀律的高級專門人才。培養(yǎng)學生社會責任感、創(chuàng)新精神和實踐能力，具有嚴謹?shù)目茖W態(tài)度、實事求是的工作作風，具有愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞、敬業(yè)奉獻的職業(yè)精神。

（作者單位：黑龍江農(nóng)墾職業(yè)學院食品工程分院）