特色專業(yè)及課程一體化項(xiàng)目建設(shè)的回顧與展望

何仁芳

摘 要： 特色專業(yè)及課程一體化項(xiàng)目建設(shè)是提高職學(xué)校教學(xué)質(zhì)量的助推器，在高職推行一體化課程能讓學(xué)生在規(guī)定的學(xué)制里更好地成長為社會需要的符合職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的高技能型人才。本文以廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，分析了高職旅游管理特色專業(yè)及課程一體化項(xiàng)目建設(shè)的現(xiàn)狀和存在的問題，提出了進(jìn)行高職旅游管理特色專業(yè)及課程一體化項(xiàng)目建設(shè)的建議，希望為進(jìn)一步建設(shè)旅游管理特色專業(yè)及課程一體化提供借鑒。

關(guān)鍵詞： 特色專業(yè) 一體化課程 旅游管理

為了貫徹落實(shí)《廣西中長期教育改革和發(fā)展綱要（2010-2020年）》等文件精神，進(jìn)一步提高我區(qū)高等教育服務(wù)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的能力，廣西教育廳于2011年開展了廣西高等學(xué)校特色專業(yè)及課程一體化建設(shè)項(xiàng)目的評選工作。

到2013年，廣西教育廳分三批公布了廣西高等學(xué)校特色專業(yè)及課程一體化建設(shè)項(xiàng)目名單，共307個特色、急需或優(yōu)勢專業(yè)，614門特色課程，項(xiàng)目的建設(shè)期為兩年。其中旅游管理特色專業(yè)及課程一體化建設(shè)項(xiàng)目三批共7項(xiàng)，分別來源于5所本科院校和2所高職學(xué)校。目前，獲得立項(xiàng)的項(xiàng)目已結(jié)題。

隨后，廣西各高校開展了校級特色專業(yè)及課程一體化建設(shè)項(xiàng)目的評選活動，在這一活動中，我系的旅游管理專業(yè)被列為廣西經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院特色專業(yè)及課程一體化建設(shè)項(xiàng)目。

一、特色專業(yè)及課程一體化項(xiàng)目建設(shè)的現(xiàn)狀

在高校推行特色專業(yè)及課程一體化建設(shè)項(xiàng)目，是廣西在21世紀(jì)提高全區(qū)高等學(xué)校教學(xué)質(zhì)量的創(chuàng)新舉措[1]，進(jìn)行特色專業(yè)及課程一體化項(xiàng)目建設(shè)，能提高學(xué)校的辦學(xué)水平，彰顯學(xué)校的辦學(xué)特色，對廣西高校各專業(yè)的教育目標(biāo)、師資隊(duì)伍、課程體系、教學(xué)條件和培養(yǎng)質(zhì)量等具有很大的促進(jìn)作用。

特色專業(yè)及課程一體化建設(shè)項(xiàng)目分急需、特色和優(yōu)勢三個類別，建設(shè)的內(nèi)容包括優(yōu)化人才培養(yǎng)方案、落實(shí)課程改革成果、專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)、師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)優(yōu)化和能力提升、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的內(nèi)涵建設(shè)和探索與行業(yè)對接協(xié)作機(jī)制六個方面，各高?？筛鶕?jù)本校的實(shí)際進(jìn)行重點(diǎn)突破。從廣西2011年和2013年特色專業(yè)及課程一體化建設(shè)項(xiàng)目名單可以看出，廣西各高校旅游管理特色專業(yè)及課程一體化項(xiàng)目的建設(shè)重點(diǎn)是不同的，而且沒有優(yōu)勢類別的旅游管理特色專業(yè)及課程一體化項(xiàng)目。

從課程建設(shè)來看，7所學(xué)校重點(diǎn)建設(shè)的14門課程分別是旅游市場學(xué)、旅游規(guī)劃、旅游資源開發(fā)與利用、導(dǎo)游服務(wù)，餐飲管理、旅游規(guī)劃與開發(fā)，旅游禮賓禮儀、旅游市場營銷實(shí)務(wù)，旅游文化、旅游學(xué)概論，導(dǎo)游實(shí)務(wù)與技巧、飯店服務(wù)與管理、中越雙語導(dǎo)游、東盟旅游資源學(xué)。如下表所示：

廣西旅游管理特色專業(yè)及課程一體化建設(shè)項(xiàng)目情況表

資料來源：根據(jù)“桂教高教〔2011〕66號、102號和桂教高教〔2013〕6號”整理

2012年，我系申報(bào)的旅游管理專業(yè)特色專業(yè)和課程一體化獲得了學(xué)院的立項(xiàng)建設(shè)項(xiàng)目，建設(shè)期是2012年12月至2014年12月。根據(jù)學(xué)院配套的20000元經(jīng)費(fèi)，我們團(tuán)隊(duì)成員認(rèn)真研究申報(bào)書，解讀特色專業(yè)及課程一體化項(xiàng)目的內(nèi)涵，準(zhǔn)確把握“急需、特色、優(yōu)勢”三個類別的建設(shè)要求，結(jié)合本校本專業(yè)的情況開展建設(shè)工作，最終把我院旅游管理專業(yè)最急需、最重要的建設(shè)內(nèi)容鎖定為三個建設(shè)子項(xiàng)目：（1）調(diào)整課程體系；（2）建設(shè)教學(xué)資源庫；（3）探索組建校企合作的校內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營性的實(shí)訓(xùn)基地。

在團(tuán)隊(duì)成員的共同努力下，歷經(jīng)兩年的有效研究，項(xiàng)目建設(shè)取得了一定的成績：

1.調(diào)整了理論課和實(shí)訓(xùn)課的課時(shí)比例。針對高職教育的特點(diǎn)和要求，調(diào)整了理論課和實(shí)訓(xùn)課的課時(shí)比例，理論課開設(shè)以夠用為原則，減少了過多的理論知識傳授，增加了實(shí)操、實(shí)訓(xùn)課時(shí)。在課程設(shè)置方面，逐漸形成了公共必修課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)必修課、專業(yè)技能課、選修課相結(jié)合的課程體系。

2.于2013年11月建成“旅游管理專業(yè)特色專業(yè)和一體化課程”第一個子項(xiàng)目—導(dǎo)游資格考試模擬系統(tǒng)。建成的導(dǎo)游資格考試模擬系統(tǒng)，從2013年11月起對學(xué)生開放，并對社會開展了兩期的導(dǎo)游資格考試考前培訓(xùn)工作。

3.于2014年11月建成“旅游管理專業(yè)特色專業(yè)和一體化課程”第二個子項(xiàng)目—康輝旅行社廣西經(jīng)貿(mào)門市部，由2014年11月8日營業(yè)至今。

4.購買了E游旅行社管理系統(tǒng)。該系統(tǒng)能在一定程度上讓學(xué)生了解旅行社的崗位設(shè)置、職能、權(quán)限及計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)操作的內(nèi)容和流程并進(jìn)行模擬操作。

二、特色專業(yè)及課程一體化項(xiàng)目建設(shè)過程中的困境

我院旅游管理特色專業(yè)及課程一體化建設(shè)項(xiàng)目完成兩年來，對我院旅游管理專業(yè)的教學(xué)起到一定的推進(jìn)作用，導(dǎo)游資格考試模擬系統(tǒng)建成投入使用后，旅游管理專業(yè)學(xué)生的導(dǎo)游資格考試的筆試（機(jī)試）成績大大提高，運(yùn)用導(dǎo)游資格考試模擬系統(tǒng)練習(xí)的2014級和2015級學(xué)生的筆試通過率分別是76%和100%。康輝旅行社廣西經(jīng)貿(mào)門市部，自2014年11月營業(yè)以來，已使10位考取了導(dǎo)游資格證的在校學(xué)生跟團(tuán)帶團(tuán)，實(shí)現(xiàn)了當(dāng)導(dǎo)游的夢想。

但是，在我院旅游管理特色專業(yè)及課程一體化項(xiàng)目建設(shè)的過程中，也存在以下一些問題：

1.項(xiàng)目建設(shè)沒有達(dá)到預(yù)期成果。一方面，由于項(xiàng)目研究取得的經(jīng)費(fèi)只是我們申報(bào)項(xiàng)目時(shí)的預(yù)算的五分之一，項(xiàng)目建設(shè)未能按申報(bào)書中的建設(shè)目標(biāo)一一實(shí)現(xiàn)。另一方面，已建成的項(xiàng)目導(dǎo)游資格考試模擬系統(tǒng)要隨著每年導(dǎo)游資格考試的要求變化而作調(diào)整，否則難以發(fā)揮應(yīng)有的作用；康輝旅行社廣西經(jīng)貿(mào)門市部因場地小的原因開展不了現(xiàn)場教學(xué)活動，難以發(fā)揮其學(xué)習(xí)工作站的功能；E游旅行社管理系統(tǒng)至今沒有固定的機(jī)房安裝，因而沒有很好地全面投入使用；已建成的建設(shè)項(xiàng)目后續(xù)的維護(hù)費(fèi)用也是一個不易解決的問題。

2.項(xiàng)目建設(shè)對教學(xué)改革的作用不明顯。建設(shè)項(xiàng)目啟動以來，在課程改革方面，專業(yè)課程的理論課和實(shí)訓(xùn)課的課時(shí)比例更合理，專業(yè)課程的實(shí)操、實(shí)訓(xùn)課時(shí)更多，教學(xué)取得較好的成效，但是在專業(yè)課程的教學(xué)大綱、授課計(jì)劃、教案、教學(xué)場地的配置、師資培訓(xùn)等方面，沒有按照一體化課程的要求進(jìn)行改革。

3.實(shí)踐教學(xué)不夠規(guī)范。實(shí)踐教學(xué)是鞏固理論知識和加深對理論認(rèn)識的有效途徑，目的是檢驗(yàn)學(xué)生所學(xué)理論與方法，培養(yǎng)學(xué)生掌握科學(xué)方法和提高動手的能力。針對高職旅游管理專業(yè)應(yīng)用性強(qiáng)的特點(diǎn)，本專業(yè)多年來都比較重視實(shí)踐教學(xué)，但是，我院旅游管理特色專業(yè)及課程一體化項(xiàng)目建設(shè)完成后，實(shí)踐教學(xué)中不盡如人意的環(huán)節(jié)沒有得到有效的解決，目前旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)規(guī)范性不強(qiáng)，如：實(shí)踐教學(xué)的安排存在隨意性；沒有建立規(guī)范的實(shí)踐教學(xué)的考核辦法，認(rèn)知實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)沒有學(xué)分；模擬實(shí)訓(xùn)受到學(xué)校實(shí)訓(xùn)場地不足的限制；短期專業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的交通、經(jīng)費(fèi)不好解決。

三、對建設(shè)特色專業(yè)及課程一體化項(xiàng)目的建議

特色專業(yè)及課程一體化項(xiàng)目建設(shè)的最終目標(biāo)是建設(shè)具有較高聲望的專業(yè)，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，增強(qiáng)高職學(xué)校的核心競爭力。推進(jìn)特色專業(yè)及課程一體化項(xiàng)目建設(shè)，是貫徹教育部、財(cái)政部《關(guān)于實(shí)施高等學(xué)校創(chuàng)新能力提升計(jì)劃》（簡稱“2011計(jì)劃”）和《教育部關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見》（簡稱2012“高教質(zhì)量30條”）等文件精神的重要舉措，是為建設(shè)創(chuàng)新型人才提供支撐的重要手段。筆者認(rèn)為，進(jìn)一步進(jìn)行旅游管理特色專業(yè)及課程一體化項(xiàng)目建設(shè)，就是要以課程建設(shè)為載體，以培養(yǎng)綜合職業(yè)能力為目標(biāo)進(jìn)行一系列的教學(xué)改革，建設(shè)一個獲得社會認(rèn)同的有特色的旅游管理專業(yè)。

1.堅(jiān)定高職的人才培養(yǎng)目標(biāo)。我國高等職業(yè)技術(shù)教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)多年來一直處在變化不定之中，從開始提出的“技術(shù)型人才”、“應(yīng)用型人才”到后來的“實(shí)用型人才”，再到現(xiàn)在的“高技能人才”，即高等職業(yè)教育應(yīng)以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)滿足生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線需要、綜合職業(yè)能力強(qiáng)、具有良好職業(yè)道德的高技能人才。

綜合職業(yè)能力是高職學(xué)生適應(yīng)社會需要的關(guān)鍵素質(zhì)，它是一個人在現(xiàn)代社會中生存生活，從事職業(yè)活動和實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展的主觀條件，包括專業(yè)能力和職業(yè)核心能力。職業(yè)核心能力是人們職業(yè)生涯中除崗位專業(yè)能力之外的基本能力，它適用于各種職業(yè)，適應(yīng)崗位的不斷變換，是伴隨人終生的可持續(xù)發(fā)展能力，包括自我管理、與人交流、團(tuán)隊(duì)合作、創(chuàng)新能力、解決問題、環(huán)境適應(yīng)、信息處理7個要素[2]。歸納起來就是目前我國高職學(xué)校倡導(dǎo)的培養(yǎng)學(xué)生的三大能力，即專業(yè)能力、方法能力、社會能力。

2.改革專業(yè)核心課程，推進(jìn)一體化課程。隨著科學(xué)技術(shù)的日新月異，不系統(tǒng)的職業(yè)教育訓(xùn)練難以跟上職業(yè)技術(shù)的變化，傳統(tǒng)的教學(xué)理念和教學(xué)方式已不能很好地培養(yǎng)出適應(yīng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、社會經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展的高技能型人才，因此，構(gòu)建以就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)為本位的符合職業(yè)要求的高職旅游管理專業(yè)課程體系就尤為重要，這種課程體系就是一體化課程體系。通過一體化教學(xué)，實(shí)現(xiàn)理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐學(xué)習(xí)相結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生認(rèn)知能力發(fā)展和建立職業(yè)認(rèn)同感相結(jié)合、學(xué)校教學(xué)與企業(yè)實(shí)踐相結(jié)合。

課程是特色專業(yè)及課程一體化項(xiàng)目建設(shè)的基礎(chǔ)單位，進(jìn)行一體化課程改革，就是要做好一體化課程的本質(zhì)的確定（教什么），教學(xué)方法的選擇（怎么教），課程目標(biāo)的定位（教多少）及如何評價(jià)課程（怎樣評價(jià)），把學(xué)習(xí)和工作最大限度地有機(jī)結(jié)合起來，爭取每一學(xué)年進(jìn)行兩門專業(yè)核心課程的一體化改革，推進(jìn)課程內(nèi)容和職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相銜接。

3.加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)。隨著現(xiàn)代教育科學(xué)的不斷發(fā)展，實(shí)踐教學(xué)越來越成為全面實(shí)施素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐技能和創(chuàng)新能力的重要部分。為了進(jìn)行有效的教學(xué)，我們要優(yōu)化人才培養(yǎng)方案，這其中，建立一套規(guī)范的實(shí)踐教學(xué)體系是關(guān)鍵。規(guī)范的高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)包括四個層次：第一個層次：旅游認(rèn)知實(shí)習(xí)，第二個層次：模擬實(shí)訓(xùn)，第三個層次：短期專業(yè)實(shí)習(xí)[3]60，第四個層次：畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。每一個層次的實(shí)踐教學(xué)都設(shè)計(jì)有相應(yīng)的具體內(nèi)容、方法、目標(biāo)及考核方式。

在實(shí)踐教學(xué)的安排上可以采用多種形式：有以理論與實(shí)踐教學(xué)活動間隔進(jìn)行的方式，每一個知識模塊理論教學(xué)的同時(shí)或結(jié)束后，就進(jìn)行相關(guān)內(nèi)容的實(shí)踐教學(xué)，這樣就可以在學(xué)生學(xué)完理論后馬上進(jìn)行實(shí)踐操作的學(xué)習(xí)，鞏固所學(xué)的知識；有在課程理論教學(xué)全部完成后再安排與課程相關(guān)的綜合實(shí)踐教學(xué)，讓學(xué)生對這門課程所學(xué)的知識能夠整體的運(yùn)用；還有畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)。各種方式有機(jī)地結(jié)合在一起，可以有效地培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力，為培養(yǎng)高技能人才提供完整的訓(xùn)練方案。

4.完善專業(yè)教學(xué)資源庫建設(shè)。豐富的網(wǎng)絡(luò)資源及富有專業(yè)水準(zhǔn)的校園網(wǎng)絡(luò)管理中心，為我院旅游管理專業(yè)課程教學(xué)提供了新的發(fā)展機(jī)遇和發(fā)展空間。我們爭取在兩年內(nèi)，在認(rèn)真維護(hù)更新導(dǎo)游資格考試模擬系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，結(jié)合廣西全國導(dǎo)游人員資格考試輔導(dǎo)教材，整理出相應(yīng)的導(dǎo)游資格考試復(fù)習(xí)題庫并上網(wǎng)開放使用，以提高學(xué)生導(dǎo)游資格考試的通過率；把廣西高職院校技能大賽近三年的《導(dǎo)游報(bào)務(wù)》項(xiàng)目題庫上傳到旅游管理專業(yè)教學(xué)資源庫以供學(xué)生使用，為學(xué)生參加技能大賽進(jìn)行知識儲備提供幫助。

5.探索與行業(yè)對接的協(xié)作機(jī)制。我們要本著為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供技術(shù)服務(wù)的目標(biāo)，為廣西打造旅游強(qiáng)省提供一定的人力資源支持，積極探索為旅游企業(yè)開展員工培訓(xùn)、提供技術(shù)服務(wù)的新形式，拓寬與旅游行業(yè)對接的渠道；加強(qiáng)與政府職能部門的合作，爭取在我院申請?jiān)O(shè)立國家導(dǎo)游資格考試基地和旅游局定點(diǎn)培訓(xùn)基地，為社會進(jìn)行導(dǎo)游資格考試培訓(xùn)和旅游人才在職教育培訓(xùn)。校內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營性的實(shí)訓(xùn)基地要以高質(zhì)量的技能訓(xùn)練與培訓(xùn)獲得社會的認(rèn)可，爭取獲得更多的社會培訓(xùn)資源。

探索組建校企合作辦學(xué)實(shí)體，認(rèn)真規(guī)劃并落實(shí)康輝旅行社廣西經(jīng)貿(mào)門市的場地，以實(shí)現(xiàn)專業(yè)對接產(chǎn)業(yè)需求、教學(xué)內(nèi)容對接崗位技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，建好學(xué)校辦學(xué)資源和企業(yè)生產(chǎn)資源優(yōu)勢互補(bǔ)的載體和平臺。通過建立經(jīng)營性實(shí)訓(xùn)基地，拓寬與行業(yè)對接的渠道，了解旅游企業(yè)的需求，全方位培養(yǎng)旅游服務(wù)人才，全方位融入旅游行業(yè)。

在認(rèn)真做好廣西經(jīng)貿(mào)門市的基礎(chǔ)上，籌建校內(nèi)旅行社業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)室；積極承接校內(nèi)外的旅游經(jīng)營性活動，讓學(xué)生在真實(shí)的旅游經(jīng)營活動中實(shí)踐鍛煉，這樣不僅解決了本專業(yè)進(jìn)行課程改革遇到的實(shí)訓(xùn)“瓶頸”問題，還有利于滿足旅游行業(yè)“一畢業(yè)，就上崗”的人才需求；加強(qiáng)學(xué)生畢業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的管理，密切與實(shí)習(xí)單位的溝通，了解社會的人才需求。

參考文獻(xiàn)：

[1]蔣和平.高校特色專業(yè)及課程一體化建設(shè)路徑研究[J].學(xué)術(shù)論壇，2014（5）.

[2]劉稚穎，孫雁.八大模塊提升你的通用職業(yè)素質(zhì)[J].職業(yè)，2009（6）.

[3]楊尚英，杜忠潮，張曼.旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系優(yōu)化研究[J].科學(xué)導(dǎo)刊，2011（11）.