項目教學(xué)法在有機(jī)化學(xué)實驗教學(xué)中的探索與應(yīng)用

張新勝+尤彩芬

摘 要：本文是項目教學(xué)法在有機(jī)化學(xué)上應(yīng)用的初步探索。在教學(xué)過程中，主要針對學(xué)生的實際，運用項目教學(xué)法提高學(xué)生主動探究的興趣與自主學(xué)習(xí)的能力，增強(qiáng)學(xué)生的主動性和創(chuàng)造性。

關(guān)鍵詞：項目教學(xué)法；有機(jī)化學(xué)；實驗教學(xué)

一、前言

項目教學(xué)法是圍繞教學(xué)任務(wù)設(shè)計出相關(guān)的學(xué)習(xí)項目。它可以改變以往學(xué)科教學(xué)存在的一系列問題。與傳統(tǒng)的學(xué)科教學(xué)相比，項目教學(xué)法的優(yōu)勢在于每個項目是建立在工作過程邏輯的基礎(chǔ)上，是在和職業(yè)教育工作環(huán)境類似的常見的工作任務(wù)中研發(fā)出來的。在項目教學(xué)法中，項目和工作任務(wù)高度融合，合二為一；理論學(xué)習(xí)內(nèi)容與實踐操作環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣，互相關(guān)聯(lián)。它能夠解決傳統(tǒng)教學(xué)中理論和實踐相背離的問題，讓學(xué)生樹立一個比較明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)，在學(xué)習(xí)過程中了解需要重點掌握的知識點，熟悉操作方法，提高學(xué)習(xí)的能力，培養(yǎng)學(xué)習(xí)的興趣。

有機(jī)化學(xué)是藥學(xué)及其相關(guān)專業(yè)的重要課程，在實驗實訓(xùn)教學(xué)中，我們嘗試了項目教學(xué)法。在探索與應(yīng)用的過程中，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某晒?，但也發(fā)現(xiàn)了一些問題。項目教學(xué)為學(xué)生展現(xiàn)了一個與企業(yè)的工作環(huán)境極為相似的工作背景。在這個模擬的工作環(huán)境中，學(xué)生對企業(yè)有了深入的了解，對自身如何適應(yīng)企業(yè)的要求有了新的認(rèn)識，職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)都有了提升，使他們能夠與即將開始的職業(yè)生涯有個完美的對接。

二、項目教學(xué)法在有機(jī)化學(xué)實驗教學(xué)中的應(yīng)用實例

教學(xué)實例

項目：乙酸乙酯的制備

模塊（一）：原料、試劑的準(zhǔn)備

知識目標(biāo)：飽和溶液配制的知識；液態(tài)原料體積和摩爾數(shù)換算的知識。

技能目標(biāo)：濃硫酸使用的注意事項；飽和溶液的準(zhǔn)備。

模塊（二）：相關(guān)試劑的物性常數(shù)的查閱

知識目標(biāo)：能夠在工作中對需要了解的物性常數(shù)進(jìn)行檢索，分類和處理。

技能目標(biāo)：提高資料查閱、自我學(xué)習(xí)能力。

模塊（三）：資料查閱——試劑的危險性和急救措施

知識目標(biāo)：掌握危險品的相關(guān)知識，了解危急情況的處理方法。

技能目標(biāo)：提高自我保護(hù)意識，了解有毒有害試劑，在工作中能正確使用化學(xué)品，具備處理突發(fā)危急事件的能力；

模塊（四）：儀器設(shè)備的準(zhǔn)備及裝置圖的繪制

知識目標(biāo)：主要設(shè)備和儀器的名稱、使用方法及注意事項。

技能目標(biāo)：儀器及輔助用品的充分準(zhǔn)備，按照部件之間的連接次序，橫平豎直、比例適當(dāng)?shù)乩L制裝置圖。

模塊（五）：酯化反應(yīng)

知識目標(biāo)：了解反應(yīng)的特點及為提高產(chǎn)率必須采取的措施。

技能目標(biāo)：正確安裝儀器設(shè)備，按操作流程圖進(jìn)行正確操作，生產(chǎn)記錄及時準(zhǔn)確。

主反應(yīng)：

副反應(yīng)：

模塊（六）：精制

知識目標(biāo)：飽和碳酸鈉溶液、飽和食鹽水、飽和氯化鈣溶液、無水硫酸鎂及蒸餾在提純過程中的作用。

技能目標(biāo)：萃取、蒸餾的正確操作。

模塊（七）：收率計算

知識目標(biāo)：理論產(chǎn)量及收率的計算知識。

技能目標(biāo)：熟練上述內(nèi)容的計算。

模塊（八）：工作小結(jié)

知識目標(biāo)：復(fù)習(xí)關(guān)于工作小結(jié)的書寫要求。

技能目標(biāo)：提高書面表達(dá)能力。

根據(jù)教學(xué)需要，本次項目教學(xué)過程將學(xué)生分成若干小組。在導(dǎo)入新課前先將項目的背景資料介紹給學(xué)生，認(rèn)真研究項目背景資料，根據(jù)背景資料提出任務(wù)。通過了解任務(wù)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。只有將學(xué)習(xí)興趣激發(fā)出來，學(xué)生才會對完成學(xué)習(xí)任務(wù)有充分的信心，進(jìn)而有嘗試的愿望，希望通過自己動手操作練習(xí)來獲得成果。教師為了實現(xiàn)總體教學(xué)目標(biāo)，要根據(jù)教學(xué)條件，考慮學(xué)生的實際情況，與學(xué)生一起分析、提出項目任務(wù)書。項目任務(wù)書要層層遞進(jìn)，既要包含已經(jīng)學(xué)過的知識又要涵蓋需要掌握的新技能。任務(wù)書的編制過程中，不僅要調(diào)動每一個學(xué)生的智慧，更要集思廣益，發(fā)揮群體的力量，讓學(xué)生在完成任務(wù)的同時，感受到團(tuán)隊的溫暖和力量，為學(xué)生將來走向社會打下基礎(chǔ)，有益于他們今后的學(xué)習(xí)、生活和工作。

項目任務(wù)書舉例如下：

模塊（一）：原料、試劑的準(zhǔn)備

模塊（二）：資料查閱——原料、試劑及產(chǎn)物的物理常數(shù)

模塊（三）：資料查閱——試劑的危險性和急救措施

寫出濃硫酸、乙醚的危險性和急救措施。

模塊（四）：儀器設(shè)備的準(zhǔn)備及裝置圖

（1）列出合成及精制過程所需儀器及輔助用品；（2）畫出合成反應(yīng)裝置圖。

模塊（五）：合成

（1）.根據(jù)操作步驟寫出乙酸乙酯合成過程流程圖（要求：簡單明了、操作次序準(zhǔn)確、突出操作要點）；（2）根據(jù)實際工作進(jìn)行記錄。

模塊（六）：精制

（1）根據(jù)操作步驟寫出乙酸乙酯精制過程流程圖；（2）根據(jù)實際工作進(jìn)行記錄。

模塊（七）：收率計算

（1）計算出乙酸乙酯的理論產(chǎn)量；（2）根據(jù)實際產(chǎn)量計算乙酸乙酯的收率。

模塊（八）：工作小結(jié)

根據(jù)實際工作寫出本次實驗工作小結(jié)。

學(xué)生通過教師的講解、演示、多媒體教學(xué)等教學(xué)方式學(xué)習(xí)操作技能，圍繞項目任務(wù)掌握項目知識、練習(xí)實踐操作方法，教師在操作過程中要把操作技巧和容易錯的地方給學(xué)生重點指出，避免犯類似的錯誤。在操作練習(xí)中，可以讓掌握較好的學(xué)生指導(dǎo)不熟練的學(xué)生。整個教學(xué)實踐環(huán)節(jié)，教師的作用是巡視指導(dǎo)，對有問題的學(xué)生進(jìn)行個別輔導(dǎo)，及時發(fā)現(xiàn)教學(xué)過程中存在的問題?，F(xiàn)場操作后，對學(xué)生的表現(xiàn)進(jìn)行評價，找出不足，總結(jié)要點，并對表現(xiàn)好的學(xué)生鼓勵，共同分享成功的快樂。

三、項目教學(xué)法教學(xué)效果

采用項目教學(xué)法的教學(xué)過程實際上完成了一個具體的工作內(nèi)容，這個工作內(nèi)容是在教師的教和學(xué)生的學(xué)的緊密圍繞下完成的。在一個完整的教學(xué)過程中，教師要保證教學(xué)思路的連貫性，對工作內(nèi)容的敘述要有條理，分析工作的重點和難點要保證層次清楚，對工作結(jié)果的預(yù)判要順理成章，對學(xué)生的操作要給予鼓勵，努力創(chuàng)造一個輕松自然的學(xué)習(xí)環(huán)境。學(xué)生為了輕松掌握學(xué)習(xí)內(nèi)容，要明確學(xué)習(xí)目的；教師要從學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律出發(fā)，選用有針對性的合適的教學(xué)方法，完成任務(wù)的順序就是授課順序。工作小組式的學(xué)習(xí)方式是項目教學(xué)中采用較多的學(xué)習(xí)方式，并被廣泛應(yīng)用到教學(xué)實踐中。在這種學(xué)習(xí)方式中，學(xué)生的特長得到充分的挖掘，對自己的團(tuán)隊有了一定的歸屬感，進(jìn)而產(chǎn)生責(zé)任感，協(xié)作精神和集體榮譽感也得到了增強(qiáng)，在共同克服困難，完成任務(wù)的過程中體驗到成功的快樂。項目教學(xué)法不僅增強(qiáng)了學(xué)生主動學(xué)習(xí)的積極性，而且也給了學(xué)生一個積極嘗試，勇敢探索的機(jī)會。在項目教學(xué)的整個過程中，學(xué)生成為學(xué)習(xí)活動的主人，參與到收集相關(guān)信息、制訂周密計劃、選擇可行性方案、實施具體目標(biāo)、反饋有效信息和最終成果評價的方方面面中來。

四、項目教學(xué)法中值得注意的問題

一是并不是所有內(nèi)容都適用項目教學(xué)法教學(xué)?；靖拍詈筒僮骶筒贿m宜使用項目教學(xué)法教學(xué)，因為學(xué)生沒有基礎(chǔ)知識和經(jīng)驗，要完成任務(wù)會比較困難。二是項目教學(xué)法對職業(yè)學(xué)校教師的職業(yè)素養(yǎng)也提出了較高要求。通常情況下，一個完整的典型的職業(yè)工作任務(wù)貫穿了項目教學(xué)的始終，整個教學(xué)內(nèi)容是圍繞著工作任務(wù)組織和展開。教師如果沒有企業(yè)工作經(jīng)驗，只有專業(yè)理論知識，就沒辦法勝任教學(xué)工作。所以教師必須具備一定時間的企業(yè)實踐經(jīng)驗，通常獲得實踐經(jīng)驗的途徑可以是企業(yè)工作、企業(yè)頂崗實習(xí)與階段性的企業(yè)見習(xí)。三是在項目教學(xué)法中，“項目”的提出是關(guān)鍵，它不僅影響學(xué)生的興趣，更影響學(xué)生探索知識的深度和廣度。所以在教學(xué)過程中，如何開發(fā)出激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的項目是最為關(guān)鍵的，其次是該項目要具備一定的可操作性與創(chuàng)新性。

五、結(jié)束語

在有機(jī)化學(xué)的實驗教學(xué)中采用項目教學(xué)法，能夠激發(fā)學(xué)生潛在的學(xué)習(xí)能力，發(fā)揮學(xué)生的主動性和創(chuàng)造性，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊意識，給學(xué)生創(chuàng)造一個輕松愉悅的工作環(huán)境，為學(xué)生更好適應(yīng)以后的工作崗位，提高職業(yè)競爭力打下堅實的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

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