論產(chǎn)學(xué)研合作培養(yǎng)乳業(yè)人才的實(shí)踐和思考

崔艷偉+劉春生+孫月華

摘要：在現(xiàn)代高等教育中，產(chǎn)學(xué)研合作教育是比較典型的理念，更是推動(dòng)教學(xué)科研與生產(chǎn)的結(jié)合，培養(yǎng)創(chuàng)新型人才的重要途徑。尤其是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下，乳業(yè)企業(yè)人才匱乏成為影響發(fā)展的一個(gè)瓶頸。該文就是以某乳業(yè)企業(yè)為例，探究產(chǎn)學(xué)研合作培養(yǎng)模式在乳業(yè)企業(yè)的實(shí)踐。

關(guān)鍵詞：產(chǎn)學(xué)研合作培養(yǎng) 乳業(yè)人才 實(shí)踐

中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1674-098X（2016）12（b）-0183-02

從各個(gè)高校學(xué)生培養(yǎng)模式來(lái)看，尤其是工科學(xué)生培養(yǎng)過程中“產(chǎn)”和“研”嚴(yán)重脫節(jié)。開放原則是現(xiàn)代大學(xué)教育的重要原則，大學(xué)教育要對(duì)社會(huì)開放，現(xiàn)代教育職能要從過去的單一創(chuàng)新知識(shí)朝著創(chuàng)新技術(shù)、轉(zhuǎn)化知識(shí)等各領(lǐng)域轉(zhuǎn)變。要實(shí)現(xiàn)這種轉(zhuǎn)變，就必須要走產(chǎn)學(xué)研合作一體化道路。因此，探究產(chǎn)學(xué)研合作培養(yǎng)乳業(yè)人才的實(shí)踐具有重要意義。

1 產(chǎn)學(xué)研合作培養(yǎng)乳業(yè)人才的實(shí)踐和思考

在乳業(yè)人才的培養(yǎng)過程中，產(chǎn)學(xué)研合作培養(yǎng)能夠給乳業(yè)企業(yè)輸送企業(yè)所需要的人才，能夠?yàn)槿闃I(yè)企業(yè)儲(chǔ)備人才。筆者建議產(chǎn)學(xué)研合作培養(yǎng)乳業(yè)人才應(yīng)從如下幾個(gè)方面實(shí)踐。

（1）加強(qiáng)校企聯(lián)合，構(gòu)建乳業(yè)人才培養(yǎng)平臺(tái)。校企聯(lián)合培養(yǎng)就是學(xué)校與企業(yè)合作，為人才培養(yǎng)提供軟硬件環(huán)境，并且依照教育培養(yǎng)計(jì)劃要求，培養(yǎng)社會(huì)需求型人才的一種模式。而校企聯(lián)合培養(yǎng)成為培養(yǎng)現(xiàn)代化人才的重要模式，許多學(xué)校和企業(yè)都比較重視校企聯(lián)合培養(yǎng)模式。比如我國(guó)食品生產(chǎn)龍企業(yè)之一的光明乳業(yè)股份有限公司，不但擁有先進(jìn)研發(fā)中心，還屬于國(guó)家級(jí)的企業(yè)技術(shù)中心。早在1998年，該企業(yè)就和學(xué)校成立聯(lián)合研究中心，實(shí)現(xiàn)校企間的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，光明乳業(yè)的總裁受聘出任江南大學(xué)的教授兼博士生導(dǎo)師，而且雙方利用各自資源和優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，依據(jù)各學(xué)科的發(fā)展趨勢(shì)、生產(chǎn)實(shí)際所需及人才培養(yǎng)規(guī)律，經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)10多年時(shí)間探索出一套適合現(xiàn)代乳業(yè)行業(yè)需求的創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式。

（2）產(chǎn)學(xué)研互動(dòng)，提高學(xué)生素質(zhì)。隨著科學(xué)技術(shù)快速發(fā)展，科學(xué)研的成果轉(zhuǎn)為技術(shù)而應(yīng)用于生產(chǎn)的速度不斷加快，明顯加強(qiáng)技術(shù)和科學(xué)互相影響、互相促進(jìn)。在這種背景下，科學(xué)研究和產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的作用越來(lái)越大，大學(xué)科研成果對(duì)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)的影響力和吸引力越來(lái)越大，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的模式日益增強(qiáng)。這種模式主要是培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力、全面素質(zhì)及就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力作為重點(diǎn)，充分利用乳業(yè)企業(yè)、學(xué)校等各種不同教育環(huán)境與教育資源，結(jié)合培養(yǎng)人才方面的優(yōu)勢(shì)，將傳授知識(shí)為主的校園教育和直接獲取實(shí)踐能力、實(shí)際經(jīng)驗(yàn)為主的生產(chǎn)及科研相結(jié)合，從而形成教育培養(yǎng)人才的新型模式，從根本上實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)和社會(huì)人才需求的銜接，提高人才的實(shí)踐能力與整體素質(zhì)，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)。

而產(chǎn)學(xué)研合作培養(yǎng)重點(diǎn)就是要讓學(xué)生有機(jī)會(huì)參與到科研實(shí)踐中，通過實(shí)踐體會(huì)科研過程中的快樂和艱辛。在產(chǎn)學(xué)研合作培養(yǎng)模式中，學(xué)生實(shí)踐課題必須由學(xué)生自己選題，同時(shí)也就要進(jìn)入乳業(yè)企業(yè)的各個(gè)生產(chǎn)崗位之間，要了解開發(fā)乳業(yè)產(chǎn)品的流程，深入調(diào)查研究，從中發(fā)現(xiàn)問題，并且在教師正確引導(dǎo)下凝練成科研問題。在研究實(shí)踐課題的過程中讓學(xué)生感覺“學(xué)有所用”，從而有效提高了學(xué)生鉆研的積極性，激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng)造能力。通過這種方式高質(zhì)量完成教師布置的科研任務(wù)，同時(shí)還配有高素質(zhì)、高水平人才。

產(chǎn)學(xué)研合作培養(yǎng)模式不但能夠培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新素質(zhì)與創(chuàng)業(yè)能力，還能夠?yàn)榕囵B(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新素質(zhì)與創(chuàng)業(yè)能力開辟一條新途徑。事實(shí)上，學(xué)生在參加校企合作的實(shí)習(xí)期間已經(jīng)到乳業(yè)企業(yè)多個(gè)部門工作過，基本上都已了解企業(yè)的文化、運(yùn)作機(jī)制以及管理體制，從而收獲創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)。因此培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新素質(zhì)時(shí)，還能夠培養(yǎng)他們的創(chuàng)業(yè)能力，從而提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。而且校企結(jié)合能夠?qū)崿F(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，這種模式就能夠加強(qiáng)專業(yè)建設(shè)。利用學(xué)校、企業(yè)擁有的先進(jìn)實(shí)驗(yàn)條件開展科研，校方聘請(qǐng)企業(yè)中的專家加入到學(xué)校導(dǎo)師隊(duì)伍中。當(dāng)然企業(yè)可合理利用學(xué)校擁有的科技資源，更新企業(yè)產(chǎn)品及技術(shù)。同時(shí)還要深化高等教育改革，加強(qiáng)學(xué)生科研能力的培養(yǎng)，調(diào)動(dòng)產(chǎn)學(xué)研合作的積極性和主動(dòng)性，這也是高等教育改革的重要因素。而且產(chǎn)學(xué)研合作的培養(yǎng)模式，能夠培養(yǎng)高層次人才，促進(jìn)科技經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

（3）持續(xù)改進(jìn)，創(chuàng)新人才培養(yǎng)機(jī)制。在產(chǎn)學(xué)研合作培養(yǎng)模式下，科學(xué)化管理培養(yǎng)過程是確保人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要措施。依據(jù)實(shí)施合作培養(yǎng)的現(xiàn)狀制定出有效的管理體系，包含學(xué)術(shù)報(bào)告制度雙指導(dǎo)制等，進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)術(shù)的積極性與創(chuàng)造性，從而建立一套培養(yǎng)高層次人才的長(zhǎng)效機(jī)制。

其一實(shí)行雙指導(dǎo)制；高等教育在培養(yǎng)學(xué)生過程中，必須要理論、實(shí)踐相結(jié)合，而理論是學(xué)校教師的強(qiáng)項(xiàng)，實(shí)踐是企業(yè)技術(shù)人員的專長(zhǎng)，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中缺失了哪一項(xiàng)都無(wú)法學(xué)到真正的知識(shí)，因此就應(yīng)該實(shí)施教師和技術(shù)人員雙指導(dǎo)體制，讓學(xué)生通過理論聯(lián)系實(shí)踐學(xué)到知識(shí)。

其二統(tǒng)一管理與規(guī)范要求；無(wú)論是校企合作完成課題，還是安排學(xué)生到企業(yè)中完成課題，學(xué)生都應(yīng)該采用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)與統(tǒng)一管理，比如教師安排課題時(shí)，要統(tǒng)一選題、統(tǒng)一要求等，從而實(shí)現(xiàn)質(zhì)量培養(yǎng)的目標(biāo)。

其三加強(qiáng)科研實(shí)踐；當(dāng)學(xué)生完成課程階段的學(xué)習(xí)后，都要安排到企業(yè)中實(shí)訓(xùn)一段實(shí)踐，全面了解企業(yè)的生產(chǎn)情況，通過所學(xué)理論知識(shí)解決生產(chǎn)中所遇到的問題與新要求。這種模式不但協(xié)助企業(yè)解決相關(guān)問題，還能夠給培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力，進(jìn)一步加深理論知識(shí)的理解。

3 結(jié)語(yǔ)

產(chǎn)學(xué)研結(jié)合培養(yǎng)是高等教育改革必然趨勢(shì)，更是培養(yǎng)高素質(zhì)、高技能人才的必然途徑。因此乳業(yè)企業(yè)就必須要結(jié)合企業(yè)實(shí)況，通過校企合作培養(yǎng)乳業(yè)企業(yè)所需人才。并且通過教育角色轉(zhuǎn)換，增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力，提高學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)力。

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