應(yīng)用型本科高?！恫少?gòu)管理》課程實(shí)踐教學(xué)改革

王皓

摘 要：從校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)訓(xùn)兩個(gè)方面對(duì)應(yīng)用型本科高校《采購(gòu)管理》課程的實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行改革，在理論和實(shí)際緊密結(jié)合的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新《采購(gòu)管理》課程實(shí)踐教學(xué)的方法，重點(diǎn)培養(yǎng)物流管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生采購(gòu)的實(shí)踐技能，以滿(mǎn)足企業(yè)采購(gòu)崗位的要求。

關(guān)鍵詞：《采購(gòu)管理》課程；實(shí)踐教學(xué)；改革

中圖分類(lèi)號(hào)：G4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2017.03.089

應(yīng)用型本科高校物流管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生畢業(yè)后有相當(dāng)一部分就職于生產(chǎn)型企業(yè)或商業(yè)型企業(yè)的物流部門(mén)的采購(gòu)崗位。因此，應(yīng)用型本科高校物流管理物流專(zhuān)業(yè)學(xué)生采購(gòu)實(shí)踐能力的培養(yǎng)是《采購(gòu)管理》課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)必須認(rèn)真思考的問(wèn)題。

分析《采購(gòu)管理》課程的主要內(nèi)容，其中采購(gòu)計(jì)劃與預(yù)算編制、采購(gòu)流程及其控制、采購(gòu)方式管理、采購(gòu)合同管理、供應(yīng)商的開(kāi)發(fā)與管理、采購(gòu)成本管理等與采購(gòu)工作實(shí)際聯(lián)系非常緊密，學(xué)生僅掌握理論知識(shí)無(wú)法滿(mǎn)足企業(yè)采購(gòu)崗位實(shí)際工作的需要。鑒于此，在《采購(gòu)管理》課程理論教學(xué)的基礎(chǔ)上必須對(duì)應(yīng)地設(shè)置1～2周的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。

《采購(gòu)管理》課程的實(shí)踐教學(xué)可采取兩種方式：一種是在校內(nèi)通過(guò)采購(gòu)管理軟件及任課教師設(shè)計(jì)相應(yīng)的采購(gòu)管理實(shí)踐模塊來(lái)實(shí)現(xiàn)，另一種是通過(guò)安排學(xué)生去與學(xué)校有合作關(guān)系的企業(yè)的采購(gòu)部門(mén)實(shí)踐來(lái)實(shí)現(xiàn)。

1 《采購(gòu)管理》課程校內(nèi)實(shí)訓(xùn)

《采購(gòu)管理》課程校內(nèi)實(shí)訓(xùn)一般通過(guò)軟件來(lái)實(shí)現(xiàn)，現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多軟件公司開(kāi)發(fā)的《采購(gòu)管理》課程軟件銷(xiāo)售，但是從應(yīng)用效果來(lái)看這些軟件在《采購(gòu)管理》課程的實(shí)踐教學(xué)中并不十分令人滿(mǎn)意，不足主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）軟件大多讓學(xué)生做一些程序化的工作，如制定采購(gòu)計(jì)劃、填寫(xiě)采購(gòu)報(bào)表等，沒(méi)有觸及采購(gòu)管理工作中的核心內(nèi)容，與企業(yè)采購(gòu)管理的實(shí)際相脫節(jié)；（2）采購(gòu)管理的數(shù)據(jù)如供應(yīng)商的選擇、控制及采購(gòu)的價(jià)格、數(shù)量等都是企業(yè)的核心內(nèi)容，一般不會(huì)向第三方泄露，因此軟件的開(kāi)發(fā)公司很難獲取第一手的采購(gòu)資料，缺乏實(shí)際數(shù)據(jù)的支持導(dǎo)致軟件的應(yīng)用效果大打折扣。因此，在采購(gòu)管理課程校內(nèi)的實(shí)踐教學(xué)中，必須對(duì)現(xiàn)有采購(gòu)管理教學(xué)軟件進(jìn)行必要的修正使之更貼近企業(yè)的采購(gòu)管理實(shí)際。

在《采購(gòu)管理》課程校內(nèi)實(shí)訓(xùn)前任課教師必須有針對(duì)性地設(shè)置采購(gòu)實(shí)訓(xùn)方案，特別是實(shí)施采購(gòu)的主體企業(yè)的類(lèi)型，如果是生產(chǎn)型企業(yè)教師需制定相應(yīng)的生產(chǎn)計(jì)劃，如果是商業(yè)企業(yè)教師需制定相應(yīng)的銷(xiāo)售計(jì)劃，最佳方式是與學(xué)校有合作的企業(yè)中在不泄露其核心內(nèi)容的基礎(chǔ)上提供相應(yīng)的數(shù)據(jù)，這樣效果最佳，其中教師必須做好準(zhǔn)備工作，如學(xué)生進(jìn)行采購(gòu)實(shí)訓(xùn)中各種貨物在市場(chǎng)上最合適的價(jià)格。

學(xué)生在校內(nèi)《采購(gòu)管理》課程實(shí)訓(xùn)中必須完成以下幾個(gè)模塊：

第一步：制定采購(gòu)計(jì)劃。學(xué)生根據(jù)教師從合作企業(yè)獲取的生產(chǎn)計(jì)劃或銷(xiāo)售計(jì)劃在采購(gòu)軟件中制定貨物的采購(gòu)計(jì)劃，在這一部分學(xué)生會(huì)用到物料需求計(jì)劃（MRP）等專(zhuān)業(yè)知識(shí)，如需要確定采購(gòu)貨物的種類(lèi)、數(shù)量及使用的時(shí)間，特別是生產(chǎn)企業(yè)的MRP制定學(xué)生還要把企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品分解成不同的零部件，并確定各類(lèi)零部件需求數(shù)量及到貨的時(shí)間。

第二步：確定每類(lèi)貨物的采購(gòu)方式。學(xué)生根據(jù)每種貨物的數(shù)量及價(jià)值確定其采購(gòu)方式，一般而言，數(shù)量比較多、價(jià)值比較高的貨物采取公開(kāi)招標(biāo)的方式；而數(shù)量比較少、價(jià)值比較低的貨物會(huì)在市場(chǎng)上采取比價(jià)的方式進(jìn)行采購(gòu)。

第三步：供應(yīng)商的選擇。（1）在數(shù)量需求比較大、價(jià)值比較高的貨物中讓學(xué)生自行選擇一種制作招標(biāo)書(shū)和投標(biāo)書(shū)。制作招標(biāo)書(shū)時(shí)，學(xué)生站在招標(biāo)企業(yè)的角度進(jìn)行考慮，設(shè)定投標(biāo)企業(yè)的條件、投標(biāo)的截止時(shí)間、開(kāi)標(biāo)的時(shí)間、標(biāo)的以及評(píng)標(biāo)的方式等。制作投標(biāo)書(shū)時(shí)，學(xué)生則從投標(biāo)企業(yè)的角度考慮，主要設(shè)定投標(biāo)貨物的價(jià)格、提供物流服務(wù)的內(nèi)容等。教師對(duì)學(xué)生上交的招標(biāo)書(shū)、投標(biāo)書(shū)評(píng)閱后進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，招標(biāo)書(shū)主要從格式、內(nèi)容等方面進(jìn)行要求；而投標(biāo)書(shū)在強(qiáng)調(diào)格式和內(nèi)容的基礎(chǔ)上，特別強(qiáng)調(diào)投標(biāo)書(shū)中貨物價(jià)格的重要性，教師根據(jù)實(shí)訓(xùn)前通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查確定的每種貨物的價(jià)格即標(biāo)的上下浮動(dòng)20%，投標(biāo)書(shū)中價(jià)格超出此范圍的投標(biāo)書(shū)直接淘汰，然后再對(duì)符合要求的投標(biāo)書(shū)逐一進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，最后評(píng)出中標(biāo)的投標(biāo)書(shū)。（2）對(duì)于數(shù)量比較少、價(jià)值比較低的貨物的供應(yīng)商的選擇學(xué)生設(shè)計(jì)供應(yīng)商選擇的方案，一般根據(jù)供應(yīng)商的價(jià)格、服務(wù)、所處的地理位置等方面進(jìn)行考慮。為保證供應(yīng)的安全，要求學(xué)生對(duì)每類(lèi)貨物的供應(yīng)商必須選擇兩家，一家是主供應(yīng)商，一家是輔助供應(yīng)商，降低供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)。

第四步：簽訂合同。學(xué)生根據(jù)選定的供應(yīng)商，按照合同的范式制定采購(gòu)合同，其中最重要的內(nèi)容是確定采購(gòu)貨物的數(shù)量、價(jià)格、采購(gòu)方和供應(yīng)方的權(quán)利和義務(wù)，以及違約責(zé)任、貨款的支付方式。

第五步：供應(yīng)商的監(jiān)控及考核。學(xué)生根據(jù)選擇的供應(yīng)商及其合同采購(gòu)合同的條款，設(shè)計(jì)對(duì)供應(yīng)商供應(yīng)過(guò)程的監(jiān)控方式，應(yīng)從供應(yīng)貨物的價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量、供應(yīng)時(shí)間等幾個(gè)方面考慮，確保供應(yīng)商按合同的要求繼續(xù)，并設(shè)計(jì)一套考核指標(biāo)，以便于每一個(gè)采購(gòu)周期結(jié)束后對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核。

至此，《采購(gòu)管理》課程實(shí)訓(xùn)的校內(nèi)部分告一段落，在此基礎(chǔ)上安排學(xué)生在企業(yè)的采購(gòu)部門(mén)進(jìn)行實(shí)踐，理論與實(shí)踐相印證，將會(huì)取得最佳的教學(xué)效果。

2 《采購(gòu)管理》課程校外實(shí)訓(xùn)

學(xué)生在企業(yè)采購(gòu)部門(mén)實(shí)訓(xùn)期間，要注意與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)的內(nèi)容相對(duì)應(yīng)，重點(diǎn)應(yīng)從以下幾個(gè)方面入手。

2.1 企業(yè)采購(gòu)計(jì)劃的制定過(guò)程

一般而言，企業(yè)會(huì)根據(jù)物料需求計(jì)劃（MRP）來(lái)制定采購(gòu)計(jì)劃，那么，學(xué)生要了解企業(yè)物料需求計(jì)劃的制定過(guò)程是否與校內(nèi)實(shí)訓(xùn)教師所講授的過(guò)程一致，如有不同，哪一種更貼近實(shí)際、效果更好，這是學(xué)生應(yīng)重點(diǎn)了解的。再就是采購(gòu)的總量是如何確定的，企業(yè)采取的是何種市場(chǎng)需求量預(yù)測(cè)模型，這也是采購(gòu)員應(yīng)具備的基本技能。

2.2 企業(yè)采購(gòu)方式的制定過(guò)程

學(xué)生要了解企業(yè)采購(gòu)部門(mén)共采用幾種采購(gòu)方式，每種采購(gòu)方式適用于企業(yè)的哪些貨物。并校內(nèi)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中采購(gòu)方式的確定是否一致。

2.3 企業(yè)供應(yīng)商的確定

對(duì)企業(yè)采用招標(biāo)采購(gòu)的方式，重點(diǎn)了解企業(yè)招標(biāo)采購(gòu)的實(shí)施過(guò)程，如招標(biāo)書(shū)的制定、招標(biāo)書(shū)的發(fā)布、供應(yīng)商投標(biāo)書(shū)的接收、供應(yīng)商投標(biāo)書(shū)的評(píng)審、招標(biāo)結(jié)果的發(fā)布等。而對(duì)于直接在市場(chǎng)上進(jìn)行比價(jià)采購(gòu)的貨物，那么企業(yè)在較短時(shí)間內(nèi)確定供應(yīng)商的方法。學(xué)生在實(shí)踐的過(guò)程中要注意比較招標(biāo)采購(gòu)和在市場(chǎng)上直接比價(jià)采購(gòu)的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)分別是什么，利于以后在繼續(xù)的學(xué)習(xí)過(guò)程中思考如何減少各種采購(gòu)方式的缺點(diǎn)，提高采購(gòu)的效率。

2.4 企業(yè)采購(gòu)合同的內(nèi)容

學(xué)生應(yīng)重點(diǎn)掌握企業(yè)采購(gòu)合同簽訂的具體條款，如在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中教師強(qiáng)調(diào)的采購(gòu)方的權(quán)利和義務(wù)、供應(yīng)方的權(quán)利和義務(wù)等，特別是采購(gòu)過(guò)程中出現(xiàn)意外情況所采取的措施等。

2.5 供應(yīng)商的監(jiān)控和考核

在供應(yīng)商的監(jiān)控方面學(xué)生應(yīng)重點(diǎn)學(xué)習(xí)和掌握實(shí)訓(xùn)企業(yè)的采購(gòu)部門(mén)采取何種方式控制供應(yīng)商所供應(yīng)貨物的數(shù)量及質(zhì)量。在供應(yīng)商的考核方面學(xué)生應(yīng)了解企業(yè)在一個(gè)采購(gòu)周期結(jié)束后是對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行考核的方法，特別是考核指標(biāo)體系的具體內(nèi)容，其中每個(gè)考核指標(biāo)的權(quán)重的確定及其量化的方法等，以及對(duì)考核合格的供應(yīng)商及考核不合格的供應(yīng)商分別采用的處置方法。

通過(guò)以上《采購(gòu)管理》課程校內(nèi)實(shí)訓(xùn)及校外實(shí)訓(xùn)的兩個(gè)階段，以及每個(gè)階段的五個(gè)環(huán)節(jié)，學(xué)生能熟練掌握主要采購(gòu)的方法的運(yùn)用，必將為以后從事采購(gòu)工作打好良好的基礎(chǔ)。

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