國際化視野下化妝品安全課程的教學(xué)改革研究與實(shí)踐、以北京工商大學(xué)為例

唐穎　張全順

摘要：以北京工商大學(xué)理學(xué)院生物技術(shù)（化妝品）專業(yè)本科“化妝品安全與功效”專業(yè)課為研究平臺(tái)，以與美國體外科學(xué)研究院的國際合作為契機(jī)，探索了與國際接軌的化妝品專業(yè)課程的教學(xué)模式改革，為推動(dòng)我國化妝品專業(yè)教育國際化提供了參考或借鑒。

關(guān)鍵詞：化妝品安全；國際合作；教學(xué)改革

化妝品安全是建立在毒理學(xué)基礎(chǔ)上、以動(dòng)物替代方法、快速檢測方法及安全風(fēng)險(xiǎn)評價(jià)模型研究為技術(shù)手段，對化妝品的安全風(fēng)險(xiǎn)性進(jìn)行評估的一門實(shí)踐性很強(qiáng)的專業(yè)課程。由于化妝品門類的日益增長和國外毒理學(xué)試驗(yàn)技術(shù)的進(jìn)步，化妝品安全領(lǐng)域的新概念和新方法不斷涌現(xiàn)，以美國和歐盟為代表的國外化妝品安全部門和科研機(jī)構(gòu)每年都有大量新知識(shí)和技術(shù)的推出，使化妝品安全這一民生關(guān)注的領(lǐng)域在國際上迅速發(fā)展。

北京工商大學(xué)早在1979年就開始招收化妝品方向的本科生，是我國建立化妝品方向最早的高校之一，化妝品也是學(xué)校最具有行業(yè)特色的專業(yè)之一。本文以生物技術(shù)（化妝品）本科的專業(yè)課程“化妝品安全與功效”開展教學(xué)合作實(shí)踐為例，闡述內(nèi)地高校與境外社會(huì)機(jī)構(gòu)開展與國際接軌的專業(yè)教育合作的一種可行模式及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，以期為推動(dòng)我國化妝品安全的教育國際化提供參考與借鑒。

一、國際視野下的化妝品安全課程

1.日益國際化的化妝品安全教育

化妝品有著數(shù)千年的使用歷史，包括源于自植物、動(dòng)物和礦物質(zhì)的各種成分。通過合成和半合成等現(xiàn)代技術(shù)，化妝品成分?jǐn)?shù)量顯著增加。但是，這并不意味著化妝品本身的使用是安全的。歐美地區(qū)從上個(gè)世紀(jì)80年代就研究通過對成分及其化學(xué)結(jié)構(gòu)、毒性情況和暴露模式進(jìn)行控制，建立了包括《化妝品成分的毒性試驗(yàn)指導(dǎo)原則》在內(nèi)的一系列安全性評價(jià)原則與方法。進(jìn)入21世紀(jì)，我國主要參考?xì)W盟的評估指南先后制定了《化妝品衛(wèi)生規(guī)范》和《化妝品中可能存在的安全性風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)評估指南》，為有效實(shí)施化妝品安全評價(jià)工作，規(guī)定了化妝品中可能存在的安全性風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)的含義、評價(jià)的一般原則和方法，以保障人民群眾的健康安全。國家食品藥品監(jiān)督管理局（CFDA）及地方食品藥品監(jiān)管部門承擔(dān)著化妝品質(zhì)量和安全的管理責(zé)任。這些機(jī)構(gòu)正在完善對化妝品的監(jiān)管，亟需大量具備化妝品安全知識(shí)的專業(yè)人才。在此背景下，高等學(xué)校的化妝品安全教育教學(xué)，需要在借鑒歐美先進(jìn)理念和國際化教育等方面進(jìn)行廣泛和深入的探索。

目前，學(xué)校在化妝品安全方面的專業(yè)課程主要有兩門，分別為面向研究生的“化妝品安全與風(fēng)險(xiǎn)評估”和面向本科生的“化妝品安全與功效評價(jià)”。其中，探尋建構(gòu)在本科階段可持續(xù)實(shí)施的、融國際科研合作和教育于一體的有效模式和運(yùn)行機(jī)制，則是一個(gè)受益面更大、培養(yǎng)效率更高的途徑。因此，本科化妝品安全課程設(shè)立的目標(biāo)在于向?qū)W生提供系統(tǒng)而全面的化妝品安全性和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管方面的理論學(xué)習(xí)，并將發(fā)達(dá)國家的化妝品管理模式、經(jīng)驗(yàn)以及國內(nèi)外化妝品安全性領(lǐng)域（和部分功效性）的最新進(jìn)展介紹給將來進(jìn)入化妝品行業(yè)的學(xué)生，為他們未來出國深造或從事化妝品檢驗(yàn)、監(jiān)督、管理等工作提供必要的基礎(chǔ)知識(shí)。

2.國際合作優(yōu)勢與境外教學(xué)單位的選擇

2010年5月，北京工商大學(xué)在國家食品藥品監(jiān)督管理局保健品和化妝品司的大力支持下，成立了中國化妝品研究中心。2010年9月在此中心建立了化妝品國際性技術(shù)交流平臺(tái)，同時(shí)作為國家食品藥品監(jiān)督管理局食品許可司在化妝品領(lǐng)域的對外技術(shù)交流窗口，與包括韓國、日本、美國和歐盟在內(nèi)的多家國際化妝品國際企業(yè)和科研管理機(jī)構(gòu)建立了廣泛而密切的聯(lián)系，初步建立了我?；瘖y品專業(yè)在國際上的聲譽(yù)和合作伙伴。

在受到政府、企業(yè)和消費(fèi)者日益關(guān)注的化妝品安全方面，學(xué)校與美國體外科學(xué)研究院（Institute for In Vitro Sciences，IIVS）建立了良好的國際合作聯(lián)系。HVS是一個(gè)為外國政府、高校和企業(yè)科學(xué)家培訓(xùn)當(dāng)前化妝品標(biāo)準(zhǔn)體外分析方法的非營利性機(jī)構(gòu)，幫助其達(dá)到歐盟的化妝品安全標(biāo)準(zhǔn)，并在全球范圍內(nèi)推廣動(dòng)物替代的體外評價(jià)方法，與中國的合作正是該研究所的重點(diǎn)目標(biāo)之一。2012年，學(xué)校就與IIVS合作，在中國化妝品研究中心舉行了化妝品眼刺激體外實(shí)驗(yàn)一牛眼角膜渾濁度及通透性體外試驗(yàn)法（BCOP）的首個(gè)化妝品安全體外實(shí)驗(yàn)培訓(xùn)。2013年，IIVS的資深毒理學(xué)研究員Brian C.Jones（鐘步嵐）博士被聘為北京工商大學(xué)的兼職教授。IIVS的專業(yè)素質(zhì)背景及其非營利性機(jī)構(gòu)的特質(zhì)，構(gòu)成了與學(xué)校開展化妝品安全教學(xué)合作的顯著優(yōu)勢。

二、基于國際合作優(yōu)勢的化妝品安全教學(xué)實(shí)踐

從2012年專業(yè)建設(shè)初始，“化妝品安全和功效”專業(yè)課程在教學(xué)實(shí)施的內(nèi)容編排、組織方式和教學(xué)方法上進(jìn)行一系列的教學(xué)研究實(shí)踐，主要包括以下三個(gè)方面：

1.學(xué)習(xí)歐美國家的專業(yè)課程教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，組織模塊式專題教學(xué)。教學(xué)內(nèi)容不局限于教材，課程的內(nèi)容按化妝品風(fēng)險(xiǎn)控制、安全性評價(jià)和功效性評價(jià)三個(gè)模塊進(jìn)行課堂教學(xué)，并可根據(jù)行業(yè)的最新進(jìn)展而及時(shí)的進(jìn)行更新和調(diào)整，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)的捕捉有價(jià)值的新知識(shí)點(diǎn)。課堂采取專題講授方式進(jìn)行教學(xué)，并根據(jù)行業(yè)發(fā)展靈活地進(jìn)行內(nèi)容調(diào)整，及時(shí)的添加新知識(shí)、介紹新趨勢。

2.引入“學(xué)生為中心，教師為引導(dǎo)”的授課方式。根據(jù)實(shí)際活用教材資源，利用生活實(shí)例組織學(xué)生進(jìn)行小組討論或采用情境教學(xué)，讓學(xué)生模擬化妝品企業(yè)技術(shù)、質(zhì)檢、安全評價(jià)員或政府管理人員，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與學(xué)以致用的能力，使專業(yè)教學(xué)與實(shí)際生活相結(jié)合，提高學(xué)生的崗位適應(yīng)能力和創(chuàng)新能力。教師也能及時(shí)掌握學(xué)生的關(guān)注熱點(diǎn)問題和學(xué)習(xí)程度、獲取學(xué)生反饋意見，尋求最優(yōu)的教學(xué)方式與方法。

3.多媒體網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程技術(shù)輔助雙語教學(xué)，實(shí)現(xiàn)“國外專家學(xué)者進(jìn)課堂”。在傳統(tǒng)的課堂講授的基礎(chǔ)上，利用包括多媒體遠(yuǎn)程播放、影音視頻、BB平臺(tái)和微信平臺(tái)小組討論等形式在內(nèi)的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)邀請國外化妝品安全的行業(yè)專家與學(xué)生進(jìn)行交流，向?qū)W生介紹化妝品安全領(lǐng)域的新概念和新進(jìn)展、權(quán)威的評價(jià)組織和機(jī)構(gòu)，化妝品安全評價(jià)的動(dòng)物替代試驗(yàn)方法，以及當(dāng)前化妝品安全性的熱點(diǎn)問題；讓學(xué)生了解國外在化妝品安全領(lǐng)域的最新發(fā)展趨勢及發(fā)達(dá)國家的管理模式和經(jīng)驗(yàn)，為學(xué)生將來出國深造或進(jìn)入化妝品國際知名企業(yè)奠定良好基礎(chǔ)。

三、教學(xué)成果與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

經(jīng)過初步探索和實(shí)踐優(yōu)化，北京工商大學(xué)“化妝品安全與功效”本科生專業(yè)課程教學(xué)運(yùn)行一年以來，獲得了化妝品專業(yè)學(xué)生的充分肯定，取得良好的教學(xué)效果。總結(jié)經(jīng)驗(yàn)如下：

1.“教學(xué)內(nèi)容與時(shí)俱進(jìn)”?；瘖y品的發(fā)展日新月異，專業(yè)教學(xué)時(shí)在基本教學(xué)模塊框架不變的情況下，隨時(shí)加入新的教學(xué)內(nèi)容，并適當(dāng)調(diào)整學(xué)時(shí)分配和教學(xué)順序。2014年，包括2名師生受邀前往美國IIVS實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行了15天的化妝品毒理學(xué)理論與實(shí)驗(yàn)培訓(xùn)。2012-2015年，IIVS共在我校開展了十次化妝品安全專題講座或培訓(xùn)，積累了豐富的前沿科技資料和教學(xué)素材，而這些素材也都及時(shí)編入了課程教學(xué)中。

2.“探尋豐富多樣的教學(xué)方法”。運(yùn)用現(xiàn)代教育技術(shù)，進(jìn)行教學(xué)方法和手段的改革，教學(xué)手段多樣化，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。如利用“互聯(lián)網(wǎng)+”對“化妝品原料光毒性的體外評價(jià)方法”、“三維皮膚模型在化妝品安全評價(jià)中的運(yùn)用事例”等專題進(jìn)行開放性教學(xué)。引導(dǎo)和帶領(lǐng)學(xué)生們收集與制作與化妝品安全相關(guān)的視頻和音頻，積極地推動(dòng)課程資源上網(wǎng)計(jì)劃，用多媒體技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)手段相結(jié)合激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生查閱資料和主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性，引導(dǎo)學(xué)生思考課堂教學(xué)內(nèi)容的內(nèi)涵與外延。

3.“緊跟時(shí)代步伐，拓展國際視野”?；瘖y品行業(yè)是一個(gè)新興的行業(yè)，許多國際知名化妝品企業(yè)是化妝品創(chuàng)新的源頭，各種新方法、新工藝、新配方層出不窮。充分利用我校已有的化妝品國際交流平臺(tái)，邀請包括IIVS的歐美、日韓地區(qū)的化妝品企業(yè)和科研人員來校講座，與學(xué)生面對面交流，開拓學(xué)生的國際視野。

4.“微信平臺(tái)互動(dòng)，學(xué)以致用”。鼓勵(lì)化妝品專業(yè)的學(xué)生共計(jì)45人積極參加北京日化協(xié)會(huì)公共微信平臺(tái)的“答答幫”活動(dòng)，師生和網(wǎng)友就社會(huì)關(guān)注的化妝品安全熱點(diǎn)問題進(jìn)行解答和互動(dòng)，不僅培養(yǎng)了學(xué)生的主動(dòng)學(xué)習(xí)能力，也培養(yǎng)了學(xué)生的收集整理資料、關(guān)心行業(yè)安全與發(fā)展、熱心公益的綜合能力與素質(zhì)。

教學(xué)實(shí)踐效果和經(jīng)驗(yàn)表明，我校與境外非營利性機(jī)構(gòu)之間開展本科專業(yè)的教學(xué)合作，相對于一般校企合作具有較為明顯的優(yōu)勢，主要反映在，專業(yè)化平臺(tái)的層次更豐富、與國際接軌的程度更高，為本科生提供了更為專業(yè)化的知識(shí)架構(gòu)和廣闊的國際視野；另外，這些機(jī)構(gòu)與國外化妝品企業(yè)聯(lián)系緊密，能夠帶來最新的化妝品安全理念和前沿資訊。通過教學(xué)合作，發(fā)現(xiàn)該教學(xué)模式改革能提高教學(xué)效果，具有很好的可持續(xù)發(fā)展性。