論旅游高等院校與酒店餐飲行業(yè)建立聯(lián)盟關(guān)系的重要性

[摘 要] “十三五”期間，我國旅游業(yè)的迅猛發(fā)展為旅游學(xué)院高等院校和酒店餐飲行業(yè)帶來的機(jī)遇，同時(shí)使得旅游高校與旅游酒店餐飲行業(yè)之間建立戰(zhàn)略聯(lián)盟與合作顯得更加必要而又迫切。高校之間可以實(shí)現(xiàn)資源共享優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，同時(shí)高校與酒店餐飲行業(yè)企業(yè)之間合作也能實(shí)現(xiàn)共贏。

[關(guān) 鍵 詞] 戰(zhàn)略聯(lián)盟；資源共享；校企合作

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2017）18-0081-01

“十三五”時(shí)期是旅游高等教育發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，為了實(shí)現(xiàn)“十三五”時(shí)期發(fā)展目標(biāo)，必須樹立并切實(shí)貫徹旅游創(chuàng)新教育的發(fā)展理念。黨的十八屆五中全會(huì)指出，“創(chuàng)新是引領(lǐng)發(fā)展的第一動(dòng)力，要把創(chuàng)新擺在國家發(fā)展全局的核心位置，讓創(chuàng)新在全社會(huì)蔚然成風(fēng)”。創(chuàng)新不是主觀臆造的，它要建立在知識(shí)的廣泛傳播、靈活轉(zhuǎn)化和深度應(yīng)用的基礎(chǔ)上，這一切都根植于教育。在國家大力提倡創(chuàng)新教育理念指引下，結(jié)合國家“一帶一路”“互聯(lián)網(wǎng)+”的戰(zhàn)略愿景，為了提高酒店餐飲行業(yè)從業(yè)人員的素質(zhì)與能力，培養(yǎng)出行業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的、具有創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力的高素質(zhì)專業(yè)型人才，國內(nèi)各旅游高等院校之間、高校與旅游酒店餐飲行業(yè)之間建立戰(zhàn)略聯(lián)盟與合作顯得更加必要而又迫切。

旅游高等院校之間這種聯(lián)盟關(guān)系的確立，可以突破高等教育主體之間的壁壘，合理配置相互之間人力、資本、信息、技術(shù)等各項(xiàng)創(chuàng)新要素的活力而實(shí)現(xiàn)深度合作、資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，達(dá)成協(xié)同創(chuàng)新、合作育人的高等教育發(fā)展戰(zhàn)略。目前，高校之間合作與交流的方式有進(jìn)修訪學(xué)、師資培訓(xùn)、精品課程交流、學(xué)術(shù)會(huì)議研討、學(xué)生互換等各種形式，但由于各地區(qū)高校開放、發(fā)展的程度不同，彼此的管理模式、管理體制也存在不同程度的差別，致使我國高校學(xué)生交流學(xué)習(xí)的實(shí)踐僅僅存在于一些比較高層次的院校，范圍狹小，一方面造成部分院校資源過多閑置，另一方面學(xué)生對(duì)知識(shí)的需求得不到有效滿足，不符合我國旅游高等教育事業(yè)迅速發(fā)展的需求。高校間積極開展交流合作，可以推進(jìn)整個(gè)社會(huì)教學(xué)資源的合理利用，有利于培養(yǎng)綜合型、高素質(zhì)的各方面專業(yè)人才，增強(qiáng)學(xué)生理論向?qū)嵺`轉(zhuǎn)化、課堂走向社會(huì)的適應(yīng)能力，加強(qiáng)學(xué)生在專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上拓展社會(huì)視野，培育學(xué)生多元化、開放型的思維模式，促進(jìn)校際之間教育資源的合理優(yōu)化和有效配置。

旅游高等院校與旅游酒店餐飲行業(yè)之間這種聯(lián)盟關(guān)系的建立，有效利用高校與行業(yè)雙方的軟硬件資源，相互溝通、相互學(xué)習(xí)、相互促進(jìn)，可以實(shí)現(xiàn)共贏的局面。深化校企合作，可以有效推動(dòng)旅游高等院校產(chǎn)學(xué)研合作教育的深層次發(fā)展，使旅游產(chǎn)業(yè)與各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)相結(jié)合，為了匹配旅游酒店餐飲行業(yè)崗位所需要的各方面能力，綜合制訂人才培養(yǎng)總體目標(biāo)、設(shè)計(jì)課程教學(xué)體系、創(chuàng)新教育教學(xué)方法，著眼點(diǎn)是提高學(xué)生的全面素質(zhì)，包括能力的提高、知識(shí)的學(xué)習(xí)、職業(yè)道德的培養(yǎng)、社會(huì)責(zé)任的生成等等。在這個(gè)過程中，通過旅游高等院校和行業(yè)企業(yè)的密切合作，建立促進(jìn)產(chǎn)學(xué)研三方合作的長效機(jī)制，一方面可以促進(jìn)旅游高等院校的教學(xué)改革，完善人才培養(yǎng)目標(biāo)，有利于“雙師型”教師的培養(yǎng)，另一方面學(xué)校借助優(yōu)秀的師資和教學(xué)設(shè)施等教育資源，發(fā)展企業(yè)員工學(xué)歷教育與非學(xué)歷教育，可以幫助企業(yè)降低培訓(xùn)成本，提高生產(chǎn)效益，最終培養(yǎng)出行業(yè)和企業(yè)發(fā)展所急需的高素質(zhì)技術(shù)型人才。

學(xué)生作為將來旅游酒店餐飲創(chuàng)新教育聯(lián)盟的一員，各旅游院校將以聯(lián)盟為長效合作平臺(tái)，以強(qiáng)化內(nèi)涵、注重特色、提高質(zhì)量為發(fā)展思路，把自身建設(shè)成為地方性、開放式、應(yīng)用型的親產(chǎn)業(yè)院校，積極創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式和社會(huì)服務(wù)模式，與各兄弟院校共同研討創(chuàng)新教育的理念、方法和體制機(jī)制，大力推進(jìn)與兄弟院校、企業(yè)、行業(yè)、科研院所開展多樣化、多層次的產(chǎn)學(xué)研合作，在服務(wù)產(chǎn)業(yè)方面形成自己獨(dú)具一格辦學(xué)特色的同時(shí)遴選優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源，與各方攜手共建學(xué)歷教育與非學(xué)歷教育相結(jié)合、繼續(xù)教育與全日制教育相承接、線上學(xué)習(xí)與線下學(xué)習(xí)相融通、理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐教學(xué)互為補(bǔ)充的完整教育體系，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、協(xié)調(diào)發(fā)展、共同提高，實(shí)現(xiàn)協(xié)同創(chuàng)新、協(xié)同育人，一起推動(dòng)旅游酒店餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。

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